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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 王剛跟老飯骨誰廚藝比較強?
時間 Mon Dec 7 19:57:46 2020
之前看很多人吹說老飯骨廚藝多神
其中有一集文思豆腐還常常被拿出來當範例
不過王剛他也出了文思豆腐跟寶塔肉兩種高難度刀工的教學影片
而且老飯骨文思豆腐那一集還是叫徒孫去切的
老人家他們說不定老了手抖切不準 所以不敢自己親自上場切也說不定
人家王剛都是本人親自上陣去做的
還從黃豆做成豆腐開始拍起
感覺王剛現在的廚藝484比老飯骨那3位老人強了啊?
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![[圖]]()
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推 : 張飛打岳飛1F 12/07 19:58
→ : 路數不同吧2F 12/07 19:59
→ : 王剛基本功真的扎實3F 12/07 20:00
→ : 李子七吧4F 12/07 20:02
→ : 王剛那刀功一看就知道切了幾百萬次練出來的5F 12/07 20:02
推 : 老飯骨 王剛做菜不行6F 12/07 20:02
→ : 老飯骨是酒店廚師 王剛只是餐廳等級吧7F 12/07 20:02
→ : 一般廚師可能還切不出那種刀法8F 12/07 20:02
推 : 老飯骨是國宴主廚 尊重一下9F 12/07 20:03
推 : 老飯骨，他們是有名飯店的主廚，跟王剛雜牌學徒出身的10F 12/07 20:04
→ : 不一樣，但王剛的吸引力也在他的雜牌手法
→ : 不一樣，但王剛的吸引力也在他的雜牌手法
推 : 千萬音響跟百萬音響我們聽都很高級但內行的會有差12F 12/07 20:05
→ : 就像阿基師是卡拉OK我們也看的出來
→ : 就像阿基師是卡拉OK我們也看的出來
推 : 老飯骨的大爺二爺都是北京飯店國宴主廚...14F 12/07 20:07
推 : 等王剛做出大魔術熊貓豆腐再來說嘴15F 12/07 20:07
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/vc5vW6y.jpg)
→ : 中國人沒有事情是在餐桌上解決不了的18F 12/07 20:09
推 : 老飯骨強多了，只是老了而已19F 12/07 20:11
推 : 開國宴真的不錯！20F 12/07 20:13
推 : 拳怕少壯 就這樣21F 12/07 20:13
推 : 老飯骨啊…都主廚耶，那個啥肛是啥東西？22F 12/07 20:13
推 : 兩個都強 但老飯骨真的是名廚等級23F 12/07 20:15
推 : 還有三叔呢？24F 12/07 20:15
推 : 老梵谷是誰……25F 12/07 20:15
推 : 王剛都做川菜 懂得沒老人的多26F 12/07 20:16
推 : 王剛只能說是網紅吧? 可是基礎扎實27F 12/07 20:16
推 : 王剛是強在寬油不用錢一直加28F 12/07 20:16
→ : 另外一邊每一個都做了五十年以上，加起來可以回到清朝29F 12/07 20:16
推 : 一個是四川地方路邊攤一個是北京中央御膳房...30F 12/07 20:18
→ : 中國大陸真的太大了...
→ : 中國大陸真的太大了...
→ : 真的要誰做給我吃的話還是老飯骨比較好32F 12/07 20:19
→ : 王剛是看做菜過程賞心悅目用的
→ : 王剛是看做菜過程賞心悅目用的
推 : 王剛是讓你覺得原來菜餚真的是人類做出來的34F 12/07 20:20
→ : 一個歌劇老學院派的 另一個是流行樂天王 自己選喜歡的35F 12/07 20:21
推 : 王剛調味其實都同一套，小米辣、花椒、火鍋底尿36F 12/07 20:21
→ : 不過最近蠻積極在拍一些不同題材
→ : 不過最近蠻積極在拍一些不同題材
→ : 當然是飯骨比較強阿38F 12/07 20:23
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/brEo9gY.jpg)
→ : 台菜是閩菜的分支40F 12/07 20:26
推 : 亂比一通41F 12/07 20:26
推 : 一堆外行鄉民在討論兩個神人哪個比較專業42F 12/07 20:27
推 : 王剛也沒到神的地步，最多中上而已，有的老飯骨徒弟都比43F 12/07 20:29
→ : 他強
→ : 他強
推 : 老飯骨的菜看起來好吃多了 王剛的菜很商業只是工夠好45F 12/07 20:35
推 : 老飯骨吧46F 12/07 20:35
