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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-05-19 12:05:03
看板 Gossiping
作者 Win7 (孕妻)
標題 Re: [問卦] 外食漲價 自煮人數會上升嗎
時間 Thu May 19 10:41:56 2022


4月份開始跟小孩一起關的肥宅來說說現況

自煮人數上升這沒問題,但是有沒有比較省...我的答案是沒有

拿自製牛肉麵來做比較

https://i.imgur.com/ARyyucP.jpg
[圖]

牛肋一斤(600克)300台幣,上面那包要350塊

左邊牛筒骨50塊,酸菜小顆50,加上蔥薑蒜還有豆干海帶這些,我記得採買了700塊,可以
做6人份

https://i.imgur.com/WheNTFK.jpg
[圖]
備料備完

https://i.imgur.com/VffzUdL.jpg
[圖]
開始熬高湯

https://i.imgur.com/NvJXzLX.jpg
[圖]
炒牛肋炒出梅納反應拿起來,下蒜頭洋蔥炒出焦糖反應,再把牛肉放進來豆瓣醬拌炒,把豆
瓣醬炒出醬香味,下一點花雕酒轉大火

https://i.imgur.com/7OWrLQ6.jpg
[圖]
把炒鍋內的東西移過來牛骨高湯鍋一起燉,順便放入想吃的豆干海帶這些小菜

https://i.imgur.com/pTn6gis.jpg
[圖]
酸菜要泡水反覆擰乾數次才不會太酸,牛肉燉煮的同時間內就可以開始炒酸菜了,記得放一
點糖,炒完小菜也可以撈起來放涼了,滾太久海帶會爛掉

https://i.imgur.com/h2O31kN.jpg
[圖]
兩個小時後,燒一鍋開水下麵條,切小菜
撒上香油、酸菜、蔥花、香菜,一碗街邊常見的牛肉麵加黑白切就完成了...


這碗牛肉麵從備料、燉煮、關火悶等待入味總共花了4個小時,不計人力成本,光是食材成
本一碗就已經超過110塊....

還沒算上瓦斯費
自己煮有比較省嗎?

我寧可去巷口買130塊一碗的牛肉麵還比較省




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.244.236 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YXQvsiL (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1652928118.A.B15.html
Usayhiisayha: 又不是每天都吃牛肉麵1F 111.71.212.179 台灣 05/19 10:42
zxc2331189: 餓2F 61.221.98.2 台灣 05/19 10:43
Usayhiisayha: 你換萊豬 煮萊豬麵價格馬上砍半3F 111.71.212.179 台灣 05/19 10:43
tml7415: 你只是想秀你會煮牛肉麵而已4F 27.51.72.170 台灣 05/19 10:43
iPolo3: 外面料沒那麼多5F 223.139.106.174 台灣 05/19 10:43
MatheFuck: 好神6F 42.72.146.164 台灣 05/19 10:43
coffee112: 像我不會煮 花了6小時可能還更難吃...7F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:43
Usayhiisayha: 廢文8F 111.71.212.179 台灣 05/19 10:43
TZUKI: 午餐文   好餓9F 118.99.190.129 台灣 05/19 10:43
DOOT: 比較衛生而已 不可能便宜10F 220.134.131.232 台灣 05/19 10:44
cocogg: 你牛肉怎麼買那麼貴@@11F 111.83.16.186 台灣 05/19 10:44
cocogg: 我上個月市場才買220一斤

