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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-05-19 12:44:40
看板 Gossiping
作者 allyourshit (都你的大便)
標題 Re: [新聞] 白木屋GG!月底全面停業 這兩大主因是最
時間 Sat May 19 04:01:24 2018


※ 引述《kivan00 (Kivan)》之銘言:
: 1.媒體來源: 中時電子報
: 2.完整新聞標題: 白木屋GG!月底全面停業 這兩大主因是最後稻草
: 3.完整新聞內文:
: 昔日被稱為蛋糕本土第一品牌的白木屋驚傳倒閉!景岳生技今日發布重大資訊宣布,旗下
: 白木屋食品將停業、停工。
: 白木屋營業部表示,全省24個點,即日起陸續停止營業,5月31日全面停業,將在店面公
: 告,為滿足預約客戶,這段期間仍持續販賣,也會對外零售,提醒民眾前往門市前,最好
: 還是先打電話確定。
: 白木屋指出,壓倒駱駝的最後一根稻草有兩大主因,一是不堪成本上漲、一是市場競爭激
: 烈。這幾年因為人力、物料、成本都上漲,以奶油為例,兩年前就從一桶3千塊,漲到7千
: ,禁不起成本壓力太大,以及國內市場飽和,烘焙業者太多、競爭激烈,是歇業兩大主因
: 。
: 有網友不捨回應「很可惜,它的蛋糕還蠻不錯的」,還有網友喊話「沒關係,我們可以用
: 愛發訂單!」
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180518002658-260405
白木屋GG!月底全面停業 這兩大主因是最後稻草 - 中時電子報
昔日被稱為蛋糕本土第一品牌的白木屋驚傳倒閉!景岳生技今日發布重大資訊宣布,旗下白木屋食品將停業、停工。白木屋營業部表示,全省24個點,即日起陸續停止營業,5月31日全面停業,將在店面公告,為滿足預約客戶,這段期間仍持續販賣,也會對外零售,提醒民眾前往門市前,最好還是先打電話確定。白木屋指出,壓倒駱駝 ...

 
: 5.備註: 有沒有已經貴別人家好幾成 還是受不了原物料上漲的八卦?

50路老消費者來懷舊跟幹古一下

我大概從白木屋創立沒多久後就開始吃白木屋的蛋糕了
一開始是因為公司福委會因母親節關係批量購買送員工

在那個年代普遍都是台式蛋糕滿街跑的環境下,白木屋蛋糕是很讓人驚豔的


差別在哪裡?

那時一般西點麵包行賣的蛋糕,海綿體...不是,海綿蛋糕的部份
為了省錢都是用了大量的發粉,所以空洞多又鬆,口感普普
萬一不幸買到放了幾天的蛋糕,海綿體吃起來根本是乾乾又粉粉的
白木屋的海綿體就綿密扎實有彈性,一入口就有明顯差別
所以很多嘲諷貴又爛的網友往往不是這個時候的消費者
白木屋六吋蛋糕快20年前就賣將近一千了,那時候怎沒倒?消費者接受啊
而且嘴刁的消費者絕對吃得出來鮮奶油品質的差異

時間快轉到換手後
前年底的生日蛋糕是在中和廟口麥當勞旁邊的白木屋買的
一進門就感覺到消費者明顯變少了
上一手經營者的時候,不能說人滿為患,但每次去都是多組客戶在選購
而前年我從進去選購到出來,全店只有我一個消費者...= =
回家吃蛋糕的時候,真的就是普普,從優秀海綿體變成普通海綿體

去年底更慘,到中和店時發現已經關門了...
無奈只好跑到永和店去
客人一樣沒有,就我們這一組而已
回家吃蛋糕,幹你MA的,比去年還難吃
不但海綿體缺乏彈性,甚至有冰箱放太久才會出現的細小冰珠
吃個海綿體竟然還吃到入珠的,真的龜懶趴火都上來了
持平而論,入珠不多,但吃到一顆就夠你噁心很久惹

