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作者 標題 [新聞] 亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可
時間 Thu Aug 11 11:06:56 2022
亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可防心血管疾病
聯合報／ 記者 許維寧
香腸、培根等加工肉品中多含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌。
國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食
物來源根本不是加工肉品，反而是蔬菜與米飯；調查亦指出，硝酸鹽與亞硝
酸鹽有預防心血管疾病的效益，遠大於造成的健康風險。
國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食
物來源根本不是加工肉品，反而是蔬菜與米飯；調查亦指出，硝酸鹽與亞硝
酸鹽有預防心血管疾病的效益，遠大於造成的健康風險。
硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在於自然環境和蔬菜、水果等食物中，亦作為合法
的食品添加劑。但國際癌症研究中心（IARC）指出，硝酸鹽、亞硝酸鹽若伴
隨肉、魚等進入人體，可能生成內源性亞硝基化合物，增加致癌的可能。
的食品添加劑。但國際癌症研究中心（IARC）指出，硝酸鹽、亞硝酸鹽若伴
隨肉、魚等進入人體，可能生成內源性亞硝基化合物，增加致癌的可能。
為了解硝酸鹽、亞硝酸鹽是否真有食安風險，陽明交大食品安全及健康風險
評估研究所副教授林怡君和研究團隊走訪國內北、中、南、東傳統市場和量
販店，調查42類國人飲食習慣中常見含硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物，經烹調後
分析、計算國人每天吃下的硝酸鹽及亞硝酸鹽膳食量。
評估研究所副教授林怡君和研究團隊走訪國內北、中、南、東傳統市場和量
販店，調查42類國人飲食習慣中常見含硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物，經烹調後
分析、計算國人每天吃下的硝酸鹽及亞硝酸鹽膳食量。
調查發現，台灣民眾硝酸鹽飲食來源主要源自十字花科小葉菜類與高麗菜類
，白米飯則為亞硝酸鹽的主要來源，都遠大於加工肉品。
陽明交大團隊再經毒理動力學模擬人體吸收、分佈與代謝，發現國人於各年
齡層每日飲食所攝取的硝酸鹽、亞硝酸鹽具心血管效益，健康風險幾乎可達
忽略程度，破除了國人對硝酸鹽、亞硝酸鹽部分迷思。
齡層每日飲食所攝取的硝酸鹽、亞硝酸鹽具心血管效益，健康風險幾乎可達
忽略程度，破除了國人對硝酸鹽、亞硝酸鹽部分迷思。
林怡君表示，硝酸鹽與亞硝酸鹽固然有風險，但也有預防心血管疾病的好處
。蔬菜富含的膳食纖維、維生素與多酚類，肉品的蛋白質與礦物質是人體營
養重要來源，從研究結果來看，依國人飲食習慣每天吃下硝酸鹽及亞硝酸鹽
對心血管好處應大於所造成的風險。
。蔬菜富含的膳食纖維、維生素與多酚類，肉品的蛋白質與礦物質是人體營
養重要來源，從研究結果來看，依國人飲食習慣每天吃下硝酸鹽及亞硝酸鹽
對心血管好處應大於所造成的風險。
https://udn.com/news/story/7266/6528834
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/pgw.udn.com.tw_gw_pha482832e5858e627664f2ee36049da44.jpg)
中秋節先烤一根香腸壓壓驚
--
也可以烤秋勤
https://i.imgur.com/pkfTbmJ.gif
https://i.imgur.com/N4pBFYO.gif
https://i.imgur.com/uuSDvPK.gif
https://i.imgur.com/TzpLK04.gif
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● 08-11 11:06 ■ [新聞] 亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可防心血管疾病
08-12 11:51 ■ Re: [新聞] 亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可防心血管疾病
→ : 多吃多健康..1F 114.41.52.232 台灣 08/11 11:07
推 : 養生香腸賣起來2F 106.1.226.28 台灣 08/11 11:08
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推 : 香腸吃起來!15F 118.231.146.98 台灣 08/11 11:09
→ : 主要來源本就不是加工肉 問題人家也不是要16F 111.250.177.92 台灣 08/11 11:09
推 : 每天吃香腸保健身體 科科17F 223.139.81.199 台灣 08/11 11:09
→ : 你因此跑去吃加工肉18F 111.250.177.92 台灣 08/11 11:09
推 : 放進烤箱他滋滋滋19F 36.238.173.81 台灣 08/11 11:10
推 : 那倒底啥可以吃 靠20F 61.231.131.84 台灣 08/11 11:10
推 : 中午來吃香腸配養樂多 照顧心血管21F 103.138.75.222 香港 08/11 11:10
推 : 難怪我一直吃心血管都毫無反應22F 111.246.184.212 台灣 08/11 11:10
推 : 好, 怒吃十條香腸23F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:10
