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※ 引述《TeacherLin (林老師)》之銘言：
: 1.媒體來源：
: Ettoday
: 2.完整新聞標題:
: 英國研究「早餐對健康很危險」 吃了容易變胖、猝死
: 3.完整新聞內文:
: 時尚中心／綜合報導
: 吃早餐＝對身體健康的傳統觀念，將被打破了嗎？過去科學研究，都指向吃早餐，可讓人
: 更健康、一天工作更有活力，不過英國劍橋大學教授Terence Kealey最新研究指出，「早
: 餐是危險的一餐」，吃早餐不僅可能讓人變更胖，也可能增加猝死的機率，因此呼籲「別
: 吃早餐」，引發網友熱烈討論。
: Terence Kealey身為劍橋大學臨床生物化學教授，最近出版新書《Breakfast is a
: Dangerous Meal（早餐是危險的一餐）》，引發熱烈討論。
: 該書研究指出，人類起床後，是荷爾蒙皮質醇（cortisol）分泌的高峰期，這會讓人清醒
: ，也會讓人對胰島素產生抗性，若此時吃了早餐，體內胰島素升高的程度，會比午餐與晚
: 餐高。而胰島素升高，會讓胰島素抗性更嚴重。
: 重點就在，「胰島素抗性」會導致許多人死亡，譬如説體重過重、、高血壓、體適能不佳
: 、膽固醇或三酸甘油脂過高的人，都可能因為胰島素抗性，發生心肌梗塞、腦中風等猝死
: ，或引發癌症等。
: 另一方面，早餐也可能讓人變胖，據研究指出，吃過早餐的人，不會吃更少的午餐，反而
: 因為吃了早餐，讓人體在下午時更容易變餓，而吃下午茶。
: 該研究建議，其實一天吃午、晚兩餐，對身體最好，因為人體可有一整個晚上、早上時間
: 復元，而且若是早上不餓的人，根本不該硬吃早餐。
: 書中還提到，為什麽長期研究都指向「吃早餐＝健康」？因為許多贊助研究的都是麥片、
: 培根與雞蛋公司，另一原因是，窮苦的小孩在學校也能吃到早餐，讓科學家願意用研究支
: 持。
: 該研究引發不少網友討論，有人支持「讓身體休息一整晚跟早上，感覺不錯」，但也有人
: 認為「還是要吃早餐」、「吃早餐比較有精神啊」。
: Terence Kealey則建議，若真的非吃早餐不可，要避開澱粉，因為澱粉是讓胰島素升高的
: 主因，建議可吃雞蛋、優格與蔬果等就好。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://fashion.ettoday.net/news/877289
: 5.備註:
: 這次不是學店或小報報導了 而是劍橋大學的教授發現的 但還是僅供參考啦

  先講結論，標題殺人。

  由於覺得這研究有點偏頗，所以看了一些其他網路媒體的報導。
  在關鍵評論網「早餐是危險的一餐，不吃為妙」這篇文章中，剛好找到了一些蛛絲馬跡
  https://www.thenewslens.com/article/62625

  這標題雖然是原作者Terence Kealey的文章意譯(Why eating breakfast is bad for
  your health[1])，但因為每個人的狀況本來就不同，有些人習慣早上運動、從事勞力
  行業、或者天生代謝快容易飢餓，需要早餐補充營養，顯得這篇文章有些過於武斷、有
  打書嫌疑(Kealey的新書Breakfast is a Dangerous Meal已上市[2])。

  比起國外網友在文章[1]底下點頭如搗蒜的情況，台灣民眾的媒體識讀能力似乎被訓練
  得越發成長，原文底下網友Leo Chen和Geoffr Su的留言補充，也許可以提供我們更客
  觀的觀點。網友提到在另一篇外國記者Maria Lally的文章"Is breakfast actually
  bad for you?"[3]中有提到以下這段：

  "Both Professor Kealey(原作者) and Freer(營養食譜作者) agree that skipping
  breakfast isn't right for everybody. Children need it, and those people who
  happily eat breakfast and are at a healthy weight should just carry on.

‘The trouble with studies is that there simply isn't a“one size fits all”
  approach when it comes to real people,’says Freer."

  「Kealey教授和Freer都認為不吃早餐這件事並非對每個都是好事。小孩需要、吃早餐會
    帶來愉悅感且體重正常的人應該繼續吃早餐。」

  「『研究成果不能用來以偏概全』Freer說。」





  我想我們找到答案了。

  這篇研究針對的是超重(BMI高於25的人)、高血壓、體適能不佳、膽固醇或三酸甘油脂
  過高的人，多數人並不一直處於胰島素抗性的臨界點，所以不會因為吃早餐而瀕臨死亡。
  而且Kealey也承認，皮質醇造成胰島素抗性的原因還未明，未必每個人都在早起時出現
  這樣的狀況。

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  參考資料如下，歡迎各位一起討論。
  [1] Kealey原文
  https://health.spectator.co.uk/why-eating-breakfast-is-bad-for-your-health/

  [2] Kealey新書
  Breakfast is a Dangerous Meal: Why You Should Ditch Your Morning Meal For
  Health and Wellbeing

  [3] Maria Lally的平衡報導
  http://www.telegraph.co.uk/women/health/breakfast-actually-bad/

  [4] Maria Lally其他著作，包含不少健康相關文章
  http://www.telegraph.co.uk/authors/maria-lally/

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