※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-03-12 18:04:25
看板 StupidClown
作者 標題 [無言] 麻婆豆腐的味道怪怪的
時間 Sun Mar 10 21:15:17 2019
事情是這樣的：
本人因為一些事情返家一趟，晚上娘親興致勃勃的說要做久沒做的麻婆豆腐。
由於不常回家，加上以前高中時很喜歡這道菜，所以非常期待～
晚餐時，娘親把豆腐端了上來，老爹先順手挖了一匙，然後說道：「豆腐的味道怎麼怪怪的
我聽完，也跟著挖了一匙
「嗯…這吃起來感覺豆豉味道很重呢，媽妳有先將豆瓣炒過嗎(′・ω・‵)？」
娘「有啊～我還炒很久耶…( ﾟдﾟ)」
爹「可是這味道有種說不出來的味道」
我「會不會是豆腐的關係，這次不是用機械豆腐」
爹「不是豆腐，是豆瓣醬的關係…但我說不出來」
娘「怎麼會這樣呢…以前煮都不會啊…」
爹「不是豆腐，是豆瓣醬的關係…但我說不出來」
娘「怎麼會這樣呢…以前煮都不會啊…」
於是，晚餐在一陣麻婆豆腐的討論中結束。
晚餐結束後，娘親似乎對自己料理被質疑這件事耿耿於懷，於是她將豆瓣醬拿了出來，並一
「可是豆豉味道真的很重耶」我看著神前刀工對決一邊回答道
「它裡面是有豆豉啦…」
趁著雷恩裝B的空檔，我跟娘親要了那罐豆瓣醬仔細觀察：
http://i.imgur.com/WrNWN7Y.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/WrNWN7Yh.jpg)
難怪我覺得跟以前味道不一樣啊，原來是高中畢業就過期的豆瓣醬呢…( ；∀；)
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推 : 十年的經典好滋味1F 03/10 21:17
推 : 這代表你上大學以後太少回家 沒機會吃到麻婆豆腐2F 03/10 21:20
→ : 肛門部位保重XDDD3F 03/10 21:27
推 : ....保重4F 03/10 21:30
推 : 豉 音同齒5F 03/10 21:34
→ : 是豆"豉"6F 03/10 21:34
推 : 豆鼓才是笨點XD7F 03/10 21:36
→ : 我知道那個字啦！可是手機打不出來(′Д⊂ヽ8F 03/10 21:54
→ : 耶！我剛剛成功了「豉」等等來改(′・ω・‵)
※ 編輯: chy19890517 (114.137.103.241), 03/10/2019 21:57:26→ : 耶！我剛剛成功了「豉」等等來改(′・ω・‵)
推 : 吃完沒拉嗎？10F 03/10 22:07
推 : 放心，過陣子電視會播一群人在吃過期幾千年的老麵糰11F 03/10 22:11
推 : 肚子還行嗎？12F 03/10 22:15
→ : 目前沒什麼狀況,(′・ω・‵)…倒是娘親潛逃到房間13F 03/10 22:22
→ : 覺去了
→ : 覺去了
推 : 用完了呀(驚15F 03/10 22:35
推 : 嗯！是陳年的喔XD16F 03/10 22:37
推 : 小心黃麴毒素？17F 03/10 22:44
推 : 我的天啊.....18F 03/10 22:54
→ : 剛好今天一次煮完呢(？ 順帶一提，我們家過去的豆瓣19F 03/10 22:59
→ : 醬料理都是靠它哦…(′・ω・‵)
→ : 醬料理都是靠它哦…(′・ω・‵)
推 : 記得按時回報生命跡象21F 03/10 22:59
推 : 你們家的牛奶是不是叫優酪乳22F 03/10 23:03
推 : xDD23F 03/10 23:04
推 : 全家請保重XDD24F 03/10 23:07
推 : 也是想到滿滿黃麴毒素...保重肝25F 03/10 23:20
推 : 沒錯 千年老麵糰才好吃26F 03/10 23:38
推 : 我想到中華一番的老麵XDDDD27F 03/10 23:39
推 : 不過很多豆瓣醬買自製的用回收瓶裝有效期限就不準了28F 03/10 23:43
→ : 媽媽每天烹飪的話豆瓣醬應該留不了那麼久吧
→ : 除非媽媽真的從來不曾清冰箱
→ : 媽媽每天烹飪的話豆瓣醬應該留不了那麼久吧
→ : 除非媽媽真的從來不曾清冰箱
