※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-01-13 17:03:19
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有「酥油」的卦？
時間 Wed Jan 12 17:56:34 2022
最早聽到酥油？好像是在大陸尋奇
採訪北方遊牧民族的時候 還是西藏高原？
他們有油、有什麼酥餅、不過當時沒詳細介紹怎麼來的…
但是…在台灣的做菜或家政節目 幾乎很少聽到什麼酥油
結果坊間業界比較有聽說的？原來是炸油條！
但是…在台灣的做菜或家政節目 幾乎很少聽到什麼酥油
結果坊間業界比較有聽說的？原來是炸油條！
因為要讓它酥嘛~ 所以才叫做酥油？
（這跟北方遊牧民族說法完全不一樣）
所以台灣很多都是氫化？或早期添加金屬化合物啥的？
所以酥油的定義有點被搞混了、跟國外不同？
所以遊牧民族的酥油、跟印度專用的酥油、又是否一樣？
怎麼超市上架也很少聽說進口？
有沒有正宗酥油到底是怎樣的卦？
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推 : 聽說很臭1F 61.222.133.39 台灣 01/12 17:57
→ : 聽說非常油 油到根本不會想試吃2F 42.72.231.9 台灣 01/12 17:57
推 : 台灣做麵包很多都用酥油3F 123.192.191.105 台灣 01/12 17:59
推 : 就是無水奶油4F 118.170.130.17 台灣 01/12 17:59
推 : 烘焙用5F 111.82.251.250 台灣 01/12 17:59
→ : 牛奶煮一煮表面就會結塊了,撈起來捏成團6F 39.9.63.238 台灣 01/12 17:59
→ : 就是無水奶油啊 烘焙界常用的東西7F 61.231.197.83 台灣 01/12 18:00
→ : 會臭嗎? 以前每天碰沒聞到
→ : 會臭嗎? 以前每天碰沒聞到
推 : 好像是比較廉價的無水奶油9F 118.167.50.116 台灣 01/12 18:03
推 : 澄清奶油10F 49.159.73.20 台灣 01/12 18:04
推 : 防彈咖啡11F 223.138.113.1 台灣 01/12 18:04
推 : 西藏的酥油茶像芝麻糊12F 160.16.123.56 日本 01/12 18:06
推 : 應該是類似澄清奶油13F 111.82.230.49 台灣 01/12 18:06
→ : 台灣點燈那種應該都是氫化的14F 122.118.36.88 台灣 01/12 18:07
推 : 酥油成本好像低很多15F 123.240.153.52 台灣 01/12 18:19
推 : 不一樣的東西16F 101.9.175.116 台灣 01/12 18:25
推 : 油酥?17F 122.121.128.21 台灣 01/12 18:26
推 : 酥油不是拿來做蠟燭的？ 甜甜很香18F 39.10.64.24 台灣 01/12 18:28
推 : 印度人整罐淋在咖哩上19F 36.228.228.220 台灣 01/12 18:32
推 : 蛋黃酥20F 180.217.234.5 台灣 01/12 18:36
→ : 正宗就是沒化工的東西啦 幾千百年的21F 172.107.246.195 台灣 01/12 18:38
→ : 作法一開始哪有什麼化工產品
→ : 化工就是要省成本啊 工廠量化壓低成
→ : 本啊 反正不注重食物來源的很多人還
→ : 是吃 便利商店 大賣場熟食很開心不
→ : 是 對一半的人來說便宜還是選擇的
→ : 重點啊
→ : 作法一開始哪有什麼化工產品
→ : 化工就是要省成本啊 工廠量化壓低成
→ : 本啊 反正不注重食物來源的很多人還
→ : 是吃 便利商店 大賣場熟食很開心不
→ : 是 對一半的人來說便宜還是選擇的
→ : 重點啊
推 : 之前吃過酥油茶覺得不錯啊28F 101.10.6.218 台灣 01/12 18:43
→ : 整桶的烏豆沙放一天就會看到一堆了29F 101.9.130.70 台灣 01/12 18:49
→ : 酥油茶我覺得不好喝 就加油的水30F 101.9.199.132 台灣 01/12 19:04
→ : 奶油啊31F 218.164.160.203 台灣 01/12 19:16
推 : 蛤？我去過藏傳佛教寺廟點的酥油燈超級香32F 111.82.16.22 台灣 01/12 21:09
→ : 耶，哪裡臭了？
→ : 耶，哪裡臭了？
→ : 我只知道酥胸34F 49.213.215.233 台灣 01/12 22:00
推 : 真的酥油燈香香的 會臭的是石蠟油燃燒不35F 114.34.225.24 台灣 01/12 22:50
→ : 完全吧
→ : 完全吧
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