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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-06-22 22:06:39
看板 Gossiping
作者 LionKing (獅子王辛巴)
標題 [新聞] 台鐵新研發7款元氣便當曝光 6月24日起全
時間 Mon Jun 22 20:46:26 2020

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3205171 自由時報
台鐵新研發7款元氣便當曝光 6月24日起全台開賣 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
國內疫情趨緩，台鐵日前開放民眾在車上享受餐食，為讓旅客搭乘時有更多用餐選擇，台鐵今公開台北、台中、高雄、七堵、花蓮、台東等6個餐務室研發的元氣便當，以在地天然食材入菜，共有紹興雞腿排、香椿蔬食便當、麻油松阪豬便當、芋見元氣便當等7款，6月24日起全台限量開賣。 ...

 

台鐵新研發7款元氣便當曝光 6月24日起全台開賣

記者蕭玗欣／台北報導〕國內疫情趨緩，台鐵日前開放民眾在車上享受餐食，為讓旅客搭
乘時有更多用餐選擇，台鐵今公開台北、台中、高雄、七堵、花蓮、台東等6個餐務室研
發的元氣便當，以在地天然食材入菜，共有紹興雞腿排、香椿蔬食便當、麻油松阪豬便當
、芋見元氣便當等7款，6月24日起全台限量開賣。


台鐵表示，7款便當是由全台餐務室的廚師與營養師互相切磋及腦力激盪，研發出兼具健
康與美味的特色便當，包括台北的紹興雞腿排及香椿蔬食便當、台中的麻油松阪豬便當、
高雄的芋見元氣便當、臺東的紅藜平安便當、花蓮的梅雞田園南瓜飯便當、七堵的養氣人
蔘雞腿便當，使用蘊含媽媽幸福味的中藥或台灣在地新鮮天然食材入菜，友善支持本土農
業。


元氣便當每日限量150個
台鐵主秘顏文忠表示，元氣便當每天限量150個，主要是為配合疫情結束，推動國內安心
旅遊，標榜選用在地新鮮食材，旅客若想嚐遍7種元氣便當，必須要環島一圈。

顏文忠表示，先前因為疫情因素，台鐵便當銷量下滑，上半年估業績衰退3成5到4成，如
今國內解封，便當銷售已接近常態，預計下半年可以恢復一天售出2萬8000個到3萬個台鐵
便當，期待國內消費出現報復性反彈，在下半年把上半年損失都補回來。


台鐵介紹，紹興雞腿排便當的主菜嚴選鮮嫩雞腿排，以紹興酒、紅露酒、枸杞、當歸，冷
藏醃製一夜入味，再以烤箱蒸烤及煙燻提味，主食黃金薑黃咖哩飯配上香甜鬆軟栗子，佐
以紅、黃甜椒、花椰菜、黑木耳、深綠色時蔬等健康天然食材，襯出紹興酒香與雞肉之鮮
甜。


麻油松阪豬便當主菜為口感極佳的松阪豬肉，與象徵媽媽味的簡單暖胃食材，麻油、薑片
一起煸出香味交響曲，濃郁的麻油香與米酒烹煮過後散發迷人香氣再加上少許枸杞提味；
副菜選用杏鮑菇、山藥、腰果及季節時蔬，打造健康清爽的輕補料理。


芋見元氣便當以南部辦桌必吃的油飯為主食構思主軸，採用一等三好米搭配營養價值高的
紅藜、高雄在地食材甲仙芋頭、客家料理常用的乾魷魚、乾香菇並與經典油蔥蝦米飯拌煮
，迸出獨特香氣；主菜為滷雞腿；副菜使用象徵疫情持續「加零」的經典滷蛋、清爽時蔬
等，是深具南部傳統特色的創新台鐵便當。


紅藜平安便當採用台東特產紅藜，有「穀類紅寶石」之稱，搭配在台鐵便當經典的排骨中
食用，提高營養價值；副菜有爽口的蓮藕片，結合台東洛神花醬汁精漬，另搭上清蒸南瓜
與譽有「生命之根」的甜菜根陪襯，以原民的烹調方式，重現食物的原形原味。


