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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-09-10 06:03:36
看板 Gossiping
作者 ccc73123 ()
標題 Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?
時間 Thu Sep  9 17:56:42 2021

大家好，我是北漂中年aka飛驒牛德華

提到飛驒牛這個我略有心得
畢竟德華我就住在產地

飛驒牛雖然不是日本三大和牛之一
但是因為其肉質鮮美而且價格比三大和牛來得實惠
在日本也是相當有人氣的和牛品牌
自從台灣開放日本牛進口後
也有不少台灣貿易商和餐廳來這邊採購飛驒牛

https://imgur.com/pbV7u8k
[圖]
這個就是飛驒牛本人
純正黑毛和牛種

既然住在產地
當然免不了要拿來排解一下鄉愁
於是就產生了A5飛驒牛肉麵!!
https://imgur.com/KO8S7lW
[圖]
這是紅燒
https://imgur.com/rBOK5wi
[圖]
這是清燉

A5等級的飛驒牛油脂非常豐富
可以說是入口即化
但是其實不太適合過度料理
我曾經拿飛驒牛腩來煮過牛肉麵
燉到後面你會得到一整鍋的油
像這個空心菜炒飛驒牛五花
https://imgur.com/8IcMbiB
[圖]
只是快炒一下就油成這樣

所以後來我調整成拿油花較少的部位
如牛腱或牛頭肉
https://imgur.com/Yc4hs5g
[圖]
再配上少量的牛肋條
這樣成本也可以壓低不少
然後以日本在地U質蔬菜當湯底
我第一次知道原來我的料理可以這麼好吃!!

到了月底吃土週嘴饞想來點牛肉的話也沒問題
這邊超市都有賣大部分解剩下來的邊角料
價格比整塊牛肉便宜很多
https://imgur.com/H5bATxN
[圖]
可以拿來煮一些重口味料理
像是咖哩湯餃
https://imgur.com/I3gkWaR
[圖]
馬鈴薯燉肉
https://imgur.com/wlDaOzv
[圖]
雖然牛肉的味道被壓過去了
但是仍然嘗得到頂級和牛的口感!!

