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作者 aterlu (吃麵仔)
標題 [討論] 去吃饗食天堂被說插隊!?
時間 Mon May 20 02:42:21 2024

想請教一下,
當時情況是有三個熟食放在一起(請參考下圖),
最右邊(圖片3位置)有一個女士在夾糖醋排骨,她的右邊站一個男的,
其他旁邊周圍都沒有人,我就拿著盤子去最左邊(圖片1位置)夾食物(豬排切片),
突然女士右邊的男子突然喊說不要插隊,我就覺得很奇怪,
我又不是要夾女士要夾的那道菜,為什麼要跟著排在那男子的後面,
何況現在就只有我們三個在那個地方,附近旁邊也都沒人,而且我只要夾沒有人的第一道菜
,
我也跟他說,你如果要夾其他菜也可以先夾阿,後來那位女士也只夾完那道菜就走了,
但那個男子還是堅持我插隊就吵了起來,
想問各位這種情況是那三道菜要綁定只能同時一人夾取嗎?這樣也算插隊!?
如果各位要夾第一道菜是不是也會排在那男子後面呢?
感謝各位~
https://imgur.com/cD5poCk
[圖]

感想:
其實排隊拿餐可以分為三種,流水線排法(循序),每道菜獨立排隊(並行),混和排法(熱門食物拉出獨立排隊動線)
1.流水線排法
現在大部分buffet一開場都是用我稱之為流水線排隊法,
就是食物在同一側或同一中島,不管是否要其中的哪道菜,

就是一起排隊前進,一格一格前進直到到達你想要拿的那道菜為主,

就像工廠流水線一樣.

優點:適用一開始開場人流大,秩序容易管控
缺點:排隊動線前進速度取決於取餐最慢的那道菜,且如果有人夾取動作比較慢,
     就會有卡住,導致中間兩三道菜是空著沒人夾,有時候只是要其中一兩道菜,

     卻要跟著排隊經過所有的菜,像京站饗食天堂的夾取最花時間的生魚片在隊伍的最前面,

     後面夾熟食兩秒就夾完望著前面隊伍等前進,
     如果不吃生魚片只想夾完某樣熟食的人真的很無奈,效率差.

2. 每道菜獨立排隊
每個人直接去該道菜前面排隊夾
優點:每個人就到該道菜排隊,如果熱門菜很多人排,可以先排少人排的菜,
     或是只排想吃的菜就好,效率高.
缺點:用餐空間小的話,排隊秩序可能沒辦法像流水線排法那麼整齊.

3. 混和排法
將熱門菜色或相同屬性獨立拉出排隊動線
優點:1. 2.方法的折衷,很多buffet餐廳都會這樣把熱門區拉出獨立排隊線,
我是不懂京站饗食天堂為何不把生魚片區拉出獨立排隊線.

其實我這次遇到的是已經用餐中後期,人潮已經不像剛開場,何況當時只有他跟那位女士.
這時候最合理就是排隊方式2去針對每樣菜去排,而不是用開場的流水線排法,
像我當下遇到的情況是那三道熟食在我還沒去夾的時候,那位女士在夾第三道菜,
該男子如果除了想吃那第三道還有其他兩道,那他應該先去夾另外兩道,
這樣我看到他在夾其他兩道我會排他後面等他夾完或夾其他沒人夾的,這樣效率不是最高?
又或者他只想吃女士那道,那我去夾根本沒影響到他,
完全不懂這時候堅持用流水線排隊法的意義在哪?