我已經從一年買幾次變成一年買一次了
還不能讓人快快樂樂的吃個生日蛋糕嗎?桑心

不要推給原物料上漲啦競爭激烈啦,請問別人怎麼還能活?
德不配位...不是,品質無法跟上價格才是主因
價格一樣6吋八百八,但已經吃不到感動而是吃出憤怒來了
你跟我說沒有扣死當我才不信
會選高檔蛋糕的消費者幾乎都有一張刁鑽甚至是挑剔的嘴
扣死當久了人潮當然都散了

再加上這些年烘焙也變得普及了,能做高檔市場的廠商也多了
不進則退的經營者就只能被時代的巨輪輾過去啦

鞭現任經營者惡搞搞到倒掉OK,但白木屋真的不是一開始就爛成這樣
他也曾經綻放過光芒...

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※ 文章代碼(AID): #1Q_p4NpK (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1526673687.A.CD4.html
incandescent: 白木屋很好吃1F 05/19 04:05
f396761440: 樓下海綿體入珠2F 05/19 04:05
bigwhite327: 中和大叔你好3F 05/19 04:17
s9523752: 很多換手的都這樣 坐等麥當當步入後塵XDDD4F 05/19 04:21
hddd5566: 原來就台灣慣老闆思維  阿就以前都能賺那麼多 現在要5F 05/19 04:21
hddd5566: 要我賺少?  才不管勒cost  down辣  反正消費者吃不出來
cruelgentle: http://i.imgur.com/RxZHsPF.jpg 紅色內褲裡的海綿體7F 05/19 04:27
DraymondHuan: 來自新北吃案熱區的大叔 安安8F 05/19 04:32
konner: 認真回,20年前第一吃到‘慕絲’不是鮮奶油的我,對白木9F 05/19 04:55
konner: 屋驚為天人,現在到處都是了。
chivalry70: 20年前的蛋糕成本到底比現在少幾成?11F 05/19 04:56
sggs: 推12F 05/19 04:57
senma: 太白目13F 05/19 05:32
a4871783: 你是外行齁 發粉不能放多  是手法不同14F 05/19 06:00
lol404: 台灣一堆店都等著倒15F 05/19 06:00
d86123: 台灣把12號餐換掉後,就沒東西買了,去的次數少很多16F 05/19 06:59
mimily0504: 現在生乳捲口感都很好, 如果白木屋20年前跟台式蛋糕17F 05/19 07:02
mimily0504: 比勝出, 那白木屋跟現在的市面上的蛋糕產品比, 有那個
mimily0504: 價值和賣點嗎?
swgun: 其實老闆人都換過一次了 爽賺16億20F 05/19 07:53
p1227426: 內行21F 05/19 08:36
Vermouth: 中肯  現在吳寶春也變難吃22F 05/19 08:40
Vermouth: 又一直漲價
Vermouth: 別把消費者當傻子
window77: 大概十年前第一次買白木屋就覺得貴,味道又不怎樣25F 05/19 09:00
window77: 我家巷子口麵包店8吋比他6吋便宜又好吃 (真心認為)
window77: 當然我家巷子口也算是小有名氣 只是遠不能跟白木屋比
window77: 白木屋光這個三字就能讓我老婆高潮 我也只能每年買
window77: 只是台中公益店從以前就沒什麼客人 1、2組就算多了
window77: 後來公益店就收起來換到便宜店面去了 大概換老闆關係
window77: 至少白木屋在台中生意不好絕不是從換老闆開始
window77: 今年網路從宜蘭訂了一個1000塊的 比白木屋漂亮好吃太多
hatephubbing: 慘Q33F 05/19 11:29
mcho1831: 推 沒轉手前也是固定購買者路過34F 05/19 12:28
ImBBCALL: 吃懶較35F 05/19 12:28

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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 523 
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