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※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-06-25 12:56:36
看板 Gossiping
作者 iamholan (學音樂的男人不會變壞)
標題 Re: [新聞] 「不會撤出台灣」麥當勞聲明:將轉型授權
時間 Wed Jun 24 18:51:31 2015


※ 引述《weiwin (妳給我站住)》之銘言:
: : 就變人力公司找派遣工啦
: : 以前350家都直營店
: : 以後都變特約  爽爽降成本
: : 員工福利也可以變低
: : 而且原料也不能從一樣的地區進了
: : 味道會改變
: : 直營跟加盟差在哪裡大家都心知肚明
: : 就是外商跟臺企業的差別
: 準確地說,應該是麥當當本身降低經營人事成本,
: 掌握供應鏈利潤。
: 對勞工而言,雖然你身穿麥當當的制服。但是你的老闆
: 是各地的加盟主,薪資、福利、勞健保,由這些加盟負責,
: 福利水準依據各加盟主能力。
: 麥當當把這人事包袱,丟給各地加盟主,或小資本老闆。
: 至於,勞工保障與人力資源發展,會跟麥當當脫鉤。
: 講白一點,以後不干麥當當的事。
: 但是、但是、但是.... 可能會用麥當當,那一套企業形象,
: 吸引你進來加盟店服務。
: 順便強調,若你表現良好,你可以晉升麥當當公司,一起學習
: 品牌形象授權的經營,成為逐鹿大中華或是全球的頂尖人才。
: 對加盟主而言,如果原本店面是麥當當的,那你加盟主要付租金。
: 如果是新店面,請你加盟主自己找,或是透過麥當當仲介。
: 店面裝潢與設備,加盟主你要找麥當當負責,它會幫你規劃
: 與施工,裝置設備與維修。但是,要付費給麥當當。
: 人力方面,加盟主可以自己找,也可以麥當當找。但是,
: 麥當當會幫你訓練上手。所以,加盟主要付人事招訓費用給
: 麥當當。
: 食材方面,可以自己找便宜的供應商,但是需要麥當當認證。
: 或是統一由麥當當供應,各地加盟主付錢進貨。
: 於是麥當當成本原來是:
: 人力培訓成本 + 店面租金成本 + 裝潢維護成本 + 營運設備成本 + 食材進貨成本
: 變成:
: 人力招訓收入 + 店面租金收入 + 裝潢維修收入 + 設備租賃收入 + 轉售食材收入
: 結論是,這種搞法,誰來當麥當當CEO,股價都會上漲。

天氣越來越熱,又不想回家開冷氣浪費電,現在就正在麥當勞點杯飲料邊吹冷氣邊處理公
事與私事,剛好發現版上好像開始爆發麥當勞之亂了

其實看到美國總公司要出售台灣麥當勞的直營店,我感到不意外,我認為這些事情是早晚
的問題

月薪薪資
實習襄理3萬,襄理3萬3起跳,副理4萬起跳,店經理5萬起跳
目前只要看到女性店經理年紀超過40歲以上,8成都是從18歲-20歲時開始從服務員做起,
然後到退休前都是領勞保舊制,麥當勞照顧你一生
為什麼可以終身都是勞保舊制的男性店經理這麼少呢?我認為有兩點原因
1.當初看不起麥當勞,不屑從基層做起
2.劣幣趨良幣,有能力的早就出走了

時薪薪資
可享有勞健保,也可替自己的親屬加保。保障基本時數33(正確數字忘記了)小時,每年表
現好又可以調薪
不算其他紅利的話符合勞基法最低薪資115元,每年有7天特休,當然真的不會給你放假,
要放假自己排休就好了
這7天假會按照過去一年總薪資除以上班時數,之後再乘以7天(56小時的樣子)發放


直到去年為止,我都推薦麥當勞是個很好的工作環境,除了保障基本薪資以外,可以按照
自己的意思排假,臨時有事又可以找別人代班
而且以企業五管的(產銷人發財)來看,麥當勞是台灣第一家把人資教育系統做的最紮實的
,只要短短的1個月就可以將一個新人訓練好成為一個工作站的正式人力
只是到了現在,麥當勞的人資教育訓練都不懂得變通,而且訓練員品質參差不齊,教出來
的新人品質不穩定


