※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-26 22:55:36
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 鼎王最新聲明：湯底從未標榜天然
時間 Wed Feb 26 17:44:15 2014
其實這有什麼大驚小怪的...
以前在義大利麵餐廳打過工
通常一個人的消費約300元上下
什麼本日公司湯
都麻都是用雞湯塊熬的
有次有位內場同事 不小心把雞湯塊的包裝拿到外場來
當場被老闆娘拉進去廚房
然後再裡面教訓同事
跟他說 你這種東西萬一被客人看到怎辦？
還有像濃湯類也是
第一鍋通常都會加真的牛奶下去煮
但不可能一次都煮一天份(通常都是三天份以上)
例如一次煮10000c.c.好了
今天只用了3000c.c.
隔天再用水+奶油 倒下去增加c.c.量
要不然就是 只有非尖峰期 有客人點湯
當然不可能為了他 去熱整鍋湯
就倒一小碗 拿去微波後再端出去
自從去那種地方打工後
現在看到類似這種店
根本不會想進去吃
因為絕大部分你所付出去的錢
都是在幫餐廳 付裝潢 付店租
而不是去付新鮮自然的食材以及現做的料理成本
※ 引述《F5 ()》之銘言：
: ※ 引述《iverlung (布魯石)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : 蘋果日報
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 鼎王最新聲明：湯底從未標榜天然
: : 鼎王發言人梁靜軒稍早受訪時，承認湯底有加雞湯塊，對於造成消費者疑慮感到抱歉，至
: : 於雞湯塊是何事開始加的，她強調「配方是秘密，何時用的無法回答。」現場有記者追問
: : 說，「雞湯塊是不是天然的？」她回答：「那要問雞湯塊廠商是不是天然」，她再次強調
: : 鼎王的湯底從未標榜天然。
: 如果標榜的中藥與蔬果不是天然，哪什麼才是天然? 反正的是THEY的錯
: 搭配服用特調比例與做法：辣粉10克、高鮮5公克再加鹽4克，
: 原文網址: 辣粉10克高鮮5克 鼎王特調配方表曝光 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞
: 雲 http://www.ettoday.net/news/20140226/329061.htm#ixzz2uQ2wfSNE
辣粉10克高鮮5克 鼎王特調配方表曝光 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
鼎王被周刊爆料湯頭是用粉調製的，起源於一張報關文件。2012年鼎王準備進軍上海，與當地貨運報關行往來密件曝光，上頭記載湯頭是味精、大骨粉、醬油 粉等粉態。鼎王26日照常營業，就在員工準備食材與供應商送貨時，廚房後門打開意外曝光一張「特調比例配方表」。(鼎王,湯頭,特調配方) ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img5/ettoday_d535916.jpg)
: 鼎王官網 http://www.tripodking.com.tw/index2.aspx
鼎王麻辣鍋
鼎王麻辣鍋 ...
鼎王麻辣鍋 ...
: 鼎王最引以為傲的，是嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材來調製提味，搭配特選的雞
: 心紅辣椒，研發出符合現代人飲食觀念的好湯頭。鼎王獨特的麻辣湯頭裡，有麻、有辣、
: 有香，喉頭上還會殘留些許的甜味，誘人的味道，能在口中產生多種變化的豐富層次。
: 俗話說的好，「唱戲的腔、師父的湯」，由湯底，可以看出一家餐廳的用心。鼎王麻辣鍋
: 創辦人陳世明，很早就注意到，現代人因為生活忙碌，平時很少吃蔬菜、水果，在養生觀
: 念尚未成為流行趨勢之前，他就主張把調養與均衡的觀念帶進麻辣鍋湯底，以蔬果、洋蔥
: 為基底研發出的湯頭，自然甘甜，當與多種火鍋配料混合時，可以適時平衡湯汁及火鍋料
: 的口感，口齒留香
: 鍋底 http://www.tripodking.com.tw/html/product2/show.aspx?root=1&num=30
: 鼎王的麻辣鍋湯頭採用中藥材細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風味的麻辣鍋，
: 香味十足，風味絕佳。
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海 ◢███◣ ~ 顏色不對 有炮約嗎
軍 青 ◤◤ ︻ ︻▌▌ 再亂桶冰你全家 ▄ ▆ 問遊戲卦,過分嗎?
