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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-03-20 21:21:07
看板 Gossiping
作者 rrr518 (小籠包獵人)
標題 Re: [新聞] 鮭魚團注意了!女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲
時間 Sat Mar 20 18:16:09 2021


大家安安~

好久不見來說說生魚片寄生蟲的故事

https://i.imgur.com/1XDEOxK.jpg
[圖]

※ 引述《Ophiuchus (人帥真好)》之銘言:
: 3.完整新聞標題:
: 鮭魚團注意了!女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲
: 4.完整新聞內文:

: 為了吃免費鮭魚、壽司,改名鮭魚竟成了期間限定運動。台北醫學大學分子寄生蟲暨熱帶
: 疾病學教授、國際熱帶醫學研究中心主任范家堃說,「只要是吃生食,就有可能感染寄生
: 蟲。」,台灣近年有不少起因為嗜吃生魚片,體內發現絛蟲的案例,他印象最深刻的就是
: 2007年有位30多歲的工程師排便時自行拉出絛蟲。

: 該名工程師幾乎天天吃生魚片,某日排便時意外發現有白色的條狀物,往下一拉且愈拉愈
: 長,一度拉到斷掉,嚇到趕緊就醫後,後續還拉出2公尺長的廣頭裂頭絛蟲。三軍總醫院
: 也於2017年時發現,一位8歲女童平常愛吃生魚片,家長也未阻止,某天發現肛門搔癢,
: 檢查發現蟲在蠕動,醫師協助拉出2.6公尺長的廣頭裂頭絛蟲。


1972年左右

世界各地像是日本、美國

關於寄生蟲感染的案例大幅上升

當時人們就有點擔心了

大家都想說

是不是生魚片店越開越多造成的啦!!!!


於是就有人專門做了研究

結果發現

是因為胃鏡技術進步

所以發現了以前沒發現過的病例



這麼說來 生魚片果然有寄生蟲囉!!!

對的 生魚片有很多很多寄生蟲!!

像這次的主角 鮭魚

就是俗稱tapeworm (Diphyllobothrium latum)的寄生蟲的重要宿主

認真說起來幾乎所有魚魚都有寄生蟲

唯一的例外大概是鮪魚吧


鮪魚: 我是乾淨ㄉ魚魚喔~~~



難道真的不能吃生魚片嗎?

當然不是囉~~

我們可以看一下一張常見寄生蟲列表

https://i.imgur.com/WmjfcqQ.png
[圖]

幾乎都是透過淡水或陸地生物造成的

海水魚魚其實沒有很多呀!!!


以Anisakis worm來說

他真正的宿主是海洋哺乳類

https://i.imgur.com/3wC1SeB.jpg
[圖]

你們人類如果不小心吃到後

有時候就會肚子痛

不過症狀隨著蟲蟲死掉後就沒了

因為這種寄生蟲沒有辦法在人體存活或者繁殖


簡單的來說就是

對人體適應不良啦~

大部分海洋的寄生蟲

其實都不太能適應人類就是了


: 范家堃表示,日本海裂頭絛蟲以及廣頭裂頭絛蟲是相當相似的寄生蟲,日本海裂頭絛蟲多
: 存在於日本周邊海域的鮭魚體內,廣頭裂頭絛蟲多存在於北美、阿拉斯加洋流一代的鮭魚
: 體內。被這兩種絛蟲感染,有可能會直接被排出,不過通常被感染者都是大量食用、長期
: 食用而被感染。

: 范家堃表示,兩種絛蟲都會寄生在人體的小腸、十二指腸中,可長三到五公尺,最長可達
: 10公尺,只要一個月就能長成成蟲,絛蟲是吸取人體內的維生素B12維生,當缺乏B12時就
: 可能引發貧血,患者可能會因為貧血才意外被發現,不過通常會是絛蟲的節片掉落,排便
: 時意外發現,少部分人因為嚴重腹痛才被發覺。

: 范家堃表示,治療寄生蟲都是投以寄生蟲藥,約2個星期會見效,不過,絛蟲的頭節若沒
: 有在體內打開,即使投藥也可能無法根除,頭節仍有生發細胞,會使絛蟲再次重生。他說
: ,寄生蟲在台灣仍舊少見,但也可能是沒有通報,有被低估感染的可能。

: 范家堃表示,很多人會以為寄生蟲冷凍後就會死掉,這是錯誤的想法,要杜絕絛蟲必須要
: 將其煮熟才能完全避免,也呼籲國人減少食用生食。


雖然有蟲蟲,

可是我還是很喜歡吃生魚片怎麼辦!!!!


根據美國食品藥物局(FDA)

生的魚魚在-35° C下冰凍15小時以上

或者-20° C冷凍至少7天

就可以殺死寄生蟲蟲們

不過沒辦法殺死所有有害的細菌ㄛ!


