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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-13 06:19:46
看板 Gossiping
作者 superyou (文樂哥你懂得!)
標題 Re: [問卦] 有沒有爭鮮壽司的八卦
時間 Wed Feb 12 22:24:33 2014


※ 引述《sontai (幹古專用帳號)》之銘言:
: 長那麼大
: 生在貧苦人家
: 我第一次吃那麼高貴的東西
: 可是...那個叫壽司嗎...
: 不就幾塊肉放在一坨飯上面
: 一盤就要三十
: 可是也沒很好吃啊
: 有爭鮮壽司的八卦嗎




看到這  文樂爺  不禁兩行淚流下


真正的壽司店是很講究的   首先先來討論


壽司的媒介  "芥末"   真的芥末是用磨的  那種化學合成也只能說   呵呵


哥去吃壽司   只要定位都會問  芥末是用真的嗎  只要回答是否  馬上取消


芥末用的好  是能把"飯和魚肉"  進行附身合體的媒介


再來食材的鮮度    就是由師傅的功力   通常吃第一口就知道了



還有看壽司師傅  是不是常常在"沖水"   這絕對不是師傅愛乾淨



是要讓手溫盡量降低  避免破壞魚肉的鮮度   讓美味最大化



茶也是重要的一環    用茶葉沖泡的茶  的茶溫茶香茶色



不是一般茶包沖泡能比擬的   壽司講究的太多了



以前跟我說生魚片難吃的    被我帶去吃過  每個人都愛上



至於  爭鮮歐   如果覺得好吃


我能說恭喜你   你能少花很多錢



謝謝指教



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現在是個有錢屌大的社會

如果你家剛好是土財主  你還能上八卦版稱房地產大亨

如果你家剛好三代公務員 你能說你一生充滿皺褶  住個帝寶


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.174.180.20
galilei503:拎北就是沒錢只能吃爭鮮啦 怎樣1F 02/12 22:25
gox1117:茶溫茶杯回沖率2F 02/12 22:25
sysop5566: 爭鮮壽司也有賣壽司便當  你敢吃嗎3F 02/12 22:25
shcjosh:中山北那邊滿多師傅很扎實 但就有點小貴4F 02/12 22:26
jamesyu545:有錢了不起喔5F 02/12 22:26
kingrichman: 茶溫要低,茶杯要大6F 02/12 22:26
clide5566:用茶葉沖泡的茶  的茶溫茶香茶色 ---請問可否在說明一下7F 02/12 22:26
ohya0204:我都點一份茶碗蒸然後吃免費的薑片喝免費的茶8F 02/12 22:26
APUDOOR:茶溫18~20 茶杯大小E 以上SIZE 回沖率90%以上9F 02/12 22:27
Atwo:我最受不了的就是類似像饕客一樣分析評論的文章10F 02/12 22:27
APUDOOR:你也講幾間你認為好吃的  我來吃看看11F 02/12 22:28
s90306:小喬表示:最難的是煮水12F 02/12 22:28
Tenging:你吃過哪些.....13F 02/12 22:28
shcjosh:聽說大倉的山里不錯 握壽司套餐也不算太貴 有人吃過嗎14F 02/12 22:28



便宜到貴的壽司店  我都有吃過   只是就像買耳機一樣


聽過就回不去了   壽司吃到就回不去了



茶葉泡 跟  茶包泡的  其實光  香味  色澤  入喉的回甘  就差超多


更何況 一堆茶包是用 "茶梗"  <<



高雄的話   我覺得有一間CP值不錯的    "不老壽司"



我是覺得食材新鮮辣  價格也OK   通常都外帶


回家自己磨芥末 +  溫熱清酒
※ 編輯: superyou        來自: 1.174.180.20         (02/12 22:32)
zxcv820421:講這些我也會15F 02/12 22:29
kakajava:還好我只愛吃熟的16F 02/12 22:30
jerrys0580:問題是真假芥末原PO吃得出來?17F 02/12 22:30
FlyFreedom:真假芥末光顏色就不同了18F 02/12 22:32
whsh3310:真假芥末味道差超多19F 02/12 22:32
shcjosh:芥末 是說山葵嗎 現磨的 跟"擠出來"哪種 的確非常不同20F 02/12 22:32
hikari22:你這種比較就好像拿夜市牛排跟王品比一樣.無從比較21F 02/12 22:32




現磨的真芥末  是不會有那種嗆辣的  是很溫和的


光這點超容易分配  你看店家是拿一大坨給你用



還是磨一小小陀給你用就知道   成本差距很大呀~~~
※ 編輯: superyou        來自: 1.174.180.20         (02/12 22:33)
galilei503:我交女朋友也是 年紀一直下降 交了16的就回不去交18的22F 02/12 22:33
shcjosh:現磨山葵 其實會有纖維顆粒 擠出來哪種看起來就像綠色黏土23F 02/12 22:33
galilei503:那好事多的勒  他說好事多的跟不老壽司的差不多24F 02/12 22:35


你開玩笑吧 = =
※ 編輯: superyou        來自: 1.174.180.20         (02/12 22:36)
hikari22:你在爭鮮花300能吃10盤20貫鮭魚壽司還能吃七成飽.在你說25F 02/12 22:37
hikari22:的那些所謂好吃的店.300能吃幾貫?夜市等級跟餐廳哪能比較


我沒批評任何壽司店   只是說說  吃過就回不去的想法


便宜到貴的壽司  我都吃    看我當月的薪水XDD
※ 編輯: superyou        來自: 1.174.180.20         (02/12 22:39)
hikari22:對啦哥剛剛晚餐就是吃爭鮮啦.我會不知有更好吃的嗎?要追27F 02/12 22:38
hikari22:求cp值極大化.我找不出吃生魚片壽司cp值能比爭鮮高的
gamelag:吃過好吃的握壽司 芥末都是直接抹在魚肉和飯中間的29F 02/12 22:44
seanx:芥末跟山葵都搞不清楚30F 02/12 23:04
seanx:來了日本才知道わさび跟からし的不同
hoost:你要復習一下http://i.imgur.com/J89CUvH.jpg32F 02/12 23:26

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