作者 kingkiller (國王殺手●地獄騎士)標題 [其它] 平常都沖2人份咖啡 改沖4人份怎麼沖?時間 Fri Sep 15 13:45:20 2023
平常都用20g粉
搭配kalita185蛋糕杯沖2杯份 粉水比 1:15
注水都是繞圈10元硬幣的範圍
晚上有朋友的要來
於是就會變成40g粉 粉水比一樣1:15
總水量大概600cc 變成4杯份的話要怎麼沖阿?
一樣是繞10元硬幣的圈圈嗎?
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4番街 バー・ぴぃちぴっと 大塚麗夏 木谷椎 きんく 前島龍
国崎蛍 ハッチ Quzilax 雪野みなと 鬼束直
東山翔 As109 へんりいだ 田龜源五郎 モチ 鈴木狂太郎 冬野みかん
らする 40010壱号 あかざわRED チームキハラ 岡田コウ
たまちゆき 上田裕 へんりいだ 暗中模索 いちはや
小路あゆむ 千家カゲロー 田辺京 んつぁてぃむん 小峯つばさ
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※ 作者: kingkiller 2023-09-15 13:45:20
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推 lightmei: 趁這個機會沖看看600cc阿，試試一樣粉水比但萃取時間拉長的味道4F 09/15 14:08
推 chan15: 沖兩次吧，粉疊高的手法完全是兩回事6F 09/15 14:33
→ WJHinbbs: 沖法一樣，但是粉的粗細跟水柱大小要調整一下7F 09/15 14:34
推 jaysuzuki: 風味要求高的話沖兩次，朋友聚會輕鬆喝的話，磨粗一點注水快一點，粉水比正常或縮短by pass補完都可以試試注水方式本來就沒有限定10元硬幣大小，加快就好9F 09/15 15:00
→ cloud1017: 20克手法放大比例沖40克 調整到味道相似要沖個三五杯倒不如直接沖2次省事12F 09/15 15:33
推 Horn5201: 虎記有影片可以看看
不然就跟樓上一樣對風味有要求就沖兩次15F 09/15 18:01
推 yohsiatai: 沖兩次，你的濾杯不一定能裝下你要沖的水量欸XD17F 09/15 18:36
推 lishiter: 朋友懂喝，我會沖兩次；不懂喝的話我會沖一次做實驗XD18F 09/15 18:42
推 saintsmw: 不在意的話，40g一次沖應該也可呀，磨粗一點，水溫高一點，試驗看看19F 09/15 18:51
推 lifeful: 蛋糕濾杯還有容量的問題 分兩次沖比較好
我沖40g會調整注水量 總注水時間固定 那麼水量就要加大然後味道很難跟沖20g一樣好21F 09/15 18:52
推 yiinsfan: 我覺得光20g改沖30g難度就出現了！推2次沖25F 09/15 22:22
推 ernielwl: 再買一組濾杯下壺手沖壺，練雙手手沖26F 09/15 22:26
推 gh34163: 我自己的方法是，沖法固定，粉調粗一些，讓萃取時
間保持差不多或不多過20秒
但kalita 185流速掉滿快的，剛剛的方法我在流速快
點濾杯，如花瓣星芒沒啥問題
所以分兩次沖會比較適合27F 09/15 23:18
推 ivos: 粉磨粗一點, 一刀流 1:15 減少過萃32F 09/16 04:28
推 myWDW: 粉層變厚很多 所以要從其他參數降低萃取率或濃度33F 09/16 07:09
推 polay: 嫌麻煩就用泡的 再用濾紙過濾34F 09/16 15:58
推 z1288: 便宜的咖啡豆就隨便，貴的咖啡豆就分兩次37F 09/16 18:46
推 imatb: 我都沖兩次,經驗上沖二次風味比較不會跑掉,不常沖多人份的話失敗率太高38F 09/16 18:52
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