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※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言：
: ※ 引述《forefinger (鏡子)》之銘言：
: :   你說的本魯剛好都吃過
: :   認真要說
: :   台灣的烤鴨比較好吃
: :   或說比較符合台灣人口味
: :   但技術應該是北京烤鴨比較好
: :   我印象最深刻的是便宜坊
: :   烤鴨的外皮不知道怎麼弄的
: :   和肉自然分開
: :   然後入口即化
: :   真的就是入口即化 跟棉花糖差不多了
: :   但問題是
: :   對我來說 入口即化根本是缺點
: :   感覺沒咬到什麼就沒了
: :   台灣的鴨皮都烤的脆脆的
: :   吃起來比較有口感
: :   再來是他們做烤鴨比較浪費
: :   皮和肉以外就全丟掉
: :   不像台灣的還會把骨剁一剁讓你啃
: :   有些肉帶骨啃起來很好吃啊
: :   多出國幾次你就會發現
: :   其實台灣的東西都很好吃啦
: :   只是你不知道到底是怎麼用的而已
: 這我知道
: 什麼肉帶骨那小意思
: 高雄的鏞記烤鴨
: 還一鴨三吃咧
: 我每次去高雄都要買一資來吃
: 片鴨炒骨大眾款就不用說惹
: 但是他們還有鹽酥鴨骨
: 酥酥脆脆一大包
: 配上炸的香香的薑片
: 放涼了也很好吃
: 配個樺達奶茶當消夜是剛剛好
: 大概是這樣
: 第一次去吃是因為抽到食尚玩家的抽獎
: 直接送一資
: 真開勳


北京人告訴你，對外國人來說全聚德才有名，北京人講究的都是吃便宜坊

現在只有便宜坊在做悶爐烤鴨，你們在北京別的家和台灣吃的都是掛爐烤鴨，算是改良或
者簡版烤鴨。

烤鴨盛行有也是比你想的早，一開始只有便宜坊，明朝就有，已經600多年了，全聚德是
便宜坊裡面的人分出去另起爐灶的。

至於你說的口感問題，那是你自己要去吃之前也要了解自己會吃到什麼，悶爐烤鴨字號世
界只此一家結果你還去了。其他的掛爐烤鴨就沒你說的那個問題了。






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