※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-07-18 08:18:21
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
時間 Mon Jul 18 05:20:37 2022
照道理來說
台灣豬價比日本豬價便宜
https://i.imgur.com/eS7Up9C.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/eS7Up9Ch.jpg)
日本每公斤如果是肉商進價
可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格
但是這樣還是台灣兩倍貴
台灣菜價也比日本菜價便宜
像是熬湯常見的紅蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 薑 蔥
台灣麵粉一袋約22公斤 640台幣
日本麵粉一袋25公斤約6000日幣
食用油一桶
台灣大概800 大成大豆沙拉油那種
日本最近漲價了 要6000一桶
整體來說
食材物價是日本的一半
但是售價已經超過很多日本店了
你說台灣人盤不盤
我只能說盤到爆炸
我就問了
拉麵店裡面的材料哪個不能原地取材？
就像我在日本家裡做牛肉麵
我還是可以找認識肉商 雜貨商
去買澳洲牛腱心 一樣買青蔥 一樣買中藥
一樣用牛脂和辛香料調出高湯和辣牛油
還原台灣一定水準以上的牛肉麵
一碗成本不過200日幣不到
台灣牛肉麵在日本通常也就賣
800-1000日幣（部分店除外）
就跟拉麵同等價錢的東西
而且會做麵的都知道
搞牛肉麵比拉麵麻煩多了
（牛肉麵有偷吃步的醬油紅燒
拉麵也有偷吃步的味增）
所以如果當台灣牛肉麵用150-250能吃到
拉麵就完全沒有比他貴的理由
--
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※ 同主題文章:
07-17 23:57 ■ [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
● 07-18 05:20 ■ Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
07-18 08:02 ■ Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
07-18 12:28 ■ Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
噓 : 我都吃我家巷口1F 111.71.215.141 台灣 07/18 05:21
推 : ip正確2F 218.35.146.107 台灣 07/18 05:26
→ : 我看YT有人去日本商店街菜販買菜 白夢蘿一3F 114.24.253.68 台灣 07/18 05:28
→ : 根才15~20元台幣 一盒蛋200日幣 看起來不見
大根一根目前進貨139日幣未稅→ : 根才15~20元台幣 一盒蛋200日幣 看起來不見
蛋日幣有大小和等級
但是一顆大概20日幣
蛋是日本算相對便宜的食材了
但是通常蛋在日本都是另外算錢
進貨那種做好的味玉一顆要60日幣起跳
好處是省事
買一顆賺一顆
→ : 得有比較貴說 去超商買的話才會很貴5F 114.24.253.68 台灣 07/18 05:29
→ : 不過菜跟水果好像都很貴
→ : 不過菜跟水果好像都很貴
推 : 就敲盤子啊 吃的很興奮 老闆也很興奮7F 114.185.82.22 日本 07/18 05:31
※ 編輯: bear26 (126.167.46.136 日本), 07/18/2022 05:35:23推 : 就一堆皇民病的 小心再說下去要被拉麵8F 114.185.82.22 日本 07/18 05:34
→ : 肥宅說不懂日本了
※ 編輯: bear26 (126.167.46.136 日本), 07/18/2022 05:37:08→ : 肥宅說不懂日本了
推 : 業務用的沙拉油一桶現在1000啦 大豆這兩年10F 114.33.139.218 台灣 07/18 05:37
→ : 一直漲
→ : 一直漲
推 : 聽起來就好搞剛 那兩邊的店租比呢？12F 111.255.215.224 台灣 07/18 05:40
推 : 所以在台灣千萬別外食，餐廳服務生更13F 123.241.147.172 台灣 07/18 05:42
→ : 是低薪，餐廳還強制收10%服務費，多
→ : 數烹調食材也不見用心，根本在大賺暴
→ : 利！
→ : 是低薪，餐廳還強制收10%服務費，多
→ : 數烹調食材也不見用心，根本在大賺暴
→ : 利！
→ : 正常來說食材成本佔1/4~1/5的售價差不17F 61.64.12.25 台灣 07/18 05:45
→ : 多，日本賣這樣算是普通偏良心
→ : 台灣可能貴在租金?
