※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-01-22 13:54:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台菜辦桌的精隨是什麼??
時間 Mon Jan 22 08:30:50 2018
最近吵得沸沸揚揚的台菜辦桌，大家對於其中的精隨都莫衷一是，
想問一下台菜辦桌的精隨是什麼??
A)吹牛，吹5000有烤全豬，結果11000還沒飲料。
B)拉贊助，主持人、點心、飲料都靠贊助，沒贊助就算了。
C)Cost Down，餐盤用廟方提供的鐵盤。
D)嗆飯店根本不能跟辦桌比。
E)以上皆是。
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→ : 要夠髒1F 01/22 08:31
→ : E2F 01/22 08:31
推 : E3F 01/22 08:31
推 : 包菜尾的阿桑4F 01/22 08:31
推 : 香吉士 芭樂汁5F 01/22 08:31
→ : 要夠嗆 動不動押人離開6F 01/22 08:31
推 : 大腸桿菌一定要超標 才會好ㄘ7F 01/22 08:31
推 : 要會噓爛8F 01/22 08:31
推 : 拉贊助9F 01/22 08:32
→ : 夠多的盤子10F 01/22 08:32
噓 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔11F 01/22 08:32
推 : 澎風啊 連芥末都要有人贊助 ㄏ12F 01/22 08:33
噓 : 髒亂13F 01/22 08:33
→ : 畫虎爛炒短線丟老杯辦桌的臉14F 01/22 08:33
→ : 會嗆人 不能翻舊文15F 01/22 08:33
推 : 全豬16F 01/22 08:33
推 : 跟直銷一樣啊 吹牛吹到你去吃就好惹17F 01/22 08:34
→ : 菜色千律一篇，，18F 01/22 08:34
→ : 我都只ㄘ油飯，不然整桌噴我會餓死19F 01/22 08:35
推 : 精髓是贊助吧，第一次聽過辦桌還要贊助的20F 01/22 08:35
→ : 不是就申請路權佔用巷口路口嗎21F 01/22 08:35
推 : 桌上那層紅色半透明的塑膠22F 01/22 08:35
推 : E阿 真實上演23F 01/22 08:35
推 : 贊助24F 01/22 08:35
→ : 還要會放大絕喔25F 01/22 08:36
→ : 贊助+10026F 01/22 08:36
→ : ptt五霸後繼有人27F 01/22 08:36
推 : 不用擔心 盤子夠多28F 01/22 08:36
推 : 認真：脫衣舞和打包大媽29F 01/22 08:37
推 : B30F 01/22 08:37
→ : 飲料自備 開大決31F 01/22 08:38
推 : F 脫衣舞32F 01/22 08:38
推 : 詐騙33F 01/22 08:38
推 : 我不同意A，他是吹五千有烤全豬，不是有飲料。34F 01/22 08:41
舉個例子，有天G頭跟你說，他家5K的品質都有25y，而且最少有Ecup，如果沒有E cup會被罵到臭頭，
結果聽到之後就馬上預約，可是送過來的要價11K，沒有E只有A就算了，還45y，
你打電話去質問G頭，他回你:我有跟你說我要出E cup嗎??拿舊文來講自以為很帥??
