※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-02-14 01:52:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 白鯧那麼貴 為啥沒人做生魚片???
時間 Sun Feb 14 00:48:23 2021
過年白鯧不是都超貴的
一條就要一千多
可是人家說魚最好吃就要吃原味
做生魚片
像是黑鮪魚 鱘龍魚都有做生魚片
同樣是海水魚
為什麼白鯧魚
都沒人做生魚片
大部分都還是用煎煮的
有八卦嗎???
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.170.108 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WA0BPs4 (Gossiping)
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推 : 兩條才1000多吧...1F 02/14 00:48
推 : 太扁的關係吧 怎麼切內？2F 02/14 00:49
推 : 肉太薄ㄅ豪處理3F 02/14 00:49
推 : 做生魚片就沒其他肉了4F 02/14 00:49
推 : 之前新東南吃過啊 超大尾的5F 02/14 00:49
推 : 白鯧明明一斤29006F 02/14 00:49
推 : 斗鯧表示：7F 02/14 00:50
推 : 不會吃黑鯧喔8F 02/14 00:50
推 : 太小隻 沒肉9F 02/14 00:52
推 : 白鯧好好吃尤其煎吼恰恰10F 02/14 00:53
推 : 其實有 日本人會做生魚片11F 02/14 00:53
→ : 不過白鯧肉質變化快 要很新鮮才行
→ : 最好的作法是味增醃叫西京燒 關西名菜
西京燒不是鱈魚嗎???→ : 不過白鯧肉質變化快 要很新鮮才行
→ : 最好的作法是味增醃叫西京燒 關西名菜
※ 編輯: eddisontw (36.226.170.108 臺灣), 02/14/2021 00:56:06
推 : 你484當盤子惹14F 02/14 00:57
推 : 白鯧真的超好吃==15F 02/14 00:58
→ : 這魚做生魚片沒啥特色 料理後特色比較明顯16F 02/14 00:59
→ : 過年都是先冷凍起來囤貨的不新鮮吧17F 02/14 00:59
→ : 光鹽燒都會比生吃好吃很多 屬於與其生吃不如料理的一種魚18F 02/14 01:00
→ : 鯧魚西京燒算日本料理燒魚的頂點之一了 跟中國菜的
→ : 糖醋里肌在豬肉料理的地位差不多
→ : 鯧魚西京燒算日本料理燒魚的頂點之一了 跟中國菜的
→ : 糖醋里肌在豬肉料理的地位差不多
推 : 白鯧真的好吃..21F 02/14 01:01
推 : 以前辦桌都會有整支炸的加檸檬,好吃22F 02/14 01:08
推 : 白鯧魚拿去煮超好吃耶23F 02/14 01:15
推 : 一樓那是買到黃鯧吧24F 02/14 01:21
推 : 鯧魚西京燒跟甘鯛立麟燒可說是京料理經典名菜25F 02/14 01:28
推 : 去吉兆吃過的鯧魚西京燒是人生難忘回憶...
推 : 去吉兆吃過的鯧魚西京燒是人生難忘回憶...
推 : 新東南的白鯧米粉記得不是真白鯧的樣子27F 02/14 01:45
推 : 白鯧一斤快三千耶28F 02/14 01:47
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