※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-11-14 11:44:49
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作者 標題 Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
時間 Mon Nov 12 01:37:18 2018
現在這個時間我要聊涼麵可以嗎XD
我是新北新莊人
我看到有人說加醋的涼麵是嘉義涼麵
我家附近有一間涼麵就有加醋
而且爆幹好吃好吃到我吃過之後我
完全想不起來我吃過的其他涼麵
所以有人可以回答我說北部的涼麵是什麼味道的嗎
我只知道便利商店的涼麵真的很難吃
甚至麻將的味道都被蓋掉
(我不承認麻醬涼麵以外的涼麵
嗚嗚可惜我說的涼麵八月收掉了
還有上一篇的台南豆芽麵
新莊也有類似的不過我們就叫做乾麵而已
那麵是油麵一樣蒜蓉醬油+甜辣醬+油蔥酥+豆芽菜
好像還有韭菜吧嗚嗚好久沒吃了半夜肚子好餓
(明天要期中我在討論食物對嗎
--
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※ 同主題文章:
11-11 17:24 ■ [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
… ×8
11-11 22:03 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 22:05 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 22:05 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 23:15 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 23:31 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
● 11-12 01:37 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 02:48 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 02:58 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 08:15 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 10:23 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-12 12:20 ■ Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
推 : 嘉義市涼麵不是加美乃滋嗎？1F 11/12 01:37
→ : 那叫做白醋，跟醋不一樣2F 11/12 01:38
→ : 就是一樓獎的美乃滋
→ : 就是一樓獎的美乃滋
推 : 那我找一下涼麵的圖(翻)4F 11/12 01:39
→ : 白醋跟醋有什麼不一樣啊5F 11/12 01:40
推 : 你以為好吃的是涼麵嗎？好吃的其實是加了白醋的皮蛋6F 11/12 01:40
→ : 豆腐
→ : 豆腐
推 : 就美乃滋阿8F 11/12 01:40
推 : 小弟夏天涼麵控，從高雄吃到台中醋幾乎都會加啊QQ9F 11/12 01:40
→ : 我google了，真的長得是美乃滋的樣子==10F 11/12 01:41
→ : 那我確定我說的涼麵不是加白醋了
→ : 那我確定我說的涼麵不是加白醋了
推 : 嘉義白醋就是美乃滋12F 11/12 01:41
→ : 然後我突然發現我家附近幾乎沒有賣涼麵的，難受13F 11/12 01:42
