※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-01-23 22:13:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 好像很少看到"頂級"雞肉
時間 Sat Jan 23 11:54:16 2016
各位溫魯們大家午安阿
外面冷死了一點都不想出門
只好在家邊吃泡麵邊看PTT科科笑
看到大家討論12萬日本料理討論的很熱烈
各種高級食材層出不窮
常常看到有人討論特級牛阿 特級豬阿 特上生魚片 特上海鮮
本魯就疑惑啦
好像很少人提到特級雞
雞好像不在高級食材的範疇裡
是這樣子嗎?
反而牛豬魚海鮮常常都有那種一小片就超貴的
是因為雞在怎麼養美味度都無法提升到很高的境界嗎?
有沒有八卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.236.126
※ 文章代碼(AID): #1Melbhv4 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1453521259.A.E44.html
推 : 烏骨雞1F 01/23 11:54
→ : 帶來不幸的雞2F 01/23 11:54
推 : 放山雞3F 01/23 11:54
推 : 吃自己的頂級奈米屌阿4F 01/23 11:54
推 : 特級廚師5F 01/23 11:54
推 : 十萬6F 01/23 11:55
→ : 招來不幸的雞7F 01/23 11:55
→ : 會發光的就是頂極8F 01/23 11:55
推 : 戰鬥雞9F 01/23 11:55
推 : 頂級高麗菜10F 01/23 11:55
→ : 頂級雞 = 名模11F 01/23 11:55
推 : 帝雉12F 01/23 11:55
推 : 放山雞13F 01/23 11:55
推 : 憤怒雞14F 01/23 11:55
推 : 日本有三大土雞阿15F 01/23 11:55
推 : 大陸雞16F 01/23 11:55
推 : 小雞雞17F 01/23 11:56
推 : 鹿頂雞18F 01/23 11:56
推 : 烏骨雞 比內雞19F 01/23 11:56
推 : 有喔！ 一碗100萬的20F 01/23 11:56
推 : 烏骨雞就很頂級啦21F 01/23 11:56
噓 : 烏骨雞表示22F 01/23 11:56
推 : 的確比較少，怎麼沒有安格斯黑雞、和雞之類的23F 01/23 11:56
推 : 鎮長：這絕對是最頂級的雞～24F 01/23 11:56
推 : 日本很多25F 01/23 11:56
推 : 招來不幸的雞26F 01/23 11:57
→ : __洲小姐27F 01/23 11:57
→ : 連料理東西軍都沒看過?28F 01/23 11:57
沒看過，所以很猛嗎? 一隻雞能賣多少? 1萬?推 : 跑山雞，有次吃到自家養的，Q到快咬不下去29F 01/23 11:58
推 : 台灣的雞多少隻你知道嗎? 頂級不起來30F 01/23 11:58
推 : 奈米台GG 一口價14萬31F 01/23 11:58
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 11:58:41推 : 雞 也有愛國的啊32F 01/23 11:59
→ : 像比內雞是比一般的貴, 但也貴不到哪去就是了33F 01/23 12:00
推 : 台灣好像沒有看過很講究養殖環境跟飼料的雞種？34F 01/23 12:01
推 : 薩磨土雞35F 01/23 12:01
→ : 外國雞 台女搶著哈36F 01/23 12:01
推 : 黑羽樓37F 01/23 12:01
噓 : 請去搜尋恐龍雞或東濤雞38F 01/23 12:02
噓 : 因為你在夜市吃得雞排 和高級餐廳吃的雞排 都是白肉39F 01/23 12:02
回家吃自己吧你→ : 脂肪少 養不出特別名貴的品種40F 01/23 12:02
推 : 比內雞阿41F 01/23 12:02
→ : 不是沒有貴的，是你吃不起42F 01/23 12:02
推 : 日本也有軍雞料理呀...不要小看雞好嗎43F 01/23 12:02
推 : 有松阪雞嗎?44F 01/23 12:02
推 : 日本有生雞片45F 01/23 12:02
→ : 雞 排除新鮮與否 其實都一樣的東西46F 01/23 12:02
推 : 台灣普通的幾千 貴的好幾萬都有吧47F 01/23 12:02
推 : 特級雞在演藝圈比較容易找到48F 01/23 12:02
→ : 去看食靈49F 01/23 12:03
→ : 其他動物像比利豬 和牛 安格斯牛50F 01/23 12:03
推 : 帝雉，藍腹鷴51F 01/23 12:03
推 : 忘記是基隆還是宜蘭，反正在北部，一家烤雞風評不錯，要預52F 01/23 12:03
→ : 約
→ : 約
→ : Pavone !!!54F 01/23 12:04
