※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-11 20:58:03
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!
時間 Tue Aug 10 21:46:23 2021
煮水餃不加水會怎樣嗎?!
很多人都說 煮水餃 滾了加水 滾了加水 滾了再加水 然後浮起來就好了
不過感覺很麻煩阿
不能不加水直接一直煮嗎?!
就跟吃火鍋一樣 反正還是會熟不是嗎?!
煮水餃不加水會怎樣嗎?! 求解
--
推 :最好林聰賢會上 他選上我專程南下去跳冬山河12/05 17:33
推 :沒在怕的啦 10點開完票對不對? 他選上我直接出發
→ :走雪隧那條沒錯吧? 我跳完再趕回台北
→ :來阿 裸跳也ok阿 要不要我先打個手槍再跳下去?
推 :沒在怕的啦 10點開完票對不對? 他選上我直接出發
→ :走雪隧那條沒錯吧? 我跳完再趕回台北
→ :來阿 裸跳也ok阿 要不要我先打個手槍再跳下去?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.223.9 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1X4eCsRF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1628603190.A.6CF.html
→ : 可以1F 39.11.70.107 台灣 08/10 21:46
→ : 還是可以吃2F 1.164.46.137 台灣 08/10 21:46
噓 : 那個叫煎餃 加油3F 114.137.233.242 台灣 08/10 21:46
推 : 可以 控制水溫 90~95就好4F 117.25.109.111 中國 08/10 21:46
→ : https://youtu.be/ZGQDnU0ieHA5F 125.224.101.16 台灣 08/10 21:47
推 : 煎餃6F 114.137.112.124 台灣 08/10 21:47
推 : 樓下喝珍珠奶茶不加奶茶會怎麼樣7F 223.140.238.189 台灣 08/10 21:47
推 : 煎餃 = =8F 61.228.156.133 台灣 08/10 21:47
→ : 少裝好幾次水9F 36.225.178.189 台灣 08/10 21:47
推 : 可以不加水，但要改變煮法，不然皮會破10F 220.132.100.140 台灣 08/10 21:47
→ : 不加水 可以加油啊 變成油炸餃子11F 36.225.59.106 台灣 08/10 21:47
→ : 那就是煎餃啊12F 112.105.246.64 台灣 08/10 21:47
→ : 煎餃還是要加水好嗎 才會洽洽13F 36.227.114.202 台灣 08/10 21:48
噓 : 會變煎餃14F 49.217.211.133 台灣 08/10 21:48
推 : 皮滾到爛，裡面肉才熟15F 110.28.99.69 台灣 08/10 21:48
→ : 你可以不加水 改加油啊16F 1.168.85.251 台灣 08/10 21:48
推 : 水滾後 扔水餃轉小火蓋鍋蓋 等七分鐘撈上來17F 118.166.34.4 台灣 08/10 21:48
噓 : 煎餃18F 150.117.41.81 台灣 08/10 21:48
推 : 我都加油 溫度18019F 1.165.75.250 台灣 08/10 21:49
→ : 一堆人看標題回答20F 110.28.99.69 台灣 08/10 21:49
→ : 去買那種冷凍熟水餃 很適合來炸21F 1.168.85.251 台灣 08/10 21:49
→ : 灑點胡椒鹽 炸酥脆就很好吃
→ : 灑點胡椒鹽 炸酥脆就很好吃
→ : 要求解啥 自己試阿23F 1.165.75.250 台灣 08/10 21:50
推 : 一堆人沒看內文的哈哈24F 219.70.91.83 台灣 08/10 21:50
推 : 直接丟氣炸鍋不是更快嗎25F 220.135.220.191 台灣 08/10 21:51
推 : 煮到皮破心還沒熟。26F 42.72.107.109 台灣 08/10 21:51
推 : 不用點水沒差27F 123.194.153.42 台灣 08/10 21:51
推 : 你高興要舒肥水餃都可以啊28F 114.37.67.218 台灣 08/10 21:52
→ : 煮沸騰後 轉小火就好29F 123.194.153.42 台灣 08/10 21:52