推 : ???24F 1.175.207.109 台灣 08/11 11:10
推 : 先吃根香腸壓壓驚25F 101.136.239.31 台灣 08/11 11:10
推 : ㄏㄏ26F 111.82.196.87 台灣 08/11 11:10
→ : 早說 怎麼不早說27F 36.228.51.99 台灣 08/11 11:11
推 : 香腸逆轉勝28F 211.72.53.144 台灣 08/11 11:11
→ : 挖靠 立刻每天狂吃10根香腸保養我的心血管29F 124.155.174.232 台灣 08/11 11:11
推 : 蛤!?30F 61.227.242.218 台灣 08/11 11:11
→ : 化工島加的 能信嗎 驗得出來也說驗不31F 111.82.196.87 台灣 08/11 11:11
→ : 出來
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推 : 中秋節又有烤肉的合理理由33F 125.230.31.107 台灣 08/11 11:11
推 : 謝謝 已經買了五盒高粱香腸壓壓驚34F 27.242.138.157 台灣 08/11 11:11
→ : 致癌的是亞硝胺35F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:11
推 : 百無禁忌36F 1.200.138.164 台灣 08/11 11:11
→ : 歐美早餐表示37F 36.236.3.81 台灣 08/11 11:12
推 : 重點拌肉、魚致癌，不能怒吃香腸了38F 114.34.100.163 台灣 08/11 11:12
推 : 人家是說吃菜跟飯的習慣會是健康 沒跟你39F 101.137.52.215 台灣 08/11 11:12
→ : 說香腸
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推 : 香腸好吃41F 114.136.129.110 台灣 08/11 11:12
→ : 人家正經八百的研究 我們 XDDD42F 124.155.174.232 台灣 08/11 11:12
推 : 白米飯有亞硝酸鹽？哪個步驟會加這個東西43F 210.202.218.253 台灣 08/11 11:12
推 : 加工的問題多44F 1.172.91.55 台灣 08/11 11:12
噓 : 反正都會死，隨便吃啦，早死晚死45F 59.126.46.30 台灣 08/11 11:12
噓 : == 好的 該多吃點香腸惹46F 36.234.153.102 台灣 08/11 11:13
→ : 香腸變養生食品了喔！笑死47F 42.75.118.234 台灣 08/11 11:13
噓 : 養樂多配香腸本來就不會有事 別再誤導了48F 203.104.110.236 日本 08/11 11:13
→ : 香腸的逆轉人生49F 36.234.153.102 台灣 08/11 11:13
噓 : 野雞研究50F 114.137.155.142 台灣 08/11 11:13
推 : 真的是早說欸..51F 59.115.58.117 台灣 08/11 11:13
→ : 等等，之後就是中秋節了，這個時間52F 122.118.156.172 台灣 08/11 11:13
→ : 那要學日本喝綠茶中和一下53F 1.171.241.112 台灣 08/11 11:13
→ : 古早味手工養生香腸 漲起來54F 61.227.186.252 台灣 08/11 11:13
推 : 自己的口水就會產生亞硝酸鹽了55F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:13
推 : 隔夜菜吃起來56F 114.41.20.109 台灣 08/11 11:13
推 : 心血管疾病 vs 癌症57F 111.235.211.247 台灣 08/11 11:13
→ : 固氮作用58F 124.155.174.232 台灣 08/11 11:13
推 : 文章明明就是要你多吃十字花科蔬菜ww59F 223.137.62.48 台灣 08/11 11:13
噓 : 中秋快到了 業配文60F 49.158.129.116 台灣 08/11 11:14
→ : 有事的話 飯店早餐每家熱狗配優格有病喔61F 203.104.110.236 日本 08/11 11:14
推 : 放進烤箱茲茲茲 香味撲鼻又超好ㄘ62F 49.216.54.142 台灣 08/11 11:14
推 : 謝謝 不吃白飯改吃香腸63F 42.73.171.192 台灣 08/11 11:14
→ : 樓下三餐吃香腸64F 42.73.249.25 台灣 08/11 11:14
推 : 那香腸勒65F 1.160.247.117 台灣 08/11 11:14
推 : 養生香腸還不賣爆 中秋節保養心血管66F 111.246.184.212 台灣 08/11 11:15
推 : 不要吃放太久的菜或加工肉,產生亞硝胺67F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:15
推 : 不是說跟胺類一起吃會合成致癌的硝酸胺68F 1.200.0.179 台灣 08/11 11:15
→ : 嗎，那蛋炒飯會致癌..？
→ : 嗎，那蛋炒飯會致癌..？
推 : 趕緊吃個大腸包小腸壓壓驚70F 125.229.45.70 台灣 08/11 11:15
推 : 野雞大學的研究(??71F 123.205.133.169 台灣 08/11 11:15
→ : 中秋烤肉囉72F 211.20.251.205 台灣 08/11 11:15
推 : 第二段超好笑 吃菜+肉會致癌????73F 111.249.229.164 台灣 08/11 11:15
推 : 趕緊吃一根大熱狗壓壓驚74F 1.172.25.36 台灣 08/11 11:15
推 : 小朋友表示：我每天都要吃香腸！75F 42.78.10.2 台灣 08/11 11:15
