※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-12-06 21:32:09
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 凌晨開餐車賣什麼最賺?
時間 Sat Dec 6 02:30:48 2014
小弟朋友想開餐車出去賣凌晨的
但
早餐 鍋貼 炸雞排 滷味 等等的都飽和了
希望板友給點建議
餐車凌晨賣什麼最好?
--
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1417804251.A.959.html
推 : 麻油雞1F 12/06 02:31
→ : 一根春捲就七十了2F 12/06 02:31
推 : 生蠔3F 12/06 02:31
→ : 漢堡 熱狗堡 辣雞翅4F 12/06 02:31
推 : 煙腸5F 12/06 02:31
推 : 小時候有麵包車~6F 12/06 02:31
推 : 香腸7F 12/06 02:31
推 : 豆漿濃8F 12/06 02:31
推 : 湯圓應該不錯9F 12/06 02:32
噓 : A片截圖啊，你以前不是最愛在SEX版騙人?10F 12/06 02:32
說話..要負責 那你快去找我po過的圖到底是哪張a片截的
對賭雞排要嗎?
→ : 賣自助餐給八大行業他們會很爽~11F 12/06 02:32
推 : 保險套12F 12/06 02:32
→ : 餐車很貴咧13F 12/06 02:32
推 : 肉粽14F 12/06 02:32
→ : 熱炒、清粥小菜15F 12/06 02:33
→ : 飯湯...16F 12/06 02:33
推 : 蚵仔麵線17F 12/06 02:33
→ : 現在都有小七搶生意 要去買什麼啊18F 12/06 02:33
→ : 關東煮
→ : 關東煮
→ : 鹹酥雞r20F 12/06 02:34
→ : 烤物！我家附近有一攤，很貴，但超好吃，生意超好21F 12/06 02:34
烤物這個可能要工夫了
因為肉類處理必須要很有一套
很多好吃的都是醃製後再炸
最後才烤
還有最重要的醬汁..
→ : 對晚班、夜班的人來說還是有吃飯的地方比較好22F 12/06 02:35
推 : 早餐，那就飯糰 蛋包飯 豆漿 奶茶23F 12/06 02:35
→ : 鹹酥雞 滷味 燒烤 炒飯/麵 補湯 肚子餓惹24F 12/06 02:35
→ : 用小發財裝潢一台 烤物也不錯25F 12/06 02:36
推 : 去林森北賣關東煮26F 12/06 02:36
推 : 螃蟹 蝦子 善貝 一夜干 魷魚 雞翅27F 12/06 02:37
→ : 清粥小菜28F 12/06 02:37
清粥小菜有想過
但這種東西不定點擺桌很難有客人
推 : 魯 肉 飯 !29F 12/06 02:37
→ : 賣 骨附鳥 包你大賺30F 12/06 02:38
推 : 甜甜圈 滷味捲31F 12/06 02:38
推 : 保險套32F 12/06 02:38
推 : 謝謝您認真考慮我的提議！我觀察過我家附近那攤燒烤，33F 12/06 02:39
推 : 意圖使人吃宵夜34F 12/06 02:39
→ : 它的地點很差，是在很鳥的街口，其實人不多，但生意35F 12/06 02:39
推 : 菜粥36F 12/06 02:40
→ : 超好，肉串大多都是生的直接烤，只有雞腿、雞翅之類有37F 12/06 02:40
你說的肉串應該是包蔥那種
通常都吃醬汁跟胡椒鹽而已
有些特別的店都是有烤小肉塊 那種就很麻煩
當然最重要的醬汁 都是店家自己調的 所以這可能找認識的要給紅包學了
推 : 鍋燒意麵、粥 (高湯可以共用)，滿足喜歡吃麵與飯的人38F 12/06 02:40
→ : 鹹酥雞39F 12/06 02:40
噓 : 術神小妹跟他一起去擺攤 你搓糖他收錢40F 12/06 02:41
推 : 便宜又大碗的 魯 肉 飯 !41F 12/06 02:41
→ : 又不會太油膩(燒烤)，或是需要備一堆料(滷味)42F 12/06 02:41
→ : 先滷過，但沒炸，樣式不多，但醬汁調的超棒，簡單講就43F 12/06 02:41
→ : 臭豆腐44F 12/06 02:41
→ : 就是吃了還想再吃！賣的不便宜，甜不辣(沒滷過)一串3045F 12/06 02:42
推 : 可惡 餓惹46F 12/06 02:42
→ : 滷豆腐 炸豆腐 加面47F 12/06 02:42