推 : 當時的好滋味31F 03/10 23:49
![[圖]](https://i.imgur.com/fmUM43y.jpg)
→ : 點進來之前我想到這個33F 03/10 23:53
推 : 哈哈哈哈 天啊 聞起來的味道怎麼樣34F 03/10 23:57
→ : 我媽很少用豆瓣醬哦,(′・ω・‵)35F 03/11 00:01
→ : 味道有很濃的豆豉味，頗鹹的(？
→ : 味道有很濃的豆豉味，頗鹹的(？
推 : 高中的好滋味，錯了嗎？37F 03/11 00:03
推 : 豆豉炒青椒好吃38F 03/11 00:15
→ : 關子嶺附近孚佑宮豆豉是名產噢 可宅配
→ : 關子嶺附近孚佑宮豆豉是名產噢 可宅配
推 : [新聞]誤食過期十一年豆豉，全家食物中毒送醫急救40F 03/11 00:18
推 : 原po家裡廁所夠嗎？ 塞住要記得去買通樂喔！41F 03/11 00:46
推 : 看來我們年紀差不多42F 03/11 00:46
推 : 一堆家庭主婦真的都這個樣…完全不及格…43F 03/11 01:03
推 : 豆渣肉44F 03/11 01:04
推 : 高中的好滋味當然要留下來繼續用囉（？45F 03/11 01:13
推 : 你有多久沒關心過家人健康呢? 擺放過期多年的東西，46F 03/11 01:18
→ : 可能是囤積症或者失智的前兆
→ : 可能是囤積症或者失智的前兆
推 : 豆類很毒，怕48F 03/11 01:24
推 : 肝臟真的要小心......請嚴肅地跟媽媽溝通這塊吧49F 03/11 02:00
推 : 大大我還需要你的翻譯啊QQ50F 03/11 02:05
推 : 十年用不完一罐豆瓣醬嗎QQ51F 03/11 02:05
推 : 所以原po大概45歲了52F 03/11 02:08
推 : 民國97年跟西元1997年不一樣...53F 03/11 02:25
→ : 半夜回一下證明我還活著(？54F 03/11 02:33
→ : 我們家很少用豆瓣醬的，多數料理都是清炒或蒸，調味
→ : 用料比較單純幾乎都是醬油、鹽、糖…等，所以一瓶放
→ : 了11年的豆瓣醬也是理所當..(被拖走
→ : 食材的話，家裡吃的滿講究的，就是調味料這部分…(
→ : 再被拖走
→ : 我們家很少用豆瓣醬的，多數料理都是清炒或蒸，調味
→ : 用料比較單純幾乎都是醬油、鹽、糖…等，所以一瓶放
→ : 了11年的豆瓣醬也是理所當..(被拖走
→ : 食材的話，家裡吃的滿講究的，就是調味料這部分…(
→ : 再被拖走
→ : 這道菜要穿著水手服吃才能吃到真滋味60F 03/11 02:37
→ : 要定期清冰箱啦61F 03/11 02:47
推 : 這真的太猛了，酒是年份越久越貴，不知道豆瓣醬如62F 03/11 02:54
→ : 何，哈哈哈哈哈
→ : 何，哈哈哈哈哈
推 : 這次不是用機械豆腐，那麼請問之前的機械豆腐是哪裡64F 03/11 03:49
→ : 買的呢？
→ : 買的呢？
推 : 肚子沒事就好哈哈哈哈 垃圾吃垃圾大66F 03/11 04:05
噓 : 去看醫生吧，黃麴毒素的威力不是發笨版笑笑就沒事的67F 03/11 04:12
→ : ，小心肝臟爆炸
→ : ，小心肝臟爆炸
推 : 前年剛搬回家時 也掃出一堆2005左右的產品69F 03/11 04:14
推 : 40樓xD70F 03/11 04:23
推 : 陳年der71F 03/11 04:25
推 : 天啊……我媽也常幹這種事，不過我媽是覺得任何食物72F 03/11 05:39
→ : 尤其是調味料只要放冰箱就絕對不會壞掉= =吵過幾次
→ : 都不聽我只能偷偷把過期食品丟掉，結果丟了她也沒發
→ : 現過（暈）
→ : 尤其是調味料只要放冰箱就絕對不會壞掉= =吵過幾次
→ : 都不聽我只能偷偷把過期食品丟掉，結果丟了她也沒發
→ : 現過（暈）
→ : 看標題就猜到了76F 03/11 07:20
推 : 真香77F 03/11 07:22
推 : 感覺我家冰箱也有發生這種事的潛力ˊ_>ˋ78F 03/11 07:43
推 : 這個我知道，越陳越香越好吃79F 03/11 07:51
→ : 剩下千萬別丟
→ : 剩下千萬別丟
