[問卦] 有沒有「耐炸油」的八卦呢? - bake板

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※ 本文為 bake088 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-06-15 21:52:06

看板 Gossiping

作者 ray198776329 (我真的好帥)
標題 [問卦] 有沒有「耐炸油」的八卦呢?
時間 Wed Jun 14 17:21:52 2017

油就是油阿，拿來炸的油，
大豆油、花生油、沙拉油、葵花油...等等
但是G排攤很多都用耐炸油阿，

當然我知道問這問題很敏感，
因為連「日月光」民事刑事都無罪囉!
幸福城市讚讚讚!!

當然我只是想問，
阿油就是油阿，為什麼有耐炸油這種東西?
所以他到底是什麼油，可以那麼耐炸，
然後又便宜呢?? 來問個八卦等會配G排壓壓驚

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.218.151.186
※ 文章代碼(AID): #1PGG0pT8 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1497432115.A.748.html

→ MissFaye: 問頂新啊油的專家1F 06/14 17:22

→ Nicehb: 蟑螂萃取物2F 06/14 17:22

→ wolver: 不要問很可怕3F 06/14 17:22

→ zoe5566: 記得主要是棕櫚油4F 06/14 17:23

→ Eowyn: 有這種品名? 沒看過有圖嗎?5F 06/14 17:23

http://attach.setn.com/newsimages/2015/01/20/208253-XXL.jpg

※ 編輯: ray198776329 (61.218.151.186), 06/14/2017 17:24:10

推 Rune: 發煙點比較高的油？6F 06/14 17:24

推 whathefuc: 領先世界的黑科技7F 06/14 17:24

推 VVizZ: 一般是氫化植物油吧起煙點比較高比較不會黑8F 06/14 17:24

推 e1q3z9c7: 就是炸出的毒物無色無味的意思9F 06/14 17:25

→ VVizZ: 比較搞肛的會用純豬油10F 06/14 17:25

推 gsmzxcvbnm: 沙拉油炸到後來比較容易黑11F 06/14 17:25

推 hspnvzte: 是化工油12F 06/14 17:27

推 dahIia: 炸物要健康一點就找耐炸一點的油是有什麼問題嗎？13F 06/14 17:27

推 YJM1106: 不含不飽和脂肪酸的油品，非常安定，高溫也不易變質14F 06/14 17:28
→ YJM1106: 你用橄欖油這種“健康”的不飽和油，高溫反而雙鍵會斷，
→ YJM1106: 產生奇奇怪怪的產物

推 dahIia: 樓上正確但廣大文組憤青看不懂17F 06/14 17:30

推 gsmzxcvbnm: 以前開快炒店炸到後來變黑了，就被客人罵了18F 06/14 17:30

推 soulism: 植物油是不飽和,組成中有雙鍵,廠商加氫減去雙鍵,就會穩定19F 06/14 17:39

推 Eowyn: http://www.fwusow.com.tw/products/item/677.html 棕櫚油20F 06/14 17:41

福壽耐炸油(18L) - 福壽實業

商品規格： [鐵桶]18公升商品成分：軟質棕櫚油產品簡述: ●通過ISO 22000、ISO 9001、HACCP國際品保制度認證●品質精純●油脂安定●耐高溫，適合各式油炸產品 ...

推 winiS: WD40超穩定21F 06/14 17:43

推 Eowyn: https://zh.wikipedia.org/wiki/軟質棕櫚油22F 06/14 17:44

推 alcpeon911: 講太多覺青聽不懂23F 06/14 17:48

推 ecnecsinimer: 飽和油24F 06/14 17:56

推 chunglee: 那是棕櫚油，發煙點的溫度較高所以比較適合油炸25F 06/14 18:03
→ chunglee: 然後沙拉油是最不耐炸的，容易發黑。可以去估狗，除了發
→ chunglee: 煙點的問題，還有製程，所以我個人不買沙拉油

推 lanhow: 耐炸就豬油呀28F 06/14 18:36

→ weed222: 就棕櫚油阿，有三小好問的=_=29F 06/14 18:48
→ weed222: 又有半外行人在騙了
→ weed222: 大豆油便宜好吃又安全,但因為太便宜,所以不貶低它,其他
→ weed222: 油脂賣給誰
→ weed222: 製程最先進,研究最透徹的就是大豆油
→ weed222: 自己吃的拿大豆油來炸就足以應付了
→ weed222: 開店做生意，就要拿棕櫚油來炸才能炸比較久，省成本
→ weed222: 一堆騙子連製程都不清楚都在那邊嘴三小冷壓賣高高價
→ weed222: 對相關產業的人來說:冷壓，冷你媽啦

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