→ : 粽子 肉圓 豬血糕48F 12/06 02:42
推 : 飯糰49F 12/06 02:42
推 : 先炸再烤的燒烤串比不上由生的烤到熟的那種 雖然先炸比較50F 12/06 02:43
推 : 生魚片51F 12/06 02:43
→ : 現在燒仙草52F 12/06 02:43
→ : 快熟 但還是全用烤的好吃53F 12/06 02:43
沒錯 炸過再烤 基本只要烤熱就好
但還有一點
很多烤肉店的胡椒粉也不簡單喔 裡面都有放獨門辛香料
※ 編輯: AJAPPLE (220.132.198.95), 12/06/2014 02:45:09
推 : 醬汁不難阿！食譜有，慢慢try，跟作菜一樣，一定行的54F 12/06 02:44
→ : 開班實況教人用術士打出全台DPS第一比較快吧55F 12/06 02:44
推 : 咖哩56F 12/06 02:45
→ : 素肚57F 12/06 02:45
推 : 賣燒烤的好處是方便客人帶走 香味可以吸引客人 而且7-1158F 12/06 02:46
→ : 賣墨西哥玉米捲如何?59F 12/06 02:46
推 : 熱食 最好要有點湯的 關東煮 黑白切 粽子 麵 都不錯60F 12/06 02:46
→ : 沒在賣 但是主要是費工夫 不過可以學某些攤子 就是先烤到61F 12/06 02:47
推 : 牛排62F 12/06 02:47
噓 : 幹，半夜給我看這個……餓死啦63F 12/06 02:47
推 : 而且燒烤沒有明顯的季節之分，賣不完就拿回去冰，也只64F 12/06 02:47
推 : ===================找聖文當CEO就好了，他會處理=======65F 12/06 02:47
→ : 坵液濃66F 12/06 02:47
→ : 你幫4x含過了嗎67F 12/06 02:48
→ : 妳先去做小夜班~~做個1.2個月妳就知道你的客戶想買什麼惹~68F 12/06 02:48
→ : 需一台小攤車就能搞定69F 12/06 02:48
→ : 半熟 到攤子上時再繼續烤 記得好像有那種自動轉動烤肉的70F 12/06 02:48
→ : 沙威瑪啊71F 12/06 02:48
→ : 機器 可以用那個先烤半熟再到攤子用炭火烤72F 12/06 02:48
→ : 不是沙威瑪的機器 而是可以一串串放上去轉動的
→ : 不是沙威瑪的機器 而是可以一串串放上去轉動的
→ : 有在市場看過74F 12/06 02:49
推 : 樓上說的是像烤玉米的那種?75F 12/06 02:50
推 : 賣點傳統的吧 異國風味的市場太小了76F 12/06 02:50
→ : 是有點像烤玉米的 我曾在夜市中看過 一次可以放很多串77F 12/06 02:51
推 : 各種經紙跟 素果 三牲 吧78F 12/06 02:51
推 : 賣肉吧?%%%%%%79F 12/06 02:51
→ : 但沒用炭火烤就少了那種香味 但我覺得前置步驟可以用先那80F 12/06 02:51
→ : 種烤到半熟 再接著用炭火烤可以省時間
→ : 種烤到半熟 再接著用炭火烤可以省時間
→ : 那個是靠醬汁吧82F 12/06 02:52
推 : 燒烤 滷味 炸物 肉圓 魷魚羹湯 黑白切83F 12/06 02:52
推 : 板橋最近在夯碳烤土司，一定要加花生醬！！84F 12/06 02:53
推 : 只有我想到魔鏡號嗎？85F 12/06 02:54
推 : 什麼獨門新料 去問香料店老闆都會教你有那些配法86F 12/06 02:54
→ : 淫87F 12/06 02:55
推 : 這另類宵夜文嗎？熱豆漿!!!88F 12/06 02:55
推 : 炒麵類 而且要開在有上夜班的地區 一定大賣89F 12/06 02:55
→ : 飯麵類90F 12/06 02:56
推 : 燒肉粽啊~很久沒聽到有人叫賣了91F 12/06 02:56
推 : 湯麵類 不然大學生吃泡麵吃假的?92F 12/06 02:56
推 : 飲料店阿93F 12/06 02:57
推 : 飯類的不錯，還有肉粽也很好，兼賣味噌湯，吃的飽又溫94F 12/06 02:59
→ : 暖。比起其他炸雞排關東煮更有吃到東西的感受
→ : 暖。比起其他炸雞排關東煮更有吃到東西的感受
噓 : 宵夜文96F 12/06 03:00
推 : 蜜汁叉燒雞雞97F 12/06 03:01
推 : 有擺攤位賣的種類就可以很多了98F 12/06 03:02
噓 : 暖暖包99F 12/06 03:06