→ : 所以吃隔夜菜才是最危險的76F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:16
推 : 中秋香腸葉佩文77F 42.73.135.60 台灣 08/11 11:16
→ : 那就不要吃飯啦 XDDDDDDDDDD78F 111.249.229.164 台灣 08/11 11:16
推 : 放心吃起來？79F 49.216.225.85 台灣 08/11 11:16
推 : 香腸用烤的 致癌物也是多啦 用水煮的80F 27.51.65.94 台灣 08/11 11:16
推 : 不是講了利遠大於弊81F 122.99.48.82 台灣 08/11 11:16
→ : 才對82F 27.51.65.94 台灣 08/11 11:16
推 : 一份培根蛋餅 一個火腿蛋吐司83F 27.246.226.114 台灣 08/11 11:17
噓 : 致癌物明明是亞硝胺84F 114.137.155.142 台灣 08/11 11:17
→ : 不是硝酸鹽會致癌,是之後產生的亞硝胺會85F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:17
推 : 中秋節業配文嗎86F 42.75.98.207 台灣 08/11 11:17
推 : 香腸塞十根87F 223.139.77.37 台灣 08/11 11:17
→ : 問題是你不可能不吃肉跟菜阿88F 111.249.229.164 台灣 08/11 11:17
→ : 新鮮的飯菜只有硝酸鹽,沒什麼事89F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:17
推 : 各縣市香腸名店洗起來90F 27.51.120.183 台灣 08/11 11:18
→ : 隔夜菜就會有一堆亞硝胺就有事了91F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:18
推 : X你娘的到底要相信那個醫學報告?92F 219.85.173.180 台灣 08/11 11:18
推 : 最後一段才是重點 不過我們偉大的記93F 27.242.138.157 台灣 08/11 11:18
→ : 者這種標題直接抹殺掉整篇重點
→ : 者這種標題直接抹殺掉整篇重點
→ : 因為細菌腐敗，發酵游離出亞硝胺；所以隔95F 114.137.155.142 台灣 08/11 11:18
→ : 夜菜容易致癌
→ : 夜菜容易致癌
→ : 然後台灣老人家常常喜歡做一堆菜放隔夜97F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:19
→ : 香腸放那麼久同樣道理98F 114.137.155.142 台灣 08/11 11:19
→ : 吃,還冰起來吃兩三天, 這才是致癌啊99F 60.248.161.28 台灣 08/11 11:20
推 : 食品廠 我們決定研發健康香腸100F 110.26.192.191 台灣 08/11 11:20
→ : 很早就有國外的報告了101F 114.137.37.149 台灣 08/11 11:21
→ : 香腸工商102F 203.69.59.9 台灣 08/11 11:21
推 : 最後一段跟標題也沒衝突吧103F 60.248.126.193 台灣 08/11 11:21
→ : 香腸表示: 幹104F 61.220.127.70 台灣 08/11 11:22
推 : 主婦聯盟靠這噱頭賺翻了 整天在那說亞硝酸105F 1.34.133.190 台灣 08/11 11:22
推 : 多是從十字花科跟白飯來 ? 還是跟香腸培106F 114.36.200.249 台灣 08/11 11:22
推 : 推107F 42.72.52.187 台灣 08/11 11:22
→ : 反正怎麼吃都跟基因有關 隨便了啦108F 61.220.127.70 台灣 08/11 11:22
推 : 有問題的不是蔬菜跟米飯 是"隔夜的"食物109F 220.138.21.119 台灣 08/11 11:22
→ : 根無關呀 XD110F 114.36.200.249 台灣 08/11 11:22
→ : 要不吃到隔夜菜幾乎是不可能就是111F 60.248.126.193 台灣 08/11 11:22
→ : 萬年老滷表示:
→ : 萬年老滷表示:
噓 : 啥東西只要生產過量就鼓吹吃啥...113F 1.167.38.147 台灣 08/11 11:23
推 : 隔夜的會放到酸掉才吃？ 沒腐敗應該114F 27.51.65.94 台灣 08/11 11:24
→ : 不會產生吧
→ : 不會產生吧
→ : 蛤?116F 114.25.165.241 台灣 08/11 11:24
→ : 先觀望117F 59.126.75.112 台灣 08/11 11:24
→ : 午餐決定吃香腸配養樂多了118F 115.165.237.162 台灣 08/11 11:25
→ : 查查金流吧119F 59.126.75.112 台灣 08/11 11:25
→ : 你是說隔夜就會 還是重覆加熱的鍋120F 114.36.200.249 台灣 08/11 11:25
推 : 香腸要漲價了？121F 59.115.74.51 台灣 08/11 11:27
推 : 加工物添加的不只一項 這樣是不是說明有122F 219.70.183.180 台灣 08/11 11:27
→ : 問題的是其他添加物？
→ : 問題的是其他添加物？
推 : 台灣香腸原料你敢信124F 114.136.246.190 台灣 08/11 11:27
推 : 整個走廊上都是你的味道 下次再烤別怪125F 223.140.142.184 台灣 08/11 11:28
→ : 我通知學校
→ : 我通知學校
推 : 那吃飯配肉會增加致癌風險嗎?127F 59.127.47.192 台灣 08/11 11:28
