※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-09-24 07:55:03
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作者 標題 Re: [問卦] 問! 雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼?
時間 Mon Sep 23 19:57:17 2019
※ 引述《leo780129 (台轟聽~)》之銘言：
: 聽說桂冠港式雲吞麵很好吃
: 所以本魯剛剛
: 特別去全聯支援收銀買了一包
: 回家煮煮看 鮮甜的甘甘滋味
: 好港好港 果然很好ㄘ
: https://imgur.com/esqnVEn.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/esqnVEn.png)
: 為什麼是雲吞麵不是餛飩麵??
: 雲吞、餛飩、扁食、炒手差別是什麼???
: 有八卦嗎??
其實這個問題看似老生常談
但卻真的問得很好
就問你一個
如果你叫扁食，結果來的是抄手，那你翻不翻桌？
如果你叫抄手，結果來的是餛飩，那你翻不翻桌？
如果你叫餛飩，結果來的是雲吞，那你翻不翻桌？
如果你叫抄手，結果來的是餛飩，那你翻不翻桌？
如果你叫餛飩，結果來的是雲吞，那你翻不翻桌？
但如果你連這幾個差異都分不清楚
要怎麼理直氣壯的翻桌呢？
所以這篇，
就來教大家怎麼分辨扁食、抄手、餛飩、雲吞
首先回到2000年前，
用西漢時期標準來看的話，
扁食、抄手、餛飩、雲吞差別的正確答案就是：
扁食是叫扁食的餛飩
抄手是叫抄手的餛飩
雲吞是叫雲吞的餛飩
也就是..大家都是餛飩啦，幹嘛分那麼細！
的確，「餛飩」這個詞的相關解釋，
最早是在西漢被提到：「餅謂之餛，或謂之飩。」
可見餛飩是麵食中的一種餅，
而古時候是用「湯餅」的方式，
把麵皮+肉內餡在湯汁裡煮來吃。
廣義來說只要是這種做法的，都叫做餛飩，
連水餃也逃不出被歸類在餛飩家族，
甚至在北朝的時候，還有人稱讚水餃：
「那種偃月型的餛飩真d好，大家都愛吃!」
偃月型的..餛飩?
其實是水餃啦！
只是當時還沒有水餃這個詞，
一直到宋朝才分出餛飩/餃子一邊一國的概念。
兩者最大的差別就在於：
餛飩皮是四邊形，包起來比較薄
水餃皮則是圓形，包起來比較厚一點
所以餛飩煮起來比水餃還要快上許多，
幾分鐘浮起來就可以吃惹。
而相對於水餃來說，
扁食、抄手、餛飩、雲吞，
反而差別就沒那麼大，
主要是在不同地方產生不同的稱呼，
『橘生淮南則為橘 橘生淮北則為枳』
就是這個概念。
扁食是比較客家做法的餛飩；
抄手是比較川式做法的餛飩；
餛飩是比較北方做法的餛飩；
雲吞是比較港式做法的餛飩。
其中叫餛飩最常見，
要強調本土客家味就會叫扁食，
要強調港式就會叫雲吞，
要強調川味就會變抄手。
簡單技術總結的話大概是這樣：
扁食
https://imgur.com/RD6A3WE.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/RD6A3WE.png)
扁食的特徵是把內餡反覆敲打，
把肉直接扁爛扁的更為Q彈，
然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。
抄手
https://imgur.com/ezCkcc8.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/ezCkcc8.png)
抄手通常四方型的麵皮會小一些，
包出來的餛飩也比較小，將比較小粒的餛飩煮熟後，
加入以辣油為主的醬料食用，紅紅辣辣很提味，
在台北的話，推薦東區的《川味美景抄手》
好吃抄手的不二選擇。
餛飩
https://imgur.com/gkkbTCt.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/gkkbTCt.png)
餛飩是餛飩類食品共同的稱呼
在中國通常是指北方口味的餛飩
不過台灣則是什麼總類都有
原則上沒特殊分類的就是餛飩
比較特別的餛飩就是知名的溫州大餛飩
溫州大餛飩最特別的地方就是溫州沒有大餛飩
一個太陽餅沒太陽的概念
雲吞
https://imgur.com/4uwEQ2x.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/4uwEQ2x.png)
那最後是雲吞，其實還是餛飩啦，
但因為廣東話餛飩的發音，就直接變雲吞了。
特色是加了很多海鮮的調味，
最常見的是大地魚(比目魚)的粉末提味，
或是內餡放入整粒鮮蝦，有一種比較特殊的廣式鮮味。
簡單分法是
有打內餡 → 扁食
有加紅油 → 抄手
廣東風味 → 雲吞
都可以 → 餛飩
參考Google的搜尋次數排名的話
餛飩在台灣最多間；
扁食是本土客家味的才會說扁食；
抄手也是很多地方都有賣；
雲吞就最少，通常強調港式餐廳最容易看到。
大概就4降。
所以...
