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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-03-12 21:37:36
看板 Gossiping
作者 dean1990 (狄恩院長)
標題 Re: [問卦] 法國菜的厲害之處是什麼
時間 Thu Mar 12 19:15:18 2020

大概就是像這樣

https://i.imgur.com/H0R0LQO.jpg
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1. 吃一餐很久

2. 傳統高級食材很常出現（例如松露）

3. 擺盤華麗

4. 吃到靠北飽，最後起士甜點只是意思吃吃

5. 搭酒的價格跟整餐食物差不多貴


誰說法國菜吃不飽

那肯定沒真正吃過法國菜

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.216.8 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1UQXd8zS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1584011720.A.F5C.html
※ 同主題文章:
　 03-12 17:34 jajujo. ■ [問卦] 法國菜的厲害之處是什麼
● 03-12 19:15 dean1990. ■ Re: [問卦] 法國菜的厲害之處是什麼
噓 protect6090: 你白平衡好歹也調整一下1F 101.12.13.20 台灣 03/12 19:16
臨時手機隨意拍，別強求馬QQ
→ citizen5566: 貴就是特色2F 114.36.88.245 台灣 03/12 19:16
這也是特色之一
→ DOOHDLIHC: 樓下stantheman3F 36.232.170.33 台灣 03/12 19:16
→ ArSaBuLu: 我英文不太好 這餐要多少錢?4F 36.226.68.189 台灣 03/12 19:16
忘惹，記得不便宜
推 CODDDD: 法國家常菜也是這樣嗎5F 111.71.105.156 台灣 03/12 19:16
→ plutox: 第二盤是密集恐懼症嗎6F 42.73.68.236 台灣 03/12 19:16
那葛是招牌菜 配香檳ㄘ讚讚
→ protect6090: 沒啦!一般法國人也不會去吃這種套餐7F 101.12.13.20 台灣 03/12 19:17
→ smileboy2016: 一人至少快萬8F 203.204.50.67 台灣 03/12 19:17
→ plutox: 那我不能吃法國菜，我覺得松露超臭的9F 42.73.68.236 台灣 03/12 19:17
推 pikakami: 法國就是要吃里昂暗黑料理10F 42.77.104.117 台灣 03/12 19:17
→ officina: 光擺盤就要花很多時間 貴很多是這地方11F 59.126.30.186 台灣 03/12 19:18
推 jajujo: 台灣沒那麼貴喇 raw三千不是嗎12F 183.90.36.150 新加坡 03/12 19:18
→ pikakami: 這恵比寿那間嗎 我是都在神樂坂吃13F 42.77.104.117 台灣 03/12 19:18
推 degneva: 這樣吃的飽真的是你的問題...14F 218.166.210.64 台灣 03/12 19:18
應該4手機拍攝距離
其實蠻多道蠻大的（一葛牛肉大概有半手掌心）
而且我沒特別拍麵包
噓 vwpassat: 法式宴客料理和餐桌禮儀，都是遠嫁法國15F 1.165.126.46 台灣 03/12 19:19
→ vwpassat: 王室的義大利女貴族帶過去的，就是因為
推 muzik: 用東泉擺盤給洋人吃不知會怎樣17F 220.134.63.133 台灣 03/12 19:19
→ vwpassat: 原本沒餐桌禮儀，才會特別強調。18F 1.165.126.46 台灣 03/12 19:19
※ 編輯: dean1990 (111.71.216.8 臺灣), 03/12/2020 19:20:53
→ pacitic: 這多少？19F 180.217.104.187 台灣 03/12 19:19
→ pacitic: 喔我看到了
推 officina: 你至少要請個可以把東泉畫條細線的人21F 59.126.30.186 台灣 03/12 19:20
→ smileboy2016: 保守＄5千/人 含服務費用22F 203.204.50.67 台灣 03/12 19:22
推 b34mac2: 法國吐司吃到飽不用100塊23F 39.11.197.145 台灣 03/12 19:23
推 pikakami: 巴黎的Baguette大概都1-1.5 可以吃很久24F 42.77.104.117 台灣 03/12 19:24
推 navy1109547: 空心菜吃法國菜25F 118.160.49.33 台灣 03/12 19:26
推 icou: 這光看就知道會蠻撐了 沒看到有幾道嗎26F 117.19.145.248 台灣 03/12 19:27
→ Zombieslayer: 被拍的好醜= =27F 89.64.13.6 波蘭 03/12 19:27
推 wulaw5566: 第二盤好噁28F 118.165.154.112 台灣 03/12 19:27
推 w6010946: 客家料理29F 223.136.228.80 台灣 03/12 19:28
推 icou: 我記得東京那家3顆星的不是才3萬左右？30F 117.19.145.248 台灣 03/12 19:29
推 olli: 只想來碗滷肉飯31F 123.193.118.190 台灣 03/12 19:30
推 snsdakb48: 不是都會吃餐包墊墊胃？32F 39.13.70.50 台灣 03/12 19:32
→ blargelp: 拍超爛 我吃法餐隨手拍也沒這樣33F 103.199.68.156 越南 03/12 19:34
噓 etiennechiu: 第二張好噁哦，密集恐懼34F 119.14.7.35 台灣 03/12 19:35
推 pizzafan: 只想來碗滷肉飯女生說跟雜碎麵1樣沒情調35F 122.121.157.58 台灣 03/12 19:41
推 hjfreaks: 浪費資源36F 58.89.176.157 日本 03/12 19:44
噓 qaz12453: 至少三小時 超累 但可以飽啦37F 101.12.133.187 台灣 03/12 19:44
推 light20735: 羅布雄耶，法國菜頂了38F 223.137.174.238 台灣 03/12 19:44
推 popper921: 這是候布雄？39F 1.165.153.24 台灣 03/12 19:46
推 ShitHappens: 華麗？只有我看了倒胃口嗎40F 223.140.252.15 台灣 03/12 19:47
推 shintz: 超浪費的 一堆醬料作擺飾41F 219.91.54.114 台灣 03/12 19:47
→ ShitHappens: 好多密集恐懼 還有像精子的 虧你吃得42F 223.140.252.15 台灣 03/12 19:48
→ ShitHappens: 下去
推 aghgna: 水管搜尋 阿辰師A44F 126.202.131.30 日本 03/12 19:58
推 querencia: 這種內容物至少要30盤才會飽45F 42.74.5.132 台灣 03/12 20:00
推 WantFxxk4X: 盤子多 一餐用很多盤子46F 180.217.174.15 台灣 03/12 20:20
推 rsly1631: 吃完的爽度應該比不上嗑三顆肉圓47F 101.12.60.135 台灣 03/12 20:20
推 gebidan: 我晚餐只吃米粉湯，羨慕嗚嗚嗚嗚48F 220.141.180.8 台灣 03/12 20:35
→ daye2012: 小鳥胃49F 110.26.126.161 台灣 03/12 20:36
推 yjay: 第二張好可怕50F 101.12.102.37 台灣 03/12 20:38
推 bigmao: 法國菜吃一餐動輒兩三小時真的厲害51F 1.163.254.221 台灣 03/12 20:40
推 silver5566: 用餐時間會影響飽足感52F 42.75.100.75 台灣 03/12 20:41
推 agoodnight: 第二張很噁53F 49.214.193.4 台灣 03/12 20:42
推 viable: 哇！花椰菜醬   ...還有蛙腿！@@54F 101.137.124.7 台灣 03/12 20:52
推 ace4: 貴森森吧55F 39.9.47.22 台灣 03/12 21:05
推 feliz5566: 里昂菜真的是惡夢 各種內臟 超噁56F 39.10.132.11 台灣 03/12 21:26

