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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-09-26 21:42:16
看板 Gossiping
作者 l10O (超級喜歡兄弟象)
標題 [問卦] 台灣煮不出日本那樣好吃的白飯？
時間 Mon Sep 26 20:40:22 2016

去過彌生軒、天吉屋

吃到的白飯都驚為天人的好吃

台灣也有不少好米外銷

但飯卻煮的很普通

為何台灣人煮不出好吃的白飯？

有八卦嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.251.25
※ 文章代碼(AID): #1NwHSvnf (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1474893625.A.C69.html
→ s5048218: (｡･ω･｡) 吃不出來1F 09/26 20:40
推 SherryKu: 想知道2F 09/26 20:40
→ em4: 要用陶鍋煮3F 09/26 20:40
→ ps20012001: 飯鍋4F 09/26 20:40
→ a233636433: 洨5F 09/26 20:41
→ trustjohndoe: 台灣的自來水管和糞水管共構 沒藥醫6F 09/26 20:41
推 jrkb1986: 電鍋影響也很大，你買日本象印電鍋試試看7F 09/26 20:41
推 a259526: 鍋子是關鍵8F 09/26 20:41
→ ToyaErina: 從沒在日本看過台灣米，不是外銷就叫好9F 09/26 20:41
→ mengertsai: 台灣自嗨電鍋結果連個飯都不會煮10F 09/26 20:41
→ excercang: 請用電子鍋11F 09/26 20:41
→ louis123321: 鍋子、水12F 09/26 20:41
推 hata5566: 好吃的飯不是都用木桶+麻布煮出來的嗎？13F 09/26 20:41
→ edison: 去日本搬個電鍋回來按表操課就知道了14F 09/26 20:41
推 Pujols56: 用的米本身就不同吧，一碗幾十塊能用多好15F 09/26 20:41
→ bluwoo: 把學妹丟進去當丁可能??錢16F 09/26 20:41
→ pooznn: 好吃的飯 不是都用蒸的嗎?17F 09/26 20:41
推 Xhocer: 是你沒吃過吧...18F 09/26 20:41
推 yy810516: 要加洨19F 09/26 20:42
推 ienari: 洗米法不同20F 09/26 20:42
推 hydra60319: 米的關係 之前去日本扛米回來 隨便煮就超好吃21F 09/26 20:42
推 CCNK: 水22F 09/26 20:42
→ ienari: google就有了吧  煮日式飯的方法  版上也有人寫過23F 09/26 20:42
→ aq10203040: 水24F 09/26 20:42
→ silent328kn: 好吃的飯 不是都用炸的嗎?25F 09/26 20:42
推 HAmakers: 東部米很好吃阿26F 09/26 20:42
推 Boasoul: 1樓 吃不出來? 不可能吧.....27F 09/26 20:43
推 ynd: 因為好鍋子很貴.........28F 09/26 20:43
推 shinyo: IH電子鍋 什麼便宜米都超好吃29F 09/26 20:43
→ Arminius: 之前好像有白飯系的分享...連洗米都不夠講究了30F 09/26 20:43
噓 brad84622: 水加太多31F 09/26 20:43
推 F93935: 台灣米碾的太乾淨了32F 09/26 20:44
推 caesst85149: 技術問題 我去台灣的拉麵店吃日本師傅煮的飯就很好吃33F 09/26 20:44
→ ArSaBuLu: 因為台灣緯度高 造成氣壓低沸點也低 因此煮不出好吃白飯34F 09/26 20:44
→ ynd:  日本象印有一隻1萬6000多10人份煮起來好吃35F 09/26 20:44
→ hagousla: 鍋子很重要36F 09/26 20:44
→ excercang: 我很愛吃日式煮法，但煮過一次被家中長輩罵37F 09/26 20:44
→ Timcanpy: 吃的出來，東部米加好電鍋38F 09/26 20:44
→ ynd: 連糙米煮起來也好吃............39F 09/26 20:44
→ bluwoo: 日本人就是比較會煮飯的概念??錢40F 09/26 20:44
→ excercang: 他們說這不是他們吃的下去的口感41F 09/26 20:44
推 matter224: 我覺得不好吃啊42F 09/26 20:44
→ mengertsai: 我家只吃池上跟富里米43F 09/26 20:45
→ ashinly1021: 煮法問題44F 09/26 20:45
推 pkmu8426: 沒好水阿  雪水灌溉台灣要去哪找 只有六輕廢水啦  幹!45F 09/26 20:45
推 flyhattmann: 好的鍋子很重要，我家不再用大同煮飯了...46F 09/26 20:45
→ Timcanpy: 富里米加一47F 09/26 20:46
→ bluwoo: 長庚老闆的產品耶!!!錢48F 09/26 20:46
→ lady012266: 祖國的白飯49F 09/26 20:46
推 Vincient: 我覺得池上米煮起來也很好吃 可能環境真的有差吧50F 09/26 20:46
→ excercang: 老人家：不愛用國貨，給我用大同或萬國51F 09/26 20:46
→ Timcanpy: 用濾水器啊，我用好幾年了52F 09/26 20:46
→ chuckni: 因為煮的好吃不如賣得便宜53F 09/26 20:47
推 wwvvkai: 日本電鍋的選項多到驚人54F 09/26 20:47
推 Whitening: 先買好米來煮看看阿!陳協和的冠軍米還不錯吃阿55F 09/26 20:47
推 Leika: 米和水和用心三輸56F 09/26 20:47
