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※ 引述《goipait (GoGo)》之銘言：
: ※ 引述《sruevdy (copycat)》之銘言：
: : 最近自己在外租屋滿一個月了
: : 開始覺得吃的問題蠻大的
: : 除了因為是個三寶沒有代步工具
: 那你要怎麼買菜?
: : 住在學校附近也不繁榮（小吃店、餐館都很少）
: : 前幾天開始在想要購入一些廚房用品
: : 就不用一直吃外食
: : 像是電磁爐、電鍋以及一些調味料等等
: : 但住外面手頭本來就比較緊了（目前還沒開始打工）
: : 所以要買的話也是要買最基本的
: : 想問問大家覺得還有哪些是最必備的廚房用品（以上說過的就不用了）
: : 謝謝大家
: 你需要菜刀，砧板，這樣才能切菜或肉，
: 也需要不鏽鋼的盆子來裝切好的菜
: 一個大湯匙用來舀湯，還有碗筷，盤子等，
: 買些鹽，味精，醬油
: 如果你想要自己煮飯，還是得買一個煮飯用的電子鍋，
: 然後同時使用電磁爐或是電鍋煮菜，這樣才會比較省時間，
: 最後你還是得買洗碗工具，因為你還是得洗碗。
: 還有放碗盤的工具
: 所以你一開始就會花非常多錢
: 你就會後悔不如買個微波爐然後買些微波食品來吃還比較快
我覺得要租屋處下廚最重要的就是樓下說的：流理台。
有它會加個30分，至少你要下廚不會因為菜洗好要放馬桶旁邊而感到很噁。
很多宿舍都是小套房只有浴室很麻煩。

再來就是你有沒有下廚的毅力，平常家裡都沒在下廚的話，
建議三思。

然後是房東願不願意讓你下廚，有些沒廚房的小套房房東是很討厭有人偷下廚的。
你即使願意很屈就的用浴室洗菜，但房東擔心的是水管被菜渣阻塞，

很多比較舊的小套房是後來硬隔出來的，這樣的用電量其實很容易超過負荷，

我們看到很多套房火警除了香菸未息外很多就是用電過荷，電線走火而引起。
(這點幾乎很多人都沒這概念，延長線再接延長線，再電鍋電磁爐烤箱電冰箱一通的插，
真的沒出事都是走運，非常危險。)



以上，都是請你決定開始要自己在租屋處下廚前應該要知道的事情。

以下，我會提供你一些要自己下廚的建議。

如果你的房間適合下廚，房東也沒禁止，有流理台。
那麼你需要一台冰箱(雖然通常有流理臺就會有冰箱拉)。
要有冷藏跟冷凍的，並且確認它的運作都正常，冷凍區不要太小。
因為你是一個人吃，很多食物要煮熟後冷凍，延長食物的保存期。(當然還是要盡快吃完)
廚具跟餐具可以看能不能從家裡帶，因為有些家裡其實看到新的產品都會買，
但舊的餐具廚具也沒丟，所以跟家裡問問看不常用的廚具可不可以帶走。
省一筆採購的開銷。

盡量選小份量的，有時廚具太大不但不好使用，也不好收納。
也盡量選金屬的，瓷器在租屋處打破實在有夠難收拾，因為套房空間幾乎沒區隔。
你很可能會在浴室踩到兩三個月前打破的杯子。(過來人...)
但如果家人很開心孩子長大了，很想把一堆廚具餐具都塞給妳時也不要都照單全收，
請認真挑選你用的到的，不夠再拿就好。
不然就會像我一樣，放個日本電磁釜放個半年都沒用過...
甚至像鹽、醬油、糖等調味料，建議也可先從家裡拿，都先帶一點就好，
等你確定那些調味料用比較多在自己去買，不然會像我一樣一瓶橄欖油用到過期。
很浪費。因為很多食物本身就有油脂，也有很多食物在吃慣原味後，調味就會用很少。
一個人很難在有效期內用完。(因為你應該也不會三餐都煮)

接著是食材，如果你有朋友願意一起買最好，但是不要勉強。
因為每個人愛吃的食物不一定一樣，他買了你不愛吃的還要跟你攤菜錢你應該也不願意。
如果有人要蹭飯平分食材費的話也要注意，你是否願意負責採買、烹飪、善後。
而對方不用，雙方的金錢觀如何？如果會計較的話，建議友情為上，不要為了幾頓飯傷感情。
(這不是用一頓飯看出朋友值不值的問題，有時就真的只是小事，但就是會有疙瘩)
如果你決定全部自己來，那你要確定自己可以連續三四天都吃一樣的食物。
若你是整批煮起來的話，不但食材一樣，甚至連烹調方式都一樣。
很多新鮮的調味料：蔥、薑、蒜  很少零售，你身邊是否有零售的地方？
可以只買兩支蔥，一顆蒜。還是你願意都不加？
另外超市的包裝其實有點浪費，不管50還是100元的絞肉，
都是一個保麗龍盒+包鮮膜+吸血墊。
你是否介意這種包裝方式，或是有傳統市場願意讓你用可再利用的器具裝？
另外建議不要煮海鮮，因為保存不易。你也很難跟店家說你要買30元的虱目魚。

烹調我個人都會把葉菜全部煮好，冷凍。因為一次洗好、切好、煮好比較不浪費。
先汆燙就好，建議先不放油，分裝的容器比較好洗。
之後要再怎麼加工：加起司白飯做焗烤、加肉做燉菜都可以。
冰之前要先放涼，減少冰箱的製冷壓力。但夏天要注意食材新鮮。
如果有冰箱食物(尤其是水果)看起來有點壞了，要立刻移除，
不然很整冰箱的東西都很快壞掉。

洗碗時可以準備一條純棉抹布，廚具洗完先擦乾一點再晾，因為租屋處空間小，
你應該也不會有太多地方放除居滴水晾乾，但還沒乾就收納會很容易造成細菌孳生，
不可不慎。
最後，善後時記得確認你的租屋處都怎麼分類，不要造成清潔人員的困擾。

祝你獨立生活愉快。

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