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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-28 17:16:21
看板 Gossiping
作者 hallcom (反省)
標題 [新聞] 味王:別買40元以下醬油
時間 Mon Oct 28 15:35:36 2013


1.媒體來源:
中央社

2.完整新聞標題/內文:
味王:別買40元以下醬油

(中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面上約有20%的醬油都
存在標示不符的問題;他呼籲消費者,不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬
油。


陳恭平表示,通常純釀造的醬油成本就超過40元,如果售價低於40元肯定不是純釀造醬油
,為了大家的健康,他呼籲大家盡量購買台灣5大品牌的純釀造醬油。1021028

味王:市面 2成醬油標示不符

(中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面約20%醬油都有標示
不符問題。他呼籲消費者不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬油。

針對最近電視媒體有如何辨別「純釀造醬油」和「化學醬油」的相關報導,為免消費者誤
解而對產品有疑慮,味王今天特地出面說明二者製造及差異。

陳恭平表示,通常純釀造醬油成本就超過40元,如果售價低於40元,肯定不是純釀造醬油


為了大家的健康,他呼籲大家盡量購買台灣 5大品牌金蘭、統一、味全、味王、萬家香的
純釀造醬油。

他解釋,醬油種類分二種,一種是純釀製,一種是胺基酸醬油(一般稱的化學醬油)。

他說,純釀造是用大豆、小麥「蒸煮」後,經過180天發酵,溫度要控制在18度以下。


至於化學醬油,是用化學胺基酸進行「分解」,發酵時間只需4天,全製程只需一個星期

就可完成,因此製造成本差異很大。

陳恭平指出,純釀造需經過 180天發酵,由於是小麥、大豆等釀造而成,建議消費者只要
開封就要放在冰箱,不能放在常溫超過一個星期。純釀造有豆香,不放在冰箱,幾個月後
一定會產生白色黴菌。


至於一般化學醬油,他表示,據瞭解,台灣醬油業都有生產所謂「化學醬油」,只是數量
多寡而已,事實上所謂「化學醬油」,應正名為「非純釀造醬油」。

他強調,消費者要關心的最重要關鍵,是產品內是否含有對人體有害的「單氯丙二醇」。

陳恭平表示,透過釀造公會了解,台灣 5大廠都會把此一有害物質去除,達到0.4ppm以下
的標準。台灣五大廠市占率約近8成。


他以味王為例,非純釀造醬油因成本考量,以小麥、黃豆經180天發酵的純釀造生醬油液
,再添加「氨基酸液」,生產過程中是以黃豆粉為原料,加上食品級鹽酸分解,惟最後無
「單氯丙二醇」檢出,品質絕對符合國家標準。


陳恭平強調, 4年前台灣出口到歐洲的醬油只有味王沒被驗出單氯丙二醇,目前味王外銷
市場包括歐州、美國、中東及澳州,每年約200萬至300萬美元。1021028

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林杰樑妻教「醬油去毒法」:醬油加水煮沸後加檸檬汁
選購醬油的撇步!
如何分辨化學醬油、釀造醬油?
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3.新聞連結:
http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201310280015-1.aspx
味王:別買40元以下醬油 | 重點新聞 | 中央社即時新聞 CNA NEWS
[圖]
(中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面上約有20%的醬油都存在標示不符的問題;他呼籲消費者,不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬油。 | 重點新聞 ...
 

4.備註:

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--達賴喇嘛

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Burdened:- - 那這樣這些同行根本也早知道有問題啊.............5F 10/28 15:36
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master56:以後醬油一律漲到41元39F 10/28 15:41
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MiuLove:意思是40元以下肯定都是假貨,40元以上就有真有假48F 10/28 15:44
O800092000:http://0rz.tw/a9rwN  XDDDDDDDDDDDDD  推陳源和49F 10/28 15:45
htaedamay:這樣只能買40元以下了50F 10/28 15:45
smcsmc:這臉打太大力了  XDD51F 10/28 15:46
waterydan:講這段話是為了要漲價嗎52F 10/28 15:46
kingrichman: 釀造醬油360ml價格低於40元很正常53F 10/28 15:46
kepf:夜市東西少碰...貴鬆鬆又沒品質,根本暴利54F 10/28 15:46
osuki:味皇講話了55F 10/28 15:46
gtv1111:沒打臉啊...婦友醬油是生醬油+化學醬油..賣39..56F 10/28 15:46
NoOneThere:到時候假貨也都改賣40以上就好了XDDD57F 10/28 15:46
lasts:要全面漲價了58F 10/28 15:47
piece1:我們可以不賺錢但台灣人不可沒健康..因此賠本賣39!!59F 10/28 15:47
sd810305:假的賣超過40,結果賺更大60F 10/28 15:47
cadaver:糟糕,我家醬油從不放冰箱的...61F 10/28 15:47
linceass:統一XDDDDDDDDDDDDDDD62F 10/28 15:48
noabstersion:這樣搞以後連假醬油都知道要報價40元以上了63F 10/28 15:48
noabstersion:根本想趁機亂削一筆
dieorrun:那我乾脆去買日本水貨65F 10/28 15:49
iPenis:黑龍 大同 丸莊 瑞春 高慶泉表示: 當我們是空氣?66F 10/28 15:49
kingrichman: 大家不要被拐,釀造醬油沒那麼貴67F 10/28 15:49
pierreqq:http://ppt.cc/z-qA  統一表示: 都是消費者的錯!!68F 10/28 15:50
大買家-《統一》甲等醬油(1000ml) > 醬油 > 油/調味料 > 食品飲料
[圖]
遵循古法,秉持傳統釀造技術,自然熟成。 ...
 