推 : 肉粽啊 好懷念 不知道多久沒聽到了100F 12/06 03:07
→ : 大腸蚵仔麵線，配米腸。品項單純，不用再煮過。101F 12/06 03:08
推 : 挫冰102F 12/06 03:09
推 : 我覺得麵店，半夜有開的麵店太少了，剛好市場區隔103F 12/06 03:10
推 : 要考慮季節啊 哪些東西無關季節的104F 12/06 03:10
推 : 咖哩飯、蘿蔔湯、滷味炒「杯麵」、甜品紅豆湯、蛋吐司＋料105F 12/06 03:10
推 : 清粥小菜跟定不定點沒差啊、這東西除了吃飯時間，不然很難106F 12/06 03:12
→ : 小火鍋107F 12/06 03:12
→ : 吃到 …奇怪的時間點我也會想要吃這個以免傷胃108F 12/06 03:12
推 : 烤三明治！！！109F 12/06 03:13
推 : 看了都餓了110F 12/06 03:14
→ : 煎餃111F 12/06 03:15
推 : 肉粽 拉麵112F 12/06 03:18
推 : 古巴三明治113F 12/06 03:19
推 : 蔬菜湯＋貢丸切片＋豆腐(走偽健康路線)不過還是要看地點啦@@114F 12/06 03:21
→ : 半夜你都要準備 賺的不夠將來看醫生115F 12/06 03:28
推 : 麥當勞116F 12/06 03:30
推 : 魔鏡號XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD117F 12/06 03:31
→ : 魔鏡號報廢惹OAO118F 12/06 03:32
→ : 我家附近有台攤車,賣1900~2400 專賣烤炸 客人非常多
→ : 我家附近有台攤車,賣1900~2400 專賣烤炸 客人非常多
推 : 雞排120F 12/06 03:35
推 : 炒飯、便當121F 12/06 03:37
→ : 爸爸不做退休傳給兒子(老2老3),後來當上班族的大兒子122F 12/06 03:39
→ : 也來做 XD
→ : 也來做 XD
推 : 幹 魔鏡號讓我笑了三分鐘124F 12/06 03:39
→ : 就算飽和 市場還是有 非鬧區的住宅區也需要125F 12/06 03:44
推 : 花生冰淇淋126F 12/06 03:51
→ : 滷味127F 12/06 04:00
推 : 治療石128F 12/06 04:02
推 : 飯糰啊！！！可以自己選料的那種！！！129F 12/06 04:17
推 : 食材好的話 直接拿生的用炭火烤到熟 加點海鹽就非常好吃了130F 12/06 04:17
→ : 沒有那麼吃醬料或調味粉啦
→ : 雖然還是要看部位跟肉
→ : 沒有那麼吃醬料或調味粉啦
→ : 雖然還是要看部位跟肉
推 : 鱸魚湯、牛肉湯、羊肉爐、小火鍋；甜甜圈、蛋糕、調酒133F 12/06 04:25
推 : 滷肉飯134F 12/06 04:44
推 : 快炒135F 12/06 05:10
推 : 漢堡蛋 烤總匯 鐵板麵 奶茶136F 12/06 05:12
推 : 這是宵夜文啊！！！半夜肚子好餓137F 12/06 05:27
推 : 擔子麵138F 12/06 05:30
→ : 好吃的膽仔麵真的是太好吃啦~~ 再點幾道熱炒 小菜
→ : 好吃的膽仔麵真的是太好吃啦~~ 再點幾道熱炒 小菜
推 : 我家附近有魔鏡號的話我....我能去買什麼....140F 12/06 05:41
推 : 金紙.素果.三牲讓我笑翻XD141F 12/06 05:45
→ : 重點是好不好吃142F 12/06 06:35
推 : 吐司肉排蛋 重點是好不好吃 +1143F 12/06 06:37
推 : 臭豆腐 炸雞 雞排 義大利麵 XD早上都會想吃晚餐菜色144F 12/06 06:41
推 : 章魚燒145F 12/06 06:54
→ : 要賣凌晨的 最好去園區附近擺 一堆臉色很難看剛輪出來的146F 12/06 07:05
→ : 現在大學生好像比十年前的大學生還窮
→ : 現在大學生好像比十年前的大學生還窮
推 : 烤香腸148F 12/06 07:11
推 : 香 蠟燭 紙錢149F 12/06 07:19
推 : 叉燒包150F 12/06 07:31
推 : 小籠包 豆漿！151F 12/06 07:41
推 : 點數卡152F 12/06 08:08
推 : 臭豆腐、蚵仔麵線153F 12/06 08:19
推 : 德國香腸夾麵包154F 12/06 08:29
→ : 應該是麵包夾德國香腸...