→ : 中秋一次吃20根128F 42.73.106.45 台灣 08/11 11:28
推 : 果然又逆轉了 隨便吃就好129F 42.77.65.244 台灣 08/11 11:28
推 : 香腸好吃130F 42.72.39.204 台灣 08/11 11:29
推 : 香腸培根被汙名化好久131F 61.57.70.7 台灣 08/11 11:30
推 : 感覺很多人搞錯論點了132F 114.136.34.75 台灣 08/11 11:30
推 : 怎麼記得好幾年前就聽過了133F 111.248.56.209 台灣 08/11 11:30
噓 : 早就知道的事….134F 27.242.231.90 台灣 08/11 11:31
推 : 健康認證香腸135F 1.200.89.252 台灣 08/11 11:32
推 : 可以研究一下爐渣米嗎？136F 101.9.101.21 台灣 08/11 11:32
→ : 難以置信，有更多paper再說137F 114.137.118.155 台灣 08/11 11:33
推 : 要配養樂多好嗎? 到底在講啥啊?138F 111.83.230.206 台灣 08/11 11:33
推 : 能預防心血管疾病但會致癌139F 111.248.59.234 台灣 08/11 11:34
推 : 可憐理盲 是不是看不懂中文140F 223.140.80.201 台灣 08/11 11:34
推 : 吃香腸壓壓驚141F 218.173.39.11 台灣 08/11 11:35
推 : 好耶 那香腸要多吃點了142F 39.13.39.175 台灣 08/11 11:35
噓 : 然後呢?台灣重點是食安143F 42.77.238.208 台灣 08/11 11:36
推 : 中午怒吃兩根香腸144F 59.126.46.181 台灣 08/11 11:36
推 : 那我要吃香腸防癌了145F 42.72.233.79 台灣 08/11 11:37
推 : 重點是襙灰搭吧146F 1.165.66.144 台灣 08/11 11:37
→ : 怒烤一串爽吃147F 49.215.22.93 台灣 08/11 11:37
→ : 好好 review 是不是想推翻致癌論148F 1.200.248.132 台灣 08/11 11:37
推 : 加到蔬菜澱粉沒事，加到肉有事 幹149F 118.232.13.81 台灣 08/11 11:38
推 : 感謝信心加持 培根 火腿 香腸 吃爆！150F 114.137.149.25 台灣 08/11 11:38
推 : 先推記錄個151F 42.72.22.34 台灣 08/11 11:38
推 : 那吃菜能配養樂多嗎152F 111.82.84.53 台灣 08/11 11:39
推 : 香腸穩了嗎?153F 49.217.128.248 台灣 08/11 11:39
推 : 陽明交通...難怪人家清大不願意合併www154F 49.217.71.18 台灣 08/11 11:40
→ : 有沒有毒物專家要出來說一下的155F 220.142.25.61 台灣 08/11 11:40
推 : 致癌跟預防心血管疾病不衝突阿156F 111.248.2.208 台灣 08/11 11:40
→ : 主要還是要避免鈉含量攝取過量吧157F 218.35.155.58 台灣 08/11 11:41
推 : 總有一天世界上沒有垃圾食品 什麼有益健康158F 223.140.14.12 台灣 08/11 11:42
推 : 回家烤一盒香腸慶祝一下159F 114.136.212.3 台灣 08/11 11:42
→ : 可是沒說不會致癌…160F 118.163.108.246 台灣 08/11 11:42
推 : 所以重點是什麼？ 吃菜吃飯又吃加工肉品161F 27.242.167.13 台灣 08/11 11:42
→ : 亞硝酸鹽不就爆量了？ 還是多吃多吃健康
→ : ？
→ : 亞硝酸鹽不就爆量了？ 還是多吃多吃健康
→ : ？
→ : 覺得研究邏輯有點跳，也不是實際抓164F 114.137.118.155 台灣 08/11 11:43
→ : 實驗對象控制變因，單純從別人做的
→ : 飲食習慣統計去分析下結論，太容易
→ : 實驗對象控制變因，單純從別人做的
→ : 飲食習慣統計去分析下結論，太容易
推 : 蔬菜米飯的亞硝酸風險可以忽略 香腸不是!167F 36.225.113.207 台灣 08/11 11:43
→ : 去附合自己想要的結果168F 114.137.118.155 台灣 08/11 11:43
→ : 說可以預防心血管疾病 但卻沒說有沒有可169F 27.242.167.13 台灣 08/11 11:44
推 : 交大八舍烤的香腸嗎？170F 1.171.244.101 台灣 08/11 11:44
→ : 加工肉品還是得注意171F 36.225.113.207 台灣 08/11 11:44
→ : 能致癌172F 27.242.167.13 台灣 08/11 11:44
→ : 蔬菜有可能,米飯??是當大家煮飯前沒洗米?173F 59.126.145.135 台灣 08/11 11:44
推 : 有機香腸橫空出世174F 42.72.185.247 台灣 08/11 11:44
→ : 要特別注意生菜!175F 59.126.145.135 台灣 08/11 11:44
推 : 整篇新聞斷章取義胡說八道176F 180.218.141.158 台灣 08/11 11:45
推 : 這篇誰的論文XDDDDDD177F 111.82.196.87 台灣 08/11 11:47
推 : 陽交大178F 101.12.93.190 台灣 08/11 11:48
→ : 到底?所以現在香腸可以加上養生兩字了嗎179F 118.163.160.178 台灣 08/11 11:48
→ : 這根本就是兩個不同的點 一個制癌 一個180F 210.71.166.64 台灣 08/11 11:50
→ : 預防心血管疾病...
→ : 預防心血管疾病...
