多次受邀參與美牛跨部會討論的長庚醫院毒物科主任林杰樑聞訊後表示：「還是很不甘心
」，但如果迫於美國壓力下，至少把高風險的內臟以及豬肉排除掉了，也降低了國民健康
風險。

林杰樑說，台灣人有許多有別於其他國家人的特性，一是肝病、腎病的高危險群多，會影
響瘦肉精的代謝率，二是喜歡吃內臟的特性，行政院的有條件解禁中把豬肉及內臟排除，
至少起了一些保障。

林杰樑也期望政府及專家針對國內眾多肝病及腎病等敏感族群，定訂一個最嚴格的標準，
若依過去肉品殘留瘦肉精可能引起人類副作用每公斤10微克計算，人體應嚴格50倍，再加
上小於13歲以下兒童標準應比成人嚴格10倍的標準來計算，他認為肉品殘留量至少不能超
過5ppb，最好是能低於2.5ppb，但這只是他的建議，標準還是要由政府邀由專家依科學化
的標準討論，這樣「美國再鴨霸，也要接受這個標準」。