看部位吧,我也不知道牛肋為什麼這麼貴
coffee112: 在那忙半天 幸好上次做奶油蝦還算成功13F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:44
cocogg: 自煮貴在時間呀...14F 111.83.16.186 台灣 05/19 10:44
ab4daa: 而且自己煮瘋狂灑料  只會更貴qq15F 114.26.201.157 台灣 05/19 10:44
Submicromete: 餓了 謝謝16F 223.139.62.185 台灣 05/19 10:44
DOOT: 而且有時候忙半天小孩不吃 淦XDD17F 220.134.131.232 台灣 05/19 10:44
wonder007: 台灣食材貴便宜在人工  自煮量要大才省18F 203.66.246.4 台灣 05/19 10:45
cocogg: 常自煮可以換鐵鍋 簡單養鍋 加熱很快19F 111.83.16.186 台灣 05/19 10:45
※ 編輯: Win7 (1.200.244.236 臺灣), 05/19/2022 10:45:13
miss32: 自煮泡麵不會20F 210.61.134.145 台灣 05/19 10:45
jzxc56788: 烹飪複雜的不值得自煮 水煮健康餐值得21F 140.113.83.22 台灣 05/19 10:45
inse: 外食漲價是因為食材漲.... 自己煮成本也是22F 118.161.177.4 台灣 05/19 10:45
inse: 在那邊啦
maximu: 真香 我餓了24F 223.139.6.53 台灣 05/19 10:45
DOOT: 把你的工錢算進去一碗好幾百-.-25F 220.134.131.232 台灣 05/19 10:45
coffee112: 做道馬來西亞奶油蝦跟一些菜卻花超多錢26F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:45
ghostl40809: 厲害欸27F 1.162.67.175 台灣 05/19 10:45
bruce511239: 自煮也會因為食材成本變高28F 111.246.145.193 台灣 05/19 10:46
coffee112: 要做給妹子吃的 你能做水煮健康餐嗎= =29F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:46
可以啊,所有的東西都用水煮的就好,最後淋上醬油,嘻嘻嘻
ghostl40809: 原PO去獨立開店的肉舖買嗎?30F 1.162.67.175 台灣 05/19 10:46
傳統市場
kenclyde: 我老婆煮的都比外面便當店貴20元以上31F 114.40.68.248 台灣 05/19 10:47
evan000000: 餓了32F 118.169.25.68 台灣 05/19 10:47
fabledqqman: 去菜市場買才便宜。。。33F 223.137.233.100 台灣 05/19 10:47
※ 編輯: Win7 (1.200.244.236 臺灣), 05/19/2022 10:48:15
eett811025: 量少當然貴啊@@34F 182.235.48.7 台灣 05/19 10:48
motoe680i: 其實自己煮不一定要很豐盛,我常常水煮35F 219.70.168.84 台灣 05/19 10:48
kenclyde: 外國自煮才能便宜吧36F 114.40.68.248 台灣 05/19 10:48
tomroy: 台灣外食真的太便宜 自己煮CP超低...37F 223.26.70.253 台灣 05/19 10:48
motoe680i: 或電鍋蒸,清淡健康一餐,想吃口味重一38F 219.70.168.84 台灣 05/19 10:48
Ashuya: 用火鍋肉片煮啊39F 133.3.201.178 日本 05/19 10:48
Overmind: 他是說沒有比較省,又不是說便宜40F 125.228.196.179 台灣 05/19 10:48
motoe680i: 點的就外帶41F 219.70.168.84 台灣 05/19 10:48
stan90203: 外食肉才幾塊,全塞澱粉…能比?42F 223.137.10.171 台灣 05/19 10:48
LoveMakeLove: 沒錯...台灣人工太便宜導致餐飲業43F 180.217.24.187 台灣 05/19 10:48
LoveMakeLove: 薪資普遍低落
Overmind: 同樣都牛肉麵,自己煮也是這麼貴45F 125.228.196.179 台灣 05/19 10:48
kenclyde: 食材的成本根本降不下來46F 114.40.68.248 台灣 05/19 10:49
LoveMakeLove: 變成惡性循環47F 180.217.24.187 台灣 05/19 10:49
eett811025: 自煮真的就是健康而已 要比外面便宜48F 182.235.48.7 台灣 05/19 10:49
eett811025: 有難度
coffee112: 上次有個鄉民超屌的 還布置的很儀式感50F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:49
Defence24: 請照外面牛肉麵辦理 不要加料51F 223.136.86.201 台灣 05/19 10:49
LoveMakeLove: 薪資低不敢消費,越不敢消費店家越52F 180.217.24.187 台灣 05/19 10:49
LoveMakeLove: 不敢漲價形成停滯性通膨
diiky: 推~~厲害54F 140.109.193.14 台灣 05/19 10:50
kenclyde: 外面店家買大量食材才能降得比少量便宜55F 114.40.68.248 台灣 05/19 10:50
tools: 少在那邊秀               可以去你家吃嗎?56F 1.160.15.232 台灣 05/19 10:50
quite: 不會比較便宜 但是真材實料 吃的安心57F 125.227.97.73 台灣 05/19 10:50
cat5672: 只是把食物弄熟餵飽自己還是會比較省58F 49.216.56.97 台灣 05/19 10:50
feijai: 自煮唯一的好處在於分量跟健康而已59F 111.83.66.9 台灣 05/19 10:50
feijai: 要便宜就是吃大量澱粉
kenclyde: 但是養生是真的感覺得出來61F 114.40.68.248 台灣 05/19 10:50
feijai: 這樣只剩份量贏外食62F 111.83.66.9 台灣 05/19 10:50
mopigou: 省錢是去菜市場買現成牛肉湯再回來煮阿63F 42.74.186.241 台灣 05/19 10:51
cat5672: 只不過就是要一次煮好幾餐的量先冰起來64F 49.216.56.97 台灣 05/19 10:51
cat5672: 不過要做給別人吃就真的要比較麻煩
williswait: 你確定130能買到一樣的牛肉麵?66F 118.231.177.126 台灣 05/19 10:51
kkchen: 是沒比較省.不過可以吃的比較飽啦...67F 114.35.217.151 台灣 05/19 10:52
coffee112: 這樣的牛肉麵 外面應該要150~180了吧68F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:52
Overmind: https://i.imgur.com/mScmpVh.jpg69F 125.228.196.179 台灣 05/19 10:52
[圖]
mij: 可以吃的比較飽好嗎70F 111.240.98.27 台灣 05/19 10:52
Overmind: 這碗130,真的要比嗎,圖節自網路71F 125.228.196.179 台灣 05/19 10:52
nonocom: 你那個流理台是什麼材質啊...感覺好髒72F 111.250.3.170 台灣 05/19 10:52