→ : 多，日本賣這樣算是普通偏良心
→ : 台灣可能貴在租金?
→ : 台灣的牛肉麵也不可能100以內了，更20F 114.44.41.213 台灣 07/18 05:50
→ : 多的是三X巧福的醬油味拉麵還賣你13
→ : 0～150的
→ : 在台灣做生意就是要賺錢而已，誰跟
→ : 你做真材實料，房東收錢也沒在跟你
→ : 客氣了還期望賣吃的會多有良心？
→ : 多的是三X巧福的醬油味拉麵還賣你13
→ : 0～150的
→ : 在台灣做生意就是要賺錢而已，誰跟
→ : 你做真材實料，房東收錢也沒在跟你
→ : 客氣了還期望賣吃的會多有良心？
推 : 有些還不錯吃的拉麵店大概200~250 活26F 111.255.215.224 台灣 07/18 05:54
→ : 動限定有時會推快300的產品 是說不會
→ : 像一堆名店還要大排長龍到一兩個小時就
→ : 還是會支持一下 =_= 不然我也沒那麼專
→ : 業到很會找美食 有的吃好吃就不錯惹
→ : 動限定有時會推快300的產品 是說不會
→ : 像一堆名店還要大排長龍到一兩個小時就
→ : 還是會支持一下 =_= 不然我也沒那麼專
→ : 業到很會找美食 有的吃好吃就不錯惹
推 : 沒事，吃的和賣的雙方都很開心，這麼美好31F 39.13.1.202 台灣 07/18 05:55
→ : 的共識我們要衷心祝福啊！！
→ : 的共識我們要衷心祝福啊！！
噓 : 房租貴啊33F 107.122.105.97 美國 07/18 05:56
→ : 我現在找吃的已經不指望什麼便宜大34F 114.44.41.213 台灣 07/18 05:57
→ : 碗這種不切實際的感覺，至少東西和
→ : 用餐環境可以接受，錢也付得起就夠
→ : 了
→ : 碗這種不切實際的感覺，至少東西和
→ : 用餐環境可以接受，錢也付得起就夠
→ : 了
推 : 物以稀為貴，等巷口麵攤賣拉麵就會降啦38F 1.200.49.98 台灣 07/18 05:57
推 : 尤其是要帶妹子去吃 總是不能太隨便 如39F 111.255.215.224 台灣 07/18 05:59
→ : 果人家是很願意貼心不講究那是佛心 不
→ : 是應該 理所當然 qq 朋友女友是正妹鄉
→ : 民人很貼心那種
→ : 果人家是很願意貼心不講究那是佛心 不
→ : 是應該 理所當然 qq 朋友女友是正妹鄉
→ : 民人很貼心那種
→ : 小吃店一碗沒什麼成本的陽春白麵也43F 114.44.41.213 台灣 07/18 06:01
→ : 都賣50～70了，但那菜市場的用餐環
→ : 境你就別想每間店都有冷氣吹
→ : 都賣50～70了，但那菜市場的用餐環
→ : 境你就別想每間店都有冷氣吹
→ : 離題了抱歉46F 111.255.215.224 台灣 07/18 06:01
推 : 那你怎不說珍珠奶茶一杯500日幣,台灣才47F 220.136.87.155 台灣 07/18 06:19
→ : 買40-50台
→ : 買40-50台
推 : 只有沒出過國的塔綠班智障才覺得台灣49F 180.217.15.27 台灣 07/18 06:21
→ : 東西便宜
→ : 東西便宜
推 : 鬼島臺灣51F 42.70.40.122 台灣 07/18 06:25
推 : 所以我寧願吃清燉牛肉麵52F 111.242.160.163 台灣 07/18 06:30
推 : 如果是日本授權品牌還要加授權費 說不定53F 114.42.2.251 台灣 07/18 06:33
→ : 連材料都只能跟日本採購
→ : 牛肉麵這麼好ㄘ 幹嘛吃拉麵？
→ : 連材料都只能跟日本採購
→ : 牛肉麵這麼好ㄘ 幹嘛吃拉麵？
推 : 是說在日本吃滷肉飯也比台灣貴吧？56F 180.177.12.249 台灣 07/18 06:36
推 :57F 220.134.215.159 台灣 07/18 06:37
推 : 可是日本的拉麵道真的是奇葩又多元且蓬勃發58F 27.247.192.163 台灣 07/18 06:46
→ : 展創新，台灣的清燉/紅燒牛肉麵還是一如蘭
→ : 州/四川牛肉麵般傳統傳承，看不出有什麼創
→ : 新。
→ : 展創新，台灣的清燉/紅燒牛肉麵還是一如蘭