→ bluwoo: 因為看到配菜都忘記米飯只知道吃飯了???錢57F 09/26 20:47
→ excercang: 米的話，市售的一等米，很多都連二等都不到58F 09/26 20:47
→ excercang: 台灣賣包裝米的商人，沒有一個是有良心的
→ bluwoo: 你不能問一個人怎麼吃八碗的問題呀!!!錢60F 09/26 20:49
推 iridebws: 米本身的關係  貴的米真的比較好吃61F 09/26 20:50
→ bluwoo: 松茸米飯!!!!!!!!!!錢62F 09/26 20:51
推 lloop: 鍋子63F 09/26 20:52
推 IntoHebe: 台灣都用大同阿64F 09/26 20:52
推 rosabella: 米本身不一樣65F 09/26 20:52
→ a2156700: 鍋子很重要66F 09/26 20:53
推 Riya520: 台灣的外食族怎麼會吃到好米, 自己去買好一點的米來煮67F 09/26 20:53
推 gg8n8nd34ss: 你可以買日本的米 然後用礦泉水煮68F 09/26 20:53
→ bluwoo: 有好的水才有好的米!!!有好的米一定有好的山!!山水香米?錢69F 09/26 20:53
推 kaet: 米才是關鍵  我用大同電鍋煮的飯就非常好吃70F 09/26 20:54
推 yeh0416: 來善導寺旁的希望廣場逛逛，讓你知道什麼叫做好吃的米71F 09/26 20:54
推 a88rtye: 電子鍋已經很發達了72F 09/26 20:54
→ excercang: 會挑米的話，自已去米店買純的花東米 煮起來不輸日本米73F 09/26 20:55
→ kaet: 恆春的老街飯包  飯一碗15元就很好吃74F 09/26 20:55
→ bluwoo: 會不會是芋頭味??錢75F 09/26 20:55
→ excercang: 市售包裝特級花東米 池上米那些幾乎都有混其它劣米76F 09/26 20:55
→ bluwoo: 難得比台北還要貴的碗飯!!!錢77F 09/26 20:56
推 tokyoto: 若以選米的條件來說的話 等級 品種 產地 哪一個是最重要78F 09/26 20:56
推 gogoegg: 米、鍋、水都輸 怎麼可能跟日本飯比??79F 09/26 20:56
→ tokyoto: 的？80F 09/26 20:56
推 gmoz: 只能靠花東米或是特定好米  一般袋裝米很難煮出來81F 09/26 20:56
→ sunlman: 米才是關鍵+182F 09/26 20:56
推 QUP3M06: 煮煮看東部米吧 外面賣吃的都馬是便宜進口米83F 09/26 20:57
推 yeh0416: 業配一下好了，高雄147號有機香米，下下禮拜可以來希望廣84F 09/26 20:57
推 bluwoo: 最新農產快訊??錢85F 09/26 20:57
→ yeh0416: 場找我試吃86F 09/26 20:58
推 Timcanpy: 看看有沒有白米博覽會可以每種都試試87F 09/26 20:58
推 aflan5420: 象印IH壓力豪熱羽釜電子鍋，下個月打算飛去日本買一台88F 09/26 20:58
推 no1361: 去日本買一包米回來就知道什麼叫好吃89F 09/26 20:58
→ bluwoo: 做了工業才發現沒錢吃美食的黑暗梗嗎??自己煮最省!!錢90F 09/26 20:58
推 jason000: 別用大同電鍋煮91F 09/26 20:59
推 jacky7987: 去買日本米就知道了92F 09/26 20:59
→ aflan5420: 在日本吃過一次電子鍋煮出來的糙米飯，真他媽的好吃93F 09/26 21:00
推 caitlyn: 日本有一堆入魔的職人啊94F 09/26 21:00
→ caitlyn: 種米種到ㄧ包幾萬日幣的
→ aflan5420: 然後不要在台灣買日本象印的電子鍋，超級貴96F 09/26 21:01
→ bluwoo: 有錢人到底會得什麼病怎麼都要吃幾萬日票的???錢97F 09/26 21:02
→ tn00705026: 以前都用大同電鍋煮飯後來換虎牌電子鍋後，大同從此封98F 09/26 21:05
→ tn00705026: 印
推 meteor79510: 象印IH +1 真的好用，煮出來的飯真的好吃，也不用特100F 09/26 21:05
→ meteor79510: 別做處理，洗好米放水，按開始就好，只是煮的時間比
→ meteor79510: 較久，要提早煮
推 cain123: 電鍋問題103F 09/26 21:06
推 pillliq: 小米電鍋 想買台回來試試看104F 09/26 21:08
推 kim01027: 平底鍋煮更快更香105F 09/26 21:09
噓 y120196276: 34說笑話，台灣緯度高；回首篇你不會煮而已106F 09/26 21:12
推 lovepeace83: 日本米飯軟了吧唧的，有很好吃嗎107F 09/26 21:15
→ bluwoo: 拿儀器煮飯氣死日本人的日本故事  錢108F 09/26 21:16
→ bluwoo: 你不懂日本包膜技術   錢
推 povin: 關農米加日本壓力電鍋可以達8成！我去日本必扛米！110F 09/26 21:17
推 m880178: 鍋子跟水111F 09/26 21:24
推 halfsummer:112F 09/26 21:28
推 Whitening: 不用特別去日本買啦!!台灣米就已經很好吃了!!便宜很多!113F 09/26 21:29
→ iAsshole: 快被34樓笑死了。而且他的ID... 阿撒布魯透早洗身軀也錯114F 09/26 21:29
→ iAsshole: 了...
推 sucksboy: 你太弱了116F 09/26 21:32
推 simat: 用一等米來煮，真的有差加日本(IH)炊飯器，至於超市賣的米117F 09/26 21:34
→ simat: 來說，義米精米(二等米)算是比較好吃的.其它像是幾好米，中
→ simat:     米現在都會摻一些較次等的米，你買米前仔細看米粒，愈
→ simat: 透明愈好
推 t81238123: 日本不是都吃月光米121F 09/26 21:38
推 billy4305: 米122F 09/26 21:40