推 : 我決定中秋只烤香腸了182F 27.247.132.183 台灣 08/11 11:53
→ : google一下說亞硝酸鹽跟不新鮮肉品混183F 118.163.108.246 台灣 08/11 11:53
→ : 合才會產出致癌物 所以以這篇理論不能
→ : 說香腸沒事
→ : 合才會產出致癌物 所以以這篇理論不能
→ : 說香腸沒事
推 : 小心菜尾186F 182.234.43.176 台灣 08/11 11:54
推 : 意思是如果怕亞硝酸鹽的 可以放心吃加工食187F 150.117.73.146 台灣 08/11 11:56
→ : 品嗎
→ : 品嗎
推 : 我腸威武189F 101.10.108.32 台灣 08/11 11:57
→ : 喔 誤導性文章190F 150.117.73.146 台灣 08/11 11:57
推 : 香腸吃起來？191F 140.119.100.85 台灣 08/11 11:58
→ : XDDDDDDDDDDDDDDDDDD192F 36.236.244.208 台灣 08/11 11:58
推 : 是不是中秋節香腸賣不好！！？193F 42.74.182.100 台灣 08/11 11:58
推 : 吃根香腸壓壓驚194F 180.217.231.110 台灣 08/11 12:00
→ : 心臟有問題的還不是一堆 更別說洗腎仔195F 42.76.104.48 台灣 08/11 12:00
推 : 今年中秋節我只烤香腸了196F 39.8.161.67 台灣 08/11 12:00
推 : 肥宅狂喜197F 182.235.184.143 台灣 08/11 12:00
推 : 幹 不早說 培根準備吃爆了198F 168.5.42.208 美國 08/11 12:01
推 : 香腸要賣到缺貨了嗎？199F 114.137.185.73 台灣 08/11 12:02
推 : 讚啦 香腸烤起來200F 49.216.80.6 台灣 08/11 12:03
推 : 不愧是交大，專業烤香腸201F 223.136.35.152 台灣 08/11 12:03
推 : 笑死 健康食品根本一場騙局202F 220.128.97.223 台灣 08/11 12:04
推 : 老聞了，就亞硝酸鹽常見各種植物，加在肉203F 101.138.129.233 台灣 08/11 12:05
→ : 裡面能防腐，有人就發作了
→ : 裡面能防腐，有人就發作了
推 : 香腸吃起來205F 101.10.4.30 台灣 08/11 12:05
推 : 出貨文206F 223.136.81.26 台灣 08/11 12:06
→ : 不新鮮的肉不加硝酸鹽吃了也有問題zz207F 101.138.129.233 台灣 08/11 12:07
推 : 吃根香腸壓壓驚208F 118.171.136.24 台灣 08/11 12:08
→ : 記得硝化甘油是血管舒張劑，硝酸鹽也有類209F 118.231.139.184 台灣 08/11 12:08
→ : 似功效嗎？
→ : 似功效嗎？
推 : 附上論文謝謝211F 101.10.62.205 台灣 08/11 12:08
→ : 陽明研究看看就好212F 101.9.34.194 台灣 08/11 12:09
推 : 吃爆香腸213F 112.78.72.74 台灣 08/11 12:10
推 : 隔夜菜有事那都不用帶便當了啊214F 49.216.185.225 台灣 08/11 12:10
推 : 這樣吃白飯不就不能配養樂多？215F 39.9.103.71 台灣 08/11 12:10
→ : 香腸要漲價了216F 36.228.77.251 台灣 08/11 12:10
推 : 香腸會不會缺貨217F 27.247.166.241 台灣 08/11 12:13
推 : 來兩根香腸壓壓驚218F 27.53.240.137 台灣 08/11 12:13
→ : 早說嘛 中午就吃烤香腸便當吧219F 27.240.162.25 台灣 08/11 12:13
推 : 所以以前的研究是怎樣？造假？不公？220F 42.76.86.67 台灣 08/11 12:15
推 : 跟咖啡一樣年年轉彎，笑死221F 1.200.252.84 台灣 08/11 12:15
推 : 誰的研究論文ㄏㄏ222F 111.82.196.87 台灣 08/11 12:17
→ : 香腸 火腿 臘肉 熱狗 多吃一點223F 125.227.131.83 台灣 08/11 12:17
→ : 還有培根
→ : 還有培根
→ : 這是中秋烤肉香腸業者的科學業配文嗎225F 223.141.236.79 台灣 08/11 12:17
推 : ？？？？？？226F 1.200.73.5 台灣 08/11 12:20
→ : 爐渣米：？？？227F 218.211.169.47 台灣 08/11 12:20
推 : 8舍老學長原來是先知228F 42.72.187.96 台灣 08/11 12:21
推 : 香腸變保健食品229F 118.161.135.100 台灣 08/11 12:21
推 : 香腸要有小綠人了嗎？230F 114.136.222.91 台灣 08/11 12:22
→ : 我要吃香腸231F 60.250.201.82 台灣 08/11 12:22
→ : 蜜餞還不吃爆！232F 223.141.100.71 台灣 08/11 12:23
→ : 先留個問號233F 111.82.194.185 台灣 08/11 12:24
推 : 香腸吃爆XD234F 42.73.132.228 台灣 08/11 12:24
推 : 中午來個香腸臘腸雙主菜235F 49.216.224.128 台灣 08/11 12:24
推 : 香腸吃爆236F 42.73.248.56 台灣 08/11 12:25
推 : 他說的預防是指蔬菜吧237F 42.72.72.134 台灣 08/11 12:25
推 : 香腸484要變成健康養生食品 直接漲價一238F 36.224.217.178 台灣 08/11 12:25
→ : 波惹
→ : 波惹
推 : 好 以後餐餐吃香腸保養心血管240F 1.164.0.14 台灣 08/11 12:25