都用了20年了,有打算再把廚房重新裝潢過
mij: 外面同樣價格根本餵小鳥73F 111.240.98.27 台灣 05/19 10:52
nonocom: 外面的牛肉麵130元不會給你這麼多肉塊74F 111.250.3.170 台灣 05/19 10:53
dustin942093: 不是啊原po 沒人叫你煮的這麼好吃75F 114.137.196.97 台灣 05/19 10:53
Overmind: 覺得130牛肉麵沒肉的是沒出門吃過飯嗎76F 125.228.196.179 台灣 05/19 10:53
beast1969: 自己來超花時間的 首重有閒 然後有閒也77F 219.71.2.39 台灣 05/19 10:54
beast1969: 要肯用在這裡
nonocom: 要燉六小時應該要用高湯鍋 就是高高的鍋79F 111.250.3.170 台灣 05/19 10:54
nonocom: 你用的鍋都太淺了 浪費瓦斯
c62460: 餓了81F 39.8.102.123 台灣 05/19 10:54
nonocom: 蓋子又不是密蓋82F 111.250.3.170 台灣 05/19 10:55

我這是開蓋拍照啦XD,當然悶煮會蓋著
demon159000: 你煮了耗時的料理83F 111.83.16.86 台灣 05/19 10:56
demon159000: 請煮簡單的
hisashi: 這裡會煮的人少數啦XD85F 27.51.152.99 台灣 05/19 10:56
mij: 悶燒鍋也很好用86F 111.240.98.27 台灣 05/19 10:56
coffee112: 所以要用甚麼壓力鍋去煮 才比較快省嗎?87F 1.174.202.239 台灣 05/19 10:57
對,30分鐘肉就會嫩了,非常推薦,但是有人說這樣就少了慢火燉煮的鍋氣,我覺得味道差
別很細微啦
ffxx: 材料大部分進口央行又不敢升息 物價繼續爆噴88F 111.250.10.185 台灣 05/19 10:57
BIGBBB: 用壓力鍋好嗎菜89F 101.9.97.127 台灣 05/19 10:58
※ 編輯: Win7 (1.200.244.236 臺灣), 05/19/2022 10:59:16
imurs2: 自己煮牛肉麵的好處就是可以吃很多塊牛肉90F 110.30.41.71 台灣 05/19 10:59
imurs2: ,現在外面牛肉麵牛肉大部分都很少=.=
nonocom: 那個蓋子一看就不是壓力鍋92F 111.250.3.170 台灣 05/19 11:00
嗯,我沒用壓力鍋,因為想用慢火燉煮看看
ioofish: 幹!好餓好久沒吃牛肉麵93F 49.216.56.173 台灣 05/19 11:00
※ 編輯: Win7 (1.200.244.236 臺灣), 05/19/2022 11:01:05
※ 編輯: Win7 (1.200.244.236 臺灣), 05/19/2022 11:01:58
kinghtt: 自煮要便宜要選簡單的炒菜類而且量大94F 111.241.125.182 台灣 05/19 11:02
kinghtt: 空心菜炒牛肉或是炒青菜
kinghtt: 要花時間煮而且要很多辛香料的省不到那
hh800315: 外面一碗這樣大概也要三四百惹97F 42.72.244.204 台灣 05/19 11:04
DearR: 嘻,外食繼續這樣漲下去有天你就懂了98F 1.168.216.233 台灣 05/19 11:07
anmimo: 你買一個飛利浦2136就可以了啦 除了骨頭99F 42.72.100.216 台灣 05/19 11:07
DearR: 不是自煮能省錢,是外食吃不起100F 1.168.216.233 台灣 05/19 11:08
t95912: 現在外食漲的原因是跟原物料有關 你自己101F 111.254.96.24 台灣 05/19 11:08
t95912: 煮的食材當然也是漲
anmimo: https://i.imgur.com/nomVvgt.jpg103F 42.72.100.216 台灣 05/19 11:08
anmimo: 自製雞白湯也是費時啊 我就用廚房家電搞定
[圖]
t95912: 所以外食漲價 自煮人數是不可能上升多少105F 111.254.96.24 台灣 05/19 11:09
zere: 自己煮牛肉麵都覺得外面的料是不是很差106F 60.249.134.134 台灣 05/19 11:09
t95912: 的107F 111.254.96.24 台灣 05/19 11:09
zere: 不然怎麼賣這麼便宜(120以下)108F 60.249.134.134 台灣 05/19 11:10
Jack0820: 看起來很好吃109F 140.114.6.219 台灣 05/19 11:10
a60225lily: 自己煮首推乾麵或湯麵,便宜又快速;110F 180.217.142.223 台灣 05/19 11:10
riker729: 自煮會不會比較省,本來就看你要用什麼111F 27.53.9.96 台灣 05/19 11:12
riker729: 等級材料。難道你用好材料,跟自助餐比
riker729: ?
