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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-25 16:57:06
看板 Gossiping
作者 julian30320 (Ed Julian)
標題 [問卦] 有沒有日本人把蘿蔔當配料的八卦?
時間 Mon Jul 21 00:12:37 2014


這邊的蘿蔔指的是白蘿蔔

在華人地區,蘿蔔就是鮮美湯頭的代名詞

只要去皮的動作做好

蘿蔔排骨湯,讓人一口接一口

滷蘿蔔配好幾碗飯都沒問題

有些賣黑輪的電直接拿蘿蔔跟玉米熬成美味高湯

六甲那邊還拿來煮味噌湯配豆菜麵 清爽、順口無比


但是日本人通常都是把蘿蔔拿來生吃

墊生魚片,或混醬油當辛香料

或拿來醃漬 或煮成重口味,像是燉魚理面的配料

感覺完全浪費了蘿蔔獨到的鮮甜味

照理說日本許多的料理與技巧都是從中土傳過去的

不過卻很少看到特別的,以蘿蔔為主體的蘿蔔料理

有沒有這方面的八卦?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.82.158
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1405872761.A.355.html
aynmeow:我討厭吃蘿波 只吃蘿莉1F 07/21 00:13
lave2002:稱霸全國2F 07/21 00:13
lhsieh:品種不同?3F 07/21 00:14
lovekimbum:蘿蔔排骨湯好喝! 但比較的話 感覺甘藍更好吃4F 07/21 00:14
wbreeze:突然好想衝回台南吃豆菜麵5F 07/21 00:14
zxvbnm:味增湯要加蘿蔔跟排骨酥嗎?6F 07/21 00:15
spark0409:六甲那邊煮味噌湯不就日本式的吃法...7F 07/21 00:15
我不確定算不算,因為他的湯頭裡沒有昆布魚乾之類的
那邊是白味噌、搭配白蘿蔔丁,沒有其他配料但是非常順口
※ 編輯: julian30320 (61.231.82.158), 07/21/2014 00:17:48
HELLDIVER:日本也是用蘿蔔來吸湯汁8F 07/21 00:18
michaelyc:大根煮9F 07/21 00:36
donkatu:魚住表示10F 07/21 00:45
ionchips:很喜歡喝白蘿蔔湯11F 07/21 00:52

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※ 看板: CPLife 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 229 
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