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作者 nswallen (新手中路)
標題 [單品] 處理法的喜好
時間 Wed Jul 26 14:04:51 2023

是這樣的

小弟想作個小小市場調查

近幾年各種處理法如春筍般冒出來

想瞭解一下大家對於哪種處理法特別傾心

特殊處理法剛出來的時候

第一次喝確實非常驚艷

但是總覺得不耐喝

喝來喝去還是傳統處理法比較對味

當然我也知道市場有供需問題

就我自己在賣也比較少進

但目前太重的處理真的喝不習慣

比較輕度的特殊處理我自己也比較喜歡

想問問大家都還喜歡現下的特殊處理嗎

還是說舊愛還是最美

都幾



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.93.31 (臺灣)
※ 作者: nswallen 2023-07-26 14:04:51
※ 文章代碼(AID): #1amBU5fV (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1690351493.A.A5F.html
推 zoutzuur: 還是偏愛日曬水洗蜜處理
或像半水洗這類沒什麼厭氧味的1F 07/26 14:38
推 JITER: 白蜜、厭氧水洗3F 07/26 15:09
記得幾年前第一次喝到白蜜耶加整個愛上
推 Aerials: 傳統好喝 特殊處理法香味突出 但喝起來味道都不太均衡
最近喝到一支厭氧草莓軟糖味很明顯 但入口不酸不甜body差4F 07/26 15:19
確實特殊處理有時候聞和喝對不上
推 sunlinsg: 有的時候都會想拿同一支的豆子日曬搭特殊處理法混豆會不會更耐喝6F 07/26 15:48
推 soulivee: 處理法就是火侯不足都會烘出香氣，但其實都是皮的味道8F 07/26 16:24
※ 編輯: nswallen (58.115.123.126 臺灣), 07/26/2023 16:27:11
→ soulivee: 豆芯味道沒有烘出來，就會很不耐喝9F 07/26 16:25
確實
→ cccict: 蜜餞處理法真的不耐喝10F 07/26 18:14
之前喝一款薄荷處理我真的不行
推 HyDroGen2528: 水洗only11F 07/26 18:49
→ zoe89120: 喝來喝去還是最愛日曬12F 07/26 19:00
日曬香氣和甜感真的是大拇指的
推 ross1103: 水洗only13F 07/26 20:27
看來有兩位鍾情水洗的朋友
※ 編輯: nswallen (58.115.123.126 臺灣), 07/26/2023 21:19:39
推 LAKETAIL: 喝了一輪還是水洗奈喝14F 07/26 21:37
→ henry3838: 還是喜歡純日曬15F 07/26 21:46
推 pinqoo: 依舊喜歡傳統日曬水洗16F 07/26 22:04
推 angell543: 水洗吧......特殊處理不耐喝。特殊處理的豆子單一味道太強17F 07/26 23:12
有處理好的其實還不錯喝啦
推 h2894675: 水洗日曬特殊處理輪流喝19F 07/26 23:47
推 jnjh312: 水洗非洲 穿插特殊處理不要發酵太強那種20F 07/26 23:52
推 faust666: 水洗啊，特殊處理法木舌喝不太出來耶，日曬那個味道會讓我想到發酵食品21F 07/27 00:13
我以為特殊處理才比較喝得出風味，因為很突出
推 funnyowl: 特殊處理會喝，但覺得不耐喝，還是喜歡水洗跟日曬。23F 07/27 00:37
推 Esgibt: 水洗，不過是因為水洗參數好掌握，日曬跟蜜處理還在練習的關係24F 07/27 01:35
是說沖煮上嗎
※ 編輯: nswallen (27.53.246.42 臺灣), 07/27/2023 07:29:35
推 scorpioliu: 前幾年只喜歡水洗連日曬都無法接受、會有厭氧感，這兩年厭氧之類的特殊處理法有進步，以往常喝到的餿水味、水溝味、醬油味少很多，有明確的風味，因此偶爾還是會買熟豆或生豆自烘品飲。認識的咖友資深點的多數也只中意水洗、日曬，然後初哥是喜歡厭氧沒有例外XD。現在覺得咖啡還是不要喝的太窄，各種處理法、焙度、萃取方式都嘗試看看26F 07/27 09:00
真的，我自己也會敞開心房多嘗試
推 browine: 還是最愛傳統日曬33F 07/27 09:05
※ 編輯: nswallen (27.53.246.42 臺灣), 07/27/2023 09:41:57
推 pulo: 水洗>厭氧>=日曬。其他沒偏好34F 07/27 09:45
→ matvey: 水洗>蜜處理>日曬35F 07/27 10:36
→ Icta: 到玩家多的地方問都一整片回答水洗，但市場就是很現實 XD
網路店要不賣音樂家的話，要嘛有點實力要嘛有點骨氣
但特殊處理拿來blend真的蠻好用的，用得好就畫龍點睛
單喝真的太容易味覺疲勞36F 07/27 11:06
→ dewsdews: 我也偏好水洗40F 07/27 12:58
推 gh34163: 水洗41F 07/27 13:17
推 whisly: 技術超高的特殊處理。前段時間才喝過Graciano Gruz後製的豆子，再加上19烘豆室的Tim Washed 、有氧水洗、Tim Natural...後，有錢喝強的特殊處理法，沒錢首挑水洗42F 07/27 13:29
推 Horn5201: 厭氧 沒有太過風味的品種還可以接受
首當應該是一般的水洗 及日曬 如果日常喝的話
密處理我都要試喝後才敢買 xd45F 07/27 14:46
推 white5212: 去咖啡展喝一輪發現喜歡的都水洗 就都只買水洗了48F 07/27 18:15
推 EddieLai: 個人也偏好日曬跟水洗傳統處理法 尤其日曬49F 07/27 19:08
推 jasonnccu: 特殊處理法日曬水洗輪流喝...賣豆不賣特殊處理法算你猛...50F 07/27 21:07
推 Jochum: 我大多水洗，偶爾日曬。日曬經常喝到雜味醬油味....52F 07/27 22:25

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