最近這邊為了三大和牛抗衡
還特地打造了新的品牌"飛米牛"
https://imgur.com/M5Tyaqa
[圖]
主打的是以在地高級精米來餵養的飛驒牛
不過本德華還沒吃過所以也不知道到底有多好吃
單純看價格的確比得上三大和牛就是了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.174.124.133 (日本)
※ 文章代碼(AID): #1XETfTUu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1631181405.A.7B8.html
※ 同主題文章:
　 09-09 06:31 mikemagic88. ■ [問卦] 飛彈牛好吃嗎?
● 09-09 17:56 ccc73123. ■ Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?
→ vowpool: 飛驒牛1F 125.227.40.62 台灣 09/09 17:57
推 whiteseyes: 媽的  餓了2F 1.165.172.128 台灣 09/09 17:57
推 thelittleone: 餓爆，晚餐來吃牛好了3F 118.160.0.172 台灣 09/09 17:57
→ vowpool: 看的好餓4F 125.227.40.62 台灣 09/09 17:58
推 wu0u4: 幹 來碗清燉5F 223.136.222.89 台灣 09/09 17:59
推 oginome: 幹，好餓6F 111.255.99.221 台灣 09/09 18:00
→ gbcg9725: 看了好想飛日本7F 110.26.32.126 台灣 09/09 18:00
→ ChiehGG: 黑毛好 還是褐毛好8F 59.126.112.183 台灣 09/09 18:01
推 fp737: 那個牛肋條  100g多少錢?9F 1.168.71.24 台灣 09/09 18:01
牛肋條A5認證的大概600~1000羊
等級差一點的350就有
→ Israfil: 飛彈10F 42.73.208.139 台灣 09/09 18:01
推 ganlinlowsu: 感覺好讚哦 羨慕11F 49.216.176.236 台灣 09/09 18:02
→ fp737: 高山超市看到A4超棒油花100g只要750円左右12F 1.168.71.24 台灣 09/09 18:03
噓 tearness: 幹 餓了 你什麼時候回台灣開店說一下13F 114.136.240.39 台灣 09/09 18:03
推 andy2011: 沒做台南牛肉湯喔14F 101.137.171.86 台灣 09/09 18:04
→ kyopc: 驒啦15F 36.227.234.33 台灣 09/09 18:04
→ i73073: 好餓16F 111.71.0.127 台灣 09/09 18:05
推 lux2668: 餓 我想要吃17F 59.125.97.180 台灣 09/09 18:06
推 reversed: 那張宣傳照好像鬼片，有怨念18F 220.134.129.31 台灣 09/09 18:07
→ MarcPolo: 幹 剛吃飽給我看這個19F 111.254.160.238 台灣 09/09 18:13
推 fp737: 用銀の朏養的嗎20F 1.168.71.24 台灣 09/09 18:13
推 ckleman: 媽的 餓21F 42.75.148.241 台灣 09/09 18:14
推 gensokyo: 好想吃22F 42.72.108.140 台灣 09/09 18:16
→ minoru04: 在高山還有很多當地清酒喝 配肉最爽了23F 114.40.53.19 台灣 09/09 18:17
推 casio0406: 你很爽哦，台灣都沒有qq24F 39.8.104.99 台灣 09/09 18:18
推 jpwd: 你會不會吃太好？會變成阿肥喔。25F 114.32.29.211 台灣 09/09 18:20
推 fp737: 你在當地 最貴的銀の朏 白飯吃起來感覺如何26F 1.168.71.24 台灣 09/09 18:20
老實說米的好壞我吃不太出來
只能分辨出好吃和不好吃
推 yonggan: 你真的是窮到只吃的起飛驒牛 太囂張惹27F 111.251.26.40 台灣 09/09 18:23
→ coffee112: 乾乾乾 晚餐時間捏 這樣對嗎？28F 101.9.239.158 台灣 09/09 18:25
推 victor33: 想念飛驒29F 223.139.99.149 台灣 09/09 18:26
推 hank791221: 幹 你太奢侈了30F 114.136.193.247 台灣 09/09 18:28
→ KillerDoll: 不要加油可以嗎 餓了31F 133.206.138.32 日本 09/09 18:29
推 hyde19691983: 好讚喔32F 220.129.97.193 台灣 09/09 18:31
噓 ymcaboy: 驒啦幹33F 223.138.167.36 台灣 09/09 18:31
推 jcto04: 可以開團購嗎34F 61.64.27.145 台灣 09/09 18:32
→ Nikeee: 飛驒牛35F 39.12.231.56 台灣 09/09 18:32
推 kfboy: IP正確36F 223.137.33.127 台灣 09/09 18:37
→ raku: 煮紅燒牛肉麵太浪費了37F 223.137.195.160 台灣 09/09 18:43
完全不會喔
不是整條牛所有的肉都是A5
一隻牛還是會有很多次級部位的