推 : 隔夜菜終於去污名化了！241F 27.51.49.188 台灣 08/11 12:25
推 : 香腸跟熱狗要大賣了242F 42.73.148.53 台灣 08/11 12:26
→ : 中秋香腸培根聯合業配243F 114.42.208.243 台灣 08/11 12:26
推 : 國外研究早就發現主要來源不是香腸之類244F 42.79.239.173 台灣 08/11 12:26
→ : 的肉類加工食品了
→ : 的肉類加工食品了
噓 : 有比野雞台大的研究好嗎？246F 42.73.191.234 台灣 08/11 12:26
推 : 是在米裡面的自然產生還是添加物 看247F 150.116.74.8 台灣 08/11 12:27
→ : 不懂
→ : 不懂
推 : 烤灌強烤起來！西巴啦！249F 1.164.201.86 台灣 08/11 12:28
噓 : 仔細看內容發現跟標題完全不一樣意思。250F 27.51.49.188 台灣 08/11 12:29
→ : 依然會致癌，依然不要吃隔夜菜比較好
→ : 依然會致癌，依然不要吃隔夜菜比較好
推 : 真假?中秋快到了,今年準備大烤特烤啦!!252F 114.34.182.63 台灣 08/11 12:30
推 : 今天下午茶就大腸包小腸了253F 101.137.62.104 台灣 08/11 12:32
推 : 之後萊豬變健康食品都不意外254F 49.216.165.117 台灣 08/11 12:32
推 : 香腸概念股井噴255F 114.136.147.32 台灣 08/11 12:33
→ : 生菜常有 所以盡量還是吃煮熟過的菜256F 42.73.40.155 台灣 08/11 12:33
→ : 謝謝你 等等去買一串香腸來吃257F 60.248.180.195 台灣 08/11 12:33
→ : 在寢室我烤香腸258F 175.98.141.254 台灣 08/11 12:34
推 : 肥宅多吃幾根香腸防心肌梗塞259F 223.136.144.28 台灣 08/11 12:34
推 : 這標題前後兩句的關聯性是？260F 101.12.52.124 台灣 08/11 12:35
推 : 到底XD261F 42.73.22.160 台灣 08/11 12:36
→ : 有逆轉什麼嗎？當記者連基本的邏輯都沒有262F 101.12.52.124 台灣 08/11 12:36
→ : 可以幫烤香腸平反了嗎？XD263F 223.136.52.184 台灣 08/11 12:37
推 : 因為國人很少每餐吃香腸熱狗類264F 61.227.57.99 台灣 08/11 12:38
→ : 香腸不是煎的 烤的 根本不能吃265F 111.82.243.190 台灣 08/11 12:39
推 : 怎麼每隔幾年又變了266F 123.192.180.203 台灣 08/11 12:39
推 : 看成性轉換267F 39.9.135.185 台灣 08/11 12:39
推 : 每天一根烤香腸養生268F 101.12.21.93 台灣 08/11 12:40
推 : 小心有手稿269F 220.130.176.118 台灣 08/11 12:40
推 : 怎麼不早講270F 114.136.37.233 台灣 08/11 12:40
推 : 有機制嗎？還是只是相關性就大發新聞稿271F 42.79.189.125 台灣 08/11 12:40
→ : 好的 來一組大包小272F 59.126.38.243 台灣 08/11 12:41
→ : 不是 寫進教科書的東西要改寫了？273F 223.138.82.218 台灣 08/11 12:41
→ : 白飯的 硝酸鹽來源是什麼？274F 42.79.189.125 台灣 08/11 12:42
噓 : 文查一下吧 等等跟阿姦一樣= =275F 42.72.89.150 台灣 08/11 12:42
推 : 米跟蔬菜的硝酸鹽是來自肥料276F 223.136.144.28 台灣 08/11 12:44
推 : 食品加工業者：好耶！277F 180.217.20.177 台灣 08/11 12:44
→ : 氮肥吧？278F 61.216.67.131 台灣 08/11 12:44
→ : 之前研究說來自肉類的亞硝酸鹽很不好，然後279F 49.216.168.165 台灣 08/11 12:45
→ : 研究說來自青菜、米飯的亞硝酸鹽比較好，這
→ : 研究說來自青菜、米飯的亞硝酸鹽比較好，這
推 : 那不是來自於肥料嗎？怪怪的281F 101.136.40.104 台灣 08/11 12:45
→ : 樣算逆轉什麼？應該是要說明不要看到亞硝酸鹽282F 49.216.168.165 台灣 08/11 12:45
→ : 就害怕吧！
→ : 就害怕吧！
推 : 太酷了284F 223.137.208.199 台灣 08/11 12:46
推 : 原來每天都在吃毒藥285F 49.216.237.117 台灣 08/11 12:46
推 : 香腸：感動286F 223.139.153.83 台灣 08/11 12:46
推 : 這不是早就澄清了嗎287F 42.72.141.18 台灣 08/11 12:47
噓 : 健檢中心：三流大學288F 42.70.130.204 台灣 08/11 12:48
推 : 我宣布烤香腸大賽開始289F 101.12.30.103 台灣 08/11 12:49
→ : 搞不好亞硝酸鹽在植物性和動物性有差 例290F 101.9.49.249 台灣 08/11 12:52
→ : 如普林和痛風的關係 陽明有研究到這邊嗎
→ : 如普林和痛風的關係 陽明有研究到這邊嗎
推 : 無情業配y292F 39.9.200.35 台灣 08/11 12:54
推 : 我家巷口烤的最好吃293F 39.9.141.17 台灣 08/11 12:54
推 : 黑○牌喜歡這篇文章294F 1.172.100.225 台灣 08/11 12:55
→ : 看不懂 @@295F 223.136.69.102 台灣 08/11 12:55
→ : 人都會死 吃的開心就好296F 180.217.19.22 台灣 08/11 12:57