kanokazurin: 自己煮是真的麻煩又比較貴而且很難煮114F 223.137.104.99 台灣 05/19 11:14
kanokazurin: 多人份
a0510111: 你這種的肉等級外面不只130吧116F 101.12.43.105 台灣 05/19 11:14
kendavid001: 看起來不錯欸117F 42.73.239.227 台灣 05/19 11:17
pipipa: 你這碗的料看起來很多,外面要賣200吧118F 118.163.29.231 台灣 05/19 11:18
peterchou: 你外食130肉幾塊?119F 223.136.3.106 台灣 05/19 11:20
snow10725: 你煮的好有賣相…..120F 111.251.205.100 台灣 05/19 11:23
s203abc: 130是能吃什麼好牛肉麵121F 118.232.6.146 台灣 05/19 11:24
s203abc: 餐飲食材成本正常沒售價一半
snow0214: 130只求吃飽吧 美味過的去就好123F 112.78.83.66 台灣 05/19 11:25
stelladream: 自己煮料都很多 不會比較省124F 110.30.25.48 台灣 05/19 11:29
adairchang: 你這肉量130買的到?125F 1.168.95.73 台灣 05/19 11:29
ginobili62: 自己煮,別把人力時間算上去126F 111.71.214.66 台灣 05/19 11:30
laiisnotlie: 自煮省錢,但僅限家常菜喇,要做費127F 114.137.93.150 台灣 05/19 11:36
laiisnotlie: 工的菜一定貴的。
LMANA: 一整桌大家子吃才會比較省 如果少量一兩人129F 122.118.76.173 台灣 05/19 11:42
LMANA: 份 其實外食沒比較貴還省時間
ch710181: 130的牛肉頂多4塊,而且幾乎都是牛腱,131F 111.82.178.127 台灣 05/19 11:42
ch710181: 肋條比腱貴
yun420179: 130最好買得到牛肉麵加黑白切….133F 149.233.32.90 德國 05/19 11:43
yun420179: 光小菜現在都一盤40-60在收了
hirok: 小家庭自己煮真的沒省到哪裡去135F 61.220.75.127 台灣 05/19 11:45
albertfeng: 台灣外食很便宜136F 223.138.193.87 台灣 05/19 11:45
hirok: 但油鹽度跟食材的品質自己可以掌握137F 61.220.75.127 台灣 05/19 11:46
david789321: 那是你吃太多138F 42.79.136.242 台灣 05/19 11:46
albertfeng: 自煮通常是用健康為理由,確保食材乾139F 223.138.193.87 台灣 05/19 11:47
albertfeng: 淨衛生
hirok: 買菜備料烹飪洗滌時間成本也要算進去141F 61.220.75.127 台灣 05/19 11:47
B7405: 自煮真的沒省錢,只是健康142F 118.231.152.126 台灣 05/19 11:47
dennis02: 自煮買菜沒批發價143F 111.71.75.138 台灣 05/19 11:48
apteekki: 自煮很好玩啊144F 210.59.180.175 台灣 05/19 11:49
qmobig: 牛肉麵才130你還要自己煮……..牛肉麵早就145F 101.10.46.208 台灣 05/19 11:51
qmobig: 180了
s87269x: 就台灣人力成本太便宜,外食方便又快也沒147F 1.170.60.115 台灣 05/19 11:52
s87269x: 貴到哪
youccyou987: 餓了149F 27.51.88.31 台灣 05/19 11:54
kyakmon: 自煮真的要夠多人一起吃才省150F 118.167.107.72 台灣 05/19 11:55
Doub1eK: 自煮比較貴 是因為你食材買比較貴151F 39.8.9.186 台灣 05/19 11:55
gv390: 是因為妳食材買比較高級的原因吧,笑死= =152F 1.173.96.164 台灣 05/19 11:57
coffee112: 鍋氣...鍋氣... 好玄吶153F 1.174.202.239 台灣 05/19 11:57
jehow: 呵呵 外食只有方便 自煮一定比較便宜 你那154F 42.75.63.226 台灣 05/19 11:57
jehow: 食材用料 外食要多少 煮越多越划算
gv390: 而且妳那個分量,在外面也不可能賣到130156F 1.173.96.164 台灣 05/19 11:57
coffee112: 我覺得真的要有錢 很有閒沒事再來做菜157F 1.174.202.239 台灣 05/19 11:57
carlos159357: 1.你牛肉買貴、2.你牛肉放超多!158F 223.137.237.170 台灣 05/19 12:02
nrxadsl: 你這看起來就不好吃159F 114.24.240.214 台灣 05/19 12:03