除了紅油抄手沒紅油，一看就知道老闆唬爛外
其他的送上餐以後，都很難跟老闆翻桌..
因為原則上餛飩、雲吞、扁食是沒什麼差別..
總不能覺得內餡不Q彈就痛扁老闆罵不是扁食吧!?
但如果真的很想要以後吃飯可以翻桌的話
建議可以從餛飩麵，或雲吞麵的差別來下手
為什麼呢？
因為雲吞麵是從港式特別命名的麵，
特色就是雲吞內餡要用海鮮餡料蝦肉！
所以照理講
名字只單叫餛飩麵的，是只有肉沒有蝦仁
名字只單叫雲吞麵的，就該有肉也有蝦仁
這樣才有才有傳達出正宗的港式雲吞麵精神！
所以！！
如果買了雲吞麵，
卻沒有看見蝦仁的話，
這時候就差不多是黃金翻桌時機了！
不過可惜的是..
87%的店家現在應該都標註很清楚
直接都寫明是「鮮蝦雲吞麵」或「鮮肉雲吞麵」了..
..
唉..果然還是很難翻桌啊..
--
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推 : 你餛飩係?1F 110.50.186.7 台灣 09/23 19:59
推 : 幹，你不會就是老闆吧，冰的啦2F 110.26.126.119 台灣 09/23 19:59
推 : XDDD3F 39.12.98.209 台灣 09/23 20:00
推 : 你是不是為了翻桌才去研究這幾樣差別XD4F 61.223.127.68 台灣 09/23 20:00
→ : 你餛飩系？5F 118.166.104.131 台灣 09/23 20:01
推 : 你翻了幾間桌阿6F 36.230.73.37 台灣 09/23 20:01
→ : 那肉燕又該如何分類7F 114.44.198.11 台灣 09/23 20:02
推 : 這麼想翻桌是怎樣XD8F 114.136.246.223 台灣 09/23 20:03
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→ : 在唱與餛飩有關的歌謠「天山曲曲粵雲吞，
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→ : 麵兒來冬餛飩。」
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推 : 推41F 39.10.69.57 台灣 09/23 20:11
推 : 專業 給推42F 114.38.145.122 台灣 09/23 20:11
推 : 餓了43F 114.37.28.200 台灣 09/23 20:11
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推 : 餛飩系的45F 36.231.221.115 台灣 09/23 20:12
推 : 你484隨身攜帶一支鋼棍46F 42.77.128.193 台灣 09/23 20:12
推 : 餛飩王47F 101.12.232.201 台灣 09/23 20:12
推 : 長知識48F 101.53.7.174 越南 09/23 20:12
→ : 不對那是做燒賣的49F 42.77.128.193 台灣 09/23 20:12
推 : 麵點王羅根50F 118.150.135.113 台灣 09/23 20:12
推 : 只能推惹51F 39.9.233.10 台灣 09/23 20:13
推 : 這麼認真給推52F 180.217.87.127 台灣 09/23 20:13
推 : 我說你不是餛飩就不是餛飩(翻桌)53F 36.234.195.184 台灣 09/23 20:13
推 : 餛飩王54F 126.248.30.75 日本 09/23 20:14
推 : 抄手好像是因為像把手抄進袖子包所以叫55F 118.150.59.2 台灣 09/23 20:14
→ : 抄手
→ : 抄手
推 : 長知識57F 1.171.148.27 台灣 09/23 20:14
推 : XDDD58F 101.136.163.8 台灣 09/23 20:14
推 : 專業推59F 36.234.211.63 台灣 09/23 20:15
推 : 餛飩系60F 110.28.194.171 台灣 09/23 20:15
推 : (／‵Д′)／~ ╧╧ 翻桌啦61F 1.173.18.66 台灣 09/23 20:16
推 : 專業62F 27.105.193.113 台灣 09/23 20:16
推 : 專業認真想吃給推63F 125.230.51.83 台灣 09/23 20:16
推 : 你餛飩系?64F 49.217.146.29 台灣 09/23 20:16
推 : 長姿勢了65F 223.138.166.83 台灣 09/23 20:17
推 : 餛飩王專業推66F 114.137.201.139 台灣 09/23 20:17
推 : 餛飩系67F 180.217.166.93 台灣 09/23 20:17
推 : 優文給推68F 223.138.28.250 台灣 09/23 20:17
推 : 餛飩王69F 27.52.5.168 台灣 09/23 20:17
推 : 鼎泰豐抄手也滿好吃的70F 39.9.160.188 台灣 09/23 20:18
推 : 優文71F 1.200.217.100 台灣 09/23 20:18
推 : 推溫州沒有大餛飩XDDD72F 223.141.236.223 台灣 09/23 20:18
推 : 所以你翻過幾次桌??73F 42.72.95.114 台灣 09/23 20:18
推 : 天津有分 雲吞 餛飩 一個是濃湯薄餡 一個是淡74F 47.72.197.19 紐西蘭 09/23 20:18
推 : 所以你是扁食/抄手/餛飩/雲吞王嗎75F 223.139.19.80 台灣 09/23 20:18
→ : 湯多餡76F 47.72.197.19 紐西蘭 09/23 20:19
推 : 來個蜀漢老麵77F 42.75.247.30 台灣 09/23 20:19
推 : 乾厲害78F 223.140.160.25 台灣 09/23 20:19
推 : 太長79F 39.9.228.217 台灣 09/23 20:19
推 : 長知識了 謝科普80F 27.246.224.187 台灣 09/23 20:20
推 : 太強了 XDD81F 115.82.211.132 台灣 09/23 20:20
推 : 去日本叫餛飩看看 會叫到烏龍麵82F 180.204.76.16 台灣 09/23 20:20
推 : 翻桌系餛飩王是你？83F 39.12.11.225 台灣 09/23 20:20
