※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-16 00:32:27
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 還有哪些連鎖火鍋店是使用湯塊的??
時間 Thu Mar 6 10:27:26 2014
※ 引述《Sampragassi (決勝千里)》之銘言：
: 最近鼎王因為使用雞湯塊做湯頭快要站不住腳了
: 像鼎王做這麼大的的連鎖火鍋店也有不少間
: 請問大家有沒有覺得哪幾間
: 吃了之後感覺湯頭是用湯塊或者其他現成的湯頭調味料的八卦??
鼎王這麼賺錢都這麼做了
街頭巷尾那種沒甚麼知名度的更是如此
不過就我知道而言
鍋大爺是用大鍋爐熬煮湯頭的
小魯弟之前曾經在鍋大爺打過工(中原大學附近的中山東路那家)
廚房裡有兩個大約180公分的大鍋爐
每天都會丟新的大骨進去熬煮
每天也會把一些舊的骨頭撈出來丟掉
店長似乎很在意湯的品質
廚房裡有一支監視器就直接對準那兩個鍋爐
而且鍋大爺的鍋爐是開一整天24小時的
下班不會關掉只會轉小火繼續熬煮
廚房也看不到甚麼調味粉或是雞湯塊
價位當然不便宜
印象中平日晚上好像就要四百多(加服務費)
現在應該有變貴
不過大骨熬煮的湯頭加上"哈根大支"冰淇淋
算還可以接受
當然 這是大概4年前的記憶
也不知道是不是每家店都一樣標準
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→ :===========樓下低能兒沒女朋友只能半夜在八卦版推文==========
→ :一樓拍拍
→ :明明就是綠巨人
→ :Xk準備收船票吧
→ :Xk您好，剛剛櫃台收到一張匿名者送來的麗晶郵輪船票
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.166.54.58
→ : 你該不會是店長吧? 最近常有這招1F 03/06 10:28
NONONO~ 我只是當初在那家店時薪100的打工仔
推 :有比較好吃嗎？臺灣人的味覺早就壞了2F 03/06 10:29
好不好吃見仁見智 但至少"敢喝"
→ :很好奇這樣的湯頭不會累積食物的殘留化學物質在湯裡嗎3F 03/06 10:29
如果該骨頭的動物生前吃太多重金屬 那....
→ :好吧今晚沒下雨去朝聖4F 03/06 10:29
大概四年前的記憶 現在我不敢保證喔
推 :郭大爺的哈根大支比石頭還硬5F 03/06 10:29
我沒遇過這種問題...
→ :哈欠~~鼎王之前不是也有工讀生出來說用的是雞架子熬湯6F 03/06 10:29
→ :還說啥他被燙到腳咧
→ :還說啥他被燙到腳咧
推 :放心 就是重金屬而已8F 03/06 10:30
→ :幹 辜狗一下 蒙古鍋不喜歡9F 03/06 10:30
推 :你這篇是在陷害人家嗎? 到時後去查不是怎辦?10F 03/06 10:30
此篇不是推廣 只是跟大家分享一下之前的記憶
告訴大家還是有良心的火鍋店
推 :smalltwo:哈欠~~鼎王之前不是也有工讀生出來說用的是雞架11F 03/06 10:32
→ :XDDDD
→ :反正沒被爆料 說什麼都行
→ :鼎王那些天花亂墜 也讓她大撈了好久
→ :XDDDD
→ :反正沒被爆料 說什麼都行
→ :鼎王那些天花亂墜 也讓她大撈了好久
信者恆信囉~
推 :豬大骨有重金屬啊.....沒比較好15F 03/06 10:33
噓 :鉛中毒，開心16F 03/06 10:40
→ :店長，你那中國口味的湯頭我們很多土龍人不喜歡，可以改變17F 03/06 10:50
→ :賣不夠貴 台灣人不愛18F 03/06 10:52
推 :下班後沒人顧這樣會不會失火阿19F 03/06 10:58
開小火不會怎樣吧@@
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.54.58 (03/06 11:13)
→ :大骨湯根本沒味道好嗎 亂吹捧20F 03/06 11:09
當然不是從鍋爐倒出來就端給客人囉~
鍋大爺是鴛鴦蒙古鍋
從鍋爐倒出來之後放加一些中藥材(雖然不是多高級的中藥)
就連辣椒也不是要辣加粉或是辣椒油
而是整根辣椒切一段一段的你吃的到辣椒皮的那種
我喝過是覺得還OK
本人沒吃那麼重口味
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.54.58 (03/06 11:19)
噓 :在大家錢都是這樣講 下班後你怎知道怎麼亂搞?21F 03/06 11:17
那家店的店長真懶
平常上班都看不太到他
頂多來店裡看一下喇豬屎就走人
管理店務的是副店長(也是工讀生)
他只都負責帶位不進廚房
晚上十二點下班也都是大家一起出去
當著我們的面把鐵門關上
所以店長或是副店凌晨跑回店裡
偷偷開門再跑進廚房偷偷在鍋爐裡加料再偷偷跑出來
個人認為是不大可能...
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.54.58 (03/06 11:28)
推 :鍋大爺高雄生意都跟以前差很多了22F 03/06 11:37
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※ 同主題文章:
03-06 09:53 ■ [問卦] 還有哪些連鎖火鍋店是使用湯塊的??
● 03-06 10:27 ■ Re: [問卦] 還有哪些連鎖火鍋店是使用湯塊的??
03-06 11:05 ■ Re: [問卦] 還有哪些連鎖火鍋店是使用湯塊的??
※ 看板: CPLife 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 234
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