推 peter28222: 羨慕你啊肥38F 150.116.232.159 台灣 09/09 18:43
推 gn01246204: 幹，想逼死誰，餓了39F 114.137.231.232 台灣 09/09 18:44
※ 編輯: ccc73123 (114.174.124.133 日本), 09/09/2021 18:45:35
推 kickflip: 看起來超好吃40F 114.42.174.209 台灣 09/09 18:45
推 cpu2800: 邊角料也太豪華41F 111.82.114.242 台灣 09/09 18:47
推 sdbb: 牛牛那麼可愛，您怎麼捨得……42F 112.104.153.189 台灣 09/09 18:47
推 boykid: 餓了43F 1.200.246.32 台灣 09/09 18:48
推 error123: 在高山吃過真的是很棒的牛44F 36.229.28.46 台灣 09/09 18:50
推 goldseed: 會射飛驒嗎？45F 118.160.87.28 台灣 09/09 18:52
推 MegaGG: 牛牛QQ46F 101.9.49.212 台灣 09/09 18:53
推 defenser: 還我牛47F 42.73.77.161 台灣 09/09 18:55
推 LLsolo: 羨慕 好想再去飛彈山吃一次 QQ48F 223.136.39.155 台灣 09/09 18:59
推 henrydai: 幹看起來也太好吃了49F 101.12.55.87 台灣 09/09 19:01
推 MinaseNayuki: 你這樣煮很浪費50F 126.16.189.202 日本 09/09 19:06
推 parappa: 這些料理感覺浪費了好牛肉51F 223.136.9.146 台灣 09/09 19:06
推 je789520: 好餓喔52F 36.226.215.242 台灣 09/09 19:09
推 amethystboy: 甘 餓了53F 111.243.135.115 台灣 09/09 19:11
推 DarkyIsCat: 厲害了54F 49.216.56.216 台灣 09/09 19:18
推 billybbb: 開水汆燙配大蒜吃55F 111.71.6.246 台灣 09/09 19:19
推 xxxcristo: 好餓56F 223.138.242.165 台灣 09/09 19:23
噓 mickeygg69: 這樣煮真的糟蹋那麼好的牛蒡57F 111.82.110.39 台灣 09/09 19:26
推 rayccccc: 羨慕58F 42.73.134.215 台灣 09/09 19:30
推 cacougly: 還以為是可愛牛牛，結果是煮熟ㄉ59F 223.139.24.117 台灣 09/09 19:45
推 Appetite: 感覺很棒，弄成牛丼適合嗎？60F 114.43.181.2 台灣 09/09 19:53
→ wushihyen:  https://i.imgur.com/Zr9kBkY.jpg61F 183.90.36.49 新加坡 09/09 20:01
→ wushihyen: 真的很油 請看這油花 稍微炙燒一下就
→ wushihyen: 很好吃
[圖]
推 poisonshing: 好想吃64F 101.12.60.82 台灣 09/09 20:07
推 wildsky: 烤肉店吃過飛驒牛，油脂豐富口感軟嫩，隨65F 114.137.30.67 台灣 09/09 20:12
→ wildsky: 便亂烤都超好吃
推 tmwolf: 餓了67F 42.75.71.231 台灣 09/09 20:13
推 mamamiya00: 產地的價格也太香了 好饞啊68F 39.10.39.63 台灣 09/09 20:14
推 Arthur0111: 羨慕 缺不缺打工仔啊69F 219.76.29.121 香港 09/09 20:23
推 ups:     讚讚讚70F 42.77.158.247 台灣 09/09 20:49
推 sosobook: 看完 給你讚71F 49.216.137.7 台灣 09/09 21:50
推 johnnyhsu7: 飛驒牛真的好吃 我也超喜歡小京都高山72F 122.121.152.106 台灣 09/09 21:59
推 roso4258: 幹 好餓73F 61.228.175.57 台灣 09/09 22:17
推 joanrey: 前面那兩碗你煮的? 厲害耶~74F 49.216.26.106 台灣 09/09 22:17
推 de606430: 餓惹75F 114.34.14.199 台灣 09/09 22:18
推 p1227426: 這個時間  你76F 111.71.214.69 台灣 09/09 22:39
推 S0323109: 好餓77F 134.147.13.248 德國 09/09 22:40
→ alcard22: 餓了QQ過份78F 59.115.123.90 台灣 09/09 22:51
推 abb123456: 推79F 114.137.159.151 台灣 09/09 23:05
→ kurtw: 餓…80F 223.140.41.143 台灣 09/10 02:45
推 dodomilk: 我吃得出A4和A5的差別，不過各地的A5我81F 1.161.96.112 台灣 09/10 03:20
→ dodomilk: 分不出來究竟差在哪裡
推 bigtien6292: 幹餓死了83F 223.140.50.237 台灣 09/10 04:41

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