→ : 州/四川牛肉麵般傳統傳承，看不出有什麼創
→ : 新。
推 : 店租貴啊! 台灣店租佔成本3成以上62F 1.169.219.56 台灣 07/18 06:49
→ : 再加上店長都想要一台跑車
→ : 再加上店長都想要一台跑車
推 : https://i.imgur.com/BtcSfn2.jpg64F 114.136.160.138 台灣 07/18 06:52
→ : 好幾年前在溫哥華吃過 超大碗
→ : 還比台灣便宜 日本人開的
→ : 好幾年前在溫哥華吃過 超大碗
→ : 還比台灣便宜 日本人開的
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/BtcSfn2h.jpg)
→ : 比了豬價,菜價,房價怎麼不拿出來比67F 36.225.211.172 台灣 07/18 06:53
→ : 人家都熬24-48小時壓力鍋 現場看的68F 114.136.160.138 台灣 07/18 06:54
→ : 拿一些微末枝節在打轉,比重最大的房價69F 36.225.211.172 台灣 07/18 06:54
→ : 視而不見
→ : 視而不見
推 : 有位前日本議員 移居台南 他賣的價位才71F 118.150.177.245 台灣 07/18 06:54
→ : 是合理
→ : 是合理
→ : 我跟我日本同事說台灣拉麵250起跳73F 114.136.160.138 台灣 07/18 06:55
→ : 180～220台幣才是正常74F 118.150.177.245 台灣 07/18 06:55
→ : 要算一下房租比較公允75F 36.234.73.244 台灣 07/18 06:55
→ : 他說怎麼這麼貴 然後聽完生魚片丼76F 114.136.160.138 台灣 07/18 06:55
→ : 價格更傻眼
→ : 價格更傻眼
推 : 野崎孝男先生的拉麵大多150～180台幣78F 118.150.177.245 台灣 07/18 07:02
→ : 合理且不錯吃
→ : 合理且不錯吃
→ : 來台北開150~18080F 36.225.211.172 台灣 07/18 07:07
→ : 看有人用時薪一千日幣可以買到多少東西 看81F 223.137.230.243 台灣 07/18 07:07
→ : 一直拿冰品 感覺還滿多的
→ : 一直拿冰品 感覺還滿多的
推 : 這種在台灣拉麵教心中是危險思想83F 101.9.97.196 台灣 07/18 07:08
推 : 房租房價吧84F 1.200.114.77 台灣 07/18 07:09
推 : 每個行業都一樣啦，成本不是這樣算的85F 61.228.167.69 台灣 07/18 07:11
推 : 比房價？ 所以我們吃不合理的拉麵價86F 42.77.18.123 台灣 07/18 07:13
→ : 格 是因為要讓老闆可以賺大錢買房子？
→ : 格 是因為要讓老闆可以賺大錢買房子？
推 : 多出來的價格要去撐房地產泡沫88F 101.12.26.190 台灣 07/18 07:14
推 : 房租89F 61.65.53.1 台灣 07/18 07:16
推 : 你把房東的旅遊津貼放在哪裡？90F 111.82.77.62 台灣 07/18 07:17
→ : 日本拉麵是平民美食的代表耶91F 220.137.115.110 台灣 07/18 07:17
→ : 你再算下去也沒用 一堆沙雕要跟你吵什麼92F 223.139.172.46 台灣 07/18 07:17
→ : 房租成本了 可悲台灣仔就愛內捲
→ : 房租成本了 可悲台灣仔就愛內捲
推 : 問題就出在盤商啊…….94F 101.12.55.213 台灣 07/18 07:18
推 : 就差房租95F 218.166.127.106 台灣 07/18 07:18
推 : 房東賺最大96F 42.72.144.254 台灣 07/18 07:19
推 : 店租加上去就貴爆啦97F 114.36.24.162 台灣 07/18 07:19
推 : 我是覺得應該是差在房租 qq 很多小餐98F 111.255.215.224 台灣 07/18 07:23
→ : 飲業都滿慘的 唉...
