※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-08 07:23:05
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 知名飲料店的翡翠檸檬怎麼做
時間 Thu Aug 8 02:36:46 2013
小弟我在某數字飲料店打工
其實關鍵不再甚麼黃金比例拉拉拉拉拉的
重點檸檬一定要當天現擠!!
而且不能放超過六小時
有專門榨檸檬的機器
現榨的檸檬跟現成的檸檬汁風味差十萬八千里
就跟很多香水以柑橘調作為前味一樣
因為柑橘調氣味分子較大因此揮發速度要比較快
檸檬汁也是一樣
榨汁時滲入的檸檬皮精油的味道會隨著時間揮發掉
這就是為什麼你們會覺得清X翡翠檸檬特別香的原因
這就是為什麼你們會覺得清X翡翠檸檬特別香的原因
然後就是糖
糖就是多加就對了
正常檸檬和糖的比率在翡翠檸檬裡大約是1:1~2
甜度不夠，檸檬綠就會澀
這也是清X之所以狂推填到爆的黃金比例的原因
本篇八卦是
其實數字飲料店的檸檬綠跟翡翠檸檬是同樣的東西
只是被總公司強制要求要向顧客解釋我們有特殊調整A級檸檬優質綠茶^%$$%^%e$#@
反正就是要跟清X拚就是了啦=3=
個人評鑑是...
論綠茶品質數字略勝，茶味餘韻較深
但清X的碎冰在炎炎夏日OP爽度加倍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.22.39
推 :就是要跟清心拚1F 08/08 02:37
推 :數字有哪家?2F 08/08 02:39
推 :50嵐3F 08/08 02:39
推 :專業 不過現在都流行碎冰了吧4F 08/08 02:39
→ :唉咚凱爾5F 08/08 02:39
→ :喝過50嵐的檸檬綠(去冰少糖),喝起來不怎麼樣6F 08/08 02:43
→ :8冰綠卡好喝~7F 08/08 02:44
推 :別鬧了...50嵐檸檬綠我買一次就不會再買 超難喝8F 08/08 02:46
→ :而且已經是點全糖了 檸檬味明顯不足
如果是在前幾個禮拜買的的確會檸檬味不足→ :而且已經是點全糖了 檸檬味明顯不足
因為以前數字都是直接叫現成檸檬汁
為了跟清x拚
現在變可憐工讀生在廚房殺檸檬榨檸檬
我每天都要殺近兩百顆的檸檬=.=
補個掛
我的同事說
現在北部的清X很凶狠，都會去找業績不錯的飲料店
然後跟飲料店的房東以高價租那個店面，並且幫他支付違約金，強行佔點
推 :8冰茶(不加綠茶)才是王道!10F 08/08 02:47
推 :微檸檬不錯啊@@11F 08/08 02:48
推 :50的茶不錯 不過水果系列的話其他很多連鎖的比較好12F 08/08 02:49
推 :八冰綠好喝 我媽不喝飲料的也愛上這口味 XD13F 08/08 02:49
※ 編輯: feilunhi 來自: 114.47.22.39 (08/08 02:54)水果系列
我最痛恨百香果
每次都要挖好久...然後一下子就沒了
一杯百香多多我大概要挖十顆
上次有人一次叫十杯
我在廚房挖了半小時= =
※ 編輯: feilunhi 來自: 114.47.22.39 (08/08 02:58)
推 :真的齁~~~衝著你背書我會去買來喝喝看14F 08/08 02:58
推 :百香果還好吧 自己買一箱來吃 8:2那切開 幾秒就吃完了15F 08/08 03:00
→ :上禮拜買清玉 對面有家新開的MR. WISH都沒人 超可憐16F 08/08 03:00
→ :最近反而比較愛喝蔗甘心的甘蔗綠茶17F 08/08 03:01
推 :既然你都這麼說了 明天就去買來喝看看18F 08/08 03:02
→ :CoCo也有推檸檬霸 買過不太OK...別去踩雷19F 08/08 03:04
推 :樓上講的 清玉是中原 是嗎20F 08/08 03:06
推 :以前的檸檬綠真的很難喝..21F 08/08 03:06
推 :所以真的一樣喔XDD我之前還想各買一杯看看到底差在哪22F 08/08 03:06
推 :yup u got it 我買完清玉後 MR WISH就默默的熄燈了23F 08/08 03:08
→ :對面的清玉工讀生還是很忙的榨檸檬...
→ :對面的清玉工讀生還是很忙的榨檸檬...
→ :真的~那附近飲料店 都被清玉鬥垮25F 08/08 03:11
推 :可是我喝過50嵐的檸檬綠～味道跟清玉差很多……26F 08/08 03:19
推 :我家這裡的數字好可年...以前青玉没來的時候生意好好 現在..27F 08/08 03:40
→ :人都跑到青玉去排..
→ :人都跑到青玉去排..
噓 :紅的明顯 分子較大因此揮發速度要比較快 可以解釋一下嗎?29F 08/08 03:51
→ :理論上是分子越小揮發越快啊
→ :理論上是分子越小揮發越快啊
推 :我只覺得清玉一杯55真他媽的貴-.-31F 08/08 04:01
推 :只能說難喝好喝 靠實力還是行銷 一個月後就知道32F 08/08 04:09
推 :價格過頭了33F 08/08 05:16
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※ 看板: traume 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 182
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