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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.203.203 (臺灣)
※ 作者: aterlu 2024-05-20 02:42:21
※ 文章代碼(AID): #1cIaWFbi (EatToDie)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1716144143.A.96C.html
※ 同主題文章:
[討論] 去吃饗食天堂被說插隊!?
05-20 02:42 aterlu
Re: [討論] 去吃饗食天堂被說插隊!?
05-20 15:10 timiyuki
Re: [討論] 去吃饗食天堂被說插隊!?
05-21 01:13 pinkbest
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 02:45:57
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 02:49:39
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 02:51:37
推 horacez: 我跟你的想法雷同 我之前也在很多Buffet遇到這些情
形 明明大家只是要吃某一道菜跟著排隊後 卻擋到其1F 05/20 02:51
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 02:52:42
→ horacez: 他菜 工作人員也都無心分散排隊人流 我的話就說聲
不好意思借過一下就沒事了 當然如果當下有人要跟我
吵 我也會跟你一樣的反應 他再回嘴我就不理他了 我
記得以前Buffet不是這樣的3F 05/20 02:52
真的，有時候排生魚片的動線擋住多個熟食，每次只想夾其中一道沒人夾的菜都怕被人說
插隊。
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 03:24:35
推 kamayer: 我的想法跟那位先生比較相近7F 05/20 03:30
不太明白，每個人同時夾想吃且沒人夾的菜效率不是更好嗎？如果那三道菜換成咖啡機和
冰淇淋，京站的饗食天堂就是放一起，你有看到要用咖啡機和冰淇淋的人都一起排隊，第
一個人要吃冰淇淋，第二個想喝咖啡，所以第二個人要等第一個人挖完冰淇淋，輪到他變
第一個後再去倒咖啡？
→ a27588679: 直接拿就好沒必要排隊 https://youtu.be/cwsBVK3zN1c遇到這種人我夾完就閃了 不會理他8F 05/20 03:47
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 04:09:04
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 04:16:25
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 04:23:17
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 04:49:02
推 lyk191947: 我也跟你想法比較近，除非是熱門菜不然為了一樣菜排一整個隊伍也是莫名其妙10F 05/20 07:08
推 flyaway1030: 我覺得如果四週都沒有人不算欸
但是如果是正在排隊比如有滿多人就算欸
柏麗廳 會有一個蠻明顯的動線
你要排熱炒某一道菜那就排隊
除非真的四下無人
不然依據柏麗廳動線 會有很多沒素質直接
插進來開始往後夾跟他講才會乖乖去排隊
我覺得是饗食在安排上沒有明顯動線
因為我很常吃 但我進去其實都過了那種排隊高峰期間12F 05/20 07:49
推 pttnowash: 沒有明確規定就不算排隊 不然就互告吧21F 05/20 08:30
推 flyaway1030: 我覺得你問服務人員最快的22F 05/20 08:38
推 paericsson: 沒有安排排隊方向的就很模糊23F 05/20 08:42
推 noway: 就說「不好意思借過我夾個菜」就好了24F 05/20 09:02
推 hina5611: 推樓上，有時候多開口說一句話，可以減少很多麻煩25F 05/20 09:14
→ RUBYYU0919: 會講借過，沒被抱怨過+126F 05/20 09:26
推 giantwinter: 直接走掉去夾別的就好啦27F 05/20 09:27
推 kenploin: 主要是沒明顯動線，我都是喊借過我拿一下這道就走了28F 05/20 09:41
推 mario2000: 我常去饗食天堂 這樣真的是插隊29F 05/20 09:49
京站饗食天堂咖啡機放在冰淇淋隔壁,咖啡機沒人,你要喝咖啡會排在挖冰淇淋的人後面,
等他挖完再去倒咖啡嗎?
推 codo: 每道菜都是獨立的 除非你要夾的跟前面同一道才需要排隊
動線被擋到就開口講一下 應該沒人那麼無聊阻止你30F 05/20 09:54
我的情況是我沒被動線擋住,去夾還是被阻止說我插隊
