※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-01-03 20:11:06
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 為啥台北的炸醬麵都有小黃瓜跟豆干??
時間 Sun Jan 2 22:52:57 2022
是醬啦
以前到台北念書的時候 有一項很不習慣DER事情就是
炸醬麵 怎跟我印象的長不太一樣
https://i.imgur.com/DR5dl7g.png 我記憶中的炸醬麵 就是只有麵+炸醬
![[圖]](https://i.imgur.com/DR5dl7gh.png)
然後配一碗餛飩湯或丸子湯解膩
https://i.imgur.com/BcNOS5Z.png 但台北的炸醬麵 都有放小黃瓜跟豆干
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/BcNOS5Z.png)
https://youtu.be/01z8rdNBTo4 像詹姆士做的這碗炸醬麵就是...
到底哪一種才是真正的炸醬麵啊??
有沒有八卦??
大家比較喜歡哪一種麵呢?
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https://i.imgur.com/6KCmiHt.jpg
全亞洲最帥氣的男人
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→ : 老闆娘每天會拿小黃瓜出來1F 1.168.223.123 台灣 01/02 22:53
推 : 還有滷肉飯/控肉飯/肉燥飯 XD2F 114.37.145.170 台灣 01/02 22:53
推 : 我炸醬麵不放炸醬 改放花生醬3F 49.216.48.66 台灣 01/02 22:53
推 : 有放炸醬就是炸醬麵啊？不然4F 36.231.205.220 台灣 01/02 22:53
推 : 全台都有這種吧5F 111.71.214.64 台灣 01/02 22:54
噓 : 小黃瓜 嘔嘔嘔6F 111.71.30.112 台灣 01/02 22:54
→ : 小黃瓜粒@@7F 223.136.191.38 台灣 01/02 22:54
→ : 我炸醬麵不放炸醬 改放豚骨高湯 叉燒8F 114.27.126.66 台灣 01/02 22:54
噓 : 小黃瓜根本不4拿來ㄘ的好ㄇ？9F 101.137.120.176 台灣 01/02 22:55
→ : 忘了哪邊還會放花生= =10F 111.184.61.79 台灣 01/02 22:56
→ : 台北健康概念11F 223.139.47.67 台灣 01/02 22:56
推 : 超難吃超不搭 台北不意外12F 116.89.142.242 台灣 01/02 22:56
推 : 口感超怪 尤其是豆乾13F 49.216.221.137 台灣 01/02 22:56
→ : 粗麵 豆芽菜 豆腐干 黃瓜絲 碎肉加醬14F 111.250.137.174 台灣 01/02 22:56
推 : 你印象中的是宜蘭吃法15F 220.137.130.224 台灣 01/02 22:57
推 : 你是宜蘭人吧 哈哈16F 114.27.24.38 台灣 01/02 22:57
推 : 北部跟南部的北邊的料理17F 114.45.152.14 台灣 01/02 22:57
→ : 可以多賣30元18F 111.71.84.45 台灣 01/02 22:57
推 : 炸醬麵都是難吃的東西19F 223.139.175.152 台灣 01/02 22:57
噓 : 也太多了吧 噁噁噁噁噁噁噁20F 114.47.166.166 台灣 01/02 22:58
→ : 你記憶中的那是什麼鬼 但小黃瓜應該也21F 118.169.9.18 台灣 01/02 22:59
→ : 是切絲才對
→ : 是切絲才對
推 : 小黃瓜超煩23F 42.73.98.189 台灣 01/02 22:59
→ : 不知道 我不太喜歡炸醬麵24F 1.200.255.65 台灣 01/02 23:00
推 : 小黃瓜跟豆干好好的做成小菜不是很好嗎25F 1.174.19.95 台灣 01/02 23:00
→ : 當成麵的佐料拌一起是想報復社會吧
→ : 當成麵的佐料拌一起是想報復社會吧
推 : 順便吃點蔬菜 還行吧27F 122.147.22.169 台灣 01/02 23:00
