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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-05-21 11:17:17
看板 Gossiping
作者 wahaha99 (此方不可長)
標題 Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
時間 Tue May 21 10:38:24 2013


只是義美不知道幹麻要用過期原料就是, 檢測什麼的成本算下去,
加上冷藏的成本, 如果量不大, 可能並沒有省到多少錢,
所以問題可能是出在原料進料的控管上......

但這種食品工業對於原料的消耗量應該可以掌握的很精準才是,
為何會進過多的料, 有沒有人有八卦?

-------

說點八卦吧

其實呢, 很多食品工業都會這樣幹:

好比說實際能保存五年的東西, 都只標二~三年,
可能是法規規定, 或是基於賣相 (保存五年剩兩年你也不會想買)
所以怎麼辦呢, 上架兩年或兩年半後, 下架重標,
在原有的時間上, 追加一到兩年再重新上架。

吃新鮮的最好。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.41.207
→ potionx:之前有新聞好像是廚師把起司放了幾十年忘記拿出來，變超貴1F 05/21 10:39
只有發酵品有這種機會 XD
噓 gamearts:第一句就是護航起手式 以下作廢2F 05/21 10:40
那我刪掉, 你重看一遍 XD
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 10:41)
推 pttdog: 替義美護航  立場不中立 肺文3F 05/21 10:41
→ zoeyfly:呵呵...義大利還有聞名『長蛆』起司呢!邊吃邊看到蛆在鑽4F 05/21 10:41
推 Aywin:基本上義美=媽媽  媽媽們都表示東西放冷凍 = 不會壞5F 05/21 10:41
其實冷凍還真的不容易會壞 雖然細菌凍不死 但在零下30度能活動的也很少
只是凍的時間長了 可能營養都GG了
推 dryweed:還有法國名起司---發霉的  名字我忘記了6F 05/21 10:41
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 10:42)
推 aabbcc1985:50年典藏老鮑，實際可享用80年7F 05/21 10:41
→ Aywin:可是基本上人家還有檢驗是否有異常才進入備料 也還好吧8F 05/21 10:41
問題出在法規不允許
→ zoeyfly:藍黴起司 老饕們的最愛!香氣濃郁 (本人認為很臭)9F 05/21 10:42
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 10:42)
→ Aywin:總比某家 被爆出來才會說 都是they的錯 我們好傻好天真10F 05/21 10:43
推 jim830724:幹  我家裡還有一包11F 05/21 10:44
→ Aywin:所以法規真的是懲罰好人 幫助壞人阿...保存期限也不知道是12F 05/21 10:44
沒那麼嚴重啦 大方向是對的 而法律也不可能訂到這麼細來
推 zoeyfly:其實一直覺得保存期限很弔詭。連食鹽都有保存期限...顆顆13F 05/21 10:45
→ radiodept:要求全面廢除保存期限!!! 保存期限惡法，大家一起上街頭14F 05/21 10:45
→ Aywin:根據什麼條件訂出來的 像鮮奶類我可以理解15F 05/21 10:45
問食品營養系吧
推 goetze:所以這種服浮動的標準是給義美用還是大家一起來?16F 05/21 10:46
→ wurenben:最好是懲罰好人啦,過期十年的米給你做便當如何?17F 05/21 10:46
→ radiodept:這年頭為了挺慣老闆，連保存期限都要罵了，鬼島不意外18F 05/21 10:46
推 turbomons:聽說有些餐飲店用超低溫冷凍 -45? 說可以20年不知真假19F 05/21 10:46
→ Aywin:但有些脫水原料他是怎麼偵測保存期限? 看他壞掉嗎?疑問?20F 05/21 10:46
→ radiodept:有種就去發起廢除保存期限大遊行，惡法不修嗎?21F 05/21 10:47
好惹啦~
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 10:50)
推 ahw12000:好像是問板還是料理版 有人吃了放了十幾年的魷魚乾跟雞肉22F 05/21 10:47
噓 mansonrock:如果今天統一這樣，我看早就噓到XX了23F 05/21 10:49
因為統一都會額外說些有的沒的逃避責任~
還會放話叫別人不要亂講話~
推 potionx:冰凍的長毛象還能吃嘛？24F 05/21 10:49
理論上可以~
不過誰要吃自己負責~
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 10:51)
推 snocia:大家繼續挺義美救台灣囉^_<25F 05/21 10:53
推 goetze:義美也發表聲明呀~算不算說些有的沒的?26F 05/21 10:56
→ goetze:"純粹是生產線作業人員對品質管制認知不同"~好玄的一句
噓 inshadow:"很多食品工業都會這樣做" 願聞其詳是哪幾間?28F 05/21 10:57
我朋友跟我講的 他家生產食品的 可以了嗎?
他們算是對自己產品要求還滿嚴格的了
這種吃不死人的漏洞本來就遍佈整個食品工業
→ goetze:意思是不是管理有問題，是認知不同?29F 05/21 10:57
→ ritters:又是員工個人行為30F 05/21 10:57
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 11:00)
→ goetze:保期限這個數字要認知不同會不會太難了點?31F 05/21 10:58
推 loveyou9527:我挺你原PO ，我也是食品人32F 05/21 10:59
推 kiliman:老實說  統一 跟 義美 挑一個, 我還是選擇 義美.33F 05/21 11:00
→ radiodept:很多食品工業都會這樣做，科科，還不快公布，不然便當事34F 05/21 11:01
→ radiodept:件的前車之鑑，你不怕要被約談了?
啊哈哈哈, 我還真害怕
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 11:04)
→ takay:統一犯錯：689就愛這味   義美出包：很多企業都嘛這樣~~XDD36F 05/21 11:03
噓 inshadow:你不說公司名稱我怎麼去檢舉 誰知道你朋友事啥東西 ^^37F 05/21 11:07
所以我說我朋友公司給你去檢舉? 賣亂啊。
(他們公司的東西我一樣敢吃,所以我不認為會對不起自己良心。)

剩下要找碴抬槓的恕不奉陪喔
※ 編輯: wahaha99        來自: 1.34.41.207          (05/21 11:11)
噓 Wilsly:開始拖別人下水了...很多廠商都樣幹..38F 05/21 11:12
推 goetze:怎被質疑就繞跑?39F 05/21 11:14

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　 05-21 06:03 Hannin. ■ [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
● 05-21 10:38 wahaha99. ■ Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
　 05-21 10:40 jody893011. ■ Re: [新聞] 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚
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