這些日子 常有各類水果產出過盛的新聞，有說 "市場機制，生產過多，怪誰?"，有說"因為天氣太好，產量多了，價格就差了，很正常"，有說"誰叫農民要一窩蜂搶種，生產那麼多!?"，有說"價格好時，你怎麼不說.."，當版上四方大德以著市場經濟的思維來看待蔬果過盛而帶著批判的意識時，實情是 蔬果生產在很多時候 是靠天吃飯，不如眾人所想，產量可以怎麼計畫性地控制，同時需求端即市場 也不是友善地回應農民的付出，而以台灣這幾年的外銷變動 其實是非常大的!!

首先 ，是靠天吃飯的問題。大多數農民甚至是氣候專家，是難以精準地預期隔年的氣候情況，而天氣等外在環境的好壞對蔬果的影響是非常明顯的。如雨期、雨水多寡、氣溫變化、颱風頻率、好天氣多還是壞天氣多等，同樣的努力條件下，可能因為氣候條件的變異，而出現產量大增，從去年下半以來 因為颱風少、雨少、好天氣多，造就不只多項蔬果的產量增加，氣候好當然是農民所希望，但是這是能控制的嗎? 甚者，天氣的變化若是突然地急遽發生，那更是應變不及! 有一年 荔枝就在好雨下產量銳減，那是不是也要怪農民 誰叫你不種多一點!?

應變不及。蔬菜或許還能一年幾出，大多數水果是一年一出，對一年一出的水果而言，尤其果樹的數量是早已固定的，遇到盛產卻需求不到位的情形下，最後能做的就是不採收或者放任爛果，其實那也只是一時的賭爛話，從管理的角度 不管要不要賣 都要處理剩果，所以才會有倒香蕉的情事，鳳梨相信也會有。對一年一收的果農而言，產出沒有對等的回收，就等於是過去一年白做工了。

市場機制的問題。台灣農民多數是底層的提供者，無力制價或者從價格變動中真正獲得好處，所以需要農政單位的引領與在前線掌控。如今年過年後蔬菜市場突然價格崩跌，北農的角色就很重要，大台北地區是全台最大的蔬果需求市場，一舉一動 攸關全台甚至是所有泛蔬果價格的平穩，當產出多時，如果前線控制得宜，就能做到雙贏，如果前線失去機能，哪怕產量不高，價格也好不起來。

這幾年外銷市場變動大。大陸市場是版上大多數人不愛聽見的，但的確影響很大，單舉鳳梨來說，過去有大量的鳳梨酥去化農民產量，如今 這塊是不明顯了，而新鮮鳳梨進入大陸也在這幾年大減，就點到為止不涉入政治是非。然而 台灣香蕉原本大量輸出日本，如今卻也看不到了，同台灣的一些熱帶國家 也盛產香蕉，台灣香蕉就是被取代了。只能說，國際政治也影響到農產品的出口銷售，我們可以看到美國是怎麼透過貿易手段去強推美國的牛肉、大豆，然而在台灣一般的決策考量，通常是犧牲農業利益換取其他的利益!

搶種，錯了嗎? 任何領域，都是好的投報率，才有人要擴大生產，大家只跟風評論"誰叫農民要搶種!"，那也只能說部分對了。與外銷市場變動有關的潛在不確定性，農民只能落後接招，並無力掌控!他們不是政治人物，沒有辦法去決定地緣政治的結果。很多時候 農民的收入是不穩的，如果遇到天災或者需求不振，可能當年的代價就是沒了，這時不為隔年加把勁，難道要等死嗎?

台灣農民 其實在控制蔬果產量上 是很講求精質化的，在很多項目上 為求品質不惜大量疏果(去掉一部分果實以確保留下的果實將來碩大甜美)，而且伴隨有機與親環境訴求高漲，在密度與種植手法上 其實已有很大的變革。一般人很少接觸田園不太能明暸，其實要種好一株菜、要讓一棵果樹能順利茁壯乃至開花結果，是很專業的，葉菜類容易被蝶類啃食，而疫病或者營養失衡也會讓植株生長不穩定，很多時候 也不是種出來就能賣錢，甜不甜、賣相好不好、口感如何等都會影響到收購。看新聞下週應該會有雨勢到，也許颱風也入境，若風雨過大 便有可能能影響到一些後續水果的產出，版上 有人能精準地預測下半年的天氣變化嗎? 而風雨又剛好在採收前還是採收後到來? 誰都不知道，都有可能。

綜合起來，水果的計畫性生產 是有其難度的，當有錢賺時 你要怎麼控制誰生產多 生產少? 這是違反人性的! 最好的情況是 政府能創造大水庫，在前線像美國一樣引領銷售並且解決農民的需求問題，台灣真地要多注意農漁畜牧業的發展，唯有糧食能自給自足且穩定地運作，人民的生活與物價的變動才能維持正常，試想 當高麗菜一顆200多元時，你吃水餃能盡興嗎? 或許當時你在想，怎麼沒有人多種些!? 很多事情不能只單看表面，請多以同理心去理解各行業的困難處，多些諒解，少些責罵，這世界會更好~