※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-12-29 09:12:25
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 急！在線等全家的地瓜可以吃皮嗎？
時間 Sat Dec 29 02:45:45 2018
※ 引述《btm978952 (感冒用斯斯)》之銘言：
: 如題
: 我現在正在吃早餐
: 眼前擺著地瓜
: http://i.imgur.com/Cp6Pv90.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Cp6Pv90h.jpg)
: 只是
: 每次吃地瓜都要剝皮覺得好麻煩
: 全家的地瓜可以連皮一起吃下去嗎？
: 有沒有八卦
最近剛好投入相關產業，看到稍微回一下 ㄏㄧㄏㄧ
基本上只要店員注重衛生，超商賣的烤地瓜，皮都是可以連著吃的。
正確地說地瓜連著皮吃才是最營養的吃法。
超商進的應該都是烤好的冰烤地瓜。地瓜製成冰烤地瓜前，
會經歷非常多道洗選程序，把地瓜洗到一點土都沒有(至少公司的人都這樣吃)
，接著烤好、冷凍做成冰烤地瓜，之後送到消費端加熱販賣。
以製造端來說，做成冰地瓜的流程絕對是能讓消費者可以直接吃的標準，
不過門市端店員也好，客人也來來去去的，消費者會對地瓜皮本身有疑慮也是很正常
所以皮吃不吃的問題真的是見仁見智
另外如果是自己買冰烤地瓜自己夯，其實包裝打開直接丟進去就好了
溫度控制在150度~200度烤個40分鐘，過20分鐘翻面一次
簡易溫度計插地瓜有55~60度差不多就熟透了:D
夏天也可以冰烤地瓜退冰20分鐘直接開啃，中間部分真d像冰淇淋真d好吃
最後，一般挑烤地瓜建議挑形狀像老鼠，皮稍微看得到金色地瓜肉的
像是網路DM那樣子都是好吃的烤地瓜，用看的應該就看得出來
而且目前從12月開始到3、4月都是57號番薯的盛產期，地瓜真的是隨便挑隨便好吃
希望大家不要再用手戳影響衛生觀感了(・∀・）
如果有問題可以再發問 謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.90.34
※ 文章代碼(AID): #1S9czSpE (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1546022748.A.CCE.html
推 : 地瓜系？1F 12/29 02:46
→ : 地瓜是我小時候在山上吃的= =2F 12/29 02:47
→ : 滿坑滿谷的地瓜隨我挖
我工作的地方 100公頃隨便我搬= =→ : 滿坑滿谷的地瓜隨我挖
推 : 好ㄘ4F 12/29 02:48
推 : 請問地瓜如果有芽還可以吃嗎5F 12/29 02:49
可以啊 地瓜生果不像馬鈴薯發芽就不能吃了 只是發芽後可能比較不甜推 : 這個地瓜很漂亮呦6F 12/29 02:49
地瓜不會中暑 也不會得憂鬱症→ : 買得放久忘了煮7F 12/29 02:49
推 : 洗一洗再吃嘍～～我買關東煮都這樣8F 12/29 02:50
→ : 超餓9F 12/29 02:50
推 : 全家地瓜真的好吃==10F 12/29 02:52
但是網路上蠻多鄉民靠杯說有的放太久太乾推 : 回hello大，地瓜發芽可以吃，但馬鈴薯不行喔11F 12/29 02:55
推 : 謝謝解答^_^ 謝謝原PO及版友12F 12/29 02:57
推 : 然後我記得跟超商合作的地瓜商的報導，感覺品質還不13F 12/29 02:58
→ : 錯吧，如果那則採訪內容是真的的話
全家應該還是跟瓜瓜園，-4大部分是慶全提供→ : 錯吧，如果那則採訪內容是真的的話
我公司阿甘薯叔是部分協助慶全和原物料外銷，近期開闢產品市場(網購、團購)
其實地瓜產業縱觀來看大家都差不多(健康種苗、契作、4章1Q產銷履歷等等)，
差在聲量跟產量配不配合得上
推 : 就封你為地瓜王吧15F 12/29 02:59
本魯菜逼還在熟悉業務中推 : 唉呦，這個地瓜怎麼皮都掉了，這樣下去不行的16F 12/29 03:02
→ : 全家地瓜很久以前我買過一次都是筋超難吃，後來就不敢買
