看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 生魚片到底好吃在哪？明石鯛含魚鱗熟成5周
時間 2017-02-17 Fri. 20:19:30
※ 引述《Raphael666.》之銘言:
: 如題，認識的人中愛吃生魚片的不少，有次我就試看看生魚片，吃起來口感軟爛，而且就
: 只有醬油跟芥末的味道，生魚片到底好吃在哪？
明石鯛的皮油保護好可以放更久且更甜!
明石鯛真鯛換肉比只有3成以上
因此換肉比是昂貴魚種
5周半身熟成後 已沒有真鯛鮮度光澤
背部應該有的金黃閃光已消退!
![[圖]](http://i.imgur.com/MWC650R.jpg)
魚鱗取下皮油完整沒有任何風乾
![[圖]](http://i.imgur.com/weuLRZX.jpg)
油度是真鯛奶油境界
![[圖]](http://i.imgur.com/byfrdQy.jpg)
只有3成肉
好甜 !!!!!!!!!!!
明日開箱熟成5周伊豆地金目
![[圖]](http://i.imgur.com/aGistTV.jpg)
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※ 作者: Freemasonry 時間: 2017-02-17 20:19:30
※ 編輯: Freemasonry 時間: 2017-02-17 22:19:35
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09-23 12:21 ■ [問卦] 生魚片到底好吃在哪？
02-06 21:40 Re [問卦] 生魚片到底好吃在哪？(熟成3周逼近第四周尾:魚奶油濃湯等級伊豆地金目鯛)
● 02-17 20:19 Re [問卦] 生魚片到底好吃在哪？2.5KG活殺 日本明石鯛含魚鱗熟成5周
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