---

※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: 剛照著YT做三杯雞 他做的
: http://i.imgur.com/nWXFrZ4.jpg
: 我做的 怎麼差那麼多
: 該加的都有加了
: 顏色沒有紅滋滋的 有沒有收汁的感覺
: 只有一堆浮油
: http://i.imgur.com/pyKOPRT.jpg
: http://i.imgur.com/xd2kQiA.jpg
: 有八卦小當家可以救援嗎？？？
: -----
: Sent from JPTT on my HTC_2Q4D100.

雞肉產生的汁水太多，而料汁下的不夠重不夠多，要淹過食材
讓他水分被蒸發的過程讓醬黏掛上肉。

你這看起來就是很像日式的鹽麴燒雞。

三杯雞就是要重口，該有的酒、香油、醬油、白胡椒粉不能太少
蒜頭、九層塔就是要夠多。

你這看起來就缺乏食慾，
很像是給生病人吃的清淡飲食。

三杯雞是要激發食欲的。

參考一下我燒的三杯雞
https://imgur.com/ETEbUvg
https://imgur.com/B1hnugS

https://imgur.com/PequNS9 日式鹽麴雞腿排
https://imgur.com/MEznaGF 醬爆肉絲

https://imgur.com/RhpROiW 洋蔥漢堡排
https://imgur.com/fTjoJim 紅燒肉
https://imgur.com/pvQv9hQ 紅燒肉2
https://imgur.com/DyDF96n爆炒豬肝
https://imgur.com/7YvnQC5 蝦仁滑蛋
https://imgur.com/WbLKzgU 客家小炒

起鍋前一分鐘開超大火進行翻炒收汁，額外加點糖，
增加醬汁掛肉的黏度。把醬汁收乾前，再淋上少許香油。

上桌 就是香噴噴的美食了。

--

棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!


--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.87.147 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YtDxWDA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1658642144.A.34A.html