※ 本文為 TLdark 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-28 00:17:28
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 油品專家:精鍊棉籽油無毒 別鬧國際笑話
時間 Sat Oct 26 02:02:47 2013
※ 引述《qwqwaas (小尾)》之銘言:
: 一個把100%標示的橄欖油
: 結果裡面連50的%橄欖油都不到
: 而且還拿色素染色
: 這種公司
: 你覺得他真的會全部用精鍊過的油嗎?
好吧
來解釋一下油脂精煉的意義及其過程好了
不然有人就覺得
精煉對黑心商人來說=提高成本的不必要手段
精煉=貴 之類的
相信大家都知道 榨油 這個動作
花生可以榨油
棉籽可以榨油
芝麻也可以榨油
而這些原料經過 榨油 這個動作之後
流出來的油
就是所謂的 粗製油
而粗製油對於某些原料所製成的油
會是有毒的
像是花生粗製油之於黃麴毒素
棉籽油之於棉酚等
也是油必須精製的原因
但不是全部
除了去除毒素以外
還有其他原因
沒經過精製的油:【粗製油】
可能會有下列情況
1. 保存期限短
2. 穩定性差(油品加熱的時候容易起泡、冒煙)
3. 風味(臭味、油耗味)
4. 沉澱物
以上情況都會讓油品不易於加工、混合
酸價也可能過高致終端產品不符合法令規範
而精煉油
好搞
穩定
好調配
使用經驗良好 客戶不幹譙
所以沒必要拿粗製油去進行調和來砸自己的腳
況且精煉的手段成本總體來說也沒很高
以下是精煉手段
脫膠(去除磷脂質、蛋白質):粗製油通水蒸氣、靜置分層、分離
脫酸(去除游離脂肪酸):加鹼中和
脫色(去除色素、氧化物):加活性碳
脫臭(去除異味物質、易揮發物):減壓蒸餾
沒什麼高科技手段
也都工業化了
所以別把精煉當成是+9棉籽油
點爆30張武捲才有辦法精煉完成
沒那麼累啦
ok!!
另外
這些學者所擁有的知識
都是經過幾萬個科學家經過論文堆疊、反覆驗證而弄出來應用的
別把別人的辛苦研究當成屁 OK!!
而把幾天弄出來的記者說有毒醫生說有毒什麼都有毒當成神
這樣的話研究都白研究啦!!! 出一張嘴就好了!! 您說是吧?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.198.50
推 :推1F 10/26 02:03
推 :推這篇2F 10/26 02:04
→ :原po應該是專業人士?3F 10/26 02:05
我是 食品技師~~~~ 歡迎大家到fb搜尋食品技師協會 有專業食品團隊為你解惑唷推 :推4F 10/26 02:06
推 :推5F 10/26 02:06
噓 :純噓30張武卷 30張哪夠阿片校欸6F 10/26 02:06
賣阿捏啦,我玩天堂的時後一張5捲都買不起,請容許我唬爛※ 編輯: colyward 來自: 114.42.198.50 (10/26 02:08)
推 :OK7F 10/26 02:08
推 :一堆沒化學常識的名嘴只會順著風向愚民8F 10/26 02:09
→ :食品技師 好像很威!!!!!!!!!9F 10/26 02:11
推 :酸民只會亂酸 黑心是黑心 但有些東西亂造謠根本是恐嚇10F 10/26 02:12
→ :拿便宜貨掛羊頭賣狗肉本來就黑心..不然還叫佛心?..11F 10/26 02:13
嚴重譴責不良油商攙偽或假冒的行為,這次事件是詐欺事件,蟹蟹指教推 :推一個 另外冬化我覺得也可以補上12F 10/26 02:13
※ 編輯: colyward 來自: 114.42.198.50 (10/26 02:15)推 :沒人 說他們不黑心吧。只是 要跟毒油劃上等號 有待商榷?13F 10/26 02:14
推 :要加入....我加入了!14F 10/26 02:14
推 :推 專業不該束之高閣 有實力的人多多出來教育鄉民15F 10/26 02:15
推 :黑心,跟毒油是兩回事16F 10/26 02:15
→ :我覺得那個國外的教授幫"台灣這次的"棉籽油背書是被吃豆腐17F 10/26 02:15
→ :因為台灣這次的黑心毒油..絕對和國外教授所認知的沒有毒
→ :因為台灣這次的黑心毒油..絕對和國外教授所認知的沒有毒
推 :絕對?您是哪方面的專業人士?19F 10/26 02:16
→ :是不一樣的...就像上次很多教授說三聚氰胺吃一點點沒事..20F 10/26 02:16
→ :我們生活中吃一點點是沒事..但不代表酪農可以加到牛奶裏面
→ :我們生活中吃一點點是沒事..但不代表酪農可以加到牛奶裏面
→ :那是告訴你,已經吃了不要太擔心,不是叫你繼續吃....22F 10/26 02:17
→ :結果很多人都混淆了..反而在制定標準的時候為三聚氰胺說話23F 10/26 02:17
推 :孫教授是台灣人.......24F 10/26 02:18
推 :+9棉籽油這個比喻還蠻好笑的25F 10/26 02:19
推 :推 拜託大家先去修修食化再來酸好否26F 10/26 02:22
推 :+9棉籽油XD27F 10/26 02:34
推 :推 另外我在推文看到笑點28F 10/26 02:35
推 :酸民會跟你說你挑錯時間點 這樣子是在幫大統漂白29F 10/26 02:36
→ :好奇如果大統和富味鄉都有做精煉為什麼大統只驗了一個樣30F 10/26 02:50
→ :本而富味鄉驗了二個?