→ : 冷凍的沒什麼差30F 114.36.141.99 台灣 08/10 21:53
推 : 直接丟電鍋就好了 在那邊一直加水不覺得31F 1.200.73.138 台灣 08/10 21:53
→ : 很白癡嗎
→ : 很白癡嗎
推 : 東奧有這種餃子.什麼都不加做成煎餃33F 1.172.0.226 台灣 08/10 21:53
推 : 說真的我從來沒加過水34F 1.168.50.51 台灣 08/10 21:54
→ : 都是水滾了之後丟下去直接煮到浮起
→ : 都是水滾了之後丟下去直接煮到浮起
噓 : 煎餃也要加水欸==36F 220.129.166.53 台灣 08/10 21:54
推 : 鍋貼37F 36.236.110.62 台灣 08/10 21:55
推 : 我都用電鍋蒸 吃起來一樣38F 36.234.43.166 台灣 08/10 21:55
推 : 鍋貼啊39F 223.137.252.133 台灣 08/10 21:56
→ : 那就是煎餃呀40F 111.251.219.57 台灣 08/10 21:56
推 : 滾了再丟水餃下去就好41F 180.29.102.240 日本 08/10 21:56
推 : 轉小火就可以沒加水沒差42F 1.175.130.17 台灣 08/10 21:57
推 : 熟水餃,來不及加水就好了43F 1.174.111.57 台灣 08/10 21:57
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/XifIrJoh.jpg)
推 : 加水皮比較Q 轉小火比較容易爛45F 36.239.157.109 台灣 08/10 21:57
→ : 還好 比較容易破而已46F 1.161.209.168 台灣 08/10 21:58
推 : 煎餃 蒸餃 都還是要加水47F 36.234.62.212 台灣 08/10 21:58
推 : 不怎樣 加水是以前用爐灶不好控制火的技巧48F 1.162.138.145 台灣 08/10 21:59
→ : 現在轉小火 根本一樣
→ : 現在轉小火 根本一樣
→ : 轉小火就可以不用加水50F 118.160.7.232 台灣 08/10 22:00
推 : 本來就不用加 一直用大火煮就好51F 61.223.109.210 台灣 08/10 22:01
→ : 阿基師都有教過不用加水 直接煮到好
→ : 阿基師都有教過不用加水 直接煮到好
推 : 溫度可以恆溫就不用補水53F 223.137.201.14 台灣 08/10 22:03
推 : 一直煮有機會皮爛54F 223.141.169.158 台灣 08/10 22:04
→ : 冷凍的很容易把皮煮破都沒熟 常溫的可55F 114.47.116.12 台灣 08/10 22:04
→ : 以不加水一直煮到熟
→ : 以不加水一直煮到熟
推 : 可以阿一樣可以吃57F 42.74.194.175 台灣 08/10 22:05
→ : 加水 據說是為了讓水餃皮比較Q58F 1.168.85.251 台灣 08/10 22:05
→ : 但問題是 大部分人都買機器冷凍水餃
→ : 這種加不加水根本沒差
→ : 但問題是 大部分人都買機器冷凍水餃
→ : 這種加不加水根本沒差
→ : 外面麵攤煮水餃也沒在加水到61F 42.74.194.175 台灣 08/10 22:06
→ : 你可以加油變煎餃62F 223.137.168.180 台灣 08/10 22:06
推 : 煎餃還是要有水，才能把內餡蒸熟，上面63F 49.216.27.138 台灣 08/10 22:07
→ : 一堆不懂的…
→ : 一堆不懂的…
→ : 吃屎也沒人在乎可撥65F 111.250.84.156 台灣 08/10 22:07
推 : 生鮮水餃才需要加水，冷凍的加心安的66F 1.171.113.3 台灣 08/10 22:09
推 : 好問題 我也不懂幹嘛加67F 218.161.106.3 台灣 08/10 22:09
推 : 加水比較快68F 101.10.52.215 台灣 08/10 22:11
推 : 現包的可以69F 1.200.70.233 台灣 08/10 22:12
推 : 我都用悶的 要泡到爛掉也很難70F 1.163.11.189 台灣 08/10 22:12
推 : 冷凍的裡面煮熟，外面皮就膨了71F 49.216.173.104 台灣 08/10 22:12
→ : 不加水就會煮破的是技術差吧72F 139.226.147.25 中國 08/10 22:12
→ : 要煮前又不能放外面升溫，會糊成一團73F 49.216.173.104 台灣 08/10 22:13