推 : 觀念正確84F 223.138.135.13 台灣 09/23 20:21
推 : 你翻桌系？85F 42.72.236.133 台灣 09/23 20:21
推 : 幫你補充 溫洲之所以沒有大餛飩 是因為86F 122.147.204.49 台灣 09/23 20:21
→ : 溫洲大餛飩是源自台北市溫洲街 而不是
→ : 源自中國的溫洲
→ : 溫洲大餛飩是源自台北市溫洲街 而不是
→ : 源自中國的溫洲
推 : 長知識推89F 111.246.94.72 台灣 09/23 20:21
推 : 餛飩王是你90F 36.228.73.220 台灣 09/23 20:21
推 : 你餛飩系的?91F 114.36.229.196 台灣 09/23 20:23
推 : 太認真了吧XDDDD92F 1.163.69.35 台灣 09/23 20:23
推 : 推93F 1.172.56.4 台灣 09/23 20:23
推 : 感謝介紹 原來是這樣啊94F 101.12.101.221 台灣 09/23 20:23
推 : 餛飩好吃耶95F 119.14.81.25 台灣 09/23 20:23
推 : 推個96F 101.10.127.51 台灣 09/23 20:24
推 : 太強了97F 42.72.7.101 台灣 09/23 20:24
推 : 幹 會爆98F 42.73.155.22 台灣 09/23 20:24
→ : 美景說真的很普欸，推鼎泰豐XD99F 59.115.51.150 台灣 09/23 20:24
噓 : 肉燕呢？？100F 223.137.149.236 台灣 09/23 20:25
推 : 專業101F 49.216.43.199 台灣 09/23 20:25
推 : 看來還是真的很難翻桌102F 112.104.77.224 台灣 09/23 20:26
推 : 餛飩王!!103F 114.136.197.100 台灣 09/23 20:26
推 : 餛飩餐餐魔王！104F 42.73.238.149 台灣 09/23 20:26
推 : 麵點王105F 223.140.113.205 台灣 09/23 20:27
推 : 你到底多想翻桌XDD106F 175.96.117.94 台灣 09/23 20:27
推 : 包幾種了啦107F 175.96.76.40 台灣 09/23 20:27
推 : 長知識108F 42.75.89.8 台灣 09/23 20:27
推 : 好恐怖....你根本是XX扁食的老闆吧!! XDD109F 36.231.39.211 台灣 09/23 20:27
推 : 所以扁食裡面料比較少的意思？110F 39.9.98.183 台灣 09/23 20:27
推 : 餛飩王是你111F 118.168.237.2 台灣 09/23 20:28
推 :112F 218.173.58.134 台灣 09/23 20:28
推 : 為了翻桌而吃飯的故事113F 49.214.138.137 台灣 09/23 20:28
推 : 你翻桌系？114F 27.242.5.121 台灣 09/23 20:28
→ : 抄手未必是紅油 也有白油抄手115F 180.217.161.203 台灣 09/23 20:29
推 : 是多想翻桌拉116F 114.38.65.32 台灣 09/23 20:29
推 : 外傘頂洲大!扁!食!117F 180.177.1.246 台灣 09/23 20:29
推 : 您餛飩系？118F 114.137.24.28 台灣 09/23 20:29
推 : 推翻桌系119F 223.137.190.6 台灣 09/23 20:30
推 : 推120F 180.204.133.220 台灣 09/23 20:30
推 : 長知識推121F 116.59.215.100 台灣 09/23 20:30
推 : 八卦清流122F 27.242.190.7 台灣 09/23 20:31
推 : 客家餛飩果然比較小...123F 111.71.4.207 台灣 09/23 20:31
→ : 您餛飩系？124F 123.193.97.159 台灣 09/23 20:31
推 : 幹 長知識125F 223.137.192.154 台灣 09/23 20:31
推 : 桌子想翻就翻好嗎126F 61.231.32.229 台灣 09/23 20:31
推 : 打錯了啦，溫州沒有大餛飩，一個太陽不賣太127F 220.142.42.209 台灣 09/23 20:31
→ : 陽餅的概念
→ : 陽餅的概念
推 : 怎麼說明跟雲州大餛飩的牆一樣129F 49.216.45.105 台灣 09/23 20:31
推 : 都是ワンタン啦130F 180.217.210.240 台灣 09/23 20:32
推 : 都是混沌131F 59.124.93.142 台灣 09/23 20:32
推 : 下次直接翻132F 49.217.44.108 台灣 09/23 20:32
推 : 長知識了133F 60.250.124.10 台灣 09/23 20:32
推 : 優質134F 111.241.121.152 台灣 09/23 20:32
推 : 翻桌系135F 42.72.46.203 台灣 09/23 20:32
→ : XDDDD136F 36.239.26.245 台灣 09/23 20:32
推 : 太強了~要點個讚137F 101.14.131.93 台灣 09/23 20:32
推 : 你翻桌系？138F 42.76.235.131 台灣 09/23 20:32
推 : 扁食好像不是客家而已，河洛也這樣139F 172.58.43.205 美國 09/23 20:32
推 : 餛飩王？140F 110.28.199.121 台灣 09/23 20:32
→ : 叫141F 172.58.43.205 美國 09/23 20:32
推 : 優文142F 111.71.104.39 台灣 09/23 20:33
→ : 讚讚讚143F 110.28.72.227 台灣 09/23 20:33
推 : 優文144F 202.39.237.186 台灣 09/23 20:33
推 : 優文145F 175.223.19.158 南韓 09/23 20:33
推 : 所以怎麼樣才能翻桌146F 119.14.132.162 台灣 09/23 20:33
推 : 好強！147F 106.105.84.17 台灣 09/23 20:34