推 : 嘉義白醋不是一班說的醋 是美乃滋14F 11/12 01:43
→ : 那邊把美乃滋俗稱白醋喇(用台語唸)15F 11/12 01:43
![[圖]](https://i.imgur.com/nQ92oUmh.jpg)
→ : 嘉義涼麵是美乃滋好嗎？！嘉義人站出來！！17F 11/12 01:44
→ : 嗚不要再說了，我不能想像麻將加美乃滋18F 11/12 01:44
推 : 其實是糖加醬油下去滾 再加上白醋19F 11/12 01:45
推 : 現在買張車票 去嘉義吃(X20F 11/12 01:45
推 : 很好吃啊…再加一點辣油21F 11/12 01:46
→ : 加下去超好吃齁，不服來辯22F 11/12 01:46
→ : 所以嘉義涼麵不是麻將的嗎23F 11/12 01:46
→ : 嘉義還有個絕密等級的東西，拿來配涼麵...24F 11/12 01:46
→ : 我吃過的是麻醬＋美乃滋25F 11/12 01:46
→ : 花生豆腐！嘉義的花生豆腐絕對是外縣市吃不到的東西26F 11/12 01:46
→ : 哦不，沒事，我好像誤會了27F 11/12 01:47
推 : 花生豆腐???!28F 11/12 01:47
推 : 原來白醋不是那個白醋喔 那你們醋跟黑醋怎麼叫29F 11/12 01:47
→ : 我吃過花生豆花 沒吃過花生豆腐30F 11/12 01:47
→ : 嘉義的花生豆腐真的不是開玩笑，很漂亮的咖啡色31F 11/12 01:48
→ : 花生豆腐日本料理店比較常見32F 11/12 01:48
→ : 花生豆腐維基寫常見用屏東高雄台南欸33F 11/12 01:48
→ : 加上柴魚片跟醬油，那口感之嫩滑清爽，有夠好吃34F 11/12 01:48
噓 : 幹宵夜文喇35F 11/12 01:49
→ : 不不不，嘉義的花生豆腐不是那個樣子36F 11/12 01:49
→ : 等等我想想我好像有吃過37F 11/12 01:49
→ : 然後台北也有花生豆腐38F 11/12 01:49
→ : 他是很滑嫩的咖啡色..39F 11/12 01:49
推 : 花生豆腐以前有親戚送來吃過，不知道是不是嘉義的40F 11/12 01:49
→ : 新竹縣關西有一間賣ㄤ辜麵的裡面就有賣花生豆腐41F 11/12 01:49
→ : 屏東那個不知道是什麼鬼，我沒吃過...42F 11/12 01:50
→ : 味道很醇厚 好吃43F 11/12 01:50
→ : 不過吃起來的味道倒覺得還好44F 11/12 01:50
推 : 印象中是鹹的？45F 11/12 01:50
→ : 嘉義的是用透明的塑膠盒裝的46F 11/12 01:50
→ : 鹹的鹹的，夏天吃超好吃
→ : 鹹的鹹的，夏天吃超好吃
推 : 我覺得早餐店涼麵最好好吃48F 11/12 01:51
→ : 聽起來跟中華豆花的花生豆花一樣(X49F 11/12 01:51
推 : 不要再說新竹了 越想越難過 東西又貴又難吃50F 11/12 01:51
→ : 請不要污辱嘉義打遍全台的花生豆腐 謝謝51F 11/12 01:51
→ : 價錢其實蠻高的 十幾年前吃就40了52F 11/12 01:51
→ : 東市場有賣的樣子53F 11/12 01:51
→ : 完全不一樣的東西54F 11/12 01:52
推 : 新竹也是有能吃的東西啦XD55F 11/12 01:52
→ : 新竹燕丸很好吃啊56F 11/12 01:52
→ : 蝦? 涼麵加美乃滋? 好像沒吃過...57F 11/12 01:52
酸甜麻香好滋味！嘉義涼麵加甜甜的「白醋」 原來是這原因 | 旅遊 | 三立新聞網 SETN.COM
![[圖]]()
涼麵該怎麼吃？嘉義人有他們獨特的獨特吃法！在原本的麻醬、水醋、醬油之外，還淋上一層白白、甜甜且濃稠的「白醋」，他可不是真的醋，而是酸甜的美乃滋，也是嘉義涼麵不成文的習慣。究竟是什麼原因，造就嘉義如此特殊的吃法？ ...