推 : 會變煎餃74F 42.73.133.184 台灣 08/10 22:18
推 : 加水前小滾 加水後還是小滾 完全不知道75F 111.240.206.169 台灣 08/10 22:21
推 : 建議果汁機打成泡沫吃分子水餃76F 223.140.6.1 台灣 08/10 22:22
→ : 加水可以幹嘛 多撐5秒10秒讓它沒滾嗎?77F 111.240.206.169 台灣 08/10 22:22
→ : 我也覺得就小火煮才是重點加那一點水
→ : 根本不知道在幹嘛 XDD
→ : 我也覺得就小火煮才是重點加那一點水
→ : 根本不知道在幹嘛 XDD
推 : 直接放電鍋蒸 皮都會黏盤底耶0.080F 223.139.110.102 台灣 08/10 22:24
→ : 加汽油 油餃81F 223.139.200.137 台灣 08/10 22:24
推 : 本來就可以，你去外面吃水餃看他在煮的82F 122.118.36.66 台灣 08/10 22:26
→ : 時候有點水嗎，會點水是冷凍的不好煮
→ : 時候有點水嗎，會點水是冷凍的不好煮
噓 : 樓上少孤陋寡聞了，有一家現包的水餃也是84F 1.165.93.161 台灣 08/10 22:28
→ : 會一直加水
→ : 會一直加水
→ : 我都加油86F 42.72.86.6 台灣 08/10 22:31
→ : 水會乾掉87F 61.230.210.228 台灣 08/10 22:36
推 : 我從來沒在加水一樣煮得熟88F 27.247.192.77 台灣 08/10 22:42
推 : 用電鍋蒸很好吃ㄟ89F 42.73.246.161 台灣 08/10 22:42
→ : 外面煮水餃加水的店一堆 到底是多雲90F 114.46.164.30 台灣 08/10 22:43
推 : 水滾後下餃子 攪拌一下避免黏鍋底 計時491F 1.172.200.162 台灣 08/10 22:52
→ : -5分鐘（視餃子大小）保持微滾狀態 煮到
→ : 餃子皮微呈透亮即可撈起 不用再另外點冷
→ : 水一樣好吃
→ : -5分鐘（視餃子大小）保持微滾狀態 煮到
→ : 餃子皮微呈透亮即可撈起 不用再另外點冷
→ : 水一樣好吃
→ : 鍋貼 煎餃阿95F 1.161.215.185 台灣 08/10 23:02
→ : 加水的煮法需要煮N份 最後會有多少水R96F 114.33.176.49 台灣 08/10 23:02
→ : 爛的快97F 114.137.109.187 台灣 08/10 23:06
推 : 用電鍋蒸不用加水98F 36.232.218.189 台灣 08/10 23:07
推 : 可以 不會怎麼樣99F 110.28.7.213 台灣 08/10 23:34
推 : 你吃過鍋貼嗎100F 61.231.26.165 台灣 08/10 23:35
→ : 煎餃也加水的101F 1.164.73.244 台灣 08/10 23:38
推 : 我試過，可以102F 111.71.34.32 台灣 08/10 23:40
→ : 可以。103F 111.71.215.248 台灣 08/10 23:47
推 : 水餃容易破，不介意的話就沒差104F 125.231.76.64 台灣 08/11 00:03
→ : 水沖過 丟大火喇一喇不黏鍋 滾了轉小火105F 49.216.20.71 台灣 08/11 00:19
噓 : 水餃不會先拿出來退冰嗎106F 223.139.101.118 台灣 08/11 00:37
→ : 煎餃107F 42.77.174.32 台灣 08/11 00:49
推 : 店家現包的水餃在煮都會加水啦！不然水108F 218.173.20.112 台灣 08/11 04:34
→ : 餃皮外面的粉在裡面一直滾 水會勾勾的
→ : 啊！煮完的水餃還會用冷水淋一下，冷凍
→ : 水餃就算了啦 有熟就好
→ : 餃皮外面的粉在裡面一直滾 水會勾勾的
→ : 啊！煮完的水餃還會用冷水淋一下，冷凍
→ : 水餃就算了啦 有熟就好
推 : 滾了丟下去 再滾轉中火蓋蓋子 等7分112F 39.13.43.172 台灣 08/11 04:39
→ : 鐘 撈起來
→ : 鐘 撈起來
噓 : 生水餃一直滾怎會破，是煮到冷凍的？114F 111.71.212.214 台灣 08/11 07:07
推 : 我用電鍋蒸，沒加水，賣場50元的水餃皮115F 39.12.132.210 台灣 08/11 08:17
→ : 會爛掉，100元的就不會
→ : 會爛掉，100元的就不會
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 683
回列表(←)
分享