→ : 增加口感吧28F 61.220.200.53 台灣 01/02 23:02
推 : 榨醬麵你想放啥就放啥阿...29F 36.224.224.73 台灣 01/02 23:03
推 : 放豆干是邪魔歪道30F 114.37.109.226 台灣 01/02 23:03
→ : 真正炸醬麵是有很多料的31F 101.9.35.163 台灣 01/02 23:04
→ : 反正重點都是醬32F 36.224.224.73 台灣 01/02 23:05
推 : 麻醬 跟炸醬不一樣33F 36.237.202.225 台灣 01/02 23:05
→ : 放毛豆我覺得蠻好吃的34F 36.224.224.73 台灣 01/02 23:06
推 : 有的店家會放紅蘿蔔絲35F 61.57.110.226 台灣 01/02 23:06
推 : 炸醬麵本來就是肉醬麵的一種 幹放一堆豆干3小36F 122.116.206.101 台灣 01/02 23:07
→ : 肉汁的香味都沒有就是醬油豆醬麵
→ : 肉汁的香味都沒有就是醬油豆醬麵
推 : 一定要有小黃瓜38F 49.216.42.193 台灣 01/02 23:11
→ : 正常吧？39F 1.175.174.46 台灣 01/02 23:13
→ : 小黃瓜解膩咩
→ : 小黃瓜解膩咩
推 : 你第一張圖是復興路麻醬麵齁41F 111.71.90.142 台灣 01/02 23:14
→ : 炸醬麵本來就有豆干丁 你在講三小42F 115.43.88.73 台灣 01/02 23:16
推 : 釣出一堆南部番43F 111.248.135.230 台灣 01/02 23:19
→ : 黑色醬裡可以看到豆瓣醬、絞肉、豆乾丁，再44F 223.138.86.124 台灣 01/02 23:19
→ : 加點黃瓜絲、雞蛋絲，粗拉麵淋上濃大骨湯。
→ : 加點黃瓜絲、雞蛋絲，粗拉麵淋上濃大骨湯。
推 : 北方的沒有吧，江浙式的有46F 111.83.171.122 台灣 01/02 23:20
噓 : 拎北在屏東也吃過小黃瓜炸醬麵 少見47F 49.159.139.83 台灣 01/02 23:21
→ : 多怪
→ : 多怪
推 : 還有看過放花生的49F 36.238.107.233 台灣 01/02 23:21
→ : 麵吃完後會剩一點料跟醬，跟老闆說加清湯。50F 223.138.86.124 台灣 01/02 23:22
→ : 豆干是為了補肉燥不夠的吧？51F 1.175.174.46 台灣 01/02 23:23
推 : 從小在台北長大的我超喜歡吃這種52F 223.139.73.221 台灣 01/02 23:26
→ : 麵欸@@南部都沒有好難過
→ : 麵欸@@南部都沒有好難過
噓 : 你害我想吃宵夜54F 49.216.176.234 台灣 01/02 23:36
推 : 喵的 看完有點餓55F 118.161.221.19 台灣 01/02 23:39
推 : 本來就有小黃瓜和豆干丁啊56F 180.217.38.120 台灣 01/02 23:55
推 : 原來有地區之別? 外省家吃的都有小黃瓜豆干57F 59.124.242.209 台灣 01/03 00:04
→ : 原來可以拿來當做南部人試劑啊。學到了。58F 36.227.64.138 台灣 01/03 00:11
推 : 嘔嘔嘔59F 49.217.75.22 台灣 01/03 00:12
推 : 北部做法應該是叫老北京炸醬麵？ ==60F 36.227.64.138 台灣 01/03 00:14
→ : 必須要有黃瓜絲!!! 而豆干丁有也很棒61F 111.82.193.239 台灣 01/03 00:20
→ : ，單純只有醬的我會覺得不純正QQ
→ : ，單純只有醬的我會覺得不純正QQ
推 : 外省炸醬麵本來就有豆干丁肉燥小黃瓜絲63F 118.168.238.66 台灣 01/03 00:43
噓 : 宜蘭的粗麵都比別人細麵還細64F 122.100.208.129 澳門 01/03 02:54
推 : 放豆干小黃瓜不就標配，這也能崩65F 39.11.34.129 台灣 01/03 06:03
推 : 宜蘭文昌路那間吧 好吃便宜又大碗66F 110.28.33.201 台灣 01/03 07:30
推 : 外省麵67F 111.71.212.181 台灣 01/03 12:49
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