推 : 推148F 223.140.157.7 台灣 09/23 20:34
推 : 優質文149F 1.160.195.137 台灣 09/23 20:34
推 : 強150F 223.136.199.68 台灣 09/23 20:34
噓 : 之前吃過一家粉粉的，連肉的味道都沒有151F 140.112.251.242 台灣 09/23 20:34
推 : 餛飩博士 你的論文呢152F 39.10.70.54 台灣 09/23 20:34
推 : 長姿勢153F 1.169.193.41 台灣 09/23 20:34
推 : 想吃了154F 140.112.16.136 台灣 09/23 20:35
推 : 餛飩王155F 110.50.189.128 台灣 09/23 20:35
推 : 到底是多想翻桌156F 36.227.218.216 台灣 09/23 20:35
推 : 下次不管 先翻再說 大不了再翻一次回正157F 42.75.7.9 台灣 09/23 20:35
推 : 難道您是解師父158F 39.9.66.216 台灣 09/23 20:35
推 : 樓上..你想翻就翻阿~記得賠錢或裝病 XD159F 116.241.180.248 台灣 09/23 20:36
推 : 麵點世家羅先生?160F 1.168.214.171 台灣 09/23 20:36
推 : 八卦難得優質文161F 118.160.89.212 台灣 09/23 20:36
推 : 餛飩系4 ni???162F 39.12.198.106 台灣 09/23 20:36
推 : 八卦餛飩王163F 110.28.132.4 台灣 09/23 20:37
推 : 到底是多想翻桌XD164F 36.227.76.199 台灣 09/23 20:37
推 :165F 36.235.194.132 台灣 09/23 20:37
推 : 專業給推166F 27.242.65.178 台灣 09/23 20:37
推 : 餛飩王4ni167F 1.200.222.34 台灣 09/23 20:37
推 : 蟑螂對雲吞餛飩沒什麼興趣QQ168F 220.137.21.14 台灣 09/23 20:37
推 : "黃金翻桌時機" 系三洨啦?! XDDD169F 114.136.172.9 台灣 09/23 20:37
推 : 詳細資訊 可以當論文了170F 180.217.129.65 台灣 09/23 20:37
推 : 想翻就翻~讓桌子和碗轉一圈原地落下~就可171F 36.233.170.42 台灣 09/23 20:37
推 : 推172F 220.142.86.201 台灣 09/23 20:37
→ : 以翻173F 36.233.170.42 台灣 09/23 20:37
推 : 朝聖推174F 41.211.36.29 史瓦帝尼王國 09/23 20:38
推 : 餛飩系大家175F 61.216.88.127 台灣 09/23 20:38
推 : 餓了 幹176F 115.82.167.251 台灣 09/23 20:38
推 : 認真好文推177F 118.160.0.133 台灣 09/23 20:38
推 : 麵點王 羅根後裔178F 223.136.3.116 台灣 09/23 20:39
推 : 鳳梨酥是方形的餛飩嗎？179F 1.200.35.249 台灣 09/23 20:39
推 : (ノ-_-)ノ~┴━┴180F 61.231.81.96 台灣 09/23 20:39
→ : 店家:我們翻桌率很高喔 客:那一定很好吃181F 1.200.37.15 台灣 09/23 20:39
推 : 你餛飩系?182F 111.249.140.141 台灣 09/23 20:39
推 : 肚子餓了 只好給噓183F 180.204.232.67 台灣 09/23 20:39
推 : 優質好文184F 36.225.235.47 台灣 09/23 20:39
推 : 餛飩系?185F 140.109.103.227 台灣 09/23 20:39
→ : 店家:不是 是我們經常出錯菜186F 1.200.37.15 台灣 09/23 20:39
推 : 你到底多想翻桌啊XD187F 114.136.61.169 台灣 09/23 20:40
推 : 優質好文188F 36.227.0.156 台灣 09/23 20:40
推 : 哈哈你到底多想翻桌189F 223.137.181.36 台灣 09/23 20:40
推 : U質文章190F 59.125.83.166 台灣 09/23 20:40
推 : 一言不合就翻桌191F 101.9.255.60 台灣 09/23 20:41
推 : 老師，為什麼餛飩普遍比水餃貴呢？192F 42.76.180.66 台灣 09/23 20:42
推 : 翻桌系193F 114.136.234.196 台灣 09/23 20:42
推 : 推認真文194F 114.137.45.98 台灣 09/23 20:42
推 : 冰的甲級技術士4ni？195F 39.10.2.242 台灣 09/23 20:42
推 : 所以搞了半天 沒辦法翻桌196F 1.169.192.152 台灣 09/23 20:42
推 : 所以溫州大餛飩是怎麼來的啊197F 49.219.172.149 台灣 09/23 20:43
→ : 朕封你為餛飩王198F 1.171.243.68 台灣 09/23 20:44
推 : 餛飩系喔？199F 114.44.137.35 台灣 09/23 20:44
推 : 該不會是溫州街吧XD200F 49.219.172.149 台灣 09/23 20:44
推 : 優質好文201F 111.243.5.4 台灣 09/23 20:44
推 : 麵點王4ni?202F 1.34.19.131 台灣 09/23 20:44
推 : 餛飩系是你！203F 131.213.199.107 日本 09/23 20:44
推 : 八卦優質文推204F 101.9.82.68 台灣 09/23 20:45
推 : 有點厲害XDDD205F 140.112.125.137 台灣 09/23 20:45
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推 : 人材208F 1.169.24.181 台灣 09/23 20:45
推 : 好讚209F 1.200.60.85 台灣 09/23 20:45