推 roselight: 上次在台南饗食吃下午茶遇到在夾餐區拍夾食物影片的人，後面有人在等排隊，那對男女挪了一格完全無視繼續拍，超討厭這種自私的人，要拍可以，麻煩等沒人再去拍好嗎？32F 05/20 09:56
推 jamescle23: 有那種想法就沒智商 有夠浪費時間36F 05/20 10:26
推 NotBe21: 除非是有拉一條紅龍規定排隊動向 不然夾其中一道菜幹嘛排隊37F 05/20 10:29
→ rex0999: 我也是 某菜熱門都卡那邊 直接跑去下一道菜夾了就走
目前還沒有被奇怪的人喊過插隊39F 05/20 10:41
推 p1227426: 鐵板區算一整個 其他的生魚片和 生牛肉就不同41F 05/20 10:44
噓 g9xuggf: 可是我吃的時候比較像從3到1排隊=.=42F 05/20 10:45
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 11:38:55
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 11:43:18
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 11:45:24
推 karta513165: 我都當沒聽到 反正夾個菜也不到10秒就走了43F 05/20 11:45
→ brian751204: 我跟你一樣  曾經照排結果師傅說不用44F 05/20 11:59
推 handsomepaa: 那道菜旁邊沒人我都直接夾 別人有問題我會請他直接去跟服務人員反應 理由很簡單 管理動線本就是服務人員的工作 但現在buffet服務人員基本都是擺爛 無奈之舉45F 05/20 12:30
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 12:35:56
推 a0913: 除非有紅龍+1
不然自己先拿先贏48F 05/20 12:34
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 12:38:08
推 flyaway1030: 其實真的不用問網友
問店家才是正確
說不定每家規定都不一樣50F 05/20 12:39
店家就沒規定阿,如果有拉紅龍當然算店家規定動線,但就是沒有啊
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 12:42:44
推 flyaway1030: 其實文章中我們無法得知你有沒有問過店員
老實說 這樣討論是沒意義的
你覺得有拉紅龍才要排隊
但是如果問完店員也說要排隊呢？53F 05/20 12:56
是對方覺得我有錯,當然是他去找店員,怎麼是我要去找店員證明我沒錯呢?
如果他去找店員說這是規定,我插隊了,我會請店員出示相關規定是公告在哪,
真的有就道歉阿!
推 wuchialong: 為什麼不是對方自己去問店員
店家沒公告 店員也沒宣導 當然就是沒限制57F 05/20 13:02
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 13:31:43
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 13:35:08
推 flyaway1030: 你這樣不是很怪嗎？那也跟網友無關啊！那你怎麼不
這樣跟那個人說呢？畢竟我們都不是當事者？你是來
尋找認同感？59F 05/20 13:39
這篇不就是一起討論現在BUFFET存在的現象嗎?還是說這裡有違反版規不能討論?
你說你的想法我說我的想法,我也沒有說哪個網友說的是錯的.
我文章還有更新排隊方式的優缺點不是嗎?
推 flyaway1030: 你來求解還是求什麼我從頭到尾也沒看懂
有網友回應了跟你想法不同你不也去闡述你的觀點
有網友說想法跟那位先生比較接近
你回覆不太明白 一下略過62F 05/20 13:43
一下略過?我回覆打超多字還有舉例,你沒看內容嗎?
→ flyaway1030: 那你是po文上來追求認同感的還是什麼啊？
而且也沒有任要你道歉啊WWW66F 05/20 13:44
這裡不能討論事情嗎?我也沒看到有人要我道歉阿,你怎麼會這樣覺得?
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 13:54:52
→ RUBYYU0919: 同意樓上，這篇不是討論是來找認同感的68F 05/20 13:50
所以想知道其他人對這件事的想法就是來找認同感?說不定很多人不認同我啊.
→ flyaway1030: 然後你覺得對方有錯 整篇文章中你不也覺得對方有問題嗎？
然後還覺得對方要去問店員？對方說不定也覺得你不
爽被指教怎麼不去問店員。
都只是站在不同立場而已69F 05/20 13:52
你覺得我可以去問店員,我也提出我的看法說對方應該去找店員,這不就是交流意見?
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 13:58:39
→ flyaway1030: 你自己說怎樣怎樣你就會道歉 可是從頭都沒有網友這樣說啊
