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        我是同業 非吃到飽 屬單點

        站在店家的角度 (先不論好不好吃 因為我沒吃過這家)

        若不是珍惜食材

        說真的 才懶得理客人吃不完

        因為今天你吃完裝在肚子 跟吃不完裝在噴桶

        是一樣的結局

        這是有良心的店家 (不回收)



        若是沒良心的店家

        才懶得鳥你

        最好吃不完 這樣才能營造 你客人賺很多 我店家提供很多很慷慨

        然後 收桌 順便將看起來可以吃的食材 重新裝盤

        送給下一位客人



        我是認為這位客人這樣態度還好 (因為我遇過更差)

        之前遇過會嗆我 他可是要選某某理事主席之類

        (我心底暗自冷笑 喬事情不去酒店來火鍋店 有沒有搞錯 當我沒玩過檯面下?)

        這是特例



        我是常客 所以我多坐幾小時 是合理的 還不准關店


        我是常客 所以我喝酒最大 吵走別桌客人是合理的

        我是常客 所以怎樣怎樣


        拜託 開店的人都知道 常客也有好壞之分

        多數常客是好客

        但

        若每次都來大聲喧嘩 講話幹來幹去

        十個人只點三人份 還說他吃飽只是來聊天

        室內禁菸 卻扔得滿地菸蒂

        這種常客 沒幾個有品質的店家可以接受



        當然 店家也有不對

        我剛開始上手前 也會這樣對客人火冒三丈 甚至想拿菜刀和那些嗆我的 OX

        (不好意思 開間餐廳 有幾把菜刀也是合理的)

        後來會越來越懶

        遇到心中奧客 就讓他去自生自滅 時間到就關燈關瓦斯 關冷氣


        只是

        如果這樣的客人越來越多

        有些店會收起來不是因為生意不好

        而是...

        客人最大的觀念  劣幣驅逐良幣 或者 劣幣吸引更多劣幣

        有心無力 就乾脆收攤

        客人最大?

        這是沒有經過商場的一般人才會有的想法


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