推 : 娘親：孩子難得回來，拿出珍藏的...81F 03/11 07:56
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔82F 03/11 08:07
推 : 怎麼可能味道不一樣，明明跟當年是同一罐豆瓣啊83F 03/11 09:00
推 : 十年風味84F 03/11 09:00
推 : 陳年的好滋味85F 03/11 09:10
推 : 我家冰箱一定有比這更久的!!86F 03/11 09:11
推 : 蜂蜜是不怕你這樣放啦，但是其他的不好說87F 03/11 09:36
推 : 冏....黃麴毒素會累積在肝臟中....保重保重...88F 03/11 09:45
推 : 這家豆瓣醬好吃哎！我家都買這個的，紅燒肉加下去爆89F 03/11 09:51
→ : 香炒料超香！
→ : 香炒料超香！
→ : 其實冰箱都是我在清，但由於不常回去，我娘也不是很91F 03/11 10:00
→ : 愛用調味醬的人，所以就會發生這種情況…(；・∀・)
→ : 愛用調味醬的人，所以就會發生這種情況…(；・∀・)
推 : 十年……93F 03/11 10:04
推 : 原po記得定時回來報平安嘿94F 03/11 10:28
推 : 哈哈哈95F 03/11 10:33
→ : 六味一體 魔幻麻婆豆腐96F 03/11 10:37
推 : 定時偷偷清冰箱，反正扔了媽媽也不會發現＋197F 03/11 11:07
推 : 猛 1997年98F 03/11 11:10
→ : 好猛哦，但還是輸我婆婆，她沙拉油放了15年了99F 03/11 11:12
推 : 十年原味重現100F 03/11 11:15
推 : 蜀漢老豆101F 03/11 11:24
推 : 補推102F 03/11 11:25
推 : 古早味103F 03/11 11:25
推 : 哇 精彩104F 03/11 11:45
推 : 想到以前有篇放在冰箱的雞都快高中畢業惹…105F 03/11 11:51
推 : 越沉越香喔!!106F 03/11 11:53
推 : 還是看個醫生吧107F 03/11 11:55
推 : 陳年老豆108F 03/11 11:56
推 : 超級陳年 蜀漢麻婆豆腐109F 03/11 12:08
推 : 懷舊的好滋味～110F 03/11 12:13
推 : 拉肚子小事，檢查肝指數吧...111F 03/11 12:16
推 : 你媽沒有失智症嗎？112F 03/11 12:31
推 : 大魔術陳年豆腐113F 03/11 12:50
推 : 烙賽麻婆豆腐114F 03/11 13:06
推 : 你這算什麼,羅根手上就有1600年的老面115F 03/11 13:14
推 : 古早味116F 03/11 13:17
推 : 昨天也吃了過期一年多的日本蒜泥配水餃目前沒事XD117F 03/11 13:20
推 : 機械豆腐是啥 我怎麼看不懂==118F 03/11 13:23
→ : 我媽還是老師，只是很天兵…/_>\ 機械豆腐是我們家119F 03/11 13:27
→ : 用來指稱超市豆腐的一種代稱～不是什麼很精準的名詞
→ : 用來指稱超市豆腐的一種代稱～不是什麼很精準的名詞
→ : 你還好嗎121F 03/11 14:03
推 : 不是手工的就叫機械豆腐 類似的還有機械饅頭之類的122F 03/11 14:32
推 : 炒很久根本是故意的吧...123F 03/11 14:57
→ : Skynet自己辦工廠生產機器人，所以叫 機械機器人？124F 03/11 15:25
推 : ..............你們家的胃都好強大125F 03/11 15:44
→ : 時光的味道126F 03/11 15:48
推 : 好噁喔！127F 03/11 15:57
推 : 矮額~128F 03/11 15:57
推 : 這是經過歷練的豆瓣醬啊129F 03/11 17:13
推 : 陳年豆瓣醬130F 03/11 17:23
推 : 這間很好吃耶 可以給我店家資訊嗎 XDD131F 03/11 17:36
→ : 樓上是在跟原PO搭訕嗎？132F 03/11 17:46
推 : 看來腸胃鍛鍊很健康呢133F 03/11 17:53