iMANIA:問題是貴的也會出事阿69F 10/28 15:50
linceass:婦友醬油即將小漲兩元70F 10/28 15:50
abola921:婦友超便宜的71F 10/28 15:50
s860134:只吃金蘭 謝謝 吃到頭好壯壯上四大72F 10/28 15:51
pierreqq:這五大家問題才大咧...73F 10/28 15:51
ctx1000:仔喵:74F 10/28 15:51
okladavid:乾脆說不要買台灣貨不就好了75F 10/28 15:52
hotmimi:馬上調漲76F 10/28 15:52
gerhard520:以後醬油都漲到40以上就沒問題了77F 10/28 15:52
scirocco:當我們民眾都白癡? 用價格區分有夠白爛的78F 10/28 15:52
Jayferrari:黑龍 大同 丸莊 瑞春 高慶泉表示: 當我們是空氣?79F 10/28 15:52
summer08818:歪理 那不久以後礦泉水低於20元 都是不乾淨的自來水了80F 10/28 15:53
smalltwo:味王這品牌相當有趣...一直都沒傳出有問題XDD81F 10/28 15:53
crazyhoho:大同有沒有問題啊 我家用大同的82F 10/28 15:54
p3:他的意思是.超過40以上,民眾就會改買有牌的..反正都差不多貴83F 10/28 15:54
feywen:很貴的麵包還不是假的,這些不肖廠商想趁機亂抬價吧84F 10/28 15:55
blackwindy:他是說標示不實 婦友又沒說是純釀造85F 10/28 15:55
jsyunlin:修食安相關的法,其他都是多說的86F 10/28 15:56
timeshadow:沒根據....貴的一樣也出包啊,大統就是個例子87F 10/28 15:57
iapan:只能用這種方法判斷的話,那整個政府衛生單位都可以撤掉了88F 10/28 15:57
iapan:有政府和沒政府根本沒兩樣,那還納稅做什麼?
muscleless:科科 都漲價到40元以上就OK了90F 10/28 15:59
taurus512:貴的東西就沒問題嗎 難怪一堆東西有問題91F 10/28 16:00
soramoe:這5家的醬油 我都不敢買 送我也不敢喝 謝謝92F 10/28 16:00
josongla:這篇根本奇哉怪也 前段說非純釀一周完成 後面又說發酵18093F 10/28 16:00
shsh946:西螺醬油表示94F 10/28 16:00
oscar721:統一95F 10/28 16:01
capirex:源珍不知道好不好96F 10/28 16:01
josongla:天後再加胺基酸液 不清不楚混淆視聽97F 10/28 16:01
uligo:富味鄉跟胖達人也是貴貨啊,最好貴就不會亂來98F 10/28 16:03
kxt251244:所以,味王的醬油也是化學醬油啊?!99F 10/28 16:03
sd09090:頂太瘋用幾元>_<100F 10/28 16:04
shsh946:西螺陳源和美賣 很多在地人都買這家101F 10/28 16:10
artwu:真是天龍人想法 貴就是好102F 10/28 16:12
Antonio20:糟糕  以後會不會沒有40元以下的醬油了  大家一起漲價103F 10/28 16:16
thirteenflor:幹!接下來幾個月西螺觀光客要爆炸了104F 10/28 16:19
thirteenflor:在地人表示:買不到醬油
x007:要漲價了106F 10/28 16:19
kenro:貴的更多黑心貨 別想得太美107F 10/28 16:21
Q12345Q:有麵包賣很貴 還標榜天然的喔 你信他嗎108F 10/28 16:22
soulbug:只要敢黑心 多貴都一樣109F 10/28 16:22
ishiyoshi:我家都買龜甲萬紫色瓶110F 10/28 16:27
sdisgood:龜甲萬就統一的阿 上個月不是才有個專業文是討論醬油的..111F 10/28 16:32
Handfight:之後假貨就賣40元以上了w112F 10/28 16:33
aiweisen:那就便宜油 裝高檔賣不就好?113F 10/28 16:34
yidi515:假貨醬油商表示:謝謝~我可以賣50了114F 10/28 16:37
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