梅雞田園南瓜飯便當使用深具客家媽媽味道的南瓜炒飯，以料理油飯的方式，先爆炒香菇
、蝦米、絞肉等配料提味，將一定比例的花蓮富里糯米與在地生產的南瓜加入白米中翻炒
，增加米飯的Ｑ彈度與南瓜香；主菜「梅香雞排」，更是以主廚珍釀多年的醃漬梅子熬煮
而成；副菜利用在地生產的蘆筍、洛神花及季節時蔬。


麻油松阪豬便當 https://imgur.com/lB26y7g.jpg
[圖]
 
紅藜平安便當 https://imgur.com/zxO4j9k.jpg
[圖]
 
紹興雞腿排便當 https://imgur.com/F4L4wfX.jpg
[圖]
 
梅雞田園南瓜飯便當 https://imgur.com/4DWWUF9.jpg
[圖]
 
養氣人蔘雞腿便當 https://imgur.com/qUWMBjG.jpg
[圖]
 
芋見元氣便當 https://imgur.com/1uSpZOo.jpg
[圖]
 
香椿蔬食便當 https://imgur.com/Ke9ZkKg.jpg
[圖]
 

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被鐵路耽誤的便當店 終於決定好好發展主業

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● 06-22 20:46 LionKing. ■ [新聞] 台鐵新研發7款元氣便當曝光 6月24日起全台開賣
　 06-23 06:42 zxc881230. ■ Re: [新聞] 台鐵新研發7款元氣便當曝光 6月24日起全
推 cena0605: 台鐵唯一不會誤點的東西1F 06/22 20:46
→ james732: 本業成長茁壯，讚2F 06/22 20:46
推 johnwu: 果然賣便當才是主業 哈哈哈3F 06/22 20:46
→ frozenmoon: 終於投注心力在本業上了4F 06/22 20:47
→ kilof: 發財5F 06/22 20:47
→ kcclasaki: 看起來不錯欸6F 06/22 20:47
→ heavenlyken: 五樓都跟甲甲玩火車便當7F 06/22 20:47
推 DogBe105: 好ㄘ8F 06/22 20:47
推 cuteSquirrel: 被鐵路耽誤的便當店9F 06/22 20:47
噓 DaAnnabelle: 不務正業…10F 06/22 20:47
→ DaAnnabelle: ㄅ歉說錯
→ frozenmoon: 之前在台北車站跟日本合作的也不錯，可惜貴12F 06/22 20:47
推 haseo00: 便當店終於全力經營主業13F 06/22 20:48
推 pepee: 看起來很好吃14F 06/22 20:49
推 Jerome16: 鐵路便當局15F 06/22 20:49
推 Ooxxeeoo: 專注於主業，讚！16F 06/22 20:49
→ rookiecop: 想吃便當來環島也太閒17F 06/22 20:50
推 pchunters: 賣便當，順便載人18F 06/22 20:50
推 zxc8424: 台灣便當局19F 06/22 20:52
推 purplebfly: 我昨天買了全家的台鐵便當,就只是炒飯加一片排骨而已20F 06/22 20:53
推 wyiwyi: 看成7元便當= =21F 06/22 20:53
推 darkholy: 台鐵車廂是內用餐廳啦，先進餐廳在點餐22F 06/22 20:53
→ purplebfly: 重點是炒飯沒味道,沒吃過這麼難吃的便當23F 06/22 20:53
噓 teddy72: 不務正業...24F 06/22 20:53
推 e1q3z9c7: 7元便當+125F 06/22 20:54
→ purplebfly: 台鐵都沒在品管就授權給全家亂做便當嗎?26F 06/22 20:54
推 jokerming847: 以前的圓形鐵盒沒了27F 06/22 20:54
→ xxxg00w0: ……櫻桃鴨鯖魚才是王道啊啊啊啊28F 06/22 20:54
推 johnwu: 沒錯 全家那個台鐵炒飯根本沒味道29F 06/22 20:55
推 payneblue: 被運輸業耽誤的本業30F 06/22 20:55
→ xxxg00w0: 哪裡不務正業？這才是本業啊31F 06/22 20:56
推 justice0616: 幹好噁心32F 06/22 20:57
推 Oisiossos: 票價喊漲就一堆人靠北，是要怎麼轉注於正業啦？33F 06/22 21:00
推 zukidelko: 看起來好好吃34F 06/22 21:00
推 ccucwc: 本體是便當公司，鐵路是做興趣的35F 06/22 21:00
→ NTJL: 終於要好好發展本業了36F 06/22 21:01