推 : 十年經典釀造 風味誰能超越134F 03/11 18:03
→ : ..........135F 03/11 18:05
推 : 蜀漢老醬136F 03/11 18:09
推 : 我上次在家開了一個1997年的鮑魚罐頭137F 03/11 18:16
推 : 還活著嗎138F 03/11 18:26
推 : 我昨天也翻出2005過期的咖哩塊139F 03/11 18:28
推 : 菊花殘 滿地殤 你家的豆豉已泛黃140F 03/11 19:00
→ : 吃下人斷腸 你的屎 滴滴答
→ : 吃下人斷腸 你的屎 滴滴答
→ : 記憶中的好味道142F 03/11 19:32
豆腐乳＆黃麴毒素疑義 - 笑著活下去 - udn部落格
![[圖]]()
疑問A.『肝功能不佳，代謝異常者儘量避免。豆腐乳含有複雜的發酵菌種，其中某些產物對肝臟有毒性作 用。』…..….. Ans： 1. 根據台灣學者研究指出，台灣工業發酵食品中所使用之麴菌不會產生黃麴毒素... ...
![[圖]](https://g.udn.com.tw/community/img/common_all/blog_ogimg.jpg)
推 : 沒事沒事 當成吃蜀漢老麵145F 03/11 20:47
推 : 好可怕...146F 03/11 20:55
推 : 十年挑戰147F 03/11 21:04
→ : 回報一下生命跡象(欸 目前還活著，我娘不是故意炒148F 03/11 21:33
→ : 很久啦('・ω・') 其實她有老花所以看不到後面的保
→ : 存期限…
→ : 不過我相信就算她沒老花也不會注意到的,( ′∀‵)
→ : 很久啦('・ω・') 其實她有老花所以看不到後面的保
→ : 存期限…
→ : 不過我相信就算她沒老花也不會注意到的,( ′∀‵)
推 : 原波不看醫生嗎…152F 03/11 21:37
推 : 多注意父母的肝臟153F 03/11 21:44
推 : 11年前原po高中畢業，得證原po 29歲154F 03/11 21:55
推 : 過期太久了吧!!!!!!!!!155F 03/11 21:56
推 : 十年之前156F 03/11 21:58
推 : 食材在冰箱放10年...是很久沒清冰箱嗎?157F 03/11 22:21
推 : 笑翻158F 03/11 22:26
推 : 可是豆瓣醬是醃製物欸 本來就可以一直放 大家都不知159F 03/11 23:11
→ : 道嗎？@@
→ : 道嗎？@@
推 : 原po的青春跟豆瓣醬一樣回不去了161F 03/11 23:33
推 : 敬了不起的肝臟XDDDD162F 03/11 23:49
推 : 原po媽都不看保存期限的嗎XD163F 03/11 23:53
推 : 突然想到..我家冰箱也好幾年沒清了..XD164F 03/12 00:41
→ : 應該也會有很精彩的
→ : 應該也會有很精彩的
推 : 這真的...算正常的...166F 03/12 01:43
→ : 在上個年代的觀念，東西只要丟進冰箱等於"不會壞"
→ : 在上個年代的觀念，東西只要丟進冰箱等於"不會壞"
推 : 這種人當家庭主婦真不知道在幹嘛的168F 03/12 01:44
→ : 東西丟冰箱就不會壞? 那人住進去就長生不老?169F 03/12 02:21
→ : 我媽覺得冷凍庫無敵 她覺得食物放進去就不會壞170F 03/12 03:15
噓 : 這冰箱。。。171F 03/12 06:38
→ : 66666172F 03/12 09:15
推 : 過期太久了吧XD173F 03/12 09:40
推 : 真的很多老一輩的覺得東西有冰就不會壞174F 03/12 10:55
推 : 原po還好吧?175F 03/12 10:57
→ : 謝謝大家我還活著(*ﾟ∀ﾟ) …老一輩真的沒有清理的176F 03/12 13:12
→ : 習慣，我家是會清生鮮，但這種就不會了…
→ : 習慣，我家是會清生鮮，但這種就不會了…
推 : .....178F 03/12 17:05
→ : 我超美味好嗎
→ : 我超美味好嗎
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