→ :本而富味鄉驗了二個?
推 :我還特別去查了日本其它食用油的價格 結果...32F 10/26 02:50
推 : 我看不懂日文33F 10/26 02:52
→ :1cc 單價最便宜也要接近一塊日圓... 日本有奸商想混油34F 10/26 02:53
→ :得拿其它油種假冒棉籽油才行
→ :得拿其它油種假冒棉籽油才行
推 :推一個!36F 10/26 03:08
推 :那醫生事來亂的~ 最衰的是富味香~說是棉籽油大家說有37F 10/26 03:18
→ :毒 ~ 不說實話~就變詐欺 ~~媒體就像射後不理
→ :毒 ~ 不說實話~就變詐欺 ~~媒體就像射後不理
推 :39F 10/26 03:20
推 :推 +9棉仔油太好笑了XDD40F 10/26 03:31
推 :推~41F 10/26 04:03
推 :推42F 10/26 08:14
推 :推43F 10/26 08:39
推 :酸民遇到真的專業就直接左轉了44F 10/26 09:16
推 :推45F 10/26 09:24
推 :XD 推一下46F 10/26 09:34
推 :專業~~47F 10/26 11:01
推 :那個某酸民被打臉之後就消失了48F 10/26 11:06
推 :49F 10/26 13:12
推 :50F 10/26 13:44
推 :推專業51F 10/26 17:19
推 :推專業的食品技師!!52F 10/27 14:42
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( ̄︶ ̄)b Lovebabegirl 說讚! ( ̄︿ ̄)p goest101, giads51 說瞎!
2樓 時間: 2013-10-28 01:11:35 (台灣)
→
10-28 01:11 TW
本PO並不是大統假油的重點, 以低價棉籽油混充當高級橄欖油, 用欺騙手法從消費者手裏奪取暴利, 才是我們真正不能接受、真正要去關心的問題。棉籽油本來就是比較低價, 因為它是棉花工業的副產品, 棉花本來就不是食用植物, 大量使用農藥的棉花, 其棉籽應該殘留許多農藥, 要拿它來榨油給人吃, 這些農藥殘留量有檢驗嗎? 可否請原PO回答一下, 檢驗了那些農藥項目? 檢驗的標準為何? 棉籽油Omega 6脂肪酸含量也過高(50%), 所以棉籽油的問題應該不只是棉酚(Gossypol)而已啦!
3樓 時間: 2013-10-28 01:43:30 (台灣)
瞎
+1
10-28 01:43 TW
這年代的學者跟科學家都不敢具名了哦?! 這篇文章把關鍵字改成大便應該也可以通齁?!
4樓 時間: 2013-10-28 01:48:13 (台灣)
瞎
+1
10-28 01:48 TW
之前看新聞追追追爆料,KMT花2億請公關公司拍馬屁... 顛到是非黑白,也是該公關公司嗎?!
8樓 時間: 2013-10-28 15:43:42 (台灣)
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10-28 15:43 TW
有人可以給保證七年間大統用的油都是精練一點棉酚都沒有嗎? 就算有我也不信!! 為什麼? 你包裝上說這是100%花生油 然後完全沒花生成份現在再來吵棉酚, 把整件事故意導到棉酚上面, 是什麼居心? 有什麼用意?? 然後現在要說七年間用的油都沒有棉酚? 假油吃到連腦子都出問題了?
10樓 時間: 2013-10-31 14:50:41 (台灣)
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10-31 14:50 TW
挖靠!!都來這招洗白?胖達人也是這樣,號稱純天然用香精!抓包再來說香精是用可食用香精!阿不然我用玩具鈔票跟你換錢你要不要給我換?我說都是紙,可以燒啊!!
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