→ : 飲業都滿慘的 唉...
→ : 真的盤子100F 223.137.207.238 台灣 07/18 07:24
推 : 那是你沒把台灣老闆的房車重機算進去啊101F 36.234.120.193 台灣 07/18 07:24
→ : 日本拉麵店老闆很可能只有一台老自行車
→ : 日本拉麵店老闆很可能只有一台老自行車
推 : 像現在防疫 有人中 那間店可能就要停7103F 111.255.215.224 台灣 07/18 07:25
→ : 天 有些員工是沒薪水 也沒補助qq 收入
→ : 可能變超少 但勞健保還是一樣要付 唉
→ : 天 有些員工是沒薪水 也沒補助qq 收入
→ : 可能變超少 但勞健保還是一樣要付 唉
推 : 反正沒人管阿大家都賣貴一點你還是得要買106F 180.217.32.59 台灣 07/18 07:26
→ : 趕快去炒房啦
→ : 趕快去炒房啦
推 : 吃的是房租108F 114.43.129.194 台灣 07/18 07:29
推 : ㄏ109F 114.137.43.48 台灣 07/18 07:30
→ : 說真的能利潤高賣的好誰要減少利潤賣110F 60.248.52.3 台灣 07/18 07:31
推 : 房租貴東西也貴111F 111.71.46.178 台灣 07/18 07:32
推 : 台灣拉麵一直都很貴 只是肥宅很愛去112F 101.10.14.62 台灣 07/18 07:33
噓 : 都2022年了還只會算食材成本113F 1.163.184.232 台灣 07/18 07:33
推 : 各國賣外國料理都會貴一些114F 39.11.164.73 台灣 07/18 07:35
推 : 租金 臺灣人全體炒房的共業115F 36.226.93.32 台灣 07/18 07:36
推 : 有人嘴不爽坐飛機去日本吃嗎？以下開放XD116F 42.70.1.106 台灣 07/18 07:36
推 : 重要的是賣高價賣得出去 拿成本來算就低能117F 62.254.10.251 英國 07/18 07:36
→ : 了 利潤高賣得掉就是好商品
→ : 了 利潤高賣得掉就是好商品
推 : 不就是台灣人吃的利潤抓50%119F 223.140.68.113 台灣 07/18 07:37
推 : 問就是吸血房東120F 124.84.170.227 日本 07/18 07:37
噓 : 你是不是漏算了租金啊121F 101.12.18.223 台灣 07/18 07:37
推 : 老闆的職人精神不用錢嗎122F 101.12.43.154 台灣 07/18 07:38
推 : 店租不用錢嗎123F 42.73.186.15 台灣 07/18 07:38
噓 : 好賺還不趕快去開一間124F 223.141.245.159 台灣 07/18 07:39
推 : 房租125F 59.115.168.65 台灣 07/18 07:40
推 : 因為有無良房東成本126F 223.139.154.245 台灣 07/18 07:40
→ : 台灣店面租金不知道第幾名127F 49.230.194.159 泰國 07/18 07:40
推 : 一碗300店租人力食材水電扣一扣剩多少？128F 1.161.63.11 台灣 07/18 07:41
推 : 看來貴的是職人技術了 嘻嘻129F 223.138.141.132 台灣 07/18 07:41
推 : 我一年頂多吃一次，非重要場合才吃130F 118.167.137.111 台灣 07/18 07:45
推 : 你忘了說，日本的薪水是臺灣的三倍QQ131F 36.231.184.98 台灣 07/18 07:47
推 : 食材是餐飲店最低的成本吧132F 39.8.74.150 台灣 07/18 07:47
→ : 成本最高的是人事開銷跟店租可以咬掉5
→ : 成以上
→ : 但一碗300以上都唬爛的價格
→ : 成本最高的是人事開銷跟店租可以咬掉5
→ : 成以上
→ : 但一碗300以上都唬爛的價格