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 5016　
分享網址: 複製 已複製
1樓 時間: 2016-09-26 22:02:20 (台灣) 
→
kevinmeng
　 09-26 22:02 TW 
要用釜來炊啊…飯王
2樓 時間: 2016-09-26 22:09:04 (台灣) 
→
kiki123
+1 09-26 22:09 TW 
聽說是水質的問題，就算從日本買米回來，還是煮不出來
3樓 時間: 2016-09-26 22:47:16 (台灣) 
→
kevinmeng
　    (編輯過) TW 
據我所知有三個主因，水是一個，容器第二個，時間第三個。
 
哈哈哈，我瞎掰，將太看多了
4樓 時間: 2016-09-26 23:31:08 (台灣) 
→
netblue
　 09-26 23:31 TW 
水質...
5樓 時間: 2016-09-26 23:33:24 (日本) 
→
chris83120
　 09-26 23:33 JP 
吃過日本人煮的白飯...確實有特色...
6樓 時間: 2016-09-27 01:11:18 (台灣) 
→
Death_note
　 09-27 01:11 TW 
日本有一輩子專門煮飯的專家,還有個叫做煮飯仙人.
7樓 時間: 2016-09-27 05:33:09 (台灣) 
→
zerou86
　 09-27 05:33 TW
···
其實台灣米也不錯
8樓 時間: 2016-09-27 06:02:45 (台灣) 
→
idomaru
　 09-27 06:02 TW 
我用能量水蒸壽司米，我覺得我家的飯很好吃啊！
9樓 時間: 2016-09-27 08:47:31 (台灣) 
→
g62011
　 09-27 08:47 TW 
要有好的水質才可以!
10樓 時間: 2016-09-29 10:45:50 (台灣) 
→
kimXfive
　 09-29 10:45 TW 
臺灣米廠碾米技術太差，破碎的米太多，煮出來就會黏呼呼的，影響口感
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