本 (@─⊙-⊙- ╯ ~ ◥ ※ ●/ ◤ ~ 靠,好慘,我不想參選
部 雉 \ 皿 ▍ ~ ◥ /玉— ◤ ~ 冰得好 下次的版主了
上 ◣ ︶◢ ▌ ~ ■ ~ ● ● ● ●
將 ◢█"▲`█◣ ▁▁◥◣▂▂▂▃◣ ◢YU0121◣ 蛆 吱 它 鄉 ζsato186
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.33.76
推 :強著我朋友1F 02/26 17:44
推 :自己煮吧2F 02/26 17:45
推 :正常啊3F 02/26 17:45
推 :還好我只吃米其林4F 02/26 17:45
推 : 輪胎5F 02/26 17:45
→ :哪一家啊阿?6F 02/26 17:46
推 : 加點辣椒7F 02/26 17:46
→ :之前有個親戚開義大利麵店 雞湯粉就是他店裡最大秘訣沒錯8F 02/26 17:46
推 :一堆所謂食記 都是在吃裝潢啊 不然幹嘛吃飯要拍三小照9F 02/26 17:47
推 :這幾天記者的新聞好找了10F 02/26 17:47
推 :青雉的Q毛沒畫出來11F 02/26 17:47
推 :還好我都吃拿調理包出來賣的餐廳12F 02/26 17:48
推 :不意外啊13F 02/26 17:48
→ :台灣人吃潮吃服務的話，確實什麼天然都不查證了XD14F 02/26 17:48
→ :我去M家都是吃裝潢跟冷氣還有乾淨廁所的 ^ ^15F 02/26 17:48
推 :幾乎是不能說的咪咪16F 02/26 17:49
推 :還好我只吃固特異17F 02/26 17:49
推 :本來就是，媒體唯恐天下不亂18F 02/26 17:49
→ :不要瞧不起M 人家至少食材規範符合美國FDA標準 衛生環境19F 02/26 17:49
→ :也是美國衛生水準 反觀台灣餐飲用這套去評鑑就GG了
→ :也是美國衛生水準 反觀台灣餐飲用這套去評鑑就GG了
→ :上次要老闆娘別加味精還被說 沒加味精不好吃啦21F 02/26 17:50
推 :除非自己做才可以盡可能接近純原料吧 否則不可能期待是22F 02/26 17:50
→ :可是 我在家自己弄沒加味精 也沒不好吃呀...23F 02/26 17:51
推 :吃飯的正妹需要打卡的地方24F 02/26 17:51
→ :為了天然去那種義大利餐廳 去也只是為了吃氣氛而已XD25F 02/26 17:51
推 :速食店不知哪家不是有被踢爆過他的漢堡肉 恩..26F 02/26 17:51
→ :可能又是哪種祖傳秘方吧27F 02/26 17:51
→ :台灣餐飲業 就算是大餐廳 衛生水準可能都還不如麥當勞哩28F 02/26 17:52
→ :在外面吃 只能要求到用的"化工品"XD 是有一定名號的廠牌29F 02/26 17:52
→ :不要是那種衛福部檢驗不到的地下工廠就好了
→ :不要是那種衛福部檢驗不到的地下工廠就好了
推 :市井小民開的義大利餐廳你還有甚麼要求?請說31F 02/26 17:55
→ :拿康寶的包裝給你看 你應該感到安心32F 02/26 17:58
推 :還好我沒在意過那個湯 再難喝的玉米蛋花湯都喝過了33F 02/26 17:59
→ :只要義大利麵和焗烤好吃就好...
→ :只要義大利麵和焗烤好吃就好...
→ :那種小餐廳就算了 但鼎王因為層級和價位又更高了 消費者35F 02/26 17:59
→ :的預期也當然就更高了 所以出現居然有康寶的雞湯塊XDD
→ :而不是以為"想像般"地用熬煮的XD
→ :心理上就會有多少有點不適的落差了
→ :價位越高 對"純天然"的想像和要求也就會越苛刻了XD
→ :的預期也當然就更高了 所以出現居然有康寶的雞湯塊XDD
→ :而不是以為"想像般"地用熬煮的XD
→ :心理上就會有多少有點不適的落差了
→ :價位越高 對"純天然"的想像和要求也就會越苛刻了XD
噓 :不只吃裝潢吧~ 還吃擺盤啊!! 拍照才漂亮~XD40F 02/26 18:07
推 :原來康寶湯塊是餐廳的神器嗎XD41F 02/26 18:52
推 :濃湯是用粉+水+料，連牛奶都沒用到，清湯類用料比較好42F 02/26 19:04
推 :用康寶湯塊我超驚訝的 居然用這麼高成本43F 02/26 19:24
推 :微波有問題嗎44F 02/26 19:50
推 :濃湯有加牛奶的話，顏色不會只有黃色，會滿白的45F 02/26 20:03
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