推 : 台灣問題就是房價高 什麼都會跟著貴136F 223.136.111.213 台灣 07/18 07:49
推 : 因為房價炒高房東房租也順勢漲價137F 42.73.39.207 台灣 07/18 07:49
噓 : 台灣房東不用賺嗎？138F 39.9.134.133 台灣 07/18 07:49
噓 : 大哥 房租有沒有算啊139F 101.10.2.196 台灣 07/18 07:49
→ : 還有日本的食材一定沒台灣貴140F 39.8.74.150 台灣 07/18 07:50
噓 : 美國一碗六百141F 107.131.160.59 美國 07/18 07:50
→ : 你窮鬼閉嘴
→ : 你窮鬼閉嘴
噓 : 鬼島143F 223.139.66.10 台灣 07/18 07:51
推 : 台灣有職人精神 懂？144F 49.216.20.184 台灣 07/18 07:51
推 : 油一桶應該近千了或是已經破千145F 49.216.24.203 台灣 07/18 07:51
推 : 不是一直都比日本貴146F 49.216.20.193 台灣 07/18 07:54
→ : 房租 成本 佔大部分啦147F 49.217.46.188 台灣 07/18 07:55
→ : 拉麵店的薪水好像還不錯148F 61.64.5.230 台灣 07/18 07:55
推 : 你不懂 拉麵宅吃的是驕傲149F 1.200.170.1 台灣 07/18 07:56
推 : 台灣太盤150F 49.216.16.217 台灣 07/18 07:56
噓 : 台灣貴的是房租151F 61.227.157.1 台灣 07/18 07:56
→ : 在臺灣搞得像在吃信仰152F 1.160.112.64 台灣 07/18 07:57
推 : 本來就是阿，但很多台灣人就愛這種153F 1.171.8.72 台灣 07/18 07:57
噓 : 用這種算法 台灣每個都薛爆 難怪加盟展154F 42.72.59.160 台灣 07/18 07:57
推 : 全都推給房租就對了嘻嘻155F 39.11.197.5 台灣 07/18 07:57
推 : 房租 很貴156F 111.71.214.13 台灣 07/18 07:58
噓 : 難怪加盟展一堆盤子 這種算法台灣餐飲157F 42.72.59.160 台灣 07/18 07:59
→ : 你一碗賣200都會被懷疑台式每人要吃158F 180.217.210.21 台灣 07/18 08:01
推 : 都被放租吃掉了 成本在房租159F 180.217.129.1 台灣 07/18 08:01
推 : 鬼島台灣，偉哉小英160F 123.192.157.99 台灣 07/18 08:01
推 : 還好我吃九湯屋就好 不貴161F 111.83.146.142 台灣 07/18 08:02
推 : 怎麼不比人事成本162F 123.192.181.41 台灣 07/18 08:03
推 : 拉麵肥宅還是超愛吃163F 42.73.81.246 台灣 07/18 08:04
推 : 都被房租拿走啦 感謝小英164F 101.137.32.212 台灣 07/18 08:05
推 : 台灣拉麵有滿滿的職人精神阿 賣的貴不165F 114.137.48.115 台灣 07/18 08:05
→ : 過份吧
→ : 過份吧
推 : 推167F 42.76.18.77 台灣 07/18 08:05
→ : 不過就算是房租 牛肉麵還是比拉麵便168F 101.137.32.212 台灣 07/18 08:05
→ : 宜 這點就不知道為什麼了
→ : 宜 這點就不知道為什麼了
推 : 我都吃牛肉麵不想吃拉麵義大利麵170F 59.124.246.216 台灣 07/18 08:07
推 : 首先看湯頭是不是用熬的，日本超市171F 114.140.72.204 台灣 07/18 08:08
→ : 技術無價好嗎？？ 難怪技術人才嚴重流失172F 118.170.25.18 台灣 07/18 08:08