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 313　
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1樓 時間: 2020-03-12 22:42:17 (台灣) 
→
newbit
　 03-12 22:42 TW 
法國菜是藝術品 食材也相當多樣
不過 我沒吃過/或不知道製作流程與材料
也就無法去想像味道與口感！
 
如果把 蚵仔煎 材料與粉醬料作成
迷你蚵仔餡水晶餃 蒸熟後再炸到表皮香酥
取一塊日式高湯煎蛋 切成薄片 半蓋在水晶蚵餃
茼蒿葉切成絲狀  灑在盤中食物上
最後 淋上滾燙的 傳統蚵仔煎醬汁
一道 傳統台灣小吃的 法式詮釋作品 就完成了！
 
至於蒸熟的蚵仔餃灑上刀口辣椒 淋上熱油 就變四川料理
而 水晶蚵仔酥泡一下薑汁
加入傳統"京醬"快炒一下 就變成 可以當薄餅餡的北京料理了
 
當然淋上滾燙經典泰式酸辣海鮮醬 就變成泰式料理了
 
至於 蚵仔煎餡鹹胖 則是 烘焙界的領域了！！
2樓 時間: 2020-03-13 00:00:52 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 03-13 00:00 TW 
15F說對了
 
如果不是義大利梅迪奇的凱薩琳，將餐具文化和餐桌禮儀帶到法國，法國當時還是個用手抓餐吃的國家呢～
 
當時，凱薩琳從嫁妝中拿出刀叉吃餐時，還引發ㄧ陣軒然大波
 
法國人氣急敗壞，認為她使用餐具是「褻瀆上帝的行為」
 
手是上天賜予的、食物也是上天恩賜的，結果她卻用餐具碰取食物，對上天實在是太不敬了！
 
很妙吧，ㄧ向被認為頗文化的法國，過去卻充斥不少現在看來蠻荒無禮的文化呢～
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