※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-07-23 23:58:08
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 台式泡菜跟韓式泡菜誰贏?
時間 Sun Jul 23 22:02:40 2017
當然 韓式泡菜 屌打 台式泡菜 好幾條街
台式泡菜 就是只有 甜味（加糖）
酸味（連發酵都懶的等，直接加醋）
能加點 大蒜、辣椒 就算味道有點層次
和韓式泡菜 動不動就是十幾種風味複合起跳
台式泡菜給 韓式泡菜 提鞋也不配
為什麼 台式泡菜 發展的層次那樣低呢？
台灣就算是冬天 也有新鮮蔬菜可以吃
和那種冬天就只能吃泡菜的地方 不同
自然在 醃製蔬菜 方面，沒有那樣強烈動機
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噓 : 不吃狗食1F 07/23 22:03
→ : 至少便宜2F 07/23 22:03
噓 : 錢才是強烈動機 廢話一堆3F 07/23 22:05
不用太自卑啦
台灣四季宜人 和那種苦寒之地相比
大可以抬頭挺胸
韓式泡菜 也可以自己作啊，配方網路都有
我個人是蠻驚艷 韭菜 與 蘋果 的效果
但是 我不喜歡 魚露與蝦醬的味道
用雞粉替代
推 : 很中肯啊4F 07/23 22:18
→ : 塗滿辣椒粉的你還分的出來時幾種味道真厲害5F 07/23 22:21
※ 編輯: wwer0916 (122.121.242.100), 07/23/2017 22:29:25辣是一開始
之後 會有好幾層 不同的味道出現
而且 其實也沒很辣
再說了 不喜歡太辣
作的時候 調整配方 就好
※ 編輯: wwer0916 (122.121.242.100), 07/23/2017 22:33:47
推 : 贊成6F 07/23 22:56
→ : 有新鮮的吃幹嘛吃醃製的？7F 07/23 23:20
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