![[圖]](https://attach.setn.com/newsimages/2017/12/13/1173597-PH.jpg)
推 : ㄤ辜麵是偏貴可是真的味道不差59F 11/12 01:53
→ : 其實就酸酸甜甜比較滑順60F 11/12 01:54
→ : 嘉義還是最愛雞肉飯，之前去一餐至少吃三家61F 11/12 01:54
→ : 啊 應該叫火雞肉飯
→ : 啊 應該叫火雞肉飯
推 : 花生豆腐顏色很漂亮一定是加色素的吧63F 11/12 01:55
→ : 現在入冬了，嘉義的小吃實在是比較適合夏天推64F 11/12 01:55
→ : 大同 民主 和平，至少都會吃這三間65F 11/12 01:56
→ : 不要污辱嘉義花生豆腐 =皿=66F 11/12 01:57
→ : 就米漿的顏色 吃起來是很濃的固體米漿67F 11/12 01:57
→ : 嘉義涼麵真的好吃 之前萊爾富有出一款嘉義涼麵 味道68F 11/12 01:57
→ : 不道地
→ : 不道地
→ : 幹=皿=70F 11/12 01:57
→ : 涼麵推薦黃記，同學家開的，店面翻新變得很潮
→ : 在十幾年前是用鐵板凳一堆人擠在裡面吃
→ : 涼麵推薦黃記，同學家開的，店面翻新變得很潮
→ : 在十幾年前是用鐵板凳一堆人擠在裡面吃
推 : 那應該是美乃滋吧XDDD73F 11/12 01:59
→ : 然後雞肉飯可以去吃正統，嘉義高中附近便宜大碗好吃74F 11/12 02:00
→ : 然後嘉義似乎不會有人跟你講火雞肉飯 XD75F 11/12 02:00
→ : 以前住嘉義也沒在分，自從在其他地方吃到不是火雞肉的76F 11/12 02:01
推 : 噴水雞肉飯不會噴水我很難過77F 11/12 02:01
→ : 簡單雞肉飯也很好吃，大同民主和平都淪為觀光店78F 11/12 02:01
→ : 樓上是反串還是沒吃過噴水XDDD79F 11/12 02:01
→ : 火雞很大隻 沒賣完冰起來會有個腥味80F 11/12 02:02
→ : 簡單以前也很常吃，只是後來不會經過就沒去了81F 11/12 02:02
→ : 怎麼變成嘉義串了，有趣82F 11/12 02:02
→ : 從美乃滋涼麵開始的吧83F 11/12 02:03
→ : 所以在其他縣市少人賣 沒賣完很難處理 又捨不得丟84F 11/12 02:03
→ : 嘉義很多小吃都是沒招牌的，都是OO路幾號85F 11/12 02:03
推 : 我很認真 當我知道那是老闆的名字的時候我真的很失望86F 11/12 02:03
→ : 所以一般吃到的雞肉飯是用雞(啊不然勒87F 11/12 02:04
→ : 然後招牌就寫個雞肉飯，咖哩飯這樣，一堆老屁股在88F 11/12 02:04
→ : 裡面吃，觀光客根本不敢走進去www
→ : 我要再推薦一間從小吃到大的美味德和焿麵
→ : 裡面吃，觀光客根本不敢走進去www
→ : 我要再推薦一間從小吃到大的美味德和焿麵
推 : 現在的房東真的很無良 小吃攤老店都不續租 很機掰91F 11/12 02:05
→ : 我家住隔壁，你看到最大棟有鐵閘門那就是我老家92F 11/12 02:05
推 : 不敢走進去是不是因為招牌沒寫價格 怕93F 11/12 02:05
→ : 然後我覺得辣涼麵的醬汁配日式蕎麥麵 爆幹好吃94F 11/12 02:06
推 : 以前有吃過小紙板寫雞肉飯咖哩飯，很好吃啊XD95F 11/12 02:06
→ : 不是，是因為吃的人就是穿個西裝褲+皮帶+掉嘎+老頭96F 11/12 02:06
→ : 蕎麥麵又有嚼勁 再配上酸味中些微的辣味 超讚der97F 11/12 02:07
→ : 然後裡面大概就十幾個還有一桌在下象棋98F 11/12 02:07
→ : 加上放歌仔戲，我覺得一般人不太敢走進去
→ : 加上放歌仔戲，我覺得一般人不太敢走進去
推 : 是南興路上那間?100F 11/12 02:08
→ : 啊我想到，我爸南部人說他說南部都講豬血糕的，說米血101F 11/12 02:13
→ : 糕是說北京話才有的