推 : 嘔吐物35F 01/22 08:41
推 : 坑，感謝辦桌文化被搞爛36F 01/22 08:41
推 : 就是講很大聲要作都作不到 拿錢很快作事不可能這樣37F 01/22 08:42
→ : 跟時代力量差不多38F 01/22 08:43
→ : F立委站台發言39F 01/22 08:43
推 : 他怎麼會丟老杯的臉 他爸兩場都在一起做菜父子兩早就決定要狠40F 01/22 08:44
→ : 撈一票到底了
→ : 撈一票到底了
推 : F安全42F 01/22 08:44
推 : 飲料喝到飽43F 01/22 08:45
→ : 就標準的短視近利啊. 只想撈一筆44F 01/22 08:47
推 : 辦桌神話破滅XD45F 01/22 08:47
推 : 說大話46F 01/22 08:47
推 : 不能相信台灣人 懂嗎47F 01/22 08:48
推 : 嘴砲啊48F 01/22 08:50
推 : 中部場還去的真的是 丟鄉民臉 擺明把你們當盤子還去給人糟蹋49F 01/22 08:51
推 : 覺得這從頭到尾都很像有人指點的行銷行為50F 01/22 08:51
※ 編輯: Whitening (36.236.152.102), 01/22/2018 08:53:27推 : 要有鐵盆豬腳51F 01/22 09:00
推 : 鋼管舞52F 01/22 09:01
→ : 飲料、哈根達斯53F 01/22 09:02
推 : 搶菜阿嬤54F 01/22 09:02
噓 : 難吃粗俗沒衛生55F 01/22 09:02
推 : 要配local歌舞秀56F 01/22 09:05
推 : 便宜57F 01/22 09:11
推 : 果汁58F 01/22 09:16
推 : 5000全豬笑死 全豬一隻成本過2/359F 01/22 09:18
推 : 維安60F 01/22 09:23
推 : 南部場參與的人都沒意見了 鄉民幹嘛7pupu61F 01/22 09:24
推 : 原來餐盤還廟方提供喔？ XDDDD62F 01/22 09:25
推 : 客人夠盤子63F 01/22 09:34
推 : E64F 01/22 09:34
→ : 笑死人了
→ : 笑死人了
→ : 還要會開大絕66F 01/22 09:36
推 : yee起來67F 01/22 09:44
推 : 髒亂68F 01/22 09:53
推 : XD69F 01/22 09:55
推 : 應該是瓜子吧70F 01/22 09:59
推 : 臉盆封肉啊 還要我教71F 01/22 10:03
推 : 脫衣舞啊72F 01/22 10:10
→ : 其實我覺得他說的烤全豬是好幾桌吃一隻73F 01/22 10:13
→ : 夠多盤子 碗杯也要74F 01/22 10:16
推 : e75F 01/22 10:21
推 : 騙76F 01/22 10:30
推 : 辦桌的菜色，飯店的價錢。77F 01/22 10:40
推 : Eee78F 01/22 10:40
推 : E 當初大家都被唬的一愣一愣的 科科79F 01/22 11:09
推 : 安全比較重要80F 01/22 11:20
推 : 開大絕請你離開 看我的無雙亂舞81F 01/22 11:35
推 : 一桌一萬多沒飲料真的超瞎82F 01/22 11:44
推 : 真的太會吹83F 01/22 11:45
推 : E84F 01/22 11:49
推 : 飲料不肯出 實在難以接受 說一嘴好菜罷了85F 01/22 11:56
推 : 大盤子86F 01/22 12:00
推 : E 還好我從來不信87F 01/22 12:01
推 : 林北台菜二世組88F 01/22 12:05
推 : 丟南部人的臉89F 01/22 12:06
推 : 還好我選飯店90F 01/22 12:18
推 : 說個笑話 烤全豬91F 01/22 12:18
推 : E92F 01/22 12:26
噓 : 丟他老北的臉、丟南部的臉、丟總舖的臉、丟辦桌的臉93F 01/22 12:29
→ : 這種錢他敢賺喔,想必他老爸的招牌早就...
→ : 這種錢他敢賺喔,想必他老爸的招牌早就...
推 : 兩場老爸都在現場喔！95F 01/22 12:53
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2樓 時間: 2018-01-22 13:07:51 (台灣)
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01-22 13:07 TW
總鋪師資歷沒5年以上 從事辦桌業務 只是商人甚至只是料理師掮客而已那位號稱二世祖的 總鋪師二代 去考丙級中餐與西餐證照 然後去 法國餐飲學校留學吧!去法國不是單純過水混文憑 而是去掌握包含所有食材的熱處理現象 以及其他料理方式的 動名詞 的定義 以及用台灣語文的實踐與詮釋
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