推 : 看的都餓了XD210F 223.136.130.158 台灣 09/23 20:46
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推 : (╯▔□▔)╯~┴─┴212F 122.116.113.219 台灣 09/23 20:46
推 : 推213F 223.136.180.182 台灣 09/23 20:46
推 : 以後你就是餛飩王了= =214F 111.185.3.196 台灣 09/23 20:46
推 : 餛飩謝師傅215F 61.224.42.80 台灣 09/23 20:46
推 : 此篇該m216F 49.215.145.146 台灣 09/23 20:46
推 : 餛飩系217F 1.200.209.63 台灣 09/23 20:47
推 : 翻桌啦218F 123.195.67.89 台灣 09/23 20:47
推 : 幹！餓了219F 220.135.193.166 台灣 09/23 20:47
推 : 推220F 27.242.45.155 台灣 09/23 20:47
→ : 我叫扁食你給我餛飩 翻桌啦~~~~221F 1.200.218.103 台灣 09/23 20:47
推 : 餛飩系喔 長知識222F 42.73.43.8 台灣 09/23 20:48
推 : 到底要叫你餛飩or扁食or雲吞or抄手王223F 39.8.199.241 台灣 09/23 20:48
→ : 好難決定
→ : 好難決定
推 : 看完想翻桌225F 180.217.212.182 台灣 09/23 20:48
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推 : 長知識推，不過到最後根本沒什麼差啊227F 223.138.0.12 台灣 09/23 20:49
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推 : 麵點王羅根是你阿公嗎?230F 106.107.240.161 台灣 09/23 20:49
推 : 原來是扁食抄手雲吞餛飩王231F 42.77.52.22 台灣 09/23 20:50
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推 : 桂冠雲吞真D好吃 能做20年以上就是厲害236F 118.170.201.234 台灣 09/23 20:50
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![[圖]](https://i.imgur.com/dZ7q2KCh.png)
推 : 餛飩王240F 223.136.58.118 台灣 09/23 20:51
推 : 看完想吃雲吞麵惹~241F 42.75.130.246 台灣 09/23 20:51
推 : 你為了翻桌，研究很久了厚242F 223.137.29.75 台灣 09/23 20:51
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推 : 你是餛飩系還是翻桌系啊XDDD249F 1.173.215.167 台灣 09/23 20:54
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推 : 翻桌系251F 61.231.29.195 台灣 09/23 20:55
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→ : 餛飩出處！256F 39.8.164.172 台灣 09/23 20:56
推 : 靠杯 看了圖片 反而更分不清誰是誰了257F 123.192.183.89 台灣 09/23 20:56
推 : 餛飩王！258F 119.77.194.233 台灣 09/23 20:56
推 : 所以為什麼要叫溫州大餛飩？難道溫州259F 134.208.63.13 台灣 09/23 20:56
→ : 長得像餛飩嗎？
→ : 長得像餛飩嗎？
推 : 餛飩王261F 220.141.106.86 台灣 09/23 20:57
推 : 比花枝 透抽 軟絲好分多了262F 42.74.170.175 台灣 09/23 20:57
推 : 餛飩王還是翻桌王263F 111.83.196.217 台灣 09/23 20:57
推 : 優質264F 223.136.224.137 台灣 09/23 20:57
推 : 優文265F 223.140.9.248 台灣 09/23 20:57
→ : 我說在座各位，全都是 “餛飩”266F 27.147.16.111 台灣 09/23 20:58
推 : 是多想翻桌啦267F 180.217.186.145 台灣 09/23 20:58
推 : 推268F 101.137.133.154 台灣 09/23 20:58
推 : 坦白說他上來抄手跟我說這是餛飩我269F 180.217.133.231 台灣 09/23 20:59
→ : 還真無法反駁
→ : 還真無法反駁
推 : 餛飩系271F 114.136.26.28 台灣 09/23 20:59
推 : 餛飩王272F 223.138.112.12 台灣 09/23 20:59
推 : 給你一個好吃印273F 114.42.112.93 台灣 09/23 20:59
推 : 翻桌三小XDD274F 114.36.162.145 台灣 09/23 21:00
推 : 餛飩王275F 49.216.49.140 台灣 09/23 21:00
推 : 難過扁食都沒什麼肉276F 182.234.42.115 台灣 09/23 21:02
→ : 流口水了......277F 118.168.82.80 台灣 09/23 21:02
推 : 專業給推278F 58.115.130.17 台灣 09/23 21:02
推 : 您餛飩系?279F 1.173.218.176 台灣 09/23 21:02
推 : haha有趣280F 180.217.87.9 台灣 09/23 21:02
推 : 優文推，你是多想找機會翻桌啦281F 223.140.160.216 台灣 09/23 21:02
推 : 感謝餛飩王解答了我從小的疑惑282F 114.136.193.89 台灣 09/23 21:03
推 : 餛飩王是你283F 1.165.115.196 台灣 09/23 21:03