→ : 應該是麵包夾德國香腸...
推 : 清粥小菜最賺 準備15~20種菜給客人夾 價錢隨你朋友喊156F 12/06 08:34
推 : 米茶、紅豆湯、肉粽，限四點前157F 12/06 08:38
推 : 牛排!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!158F 12/06 08:38
推 : 覺得鄉民提議的關東煮還不錯159F 12/06 08:39
推 : 臭豆腐，炸的聲音很響160F 12/06 08:39
推 : 一有創業板哦161F 12/06 08:42
推 : 燒肉粽阿~~162F 12/06 08:56
推 : 轉生春捲163F 12/06 09:01
→ : 披薩164F 12/06 09:03
→ : 披薩太香，有擾人清夢被滅口之虞165F 12/06 09:11
→ : 賣屁股166F 12/06 09:12
推 : 我覺得賣鹽粿、蛋餅應該會很賺167F 12/06 09:14
推 : 絕對是清粥小菜！什麼時間都很適合吃168F 12/06 09:20
推 : 日式茶泡飯~ 倒店不要罵我(逃)169F 12/06 09:23
推 : 炒泡麵阿 沒甚麼賣 成本低 製作起來又快170F 12/06 09:30
推 : 現在冬天 燒仙草 粥類味道不要太差都會賺171F 12/06 09:50
推 : 可以很快拿了走的，像燒烤等太久冬天根本不會想買172F 12/06 10:14
![[圖]](http://i.imgur.com/MpjacWS.jpg)
推 : 人體壽司174F 12/06 10:40
推 : 麵食跟燒烤175F 12/06 10:56
推 : 熱湯176F 12/06 11:11
推 : 賣茶泡飯 醒酒又暖胃177F 12/06 11:55
→ : 保險套吧178F 12/06 12:06
推 : 拉麵179F 12/06 12:49
推 : 賣鮑魚180F 12/06 12:59
推 : 關東煮吧@@現在的天氣也適合181F 12/06 13:11
→ : 賣正妹 要有蘿莉跟熟女兩種口味的182F 12/06 13:16
推 : 割包、味增湯~現在好想吃183F 12/06 13:49
推 : 推鮑魚184F 12/06 13:52
推 : 日本好像有~深夜食堂185F 12/06 15:08
推 : 炒泡麵之類的 一份一個煎蛋 簡單不花時間備料186F 12/06 15:47
推 : 事後丸187F 12/06 15:54
推 : 生煎鮑啊188F 12/06 16:05
推 : 要對賭的跑走了喔= =189F 12/06 16:57
推 : 吐司夾肉190F 12/06 16:57
推 : 炒泡麵！再加個熱湯191F 12/06 17:17
推 : 烤鴨192F 12/06 17:29
推 : 屍體專賣店 上完夜點也以順手包一個回家193F 12/06 18:03
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 3551
2樓 時間: 2014-12-06 23:40:21 (台灣)
→
12-06 23:40 TW
舉一些較特別的好了 普通的路上都一堆 之前也有和同學討論過 為什麼沒有甜甜圈或爆米花的餐車..... 滿稀有也應該會滿熱門的 準備時間應該跟一般的餐車差不多吧 只不過甜甜圈是炸物應該會比較麻煩..... 冬天到了 關東煮 湯頭料理 熱料理應該會很熱門 接受度應該會很高 還有台灣為什麼沒有像電視上演的日本那種餐車拉麵店阿ˊAˋ
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