所以真的要吃的話

就要留意一下店家的狀況

然後覺得不太新鮮 聞起來已經臭臭的了就不要吃


阿真的很害怕

煮熟ㄅ~




那我們來個重點小整理吧~

1. 生食最好還是吃海水魚,不要亂吃什麼蛇青蛙淡水魚
2. 冷凍溫度正確的話,能夠有效殺死寄生蟲們
3. 生魚片要注意新鮮及保存狀況
4. 吃生魚片還是要適可而止唷~
5. 我很喜歡吃生魚片,尤其鮭魚 !



大概是這樣啦

祝大家吃ㄉ愉快ㄛ~ OwOb


: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://udn.com/news/story/122043/5325051

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魚魚文有永遠的家囉~
https://rrr518ptt.blogspot.com/
有搜尋跟標籤功能很方便滴!
手機板也都可以使用囉~

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ltyintw: 樓下都吃鮑魚1F 03/20 18:16
Qinsect: 推,飛日本吃海鮮全餐啦2F 03/20 18:18
milk7054: 五樓鮑魚好吃3F 03/20 18:18
jewish123: 海鮮王4F 03/20 18:19
mk1689: 蟲王4ni5F 03/20 18:19
Solonius: 好久不見6F 03/20 18:20
好久不見~
okah: 推勒7F 03/20 18:21
coolrgin: 吃完去藥局買驅蟲藥吃 有用嗎8F 03/20 18:22
真的中獎還是去醫院吧 XDDDD
e5a1t20: 推推9F 03/20 18:22
rzao: 推10F 03/20 18:23
jetaime851: 老屁股11F 03/20 18:24
QmQ
GAOTT: 范家堃表示,很多人會以為寄生蟲冷凍後就會死掉<?12F 03/20 18:24
GAOTT: 到底冷凍法有沒有用?
根據FDA或是歐洲的一個甚麼東西的說法
冷凍是有用的
我自己是沒有看到冷凍沒有用的文獻
或許是我學藝不精(?
tchialen: 經過無數次進化適應人體 接著寄生控制人類14F 03/20 18:25
沒有這麼簡單的
環境差很多ㄋ
Lumbereddy: 好久不見15F 03/20 18:25
好久不見~
whitefox: 驅蟲藥要隔幾天再吃吧,要給蟲卵孵化的時間16F 03/20 18:25
KZS: 推17F 03/20 18:28
kilof: 好18F 03/20 18:29
rainxo6p: 我要吃爆 讓可愛的嗜酸性球增加(X19F 03/20 18:30
太油ㄌㄅpeko
s820912gmail: 有補腦 推20F 03/20 18:30
t81511270: 海洋王 好久不見21F 03/20 18:30
好久不見~~
Everforest: 鮭魚王!!(改名)22F 03/20 18:31
我喜翻~
ghostl40809: 推23F 03/20 18:32
kent00216: 好24F 03/20 18:32
bbc0217: 推海洋王25F 03/20 18:32
ghostl40809: 有人提過海中寄生蟲無法在人類體內存活 是因為滲透壓26F 03/20 18:33
Martie: 推推27F 03/20 18:33
ghostl40809: 請問這個解釋是正確的嗎~?28F 03/20 18:33
跟我知道的差不多
但我沒有認真查過這個說法的文獻
trnkcity: 泥豪棒29F 03/20 18:33
holybless: 魔物控萊歐斯表示30F 03/20 18:34
abadjoke: 真正恐怖的我覺得是生雞肉...31F 03/20 18:35
kypss95134: 推32F 03/20 18:36
d9123155: 食物最好煮熟吃33F 03/20 18:36
a82k7: 迴轉壽司店不是都有熱水讓擔心的人燙熟嗎?34F 03/20 18:37
長姿勢!!!!!
Doub1eK: 所以水龍頭是用來燙生魚片的 我懂了35F 03/20 18:37
Justapig: 我都去順億吃鮪魚,好吃36F 03/20 18:38
FinalFayjais: 會不會吃到寄生蟲之後就有泡在水裡的衝動?37F 03/20 18:38
尼是螳螂ㄇ
Eclipsis: 可以噓時隔快半年才又在板上發優文嗎?太久沒海洋王文章38F 03/20 18:38
Eclipsis: 可以看了QQ
對噗起啦 真的很忙QQQQ
toy812: 我不敢吃生魚片,以前去日料會包生魚片回家煎來吃40F 03/20 18:40
你很安全~
blademaster: 好市多那些握壽司這樣放都沒溫度問題嗎?41F 03/20 18:40
我只能說
冷凍生魚片最好還是要保持硬硬的
如果拿出來發現他有變形(不是直的)
那可能就是因為中途解凍過
最好是不要生食
transcend789: 為啥鮪魚不會有寄生蟲?42F 03/20 18:40
深海魚魚的關係
而且整個運輸過程在還活著就冷凍ㄌ
會比近海魚種安全超級多