→ : 寧願死於癌症也不要死於中風的概念297F 115.165.192.167 台灣 08/11 12:58
噓 : 我懷疑記者在開失智列車啦 結論是亞硝酸298F 101.10.9.103 台灣 08/11 12:58
→ : 鹽有益健康？
→ : 鹽有益健康？
推 : 先吃一條烤香腸壓壓驚300F 42.72.2.175 台灣 08/11 13:00
推 : 先觀望 這根多數主流研究差的有點多301F 114.34.158.22 台灣 08/11 13:00
推 : 放心吃烤香腸嘍302F 49.217.110.187 台灣 08/11 13:02
推 : 晚上吃幾支德國香腸壓壓驚303F 111.65.71.232 新加坡 08/11 13:03
→ : 食物都是動植物屍體，還是吃新鮮的吧304F 219.71.242.169 台灣 08/11 13:04
推 : 應該是天然的好處大於當用來食品添加的305F 27.247.40.134 台灣 08/11 13:04
推 : 香腸吃起來！！306F 27.147.6.145 台灣 08/11 13:04
→ : 爛標題 記者不意外307F 110.26.197.195 台灣 08/11 13:05
→ : 香腸軍士氣大增www308F 42.72.94.252 台灣 08/11 13:06
→ : 該信嗎？309F 27.247.13.20 台灣 08/11 13:10
→ : 備註沒在看內文，可悲310F 209.250.236.187 德國 08/11 13:10
→ : 胡扯的吧311F 42.70.48.142 台灣 08/11 13:10
推 : 我還是相信林杰樑好了312F 223.141.108.86 台灣 08/11 13:11
噓 : 說了等於沒說的奇怪研究，那為何不是因313F 42.76.231.250 台灣 08/11 13:14
→ : 為攝取蔬菜所以預防心血管疾病？或是蔬
→ : 菜內的亞硝酸鹽類較不易吸收致癌？
→ : 還是記者也不懂自己在寫什麼
→ : 為攝取蔬菜所以預防心血管疾病？或是蔬
→ : 菜內的亞硝酸鹽類較不易吸收致癌？
→ : 還是記者也不懂自己在寫什麼
噓 : 在講天然的亞硝酸鹽吧 香腸的製作過317F 220.129.200.226 台灣 08/11 13:15
→ : 程跟烹煮的方式 沒人會覺得健康…
→ : 程跟烹煮的方式 沒人會覺得健康…
推 : 晚上買十條烤香腸319F 180.217.42.107 台灣 08/11 13:16
→ : 以為可以性轉320F 111.82.77.52 台灣 08/11 13:16
推 : 你的烤秋勤系列第二張321F 60.250.193.250 台灣 08/11 13:18
→ : 怎麼感覺她把整個胸部都脫掉了
→ : 怎麼感覺她把整個胸部都脫掉了
推 : 陽交大323F 114.25.107.187 台灣 08/11 13:24
推 : 那就是飯吃太多啊== 難怪癌症324F 49.217.129.245 台灣 08/11 13:25
噓 : 那就規定國中小學生，多吃亞硝酸啊325F 180.217.4.156 台灣 08/11 13:30
→ : 我好矛盾啊326F 39.9.204.79 台灣 08/11 13:30
推 : 趕快吃整串香腸來壓壓驚327F 111.83.106.152 台灣 08/11 13:30
推 : 原來當初交大烤香腸是為了學術研究328F 223.138.58.27 台灣 08/11 13:31
推 : 其實這個很早就知道了 醃漬品的問題329F 114.136.146.251 台灣 08/11 13:31
→ : 是其他添加物
→ : 是其他添加物
噓 : 新聞是不是在誤導？ 明明就是說平常331F 106.64.130.75 台灣 08/11 13:33
→ : 吃的食物會有亞硝酸之類的但不造成
→ : 影響 不代表可以多吃也無害吧？ 文
→ : 組記者報理組科學 真的是笑話
→ : 吃的食物會有亞硝酸之類的但不造成
→ : 影響 不代表可以多吃也無害吧？ 文
→ : 組記者報理組科學 真的是笑話
推 : 熱狗吃起來！335F 27.53.128.24 台灣 08/11 13:35
推 : 記得是和蛋白質形成亞硝酸氨才會致癌？336F 111.250.199.10 台灣 08/11 13:39
→ : *亞硝胺
→ : *亞硝胺
推 : 中廣要換廣告了，一直聽林醫生講硝酸鹽338F 218.173.79.10 台灣 08/11 13:41
→ : 我本來就沒在屌這個339F 1.200.18.73 台灣 08/11 13:42
推 : 燒烤食物的焦黑物才是致癌物340F 42.72.125.183 台灣 08/11 13:44
推 : 吃爆香腸341F 101.12.30.70 台灣 08/11 13:57
→ : 沒在屌這個 想吃就吃342F 223.138.80.245 台灣 08/11 13:57
→ : 香腸吃到從鼻孔滿出來343F 61.60.130.29 台灣 08/11 13:59
推 : 哭喔，我還一直禁香腸和培根344F 70.187.150.28 美國 08/11 14:02
推 : 心臟需要保養的可以吃幾條?345F 219.71.161.211 台灣 08/11 14:03
推 : 關鍵字 紅酒 商人 新聞 擋財路346F 118.231.130.24 台灣 08/11 14:05
噓 : 標題 內文結論差很多347F 49.216.29.189 台灣 08/11 14:13
推 : 這違反好吃食物對身體有害的定理348F 59.124.242.209 台灣 08/11 14:14
推 : 中秋香腸烤起來349F 101.12.89.3 台灣 08/11 14:16
→ : 性發現350F 111.235.248.47 台灣 08/11 14:16
→ : 香腸+養樂多351F 118.231.131.63 台灣 08/11 14:24
推 : 隔夜菜就有問題，那冷凍食品放更久…352F 101.138.129.233 台灣 08/11 14:26
→ : 要嘛就秉持科學精神，好好調查什麼成份會
→ : 致癌。在那邊無腦的○○就有問題，只會導
