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作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 對角煮的接受度？☺
時間 Sat Oct 14 23:58:56 2023

乳蹄

角煮

https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
[圖]

東坡肉的日本版本（東坡煮）

以日本酒、醬油、糖、味醂

以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮

https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
[圖]

https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
[圖]

日本所謂台灣版本的角煮

其實就是一般我們熟悉的滷肉

https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
[圖]

滷包中添加八角是靈魂所在


今天去某名店吃沾麵

平常都是吃叉燒的魯貓

想說偶爾換換口味也好

於是加點了一份角煮

https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
[圖]

沾麵

https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
[圖]

湯汁

https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
[圖]

角煮的部分…不能說不好吃

但果然我還是比較習慣台式滷肉

那種滷到軟爛、入口即化的口感

角煮這種相對口感較硬的

就沒那麼對味


喜歡吃角煮嗎？

還是本土滷肉勝出呢☺

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                     =. .=              http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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貓貓仰臥起坐 <3

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.152.16 (臺灣)
※ 作者: Homura 2023-10-14 23:58:56
※ 文章代碼(AID): #1bAhh37P (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1697299139.A.1D9.html
推 sdtgfsrt: 有些人覺得鬼金棒的肉很噁1F 10/15 00:00
推 waitan: 日本控肉2F 10/15 00:01
推 CactusFlower: 角煮煮 超讚3F 10/15 00:01
→ fenix220: 常識改變4F 10/15 00:02
噓 noreg0393933: 沒有臭味的滷肉5F 10/15 00:03
→ RiceLover: 角煮煮6F 10/15 00:04
推 h75311418: 其實就日式調味的滷肉7F 10/15 00:06
→ minoru04: 你是158轉世嗎8F 10/15 00:09
推 s062734: 辰拉麵的滷五花超讚9F 10/15 00:10
推 smart0eddie: 應該配飯10F 10/15 00:11
推 allen886886: 我只知道角煮煮11F 10/15 00:13
推 Enigma227: 常識改變讚12F 10/15 00:17
推 lnm40990181: 角煮煮，讚！13F 10/15 00:19
噓 gox1117: 問爽沒15814F 10/15 00:19
推 kimokimocom: 對角都的接受度?15F 10/15 00:20
→ ice76824: 角煮煮 我接受16F 10/15 00:25
→ Homura: 口感有差咩，在台灣如果店家提供的滷肉肉質很硬的話會不開心 QQ17F 10/15 00:26
推 codehard: 角煮煮 讚19F 10/15 00:26
→ Homura: 去查了一下一堆人推的角煮煮是什麼，原來…= =20F 10/15 00:28
推 qImo: 有些店的超好吃21F 10/15 00:34
推 ryo1008: 角煮煮22F 10/15 00:36
推 trialmoon: 醬油的差別 放台式醬油味道就變滷肉了23F 10/15 00:36
推 hank81177: 不放滷包就沒有靈魂了24F 10/15 00:39
推 StBernand: 台灣人大多會覺得不如吃滷肉25F 10/15 00:43
推 x0138774: 角煮煮  超讚26F 10/15 00:51
推 toyamaK52: 煮腳腳 讚27F 10/15 00:52
推 Leaflock: 我吃過的角煮都軟嫩不柴耶 反而控肉上下限很大28F 10/15 00:54
推 h75311418: 比較喜歡角煮不會那麽死鹹29F 10/15 01:08
→ Homura: 可能我老家滷肉調味比較甜吧，中午吃到的角煮對我而言算鹹了30F 10/15 01:17
推 glasha: 要看店家，有吃過除了醬油滷之外還撒鹽巴鹹到爆的32F 10/15 01:28

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