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※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-09-07 16:03:58
看板 Gossiping
作者 peipeiLin (夏天)
標題 [問卦] 有沒有灌湯黃魚這道菜的八卦
時間 Fri Sep  7 15:56:15 2012


在國片《滿漢全席》中 (港譯《金玉滿堂》) 由傳奇大廚廖杰

所重現的一道失傳菜,也是滿漢全席108道菜色其中之一

甚至被排名為夢幻菜單

其做法是將一尾大黃魚從口灌以高湯、珍珠丸子,待湯液封存魚體內後

再把黃魚入鍋油炸,可同時吃到油炸的香氣、口感之外,壓破魚肚食用時

還有高湯泪泪流出,可謂一魚二吃。

印象中從來沒看過有菜館餐廰出這道菜式

有沒有灌湯黃魚的八卦?

http://www.youtube.com/watch?v=7v-KwGxDHhg  (1:02:10 處開始)

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    大部份成功人士都喜歡吃魚翅  我也是!!! (撕咬~~)

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◆ From: 114.36.34.153
HAIWEI:好腥阿1F 09/07 15:57
CharleneTsai:這部真的很經典!!!!2F 09/07 15:57
peter16:踏雪尋熊3F 09/07 15:58
b0d:如果這條黃魚被捕前剛好吃一坨大便...4F 09/07 15:58
neilisme:吱吱那麼可愛竟然想吃他的腦5F 09/07 15:58
les5277:有很難做~~~功夫菜6F 09/07 15:58
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milkteacon:http://youtu.be/elFALQW-RwQ 打架呀8F 09/07 15:59
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