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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-11-10 10:47:17
看板 Gossiping
作者 ImNot5566 (❺❺❻❻)
標題 Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
時間 Thu Nov  6 12:11:31 2014


※ 引述《iamsheep (??)》之銘言:
: ※ 引述《bbob (小海)》之銘言:
: : 如標題
: : 一顆蛋
: : 一塊皮
: : 一點蔥
: : 這樣一塊要賣到35元
: : 重點是根本就只是零嘴
: : 完全都吃不飽的東西阿
: : 有沒有蛋餅很貴的八卦
: : 不過早餐店老闆娘煎的確實滿好吃的
: : 以上
: 早餐店35如果是原味的
: 你應該在台北買的吧
: 台中行情價是20
: 另外別用原料錢來計算 一般除非是針對學生族群
: 不然原料錢一般都是賣價的1/3
: 所以你算出原料若是10塊
: 推測合理價錢為30左右
: 這種也可以推論其他所有吃的價錢
: 也可以反推買到30塊的東西時
: 內含約10塊原料 15塊開銷(人力水電等) 5塊利潤
: 真的要省就自己做吧 不過那些器材你只拿來做一塊蛋餅
: 其實成本還是遠大於你直接去買
35元應該不是原味蛋餅吧?

蛋餅從以前到現在也不過漲5元@@~

15元->20元~ (但也還是很多早餐店維持原價15元)

沒有你說的那麼貴阿

自己買皮煎的話

我記得是8個皮30-40元 + 蛋10顆大約25-50元?(看你用哪個等級的)

自己煎的成本絕對在10元以內 + 瓦斯&人力

這是我吃了十年蛋餅的經驗~

自己煎的也不會太差

重點在皮的挑選~ 每家早餐店用的皮都不一樣

有的好吃 有的難吃(超乾)

皮選的好,只要不要煎太乾 都很好吃~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.3.28
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1415247094.A.283.html
kawazakiz2: 真正好吃的是傳統早餐店那種用手桿的皮1F 11/06 12:13
Azabulu: 台北早餐店原味蛋餅早就都漲到25 30了2F 11/06 12:13
應該是人多的地區吧? 台北我也常去 頂多也20元@@~

話說台北有些地方的物價還比新竹低呢!
※ 編輯: ImNot5566 (1.160.3.28), 11/06/2014 12:14:30
hitsukix: 手桿的Q多了 冷凍的就是吃塊餅而已3F 11/06 12:14
truthmask: 臺北市一些老豆漿店買18,20元到還是有啦4F 11/06 12:14
LWK: 這次很多餅皮都中了5F 11/06 12:14
dostey: 就進貨成本:皮3~5元+蛋3~5元+油,火,人(店租)>=9~14元6F 11/06 12:15
kivan00: 蛋餅用冷凍機器皮的,比用烤鴨皮煎的還難吃7F 11/06 12:16
hu6111: 工廠製的麵皮根本像在吃加蛋的蔥油餅8F 11/06 12:16
putingcat: 簽名檔有一個沒有56 ID混進去了9F 11/06 12:16
smalltwo: 你所謂的乾..問題其實在熟麵的比例10F 11/06 12:17
Ommmmmm5566: 56友情推11F 11/06 12:19
egg781: ......到底還有哪家還會做現桿的蛋餅皮阿...真的找不到了12F 11/06 12:20
egg781: 而且口感是真的有差
egg781: 幹...記得小時候明明幾乎每家都是現桿........
YMSH205: 有喔 石牌還有喔~~~15F 11/06 12:21
potionx: 自己桿吧16F 11/06 12:22
kawazakiz2: 比較鄉下的還有17F 11/06 12:22
kent1989819: 想吃麵糊蛋餅阿 阿斯~18F 11/06 12:22
smalltwo: 現桿??你要求太高了..自製的都不多了19F 11/06 12:24
hzs6111: 桃園有很多麵糊蛋餅,也有手桿的餅皮20F 11/06 12:24
afu46: 公館水源市場旁的蛋餅超好吃,三年前賣15元現在20元21F 11/06 12:25
lapentti: 苗栗火車站前站有用麵糊(太白粉糊?)蛋餅22F 11/06 12:25
gossameryboo: 我知道!水源夜市蜜地瓜那一家!23F 11/06 12:26
jameshcm: 現成皮的還沒吃過好吃的....要麵糊才好吃24F 11/06 12:26
Spitfire168: 蛋10顆25,你是去產地買?25F 11/06 12:28
koster: 蜜地瓜那家超難吃的 軟啪啪完全沒有蛋餅該有的口感26F 11/06 12:29
laurine1102: 麵糊蛋餅超好吃der~27F 11/06 12:30
pinky18: 吃蛋不知道蛋價的鄉民 10顆25 ...28F 11/06 12:31
jacksonlee: 高雄物價  我家隔壁的早餐店  10年沒漲過30F 11/06 12:32
apple00: 美廉蛋十顆四十五31F 11/06 12:34
alexyen0606: 做夢膩,家樂福最便宜的10顆4632F 11/06 12:35
smalltwo: 其實用顆數來算蛋是最不保險的...請用斤算33F 11/06 12:36
Spitfire168: 早餐店有些是用 養雞場的 "液體蛋" 吧? 也沒加整顆!34F 11/06 12:36
smalltwo: 蛋餅不會用液體蛋...35F 11/06 12:36
a30806224: 10顆25....我大量跟你批10顆35讓你賺,有多少我批多少36F 11/06 12:39
smalltwo: 樓上你如果是算顆的話.他有辦法讓你虧死37F 11/06 12:41
freaky0908: 來來豆漿的蛋餅就28了(近期沒去 不知有無漲)38F 11/06 12:42
smalltwo: 叫蛋都馬是算斤的算箱的.你叫顆.你會無法想像雞蛋能多小39F 11/06 12:42
smalltwo: 一箱是20斤
taker627: 高雄真好41F 11/06 12:44
cc0219: 我家旁邊就是手桿的皮,一份22元 厚度是別人家的兩倍42F 11/06 13:01
peter210731: 蛋10顆25   你那邊還來的及  叫大家不要投馬小九43F 11/06 14:09

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