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  • +28 [問題] 森保一筆記本多年後會不會拍賣高價? - WorldCup 板
    作者: 114.37.48.121 (台灣) 2022-12-05 23:45:42
    本屆鏡頭帶到森本一的時候不是在微笑,不然就是微笑著寫筆記 到底那本筆記本寫了什麼? 是場邊發現對方球員弱點,還是戰術叮嚀的話 又或者說鬼畫符寫著殺殺殺殺,下半場讓你死 東方神秘力量的集合嗎? 多年後有 …
    41F 28推
  • +29 [問題] 這場是巴西球迷主場吧? - WorldCup 板
    作者: 114.137.86.32 (台灣) 2022-11-29 00:08:44
    天啊,瑞士不是人均數一數二嗎? 場邊全都是黃色一片,好像看小小兵一樣 這場是巴西主場吧,有夠佩服巴西人 當然應該很多其他國家球迷啦,但是真的很誇張 目測2萬人
    47F 31推 2噓
  • +18 [討論]蛤?其邁是英派喔? - HatePolitics 板
    作者: 114.37.12.74 (台灣) 2022-11-27 16:21:22
    剛剛看新聞說小英辭黨主席 傳出英派兩人卡位呼聲最高 1.其邁 2.台美協會理事長 英派現在這麼厲害喔?都不用管其他派系直接把人變成英派 其邁當黨主席很好啊,我想看高雄市長整天都在台北開會會被怎麼we …
    65F 18推
  • +57 [問卦] 覺得孫東寶好吃的味覺有問題嗎? - Gossiping 板
    作者: 42.79.68.87 (台灣) 2022-10-22 12:42:30
    如題啦 今天兒子想吃牛排,要帶他去 Texas Road 他不要,說什麼肉很難吃,要吃孫東寶 沒辦法,只好從他願,點了一份啥小老饕牛排跟特大牛排,價格也沒比德州餐廳便宜多少啊 你媽的還在門口貼什麼原肉 …
    124F 67推 10噓
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1樓 時間: 2022-05-19 12:24:55 (台灣)
  05-19 12:24 TW
一個人的話自煮沒意義
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