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昨天回了一篇鰻魚的專業文，好像沒人回，今天又手癢來回吳郭魚好了！

吳郭魚的由來是吳鎮輝與郭啟彰先生從南洋帶回來的

這網路上都查的到，其實主要是郭先生出力較多，但是尊重年紀大的吳先生

所以才取名叫做吳郭魚。而他們帶回來的品種，根據文獻，大家都認為是




（以下摘自水產電子報44期 張素容/陳榮華 淡水繁養殖研究中心）

    吳郭魚是慈鯛科 (Cichlidae)的其中三個屬總稱，依其生殖模式、

食性和地理分布等條件主要分成三個屬：

口孵非鯽屬（Oreochromis）、帚齒非鯽屬（Sarotherodon） 和非鯽屬（Tilapia）。

　　口孵非鯽屬，如尼羅吳郭魚（O. nilotica），由雄親魚負責挖洞築巢與護巢，

在僅數小時的求偶行為後，雌親魚產卵於巢中，並由雌親魚吸起卵粒含於口中，

利用口腔內不停地吸水活動使魚卵在口腔內滾動孵化。之後，雌親魚離巢，

並孵育魚苗直到具游泳能力為止，初具游泳能力的魚苗在剛開始的一段時間內，

仍會游至雌親魚口中尋求庇護。帚齒非鯽屬，如聖彼得魚（S. galilaeus），

也有口孵行為，求偶時間較長，約數小時到數天。雌雄親魚皆會護巢，



而每個卵外絨毛膜外也覆有許多黏絲，以便黏著在適合的基質，

附著後的卵被放入乾淨的巢中，雌雄親魚皆會護卵，

並以魚鰭旋轉附近的水以持續地為卵換氣。

看了上面這些，大家對吳郭魚的習性分類有所瞭解了吧！

而大陸的羅非魚，就是吳郭魚，只是中文始用名稱不同，英文都叫TILAPIA，

所以台灣鯛就是吳郭魚要外銷改名，就要讓外國知道這新魚種是什麼，

在貿易認證上會有很多問題，有哪間公司會笨到改用新英文名字做外銷？

至於又有人說台灣鯛是雄性很多，體型很大。其實那是用

尼羅吳郭魚♀X歐利亞吳郭魚♂所配出來的品系，

因為這兩種魚的配子型態分別為XY與WZ兩種不同類型，所以子代雄性比例超高，

至於為何要這樣配，有兩個原因：

第一、吳郭魚雄性體型比雌性大，生長較雌性快。

第二、單性養殖較不會因生殖耗費能量及過多個體造成生存空間變小。

以養殖為主要考量而言，一次養一萬尾，出貨一萬尾同體型魚。

或是養一萬尾，抓起來大大大小好幾萬尾的魚，哪種在養殖管理上較有效率呢？


再來，有人說生吃的問題，基本上生食等級的吳郭魚，在出貨之前，

要做海水馴化及清肚，整個過程大概要兩星期，

因為淡水寄生蟲因為滲透壓的關係無法在海水中生存，

切片後還要再低溫急凍，把所有的可能的寄生物殺光光，

這樣才有可能達到生食等級。至於有沒有業者沒經過處理就拿出來當生魚片賣，

我不知道！但是，基本上我不會吃生吳郭魚，就像我也不吃生豬肉一樣。


最後，以這次韓國拍的片子而言，確實是抹黑！

開頭的養殖池水，有養過魚的都知道，其實非常漂亮了！

所謂水清則無魚，水族缸那麼乾淨只是讓你可以看清楚，並不是最佳的生存環境。

後來去撈廢棄魚池水，說這是養殖水，更是笑話！

我不相信吳郭魚池可以有這麼多絲藻，這麼貪吃的魚種，啥都會吃光光。





至於死魚，人家管理幾萬尾，自然死亡不撈出丟水溝要丟哪？

魚政單位又沒有像畜牧登位一樣有專管畜牧廢棄物的法規跟配套，

化製場也不收，最多，就是某位業者便宜行事，沒把他埋起來罷了。

不過各位捫心自問，你家水族缸裡的魚死掉，你有把他埋起來嘛？

所以，還是呼籲大家多多吃吳郭魚 少刺又美味 謝謝各位！






※ 引述《Juliter (假胖57號)》之銘言：
: ※ 引述《Blayne (Blayne)》之銘言：
: : 自由時報
: : 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
: : http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/1/today-fo3.htm
:   講那麼多，在座有人敢吃吳郭魚生魚片嗎？
:   那個節目是說，很多黑心韓國商人，來台灣買相對便宜的台灣鯛/吳郭魚，
:   回韓國假冒是海水鯛魚，做成高價的生魚片。
:   所以才會有節目中問台灣人，你敢不敢生吃的問題？
:   吳郭魚，做成生魚片你敢吃嗎？
: : 〔記者蔡宗勳、鍾麗華／綜合報導〕韓國電視節目上月廿五日播出對台灣鯛的負面報導，
: : 三天後，韓國貿易商隨即暫緩進口，由於韓國市場占台灣鯛魚片外銷約五成，產地價格應
: : 聲下挫，更慘的是，因盤商觀望根本不下單，漁民求售無門，台灣鯛協會明天將召開臨時
: : 理監事會，討論因應之道。
: : 韓國市場占外銷5成損失慘重 協會明開會
: : 類似熱線追蹤的韓國電視節目十月廿五日播出的「食品Ｘ檔案」，以台灣鯛為主軸，全長
: : 近一個鐘頭的節目，卻對台灣鯛很不友善，節目主持人指出，台灣鯛只能稱吳郭魚，不配
: : 叫鯛魚，指鯛魚是海水魚，但「台灣鯛」卻是淡水養殖。
: : 該節目指六輕範圍五百公尺內養殖台灣鯛，有工業污染之虞，排水溝渠見台灣鯛魚屍，誣
: : 指連最不怕污染的台灣鯛都暴斃，可見養殖環境多麼惡劣，還拍攝抗生素空瓶，暗指台灣
: : 漁民濫用抗生素等。
: : 由於該節目等於呼籲韓國人避免食用台灣鯛生魚片，致韓國貿易商暫停進口，影響所及，
: : 好不容易價格回升到池邊價每台斤卅二元的兩台斤規格台灣鯛，隨即下挫至卅元，且盤商
: : 停止收購，淪為「有行無市」的局面。
: : 受訪漁民之一的台灣鯛協會理事林清富指出，拍攝者自稱是韓國貿易商，由全國漁會介紹
: : 來產地視察準備下單，由於只是用手機拍攝，並非用錄影機，懷疑可能是韓商因為前半年
: : 台灣鯛價格探底，他們大賺一筆，現在價格恢復，壓縮得利，才以手機拍攝一些不實狀況
: : 向電視台爆料，待台灣鯛崩盤歷史重演，再從中牟取暴利。
: : 林清富強調，韓國電視台未查證就大肆報導，嚴重傷害台灣國際形象，外交部駐韓單位應
: : 提出抗議，並邀請正派經營的貿易商來台實地勘查，還養殖業者清白。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.227.35
網路上食譜很多，小家庭建議賣冷凍魚片
有的，只是在人體難存活，除了海獸胃線蟲
※ 編輯: yingson         來自: 114.41.227.35        (11/02 01:22)
※ 編輯: yingson         來自: 114.41.227.35        (11/02 01:27)

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