→ : 糕是說北京話才有的
→ : 南興路那間無誤，特別推薦魚羹103F 11/12 02:15
→ : 滴會哥！米血也是有人說啦，不過嘉義比較愛吃鴨血糕
→ : 滴會哥！米血也是有人說啦，不過嘉義比較愛吃鴨血糕
推 : 好奇涼麵店是那一家?105F 11/12 02:16
推 : 未來有機會路過去吃吃看吧106F 11/12 02:17
推 : 不過我們這從小就都講米血，尤其是用台語時107F 11/12 02:18
→ : 涼麵其實蠻多家的，我自己推黃記，以前中山公園108F 11/12 02:18
→ : 那邊有一家不錯，不知道收了沒。
→ : 那邊有一家不錯，不知道收了沒。
→ : 而且小時候還看過人殺雞時，用雞血來做米血110F 11/12 02:19
→ : 夏天很推薦涼麵配四味果汁，還有自製汽水111F 11/12 02:20
→ : 用豬血糕反而感覺怪怪的112F 11/12 02:20
→ : 不過汽水伯好像掛了，不知道兒子有沒有出來接113F 11/12 02:20
推 : 看到米血就想問 黑輪到底是什麼114F 11/12 02:21
→ : 你是說魚漿做的那個ㄇ115F 11/12 02:21
→ : 黑輪就是7-11賣的一根上面插一條黃色圓柱狀的魚糕116F 11/12 02:22
→ : 那個叫黑輪，圓圓一圈那個叫豆輪
→ : 那個叫黑輪，圓圓一圈那個叫豆輪
推 : 好ㄅ 我一直以為是米血的別稱118F 11/12 02:24
→ : 或是叫圓片119F 11/12 02:24
→ : 不對，圓片是田不辣...豆輪是一圈一圈疊在一起的120F 11/12 02:25
→ : 東山鴨頭的黑輪好像都是用圓片？121F 11/12 02:25
→ : 一根的不也是甜不辣？
→ : 你說的是滷豆輪那個ㄅ
→ : 一根的不也是甜不辣？
→ : 你說的是滷豆輪那個ㄅ
→ : 對，通稱甜不辣，圓的叫圓片柱狀叫黑輪124F 11/12 02:26
→ : 說到東山鴨頭就想到以前我老師說鴨腳筋很好吃 不過我每125F 11/12 02:26
→ : 次都買不到
→ : 次都買不到
→ : 一圈一圈疊在一起叫豆輪，常跟黑輪被搞混127F 11/12 02:27
→ : ...我覺得那兩個差有點多XDDD128F 11/12 02:27
→ : 汽水伯一段時間了，以前有去都會買129F 11/12 02:29
推 : 已經遇到不下一次叫要豆輪叫黑輪然後嘰嘰叫的了130F 11/12 02:29
→ : 這有點厲害，大概周遭的都沒用台語點過黑輪吧XD131F 11/12 02:34
推 : 豆輪中間有洞洞 黑輪沒有132F 11/12 02:38
→ : 口感也完全不一樣
→ : 口感也完全不一樣
推 : 加美乃滋我真的不喜歡 而且麵條是一般的白麵134F 11/12 02:44
→ : 加醋的涼麵好吃 多了一個酸味 吃起來不會膩
→ : 加醋的涼麵好吃 多了一個酸味 吃起來不會膩
推 : 整個變嘉義串XDDDDDD136F 11/12 03:13
推 : .土方：什麼 嘉義在美乃滋的下面墊麵？137F 11/12 03:14
推 : 嘉義吃肉圓也是加美奶滋138F 11/12 04:37
→ : 涼麵的酸用檸檬比醋更好吃百倍，其實不管什麼麵只要稍微
→ : 加一點醋都會更美味，不信可以試試看
→ : 涼麵的酸用檸檬比醋更好吃百倍，其實不管什麼麵只要稍微
→ : 加一點醋都會更美味，不信可以試試看
噓 : 涼麵加醋是邪魔歪道141F 11/12 07:13
→ : 只要食物有醋味都是 幹 我無法
→ : 只要食物有醋味都是 幹 我無法
噓 : 我在屏東吃的花生豆腐也是鹹的143F 11/12 09:29
推 : 台北也有加醋加很重啊 國北教大對面的芝鄉涼麵就不錯144F 11/13 05:20
→ : 不過我比較好奇上面那些到底是加美乃滋還是沙拉醬 不一樣欸
→ : 不過我比較好奇上面那些到底是加美乃滋還是沙拉醬 不一樣欸
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