推 parkyu531: 本業果然全心全力，鐵路只是順便37F 06/22 21:01
推 cocabell: 為了賣更多便當 開辦鐵道副業 辛苦了38F 06/22 21:01
推 vaguecorner: 看起來不錯欸39F 06/22 21:01
推 Retangle: 鐵路是用來運送便當的40F 06/22 21:02
推 huabandd: 第一款看起來不錯啊41F 06/22 21:02
→ NTJL: 為了能新鮮運送食材、便當 才發展鐵路的 辛苦了42F 06/22 21:03
推 rumirumi: 台鐵終於認真搞本業了43F 06/22 21:03
推 dddc: 看起來不錯44F 06/22 21:03
推 f1rc: 果然是本業45F 06/22 21:04
→ ComeThrough: 便當管理局46F 06/22 21:04
推 amber1234998: 之前在車上不能吃便當 現在要開始重振本業47F 06/22 21:04
推 kiy75: 主業便當48F 06/22 21:05
推 steffi2: 每一款都看似不錯49F 06/22 21:08
推 iamxup6: 終於願意專注在本業上了嗎50F 06/22 21:08
推 lovejamwu: 這幾款感覺都很好吃....好想癡看看啊..51F 06/22 21:10
→ crimson11: 被大眾運輸耽誤的便當店52F 06/22 21:12
→ crimson11: 感覺不錯 下次去花蓮台東可以吃
推 qwefghzxc: 感覺都好好ㄘ54F 06/22 21:15
推 ispy03532003: 交通部鐵路便當管理局繼續正常運作中ww55F 06/22 21:17
推 reynaud: 幹，明天就要坐車，買不到了56F 06/22 21:18
→ s891510: 被鐵路耽誤的便當業者57F 06/22 21:20
推 jayli411167: 我餓了……58F 06/22 21:20
推 kbjent80459: 餓59F 06/22 21:21
推 ce270651: 看起來很好吃60F 06/22 21:22
噓 mirac1e: 買便當送車票的時代終於來了61F 06/22 21:24
推 Vladivostok: 平安便當看起來很讚62F 06/22 21:27
推 jackie5678: 要轉虧為盈了嗎63F 06/22 21:28
推 sandra0000: 感覺不錯吃64F 06/22 21:32
推 JustaJunk: 副業也要兼顧一下吧65F 06/22 21:32
推 remember246: 便當才是主體66F 06/22 21:33
→ WWIII: 便當局 誤點多久都嬉皮笑臉67F 06/22 21:34
→ kissung: 本業68F 06/22 21:35
推 kixer2005: 誤點是因為有乘客在排隊買便當69F 06/22 21:39
推 momomom: 台鐵便當難道不能分格嗎，排骨飯整個葛在一起70F 06/22 21:40
推 sfxcvgys: 看起來不錯欸 果然是被鐵路耽誤的便當店71F 06/22 21:46
推 asdwsx15975: 看起來不錯 餓了72F 06/22 21:50
推 rosydark: 便當才是主業啦73F 06/22 21:50
推 makki: 本體是便當業74F 06/22 21:52
推 yunpig0802: 看起來都好吃耶75F 06/22 21:53
→ vincentMus: 被鐵路耽誤的便當店，哈哈76F 06/22 21:53
推 GAinvisible: 又餓惹77F 06/22 21:55
推 scarface: 不忘本78F 06/22 21:55
推 moomin60129: 被台鐵耽誤的便當79F 06/22 21:55
推 jackie0712: 乾 真的是不務正業XDD80F 06/22 21:57
推 sodes: 專注本業 近乎苛求81F 06/22 22:01
推 kg127: 便當局終於要認真研發了82F 06/22 22:03

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1樓 時間: 2020-06-22 23:06:14 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 06-22 23:06 TW 
台灣便當局（？）
2樓 時間: 2020-06-23 01:56:15 (台灣) 
→
TW_BANANA
　 06-23 01:56 TW 
小時候回憶。鋁殼便當盒裡面是滷蛋，滷豆干，滷排骨，青菜!超香的便當。加上一玻璃杯的香片茶.....整路香到底!
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