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推 : 靠北 看前面還以為是廢文 結果這麼猛285F 39.8.71.113 台灣 09/23 21:04
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推 : 八卦真的什麼大神都有欸...295F 114.136.183.112 台灣 09/23 21:07
→ : 餛飩王296F 39.9.70.132 台灣 09/23 21:07
推 : 到底多想翻桌XD297F 110.26.98.146 台灣 09/23 21:07
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推 : 專業推！300F 101.10.34.234 台灣 09/23 21:07
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→ : 應該是翻桌系吧，吃個飯就要翻桌305F 110.26.165.227 台灣 09/23 21:08
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推 : 餛飩翻桌雙主修逆319F 223.140.17.237 台灣 09/23 21:11
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推 : 福建那邊也說扁食，所以應該不是客家人專325F 219.69.7.132 台灣 09/23 21:12
→ : 用
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推 : 優文推327F 203.221.79.29 澳大利亞 09/23 21:12
推 : 翻桌!328F 123.192.22.254 台灣 09/23 21:14
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推 : 推337F 123.205.39.12 台灣 09/23 21:16
推 : 餓了338F 115.82.17.113 台灣 09/23 21:16
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→ : 是鬆手了
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推 : 好餓等下來吃抄手當宵夜407F 1.163.63.15 台灣 09/23 21:32
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→ : 熟悉的八卦清流
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推 : 餛飩王…554F 115.43.244.224 台灣 09/23 22:11
推 : 餛飩王！！！555F 27.52.133.105 台灣 09/23 22:11
推 : 五草車的紅油抄手麵有夠好吃556F 223.137.237.192 台灣 09/23 22:11
推 : 看完突然好想全吃一遍557F 42.75.89.15 台灣 09/23 22:12
推 : 通通都是變形煮過頭的水餃，吵什麼吵？558F 118.161.7.180 台灣 09/23 22:12
推 : 推559F 117.19.208.236 台灣 09/23 22:12
推 : 餛飩王出現了560F 223.137.154.250 台灣 09/23 22:12
推 : 專業推561F 114.27.82.98 台灣 09/23 22:13
推 : 優文推562F 111.83.183.225 台灣 09/23 22:13
推 : 肛棍洩師傅563F 111.249.68.244 台灣 09/23 22:13
推 : 可以發一篇介紹水餃嗎？564F 27.247.45.225 台灣 09/23 22:13
推 : 餛飩系？565F 223.136.154.253 台灣 09/23 22:14
推 : 餛飩王給推566F 220.137.133.149 台灣 09/23 22:14
推 : 請問台北市桃園街的趙記菜肉餛飩該怎麼分567F 39.9.130.179 台灣 09/23 22:14
→ : ？
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推 : 混沌系569F 27.242.126.37 台灣 09/23 22:15
推 : 餛飩aka炒手aka扁食aka雲吞王?570F 36.226.248.130 台灣 09/23 22:15
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推 : 不管，我要紅油扁食！(翻桌)572F 42.73.143.26 台灣 09/23 22:15
推 : 我桌子都翻了45度了你給我看這個？573F 117.19.236.164 台灣 09/23 22:16
推 : 一直想翻桌 究派574F 150.117.137.94 台灣 09/23 22:16
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推 : (╯▔□▔)╯~┴─┴588F 114.137.59.11 台灣 09/23 22:22
推 : 哦哦哦厲害了589F 42.73.53.237 台灣 09/23 22:22
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推 : 你先承認你是想翻桌吧XD592F 116.241.27.23 台灣 09/23 22:23
推 : 吃過粉粉沒肉味，你噓原po幹嘛XD593F 58.114.83.111 台灣 09/23 22:23
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推 : 溫州沒有大餛飩 笑死596F 180.217.136.102 台灣 09/23 22:24
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推 : 以前士林夜市舊址有家抄手好吃，吳604F 114.136.3.74 台灣 09/23 22:28