再加上每間麥當勞都被要求要有基本的人數,可是幾乎每間店都達不到低標,流動率太高
而我認為的答案是,麥當勞不懂得與時俱進。現在年輕人想要的打工是光鮮亮麗,打工還
可以玩手機,而麥當勞被要求穿醜醜的紅制服,又要帶帽子壓壞頭髮。可想而知,招不到
人是正常的


當營業額不高,促銷品銷售量低,又不能砍工時要求其他員工下班,就只能看到麥當勞員
工不斷的裝忙或做清潔
而且還要配合大專院校的實習,一定要給他們保障時數
所以這些基本的人事成本比例佔麥當勞每日的KPI非常的高


加盟
以高雄為例,有兩大加盟主,這些都是從麥當勞高層退休的,錢多多就加盟。重點是加盟
一家麥當勞是不賺錢的,這兩個加盟主手上至少各有2間加盟店
鳳山建國,高雄建國二(環球影城斜對面),鳳山大東,陸軍官校附近(台25線)都是這兩個
加盟主的店面了
目前都是收購高雄郊區的麥當勞,市區還很賺錢暫時不會出售


出售麥當勞直營店後除了省下人力扯本外,最大的好處就是不必再擔心080客訴電話了。
因為台灣麥當勞接到客訴電話後不管三七二十一誰對誰錯就要求那間麥當勞出面賠罪。造
成許多消費者與麥當勞業者有爭執時時常放大絕招(我會打080喔)


而我目前碰過最扯的080客訴狀況是
有天店裡很忙,有一位客人要買大包薯條,當時基本都會附2包蕃茄醬,後來客人補充說
蕃茄醬要多2包,於是點餐人員將4包蕃茄醬放置紙袋內交給備餐人員
備餐人員沒注意紙袋內已經有蕃茄醬,所以放了2包蕃茄醬到紙袋內,交給客人時,客人
又再說,我要多2包蕃茄醬。

結果客訴電話的內容是(為什麼我點一包大包薯條,你們卻給我8包蕃茄醬?)
而事後的補救措施是,將一包大包薯條和一個蘋果派送到客人的家裡


最後的最後,員工餐有5折優惠這點眾所皆知,但是最划算的餐點是(39元的麥克雙牛堡)
,員餐只要19元趨近於成本價,麥當勞大約只賺一塊兩毛五


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Teng0615: 在台灣照顧勞工的企業是做不久的1F 06/24 18:54
rcat2010: 不過聽說美國的成本不是也越來越高嗎?!2F 06/24 18:54
yoshilin: 有掛有推3F 06/24 18:55
frostmourne: 太過注重顧客至上的經營 不是什麼好事4F 06/24 18:55
kutkin: 因為當年時薪66  男生怎麼可能做長久5F 06/24 18:56
YHN0987: 有卦有推6F 06/24 18:57
Nurvay: 有掛有推7F 06/24 18:57
jaeomes: 推8F 06/24 18:58
CostDown: 還好台灣企業有遠見 員工薪水福利不高 力求公司永續經營9F 06/24 18:59
applejone: 所以雙牛堡的成本大概1710F 06/24 18:59
enemaaa: 台灣鯛無處不在 貪小便宜 厚臉皮到無恥11F 06/24 18:59
L2N: 有掛有退12F 06/24 19:00
jaeomes: 除非人民素質提升 要不然顧客至上很常自討苦吃…13F 06/24 19:01
jaeomes: 又不像日本多數人守規矩
Bcl2: 照顧勞工又做得久 除非資本可以無限制狂燒 或是實在賺太多15F 06/24 19:05
bye2007: 推麥當勞16F 06/24 19:08
bye2007: 8包番茄醬好好笑
ast2: 開一間要1000萬 你跟我說開一間不賺錢 是要氣死加盟主喔18F 06/24 19:11
enim: 多給也不行?果真鬼島19F 06/24 19:12
drigo: 想要之前台中那件事, 在得來速吵著要雞腿部位20F 06/24 19:16
HornyDragon: 那個客訴原因根本......哪招啊?21F 06/24 19:21
Faye88: 怪消費者怪人事成本,22F 06/24 23:29

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