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作者 farren7410 (123)
標題 [器材] 請問robot 粉水比的調整方式？
時間 Sat Feb 17 18:02:48 2024

小年夜訂了robot,昨天晚上到貨

到剛剛試了第五杯，雖然有老鼠尾巴了但粉水比不知該如何調整

味道還行，但感覺尾韻消得蠻快，懷疑是萃取不夠
但身為espresso 新手還不太能單憑味覺喝出調整方向，想先以模仿參數到位為目標

豆子：聞山咖啡公爵綜合 16.7g
磨豆機：m47 phoenix 1.1.0
水：不預熱滾水直接放進粉杯60g
手法：2bar 約15秒後壓到6bar 以上，盡量到8bar （但不穩定，施力還在抓），壓到底
後看壓力開始掉了就把機器人手臂拉回來出杯
出杯29g 的咖啡，粉水比不到1：2

參數大多是參考James Hoffmann 的影片

但出杯不到30克不知道該怎麼調整？


前四杯粗細都是用1.0.0 也大約是30g 左右

請問如果要出到38-40克，是要拉起來再往下壓嗎？或是應該繼續朝粉的粗細這方向調整
？
如果是調粗細應該要更粗還是更細呢？感謝～

這是上述這第五杯的出杯影片

https://youtu.be/-z9tNultgRU?si=gNfHLMoTShw-Wb0Q

橘色好像是新顏色嗎？很美！
https://i.imgur.com/nSqB1AW.jpg
[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.246.66 (臺灣)
※ 作者: farren7410 2024-02-17 18:02:48
※ 文章代碼(AID): #1bq8HAH4 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1708164170.A.444.html
推 kusoboy520: 水再多一點沒關係.我個人是會調細一點或者增加豆量18g，多方嘗試.每種豆子參數也不太一樣1F 02/17 18:20

感謝！我再調整看看。不過想請問假如不多加水，為啥加豆量會讓出水量變多呢？不會讓
粉餅吸水吸更多嗎？

推 hi9060604: 好奇現在買要多少錢3F 02/17 18:27

我買有壓力錶+升級levelling tamper
含運費401英鎊，16732元+384稅，英國出貨
※ 編輯: farren7410 (223.136.246.66 臺灣), 02/17/2024 19:15:29
推 alan5965242: 可能這些大神的低壓萃取是想直飲或是美式時雜味別那那麼重，建議先把正常的義式萃取做好再來搞花樣
調更細，2~3bar預浸個幾秒就拉到9~10bar了，也不一定要追求1:2，我自己是17g只萃25g(pcl粉碗)，只取前段這樣加奶風味比較強烈4F 02/17 20:14
推 amurotai: 移，看起來水還沒全流光，把手就往上了？我是18g粉
，60g水，秤塞不進去就沒管他幾克出來了，都是預浸
幾秒後一次壓到8-9bar，然後就等水滴乾（但是不會
將把手提起來重復壓）9F 02/17 21:27
推 SURREALTMR: 17g水加到8.5分滿，出杯40g13F 02/17 23:12
推 mikeeeee: 壓到底才有40g 會淡一點點 風味不足可以磨細或換咖啡豆14F 02/18 16:09

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