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推 : Ubereat嗎？給我來碗餛飩606F 36.229.120.142 台灣 09/23 22:28
→ : 抄手也不錯607F 114.136.3.74 台灣 09/23 22:28
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推 : 原來如此，謝謝分享差異～612F 180.217.200.148 台灣 09/23 22:31
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推 : 太專業了，推！617F 37.184.223.77 比利時 09/23 22:33
→ : 我只知道，不管哪個名稱，只要分肉很多618F 101.136.89.212 台灣 09/23 22:33
→ : 或皮超級多就好，媽的皮那麼多根本騙錢
→ : 或皮超級多就好，媽的皮那麼多根本騙錢
推 : 你餛飩系？！620F 223.136.98.214 台灣 09/23 22:34
推 : 好的 老闆來一碗餛飩麵621F 110.26.198.76 台灣 09/23 22:34
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推 : 最靠北的是抄手根本吃不飽 還單獨賣627F 114.137.30.70 台灣 09/23 22:36
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推 : 專業給推629F 182.235.101.193 台灣 09/23 22:36
推 : 推630F 180.177.29.61 台灣 09/23 22:37
→ : 我吃不慣福州餛飩，我認為餛飩就要像圖片631F 220.132.204.212 台灣 09/23 22:38
→ : 中大顆的樣子
→ : 中大顆的樣子
推 : 推633F 39.9.202.74 台灣 09/23 22:38
推 : 推考據634F 118.168.65.241 台灣 09/23 22:38
推 : 餛飩王635F 42.76.235.44 台灣 09/23 22:39
推 : 你是混沌使者636F 1.162.160.9 台灣 09/23 22:39
推 : 好文推637F 223.140.56.6 台灣 09/23 22:39
推 : 推638F 36.234.164.189 台灣 09/23 22:40
推 : 推639F 223.141.101.226 台灣 09/23 22:40
推 : 你是餛飩王！！但我想都講完了你應該沒640F 27.247.77.125 台灣 09/23 22:40
→ : 機會再出現了吧？！
→ : 機會再出現了吧？！
推 : 混沌…餛飩王642F 1.163.44.81 台灣 09/23 22:42
推 : 優文給推643F 111.83.184.102 台灣 09/23 22:42
推 : 溫州沒餛飩 蒙古沒烤肉 山東沒饅頭644F 42.75.72.2 台灣 09/23 22:44
推 : 推推645F 114.42.214.55 台灣 09/23 22:44
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推 : 推647F 114.43.183.109 台灣 09/23 22:45
推 : 你餛飩系XDDDD648F 42.74.100.210 台灣 09/23 22:45
推 : 翻桌王 雖然知道一些但沒有這麼詳細649F 111.71.115.70 台灣 09/23 22:45
推 : 可惡 到底要怎樣才能翻桌啊！！！650F 42.74.18.158 台灣 09/23 22:45
推 : 長知識651F 42.77.116.7 台灣 09/23 22:46
推 : 原來都同一個652F 111.241.131.241 台灣 09/23 22:46
推 : 推653F 123.192.222.207 台灣 09/23 22:47
推 : 你餛飩系？654F 49.215.205.91 台灣 09/23 22:47
→ : 渾沌理論655F 42.73.243.185 台灣 09/23 22:47
推 : 推專業656F 42.73.20.130 台灣 09/23 22:47
推 : 翻桌王？？？657F 223.139.72.51 台灣 09/23 22:47
推 : 不管叫啥 加了芹菜直接毀掉658F 118.233.86.166 台灣 09/23 22:48
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推 : 原po餛飩系 太厲害662F 111.255.80.202 台灣 09/23 22:51
推 : 推663F 1.163.120.174 台灣 09/23 22:51
推 : 請收下我的膝蓋和鮮花664F 61.231.55.160 台灣 09/23 22:51
推 : 餛飩系？665F 202.175.112.114 澳門 09/23 22:52
推 : 你搞得我好混屯啊XD666F 114.45.102.42 台灣 09/23 22:52
推 : 餛飩大師667F 39.8.62.170 台灣 09/23 22:52
推 : 你到底有多想翻桌668F 223.138.126.228 台灣 09/23 22:52
推 : 福州莆田一帶的，是用肉敲成燕皮，又不太669F 180.217.85.221 台灣 09/23 22:52
→ : 一樣
→ : 一樣
推 : 餓了671F 118.170.51.146 台灣 09/23 22:53
→ : 所以如果如果是麵粉皮，這個時候就可以翻672F 180.217.85.221 台灣 09/23 22:53
→ : 桌了
→ : 桌了
推 : 看八卦學知識系列674F 220.132.89.33 台灣 09/23 22:55
推 : 優文675F 118.233.82.149 台灣 09/23 22:55
推 : 推676F 27.52.163.142 台灣 09/23 22:56
推 : 餛飩王677F 118.169.157.92 台灣 09/23 22:58
推 : 嗚嗚嗚嗚看完好餓QQ678F 61.70.171.112 台灣 09/23 22:58
推 : 強！679F 27.105.193.153 台灣 09/23 22:58
