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餐飲業到底有沒有專業?
答案是有專業
台灣餐飲業有專業嗎?
很少很少
以米其林評鑑結果來看就可以知道了

以港/澳而言(2015年資料)   以日本而言(2012年資料)
獲得3星評鑑的店家數 7間  獲得3星評鑑的店家數32間
獲得2星評鑑的店家數16間  獲得2星評鑑的店家數61間
獲得1星評鑑的店家數52間  獲得1星評鑑的店家數224間

這些店家可以說在餐飲業上具有專業的店家

而台灣一家也沒有
鼎泰豐的一星評鑑 在香港

很多店家都號稱米其林主廚來台什麼的
人家是評鑑餐廳 誰跟你評鑑廚師
你說亞洲人很難拿到星級評鑑 人家日本 香港 澳門一樣可以
餐飲業有專業嗎?
這些餐廳可以告訴你有專業 而且不是隨隨便便就會的專業
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※ 作者: sak6093 時間: 2015-09-28 11:57:57
※ 編輯: sak6093 時間: 2015-09-28 12:06:36