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※ 引述《kaiting00 ()》之銘言：
: 乳題
: 小魯喜歡日本文化
: 最近開始喝清酒
: 有一個吳姓朋友說
: 清酒，溫的最好喝
: 可4有一個魏姓妹紙說
: 清酒，冰的才好喝
: 所以
: 清酒到底要怎摸喝呢？
: 窩很好奇～～～(づ′・ω・）づ

  其實怎麼喝都可以（正色）
  酒這種東西喜好非常主觀，別人覺得糟糕的喝法，若您可以從中得到樂趣，
  我一直覺得未嘗不可。

  以下是一般籠統的說法：
  清酒，事實上現在除了日本之外，台灣、美國、歐洲（記得是挪威）等地都有生產，
  但是這邊還是以日本酒為主題來講道理，敬請見諒：）
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  日本酒，依照精米步合為主的劃分，分成

  （純米）大吟釀
  （純米）吟釀
   --------------------(以上大多數喝冷酒)
   特別純米酒 特別本釀造
   --------------------(以上常溫居多，熱飲也可，唯加熱儘可能別太高溫）
   --------------------(以上大多熱飲比較出色）
   普通酒 (就是超市常見的紙盒酒)
   --------------------(不喝熱的怎麼吞的下去？？)
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   這是最簡單的劃分，不過老實說我喝了這麼多年，發現例外很多，
   所以我個人是用以下方法：


1.看背標的「酸度」、「氨基酸度」來決定

  通常酸度超過1.5的熱酒表現會很出色，溫度帶從30-45度之間韻味呈現得多采多姿，

  氨基酸度月高的日本酒代表有越肥厚的酒體，因此在加熱的時候，能夠將香氣延展得

  比較立體。

2.如果您能辨別基礎的日本酒香氣時，如果一聞之下，有聞到「米以外的味道」，
  如桃子、蜜瓜、鳳梨、香蕉的風味時，這瓶酒通常冷酒出色；又如果看到瓶身上面
  標註的「精米步合」「小於等於」「50％」以下的話，那麼需要把酒冰得更低溫一點，
  您會發現，10度、5度以下時的表現更加不同。

3.看製造方式決定
  在標籤上，若看到「山廢」、「生 酉元」（抱歉打不出來，日語念moto）
  大部分也適合喝熱酒，少數例外...（例外品牌：秋田縣的新政）

4.看殺菌次數決定

A 儲藏前後都無殺菌的生酒
  大部分的「生酒」，因為裡面還有活的酵母菌，因此不適合熱酒，
  勉強去熱，會有臭臭的味道。

B 儲藏前殺菌、儲藏後不殺菌的生詰酒
  比較少看到，一般的習慣也是偏向喝冷酒。

C 儲藏前不殺菌、儲藏後殺菌的生儲藏酒
  有很多廉價酒都是這個類型，一般常溫或熱飲比較好喝＠＠

D 儲藏前後都殺菌的 一般特定名稱酒
  回歸方式1.2.3點判斷

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關於熱酒兩三事：

1.紙盒清酒，學名叫做「普通酒」，也叫做「三增酒」，是二次世界大戰時被發明出來，
  解決原料米不足困境的一種手段，因為太難入喉了，所以多半熱著喝XD

2.台灣我覺得不夠冷，熱酒推廣不起來QQ

3.加熱清酒請勿使用微波爐，什麼好酒都會只剩下酒精味...
  (請愛用隔水加熱大法）

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大概先這樣，來去趕稿QQ 我賭這篇被洗下去的機率是...QQ

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