推 : 好好吃飯幹嘛翻桌680F 111.242.99.45 台灣 09/23 22:59
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推 : 推682F 110.50.159.66 台灣 09/23 23:02
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推 : 餛飩王4ni 到底多想翻桌XDD684F 101.12.161.250 台灣 09/23 23:04
推 : 推XDDD685F 220.143.106.148 台灣 09/23 23:04
推 : 餛飩系的翻桌王686F 36.227.222.116 台灣 09/23 23:04
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推 : 不管啦先翻桌再說~~690F 111.71.67.254 台灣 09/23 23:06
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推 : 扁食是客家口味 省了調味料難怪比較清淡693F 101.136.115.175 台灣 09/23 23:08
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噓 : 客家人連餛飩都偷工減料喔 笑死700F 49.159.50.165 台灣 09/23 23:11
推 : 先推再看 八卦回來了701F 1.170.47.234 台灣 09/23 23:11
推 : 哎呀！手滑了，桌子也翻了360度XD702F 117.19.232.132 台灣 09/23 23:11
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推 : 老闆推薦吃哪間可以翻桌705F 61.228.15.114 台灣 09/23 23:13
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推 : 對在大陸生活的我來說 就一樣是餛飩 管737F 60.248.112.158 台灣 09/23 23:36
→ : 他哪里做的 噗
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推 : 冰的啦 ━ ︵╰(‵□′)╯︵ ━754F 27.246.231.202 台灣 09/23 23:47
推 : 你到底是多想翻桌XDDDD755F 59.149.167.173 香港 09/23 23:48
推 : 那內餡要包豬肉還是彘肉抑或豚肉哪一種?756F 36.236.50.63 台灣 09/23 23:48
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推 : 多想翻桌XDDDDDDD758F 114.136.164.253 台灣 09/23 23:50
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推 : 你白羅家的?761F 36.238.156.253 台灣 09/23 23:52
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推 : 所以宵夜要吃什麼??766F 42.77.188.115 台灣 09/23 23:53
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→ : 閩南語也是說偏食
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噓 : 正宗紅油抄手不是圖片那樣，不是淋醬，884F 101.8.196.15 台灣 09/24 02:20
→ : 是泡油吧
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→ : 看到知識文好開心
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噓 : 這種文比一堆黨工互嗆政治文有意義多了916F 180.217.136.26 台灣 09/24 03:30
推 : 你不解釋我想98%的人都講不出差異在哪
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推 : 我在水滸傳看過湯餅，原來不是湯加烙餅啊X918F 101.12.21.179 台灣 09/24 03:49
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推 : 推餛飩雲吞扁食抄手系936F 90.65.96.147 法國 09/24 06:56
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→ : ？還是雲吞系？還是翻桌系？你搞得我好亂
→ : 啊！！！嘻嘻
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推 : 餛飩王！！953F 42.77.203.164 台灣 09/24 07:51
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5樓 時間: 2019-09-23 21:35:27 (台灣)
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09-23 21:35 TW
炒手 是餛飩形狀的餃子(要用餃子皮) 才能"炒" 雲吞 是圓柱狀的餛飩(這樣放蒸籠蒸時才好放) 扁食 是餡很少的餛飩 至於餛飩 就只是 通稱餛飩也可以很奢華的 內餡包龍蝦蟹肉蟹黃 然後用滾燙的海帶柴魚高湯反覆澆淋至全熟 切點薑絲蔥絲 搭配 就是一道清爽的奢華！
13樓 時間: 2019-09-24 02:46:21 (美國)
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09-24 02:46 US
等等,扁食是客家話?扁食的客家話怎麼發音? 純正的扁食不是用麵皮包的,是把整塊肉打到像麵皮一樣薄再拿來包,所以產量少價昂.堪稱低調奢華之代表.
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