→ : GJ你那是烹調手法高超 現在在討論肉品來源55F 01/23 12:04
只討論食材的高級度還有價格，不討論廚師賦予的料理價值推 : 薩麋土雞啊 創真拿去做煎餃56F 01/23 12:04
推 : 料理東西軍看太少57F 01/23 12:05
推 : 臺灣放山閹土雞，也有ㄧ隻上千的58F 01/23 12:05
推 : 傳說中的靈鳥 烏骨G59F 01/23 12:05
→ : 先天上的劣勢 雞畢竟是禽類 要飛的 體重輕 肉結實60F 01/23 12:06
→ : 只是不走市場賣，通常是養雞農自售61F 01/23 12:06
推 : 肯德基像屎大大！！62F 01/23 12:07
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 12:08:03推 : 走市場的應該是大規模飼養的養殖場飼料雞63F 01/23 12:07
→ : 如果要走高單價 飼養環境好的精緻雞 的確只能特約或自售
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 12:08:45→ : 如果要走高單價 飼養環境好的精緻雞 的確只能特約或自售
推 : 日本比內雞算嗎65F 01/23 12:08
推 : 小鷹沒吃過 都不算頂級!66F 01/23 12:09
推 : 除了日本三大地雞 法國也有布雷斯雞阿\67F 01/23 12:09
推 : 台灣巨王棒棒雞68F 01/23 12:09
→ : 我比較好奇的是台灣怎沒有叫得出名字的地名雞69F 01/23 12:09
→ : 以台灣的條件應該也能搞
→ : 以台灣的條件應該也能搞
推 : 台灣一些品種已經不錯了 要再高需要市場支持71F 01/23 12:11
推 : 烏骨雞72F 01/23 12:12
推 : 法國布列斯雞73F 01/23 12:13
→ : 台灣很多東西CP值都很高 後續的加工跟市場定位才是關鍵74F 01/23 12:13
推 : 畢竟台灣人自己吃雞的也不在少數75F 01/23 12:14
→ : 普羅旺斯春雞76F 01/23 12:16
推 : 德島雞77F 01/23 12:19
推 : KFClikes~78F 01/23 12:23
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推 : 幹好問題 如果是頂級雞還有聽過 雞肉倒沒有85F 01/23 12:38
推 : 雞也有愛國的 尊重一下好嗎86F 01/23 12:39
噓 : 少見多怪87F 01/23 12:40
→ : 比內土雞88F 01/23 12:40
推 : 湘西怒晴雞89F 01/23 12:42
推 : 不詳の雞90F 01/23 12:42
推 : F22猛禽戰鬥雞 很貴91F 01/23 12:43
推 : 台灣的地名雞也有竹崎土雞金門土雞跟信義土雞啊！92F 01/23 12:46
推 : 特級雞要到演藝圈找 台灣就有吃一次100萬93F 01/23 12:47
推 : 荷魯斯94F 01/23 12:51
推 : 九世野雞95F 01/23 12:57
→ : 帶來不幸的雞96F 01/23 13:03
推 : 日本軍雞97F 01/23 13:05
噓 : 你吃便宜雞肉就好 太貴你也吃不出來98F 01/23 13:16
噓 : 太陽花女王10W 懂？99F 01/23 13:16
推 : 不過我覺得雞肉很難料理到很難吃~100F 01/23 13:28
推 : 可以叫雞 等級有分~101F 01/23 13:38
推 : 比內地雞 還不錯啦102F 01/23 13:46
推 : 台灣有一種叫桂丁雞103F 01/23 13:50
推 : 法國不列斯雞阿 米其林三星餐廳才用得起 一隻成本兩百歐元104F 01/23 13:52
推 : 因為台灣土雞就養的很強.. 那些外國貴的要死的雞也不一105F 01/23 13:53
→ : 定贏
→ : 定贏
推 : 台灣養雞環境比歐洲差多了 歐洲的牧場比鬼島的別墅還要舒適107F 01/23 13:56
推 : 大規模畜養的肉雞當然沒有高價的 幾種小規模品種很貴108F 01/23 14:02
推 : 有啊 會帶來不幸的雞109F 01/23 14:10
推 : 我家這邊有號稱吃玉米的雞110F 01/23 14:12
推 : 養一隻雞也不過就幾個月 他的成本就是遠低於牛 豬 海111F 01/23 14:40
→ : 鮮
→ : 鮮
推 : 法國布列斯雞啊113F 01/23 14:54
推 : 比內雞 極上親子丼114F 01/23 15:25
推 : 台灣的雞肉已經很棒了115F 01/23 17:18
推 : 放山雞好ㄘ116F 01/23 17:30
推 : 頂級雞 算一晚的117F 01/23 17:44
推 : 真正的烏骨雞是很少而且貴的118F 01/23 20:09
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