補充一下
我說的是會讓人生病的寄生蟲
不是他本身沒有寄生蟲唷~
Eclipsis: 補推回來 太久沒出現還以為海洋王被stevenjeff了43F 03/20 18:42
LierX: 推44F 03/20 18:43
terminator3: 以前桃竹苗客家人吃很多淡水生魚片 流行很多寄生蟲45F 03/20 18:43
arickal: anisakis日本常常有人吃下去送醫阿,前幾個月還有藝人46F 03/20 18:43
arickal: 中鏢的
不能否認還是有啦 :(
kids1991: 推48F 03/20 18:44
menshuei: 淡水魚要怎麼吃生的?49F 03/20 18:45
Doub1eK: 台灣有哪些淡水魚生魚片?50F 03/20 18:45
我自己是很少看到啦
鱒魚 鱸魚 之類的
lovecat713: 魚王為毛鮪魚是例外?51F 03/20 18:46
※ 編輯: rrr518 (106.1.225.183 臺灣), 03/20/2021 18:48:40
yyancovo: 推52F 03/20 18:47
ApAzusa126: 推53F 03/20 18:47
funkD: 還好我吃爭鮮 生魚片都有先用水龍頭的熱水煮熟54F 03/20 18:48
Lazydog0819: 好奇為什麼鮪魚沒寄生蟲55F 03/20 18:49
Kazetachinu: 推解惑明燈56F 03/20 18:49
joke3547: 絛蟲王 回歸囉~57F 03/20 18:50
jet113102: 長知識58F 03/20 18:50
[圖]
OldDaiDai: 推推60F 03/20 18:50
disney82231: 吃生魚片會得幽門感菌嗎61F 03/20 18:50
這個有點超出魚魚的範圍惹
我沒有辦法回答QQ
elibra01: 推62F 03/20 18:52
minipig0102: 推推63F 03/20 18:52
※ 編輯: rrr518 (106.1.225.183 臺灣), 03/20/2021 18:53:00
DashwoodShin: 推海洋王64F 03/20 18:53
horse2819: 還好都不吃 真搞不懂生的有啥好吃65F 03/20 18:55
cuteSquirrel: 海洋王66F 03/20 18:56
flowersuger: 原來如此~!67F 03/20 18:57
Roundb: 百推內,股市長紅68F 03/20 18:57
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kusoeni: 推海洋王70F 03/20 18:58
gx9900824: 你是不是休刊很久了71F 03/20 18:59
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calvin0319: 海王74F 03/20 19:03
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kabadada: 所以可以感染人類
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kabadada: 但是不會在人體繁殖
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kabadada: 野生鮭魚有淡水生活史 就不能生吃
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FuwafuwaCAT: 推138F 03/20 19:47
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bigtsang: 可是鮪魚不是算蠻頂端的魚類,以生物放大效應來看滿不好170F 03/20 20:17
bigtsang: 的吧
jerrychuang: 吃生魚片配驅蟲藥阿172F 03/20 20:18
dino51: 推173F 03/20 20:22
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KirkSynder: 第五點是說魚王也吃魚???怎麼可以!175F 03/20 20:27
shihyt: 好久不見rrt176F 03/20 20:27
forsakesheep: 好久沒看到魚魚王177F 03/20 20:29
hadumdum: 超想尼!!!!!178F 03/20 20:30
nullife: 3r推推179F 03/20 20:32
ccc202056: 好久不見~~海洋王180F 03/20 20:35
Lucas0806: 藥局的的驅蟲藥據說是蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲的特化版181F 03/20 20:38
Lucas0806: 其他的海產寄生蟲好像治不了……
nicayoung: 陳登的胃裡……183F 03/20 20:40
urmfo: 推184F 03/20 20:40
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secret0224: 3R推推OuO189F 03/20 20:50
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冷凍其實沒有用
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油質 少的生魚片 煮湯或乾煎  超難吃的!   很乾很柴!
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  03-20 20:14 TW
優文推
5樓 時間: 2021-03-20 22:31:13 (台灣)
  03-20 22:31 TW
懂了,要吃真正安全的生魚片,要煮熟
6樓 時間: 2021-03-21 05:52:20 (台灣)
  03-21 05:52 TW
···
讚?
再吃生魚片啊
笑破阿罵三角內褲
7樓 時間: 2021-03-21 07:50:12 (台灣)
  03-21 07:50 TW
生魚片沒什麼味道,吃起來風險又高~ 不懂它好吃在那
8樓 時間: 2021-03-21 08:58:34 (台灣)
  03-21 08:58 TW
要口感 付出代價 合理
9樓 時間: 2021-03-21 09:40:29 (台灣)
  03-21 09:40 TW
生魚片泡可樂,
從魚片裡竄逃出來的寄生蟲數量,
讓人此生難忘.
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