話題你開 你問我？74F 05/20 14:01
你不是問我說"如果店員也說要排隊呢",我就回覆我的看法和做法阿
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 14:04:36
→ kenploin: 排隊是針對那道菜，如果你又不排那道，沒有插隊疑慮吧，切牛排常在排隊。我只是要拿馬鈴薯泥還跟你排唷？77F 05/20 14:11
推 akumahirosi: 之前一堆人在排炸蝦，旁邊有豬排跟魚。我也是過去拿不然等蝦子好不知道都多久了79F 05/20 14:29
噓 jamescle23: 所以要是有人在等一道菜，還在煮，後面的人就必須排隊等他等到那道菜是不是？
店家沒紅線，也沒規定，硬要人等的真的有變通能力嗎店家真有心要解決排隊問題，動線設計自然就會安排了怎麼會是顧客問題81F 05/20 14:29
推 horacez: 其實我覺得這沒什麼好討論的 有人真的會碎嘴的 我
就會當下請店家協助處理 像桃園饗食這麼狹窄的取餐
走道 連排個4、5個人都很困難 也沒有見到店員協助
排隊 有時候想想服務費都收到哪去了86F 05/20 14:36
推 lioucat: 沒紅龍的我都繞到前面夾90F 05/20 15:20
推 KJoshT: 人家順著排過來才是對的，
要不然你夾好後另一個人又
接上去，那個先生要等到什
麼時候才能夾到你先搶夾的那道菜？91F 05/20 15:23
我還沒去夾那道菜前,那道菜前面根本沒人,
那位先生就在等那位女士夾完,如果他想要夾我要夾的那道菜,為什麼不直接過去夾,
當時根本沒人啊.
※ 編輯: aterlu (220.137.203.203 臺灣), 05/20/2024 15:32:27
推 a13471: 台灣人就愛排隊阿95F 05/20 16:03
推 jamescle23: 那兩個男女就不知變通啊，男的更有病，大部分人知道可以直接繞過多半摸摸鼻子認了，下次就不排
哪來的時間還吵架96F 05/20 17:07
推 curryhats: 直接拿就好+1，那個男的那種排法根本浪費時間
不然排生魚片中間有小碗涼菜就不能拿哦？有事嗎
不過如果我是你，聽到那男的講插隊講我根本不會理他99F 05/20 18:17
推 pttnowash: 不理他沒用 對方會繼續嘴 你就嘴回去 你才插隊哩不要臉102F 05/20 19:05
→ your025: 直接上，說借過去取沒人拿的菜
除非他有明確紅龍或等餐排隊，不然沒人來為何不能先拿103F 05/20 19:14
→ ballcat: 把那盤菜夾光嗆他啊105F 05/20 19:32
→ weiike: 不是你的問題106F 05/20 20:00
推 chaudieuer: 認同原po想法 非熱門取餐時還在流水線真的不知變通 這種問店家也沒用 解釋完敢再嘴我插隊 我一定約出去輸贏107F 05/20 20:06
推 SaintSeven: 用鄙視的眼神回看對方啊，若還敢再唸就嗆它：誰理你。109F 05/20 20:19
推 lim98989: 普通的熟食還好吧
又不是限量的110F 05/20 20:21
→ KCKCLIN: 就下層階級的 我是懶得花時間&不太想跟低水準的接觸112F 05/20 20:39
推 stevenliu121: 不理他，直接拿113F 05/20 21:02
推 murasei: 我的想法跟你一樣114F 05/20 21:32
噓 darkMood: 白痴才這樣排隊，又不是餵豬，想夾就夾啊，排屁啊115F 05/20 21:33
→ murasei: 每次去漢來一堆人排隊在菜前面卻沒有要拿那道真的讓人火大116F 05/20 21:33
→ darkMood: 除非店家有明確說明要這樣排，不然當然沒這種排隊法
有問題直接叫店員過來講規則啊，叫店員打臉他啊118F 05/20 21:33
推 geminitea: 其實我這樣做的時候確實會擔心這樣算不算插隊，還好沒遇過文內那種白癡假正義魔人120F 05/20 21:38
推 IfIcouldfly: 話說推文中，其實是「栢」麗廳，不是「柏」麗廳122F 05/21 02:17
推 pain0: 你是不是遇到黃國昌？123F 05/21 02:23
→ e3633577: 想法不同而已就有人嘴底層和白癡喔，留點口德吧124F 05/21 05:13
推 vaude: 笑死遇到這種60趴是低端30趴是國蔥粉正義魔人10趴SJW125F 05/21 09:07
推 jacid: 那有學國昌噴口水？這才是重點吧126F 05/21 09:53
推 icloud8: 為啥要排隊 真奴127F 05/21 10:12
推 jamescle23: 好可憐 這裡也有政治狂熱粉128F 05/21 10:47
推 bigtripper: 還一道菜一個隊伍勒，生魚片五種排一起要有五個隊伍？129F 05/21 11:10
推 qazxc312: 算插隊沒錯啊，生魚片區人家夾鮭魚的話我突然跑去夾鮪魚算不算插隊？我沒阻礙到夾的那個人跟後面排隊的人130F 05/21 11:17

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