推 : 你忘記把請工讀生的最低工資算進去了173F 125.230.237.208 台灣 07/18 08:08
→ : 會差更多
→ : 會差更多
推 : 主要還是貴在店租吧 攤車或騎樓那種的都100175F 118.231.153.29 台灣 07/18 08:09
→ : 多 品質也不輸200多的
→ : 多 品質也不輸200多的
噓 : 台灣的貴就算了，還一堆規矩177F 118.166.79.155 台灣 07/18 08:09
→ : 房租太貴 然後台灣每單位邊際成本太高178F 114.24.12.191 台灣 07/18 08:10
推 : 店租很貴啊179F 123.50.55.35 台灣 07/18 08:10
推 : 講的好像牛肉麵攤不用店租180F 1.200.33.253 台灣 07/18 08:10
→ : 豬價不能這樣算 日本是屠宰後拍賣181F 42.73.110.217 台灣 07/18 08:11
→ : 台灣是屠宰前 你這樣會少算血跟內臟
→ : 台灣是屠宰前 你這樣會少算血跟內臟
推 : 你有想過店租嗎183F 223.137.36.163 台灣 07/18 08:12
推 : 房蟲笑而不語184F 223.139.69.122 台灣 07/18 08:12
→ : 在台灣都是吃店租啦185F 223.137.36.163 台灣 07/18 08:12
推 : 房租186F 111.82.170.20 台灣 07/18 08:12
推 : 我懷疑你想帶風向，可是我苦無證據187F 101.12.52.78 台灣 07/18 08:13
推 :188F 111.83.101.252 台灣 07/18 08:14
推 : 有賣生拉麵裡面附湯頭包跟叉燒配料189F 114.140.72.204 台灣 07/18 08:15
推 : ，買回民宿煮吃起來跟外面賣的幾乎
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推 : 為什麼你發文要用不同幣值單位，不加註寫191F 42.72.200.0 台灣 07/18 08:16
→ : 個當下幣值比/現價
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推 : 一模一樣193F 114.140.72.204 台灣 07/18 08:16
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 1 目前人氣: 0 累積人氣: 649
(￣︶￣)ｂ vvanan 說讚！
1樓 時間: 2022-07-18 07:56:15 (台灣)
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07-18 07:56 TW
感覺問題 在日本花350日幣吃拉麵 在台灣也要花350台幣吃拉麵才有吃拉麵的感覺阿 不然花90台幣就算在吃拉麵也沒有吃拉麵的氣氛...
2樓 時間: 2022-07-18 08:53:37 (台灣)
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07-18 08:53 TW
台灣大根產季時 新台幣10元可以買到 體積大但很醜還帶點土的白蘿蔔 去完皮 洗乾淨後 就是很不錯的 食材我還研發出一款 名為 開水牛肉湯 的湯品 不管是 不怕辣 辣不怕 還是 怕不辣的 都能讚嘆 "好辣"最後 台灣日式拉麵 貴不貴不重要 好不好吃 則因人而異 至少 能吸引到 有購買力的消費者 也就夠了年輕的有錢人 如果有比"平民小吃"還好吃 但貴到平民吃不起的 也是會去吃吃看的瑞典名產 那個s開頭的鯡魚罐頭 如何 變成拉麵湯底? 解決這問題的方法 寫成英語/法語/德語/瑞典語的美食小說 說不定 能得諾貝文學獎
![[圖]](https://i4.disp.cc/u/22/17e720a.png)
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