你可能是天選之人→ : 全家地瓜很久以前我買過一次都是筋超難吃，後來就不敢買
推 : 借串問，如果吃到地瓜會苦，是怎麼回事？表皮本身沒問18F 12/29 03:08
→ : 題
受過傷或者長黑斑吧 長黑斑的我吃過嘴巴還會麻→ : 題
→ : 苦瓜偽裝的?20F 12/29 03:09
推 : 那就是那顆地瓜在地底下吃太多苦了21F 12/29 03:13
→ : 像我小時候挖地瓜，我都會看地瓜的面相
→ : 有的地瓜看起來就心情不好，就會苦苦的
→ : 有的終於熬出頭重見天日，心情很愉快
→ : 地瓜苦不苦，跟他們的個性有關，少部分會心情平衡不過來
聽起來和苦瓜有90趴像→ : 像我小時候挖地瓜，我都會看地瓜的面相
→ : 有的地瓜看起來就心情不好，就會苦苦的
→ : 有的終於熬出頭重見天日，心情很愉快
→ : 地瓜苦不苦，跟他們的個性有關，少部分會心情平衡不過來
推 : 餓26F 12/29 03:16
推 : 推推27F 12/29 03:23
→ : 偷偷跟你說一下 地瓜在還沒擺之前是可以吃 但是上面石頭28F 12/29 03:26
→ : 有點擔心髒髒的
→ : 所以我還是剝皮吃會比較安心
超商我不知道耶，好像每間良心程度都不一樣→ : 有點擔心髒髒的
→ : 所以我還是剝皮吃會比較安心
依照經驗石頭跟底盤會沾到地瓜蜜 乾掉石頭還會黏一起
我之前跟著去農民市集擺攤都會洗石頭啦
推 : 才沒有 之前做全家土要自己洗31F 12/29 03:28
不用冰烤地瓜營業包那種了喔 看來我lag了推 : 我知道陳地瓜欸不是不是老了32F 12/29 03:34
嘟嘟貼圖區推 : 請問如果要一次買一堆冰烤地瓜回家冰來當宵夜，要去哪33F 12/29 03:40
→ : 買呢?
可以估狗上述我說的公司行號 然後網購→ : 買呢?
或者去FB粉絲專頁私訊下單，農產粉絲頁訊息量不大可以盡量利用
推 : 餓了…35F 12/29 03:40
推 : 現在地瓜大概多少啊36F 12/29 03:46
契作收購價我不知道 生果上次聽到1斤40→ : 嘟嘟 哈哈哈37F 12/29 03:46
→ : 其實還是看店吧 有的店員是真的有在刷洗 洗多乾淨就...38F 12/29 03:49
推 : 地瓜系39F 12/29 04:05
特！※ 編輯: clbkan (36.236.90.34), 12/29/2018 04:06:48
推 : 推台灣蕃薯 營養健康40F 12/29 04:09
推 : 自己夯XD好有親切感41F 12/29 04:54
推 : 可4我之前看店員在刷地瓜欸42F 12/29 05:59
推 : 買過全家地瓜 兩顆拳頭大60元 邊哭邊吃 寧找市場攤販43F 12/29 07:18
→ : 題外話 紙盒飲料又悄漲了 奶茶類小小一瓶30多40多元...
→ : 題外話 紙盒飲料又悄漲了 奶茶類小小一瓶30多40多元...
推 : 的確 冰地瓜是可以的 但我所知超商地瓜也有常溫的 要45F 12/29 07:59
→ : 店員自己洗 而且其實地瓜要把土洗掉非常不好洗 況且
→ : 常溫也不好保存 超容易發芽 除非放冰箱 但超商飲料冰
→ : 箱其實都不大 不過一般能叫冷凍地瓜的都會叫 畢竟賺
→ : 不了多少 卻能省很多功夫。一般石頭應該都是泡熱水
→ : 在大量清水沖一沖而已 冷凍的可以直接吃 常溫的還是
→ : 算了 因為一般超商員工根本沒那心力把地瓜洗乾淨 看
→ : 到外表有挖洞 或表面被切一部分掉 那幾乎都是常溫。
→ : 店員自己洗 而且其實地瓜要把土洗掉非常不好洗 況且
→ : 常溫也不好保存 超容易發芽 除非放冰箱 但超商飲料冰
→ : 箱其實都不大 不過一般能叫冷凍地瓜的都會叫 畢竟賺
→ : 不了多少 卻能省很多功夫。一般石頭應該都是泡熱水
→ : 在大量清水沖一沖而已 冷凍的可以直接吃 常溫的還是
→ : 算了 因為一般超商員工根本沒那心力把地瓜洗乾淨 看
→ : 到外表有挖洞 或表面被切一部分掉 那幾乎都是常溫。
推 : 如果是正妹店員 可以唷53F 12/29 09:10
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