推 : 老飯骨的料理完成起來真的賞心悅目47F 12/07 20:35
推 : 老飯骨光是頭銜，就不知道高幾百條街了吧48F 12/07 20:36
推 : 老飯骨就做到行政主廚的程度了 根本不需要自己親自49F 12/07 20:36
→ : 下廚
→ : 下廚
→ : 連普通的炒飯都能弄到色則有華麗感 真的強51F 12/07 20:37
→ : 各有專精 硬要比是到底想比什麼？52F 12/07 20:37
推 : 老飯骨那個知識水平 王剛沒得比 但年輕手不抖可能真的勝53F 12/07 20:41
推 : 王剛看起來技術不會輸啊 頂多經驗不足而已54F 12/07 20:42
→ : 王剛的東西你花200人民幣覺得還可以 再上去我當然吃老飯骨55F 12/07 20:43
推 : 老師傅的經驗 跟不同系的菜餚看著舒服 王剛也不錯可是56F 12/07 20:43
推 : 老飯骨 那三個經歷太強 國宴水準還要精通菜系知識57F 12/07 20:43
→ : 老師傅比起來還是有差58F 12/07 20:43
推 : 老實說國宴主廚還是邱一點，特級廚師對上級廚師的差距。59F 12/07 20:45
推 : 老飯骨那幾個就菜系掌門人 徒弟都是行政主廚水準60F 12/07 20:48
推 : 王剛拍影片強多了61F 12/07 20:52
→ : 老飯骨影片我看不下去
→ : 廢話一堆又不好笑
→ : 老飯骨影片我看不下去
→ : 廢話一堆又不好笑
推 : 大爺雖然手抖，菜切了來還是很強，上次看大爺整雞剔骨根64F 12/07 20:53
→ : 本超快的
→ : 本超快的
推 : 王剛已經屌打台灣這些拍廚師影片的了66F 12/07 20:53
噓 : 老飯骨不是一堆德高望重的老人在互相吹捧的頻道嗎67F 12/07 20:57
推 : 王剛很強，但在國宴主廚前面還是要退幾步的68F 12/07 20:59
推 : 要比做菜廣度和創意度 王剛還不如詹姆士咧69F 12/07 21:17
推 : 小孩子才做選擇70F 12/07 21:36
噓 : 台灣人看三小中國影片 丟臉71F 12/07 21:43
推 : 老飯骨有一集開水白菜煮高湯要去浮沫，湯匙撈起來用嘴巴72F 12/07 21:44
→ : 吹走再倒回去……噁爆了
→ : 吹走再倒回去……噁爆了
推 : 老飯谷強啊只是現在老了而已74F 12/07 21:47
推 : 老飯骨碾壓阿 王剛就炒菜很強75F 12/07 21:48
→ : 王剛現在拍得影片都要先實驗個幾次或是做很足的功課才敢
→ : 拍 他之前某次影片有說明
→ : 王剛現在拍得影片都要先實驗個幾次或是做很足的功課才敢
→ : 拍 他之前某次影片有說明
推 : 老飯骨不是鬧內訌 有人退團了78F 12/07 21:57
→ : 老飯骨79F 12/07 22:13
推 : 看王剛的影片比較習慣欸，不喜歡老飯骨在那邊互捧，而80F 12/07 22:15
→ : 且有好玩的四伯，不過技術應該是老飯骨贏
→ : 且有好玩的四伯，不過技術應該是老飯骨贏
推 : 王剛的基本功很紮實，但是師承太多路數，算是無門無派82F 12/07 22:16
→ : 的江湖功夫，老飯骨是名門正宗的國宴廚師。
→ : 的江湖功夫，老飯骨是名門正宗的國宴廚師。
推 : 老飯骨廚藝強 但是王剛在做影片上比老飯骨用心84F 12/07 22:20
→ : 老飯骨 根本李安飲食男女的那個爸爸啊85F 12/07 22:27
→ : 三叔年輕還想賺錢 上面兩個拍片是身體健康的86F 12/07 22:48
→ : 現在還在的這兩個是不要讓一些菜的做法精髓失傳吧
→ : 現在還在的這兩個是不要讓一些菜的做法精髓失傳吧
推 : 老飯骨真的猛阿國宴主廚，王剛基本功很強88F 12/07 23:03
推 : 老飯骨比較有料，職人幾十年的累積還是強多了89F 12/07 23:41
噓 : 唉……其實討論那麼多不如搬過去就可以吃到爽了90F 12/08 00:22
→ : 一邊是機器人一邊是藝術家91F 12/08 01:13
推 : 王剛還有72娃可以意淫92F 12/08 01:22
推 : 台灣會討論這個真的是很可悲，自己原本各大菜系的優勢被93F 12/08 01:45
→ : 一堆閩南仔亂搞，像彭長貴這種湘菜祖庵菜傳人也是一堆人
→ : 看不起，反正老頭子如果沒傳給兒子，這祖庵菜跟著進棺材
→ : 在台灣就失傳，剩大陸的分支了。
→ : 一堆閩南仔亂搞，像彭長貴這種湘菜祖庵菜傳人也是一堆人
→ : 看不起，反正老頭子如果沒傳給兒子，這祖庵菜跟著進棺材
→ : 在台灣就失傳，剩大陸的分支了。
噓 : 當然吃老飯骨 王剛他媽一堆辣97F 12/08 05:44
推 : 單論技術絕對是老飯骨啊98F 12/08 08:15
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