→ : 致真正的○○橫行無阻
→ : 要嘛就秉持科學精神，好好調查什麼成份會
→ : 致癌。在那邊無腦的○○就有問題，只會導
→ : 致真正的○○橫行無阻
噓 : 中秋前出現這種新聞是殺小?356F 210.242.183.97 台灣 08/11 14:34
推 : 寫的蠻清楚的啊 噓的是哪裡看不懂357F 110.26.192.16 台灣 08/11 14:37
→ : 嚇人 趕快來吃根火腿壓壓驚358F 114.137.90.236 台灣 08/11 14:40
推 : 甜菜根就一堆硝酸鹽阿359F 61.218.135.126 台灣 08/11 14:53
→ : 歐美運動員都喝這個來增加爆發力
→ : 歐美運動員都喝這個來增加爆發力
推 : 這個研究有問題吧 來源是澱粉蛋白跟蔬菜361F 49.159.176.108 台灣 08/11 15:03
→ : 就用這三種好處掩蓋問題？
→ : 哪有這種算法
→ : 調查結果投哪本？
→ : 就用這三種好處掩蓋問題？
→ : 哪有這種算法
→ : 調查結果投哪本？
推 : 香腸：我洗白啦！365F 61.218.64.238 台灣 08/11 15:10
推 : 推366F 1.164.6.79 台灣 08/11 15:14
推 : 你好 我有用亞......367F 114.140.89.35 台灣 08/11 15:17
→ : 認真？？368F 111.248.77.172 台灣 08/11 15:18
推 : 哇靠 會變成典範轉移嗎369F 49.216.29.37 台灣 08/11 15:18
推 : 挖靠370F 111.254.212.237 台灣 08/11 15:20
推 : 香腸熱狗吃起來 ^Q^371F 111.71.215.245 台灣 08/11 15:26
推 : 那我還不吃爆！372F 122.116.198.111 台灣 08/11 15:36
→ : 香腸吃起來373F 61.230.66.201 台灣 08/11 15:41
噓 : 結論是三小374F 49.216.24.179 台灣 08/11 15:44
推 : 我ok各位先吃375F 42.77.230.231 台灣 08/11 15:45
推 : 交大研究不致癌？那致癌是哪一間研究的？376F 101.136.169.3 台灣 08/11 15:55
推 : 酷377F 61.227.17.154 台灣 08/11 15:59
噓 : 什麼研究報告？378F 223.140.32.15 台灣 08/11 16:09
→ : 心臟病跟癌症，我寧願得心臟病…379F 114.32.92.239 台灣 08/11 16:11
推 : 簽名檔有料380F 223.136.125.216 台灣 08/11 16:13
噓 : 自從阿滋海默論文事件以後，我認為醫381F 114.44.149.159 台灣 08/11 16:16
→ : 學相關論文至少十年以上檢驗才有公信
→ : 力
→ : 學相關論文至少十年以上檢驗才有公信
→ : 力
推 : 植物本身就靠氮啊當然會有硝酸384F 220.137.16.247 台灣 08/11 16:16
推 : ？385F 42.72.53.150 台灣 08/11 16:36
→ : 現在是怎樣 搞的我好亂啊386F 220.141.141.194 台灣 08/11 16:48
→ : 中秋要到了 月光閃亮亮復仇鬼故事也要到了387F 1.200.116.215 台灣 08/11 17:04
→ : 不吃怎麼辦388F 36.226.78.184 台灣 08/11 17:10
推 : 香腸養樂多喝起來389F 111.71.215.188 台灣 08/11 17:49
→ : 吃爛舒服390F 49.216.53.241 台灣 08/11 17:51
推 : 先觀望391F 42.79.247.109 台灣 08/11 18:05
→ : 簽名檔 讓我在捷運上沒了清白392F 101.137.38.47 台灣 08/11 18:06
推 : 十字花科小葉菜類到底是什麼啦393F 103.152.151.70 台灣 08/11 18:11
推 : 白飯跟蔬菜其實也是肥料的問題394F 27.51.24.69 台灣 08/11 18:34
噓 : 新聞寫得真爛，然後一堆沒看內文395F 1.200.37.202 台灣 08/11 18:43
推 : 香腸別配養樂多396F 101.10.9.250 台灣 08/11 18:56
→ : 你多吃點397F 36.229.84.192 台灣 08/11 19:06
→ : 還香腸公平正義398F 1.165.152.110 台灣 08/11 19:36
推 : 不衝突 又得癌症 又防心血管疾病399F 39.8.224.225 台灣 08/11 20:15
推 : 亞硝酸和硝酸 亞硫酸和硫酸 氧化電位
→ : 和解離常數都不一樣 參與蛋白反應也是
→ : 亞硝酸就是低濃度也可以誘發癌症無誤
推 : 亞硝酸和硝酸 亞硫酸和硫酸 氧化電位
→ : 和解離常數都不一樣 參與蛋白反應也是
→ : 亞硝酸就是低濃度也可以誘發癌症無誤
推 : 阿你致癌可以讓心血管變好是有用膩...這論文403F 61.228.108.46 台灣 08/11 21:32
推 : 這些醫學的東西真的很妙 變來變去的404F 36.231.16.249 台灣 08/12 01:00
→ : 選一個405F 118.169.115.30 台灣 08/12 06:15
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(￣︶￣)ｂ NICK60807 說讚！
1樓 時間: 2022-08-11 11:35:10 (台灣)
→
08-11 11:35 TW
什麼都不能聽，到最後都被打臉，什麼吃素好然後又營養不好，什麼老年人吃清淡然後又有說這樣不好，無所適從
8樓 時間: 2022-08-12 00:35:49 (台灣)
→
08-12 00:35 TW
是針對硝酸鹽及亞硝酸鹽的"天然食物"是無害的 但如果是加工品的硝酸鹽及亞硝酸鹽，則是有害的!!!
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